Recepty na zmrazenie banánov v mrazničke doma
Takmer každý vie o výhodách banánov. V supermarketoch a na trhoch sa vždy dajú nájsť na usporiadaní zeleniny. Ale tieto plody sú náchylné k rýchlemu dozrievaniu, veľa žien v domácnosti má otázku, ako predĺžiť dobu skladovania? Môžu byť zmrazené prezreté banány v mrazničke? Ako ich udržať dlhšie čerstvé?
Prečo sú banány zmrazené
Otázka zmrazenia banánov v zime sa bude javiť čudne. Možno sa uchyľuje k takýmto opatreniam v tých regiónoch, v ktorých tieto exotické plody nie sú vždy na predaj.
Za normálnych podmienok bude tento postup vynikajúcim spôsobom na spracovanie prezretého ovocia. Čerstvé ovocie má krátku trvanlivosť a rýchlo stráca svoju obchodovateľnosť. Ak neurobíte zvláštne opatrenia a necháte ho v miestnosti s normálnou teplotou, doslova o deň neskôr, zrelý banán sa začne zhoršovať. Na predĺženie doby skladovania je banán zmrazený. Mrazený výrobok sa používa ako jedna z hlavných zložiek pri príprave dezertov a chladených koktailov.
Výber a príprava banánov
Zmrazovanie sa vykonáva so zrelým alebo mierne prezretým ovocím. Zelené ovocie nie je vhodné na mrazenie.
Pred odoslaním banánov do mrazničky ich nezabudnite dobre umyť.
Tento proces sa považuje za celkom vhodný vzhľadom na to, že prešli dlhou prepravou a opakovaným cestovaním do regálov v supermarketoch. Umyté ovocie nechajte úplne uschnúť.
Príprava mrazničky
Aby sa proces zmrazenia urýchlil, jeden z kompartmentov mrazničky sa pripraví vopred, zóna predtým umiestnená na uskladnenie sa zbaví zóny s najnižšou teplotou. Potom zapnite funkciu „Zmrazenie“ alebo nastavte gombík regulátora teploty tak, aby sa nastavila nižšia teplota. Počas tejto doby sa teplota v mrazničke zníži, čo pomáha predchádzať nežiadúcemu teplu spôsobenému pridaním teplého jedla.
Ako zmraziť banány doma
Existuje niekoľko receptov a metód používaných na zmrazenie banánov. Používajú ošúpané ovocie aj celé šupy, tiež rozdrvené na kocky alebo kruhy, vo forme zemiakovej kaše. Každá z metód má svoje výhody.
So šupkou
Mnoho z nich priťahuje nízka cena tejto metódy. Čerstvé ovocie sa vloží do mraziacich vreciek a umiestni sa do mrazničky.Každý z nich musí uviesť dátum záložky. Mrazené ovocie má mierne tmavú pokožku, ale to neovplyvňuje ich chuť, zostáva rovnaká, iba mierne mäkšia.
Pred použitím sa banány vyberú na rozmrazenie a nechajú sa vo vnútri pri izbovej teplote. Vyčistia sa ako obvykle. Tieto plody sa používajú na výrobu smoothies, pečiva a ako náplň do obilnín.
Bez šupky
Je to celkom praktický spôsob ukladania prezretých banánov. Na to potrebujete:
- zbavte pripravené ovocie z kôry;
- pripravte ich na predzmrazenie. Za týmto účelom položte ovocie na plech na pečenie, misku alebo iný plochý predmet pokrytý pergamenom alebo fóliou vo vzdialenosti 2 až 3 cm od seba. Pošlite ich do mrazničky na 60 minút a nechajte ich zmrznúť. Teplota v chladničke musí byť medzi -18 ° C a -22 ° C, je vhodné neprekračovať tieto hodnoty. Tento proces zabráni zlepovaniu plodov;
- mrazený výrobok nalejte do polyetylénových vreciek, vzduch z vnútornej strany čo najviac odstráňte a pevne uzavrite.
Pripravené jedlo vložte do mrazničky na ďalšie skladovanie.
Banánové pyré
Na mletie ovocia sa používa najprístupnejšia a najpohodlnejšia kuchynská jednotka, napríklad mixér. Po odstránení šupky sa ich kúsky umiestnia do misky zariadenia a privedú sa na homogénnu hmotu. Niektoré ženy v domácnosti ich brúsia pomocou sita s veľkými otvormi, brúsky na zemiaky a vidličkou.
Ak chcete zachovať farbu a predĺžiť dobu použiteľnosti, pridajte citrónovú šťavu v pomere 1 polievková lyžica. lyžica: 1 šálka pyré. Vložte uvarený výrobok do ľadovo zmrazených buniek a nechajte ho v mrazničke, kým úplne nezmrazí (asi 60 minút).
Teplota vo vnútri chladiaceho zariadenia je nastavená na -18 ° C. Vytiahnu z buniek hotové kocky banánového pyré a vložia ich do vreciek alebo panvíc. Kravatu pevne uzavrite a označte dátum záložky.
Na zmrazenie banánového pyré používajte papierové a plastové šálky. Po roztiahnutí pripraveného produktu, bez toho, aby sa trochu pridalo k hornému okraju pohárikov, pritiahnite lepiacu fóliu.
Krájané banány
Pred odoslaním ovocia do mrazničky sa nakrájajú na porcie. Hrúbka je ľubovoľná. Aby boli rovnomerne zmrazené, rezanie sa vykonáva v rovnakej veľkosti.
Tieto kusy sa umiestnia na dosku alebo misku a odošlú sa do mrazničky na 60-90 minút. Mrazené kúsky sa rozptýlia do obalov alebo kontajnerov, na ktorých musí byť uvedený dátum. Po odstránení vzduchu na maximum sa vzduch umiestni späť do komory.
Banánová zmrzlina
Dezert sa pripravuje so zrelým ovocím, ktorého pokožka je pokrytá čiernymi bodkami. Pripravené ovocie sa olúpa a nakrájame na dve polovice vložením špeciálnej zmrzlinovej tyčinky alebo špajle do každej z nich. Miska s nasekanou čokoládou sa umiestni do vodného kúpeľa a udržuje sa, kým sa úplne nerozpustí. Každý banánový blank je ponorený do teplej hmoty a poslaný na zmrazenie.
Ako uchovávať mrazené potraviny
Mrazené ovocie sa skladuje v špeciálnych nádobách alebo plastových vreckách na zmrazenie. Pokúste sa nenarušiť teplotný režim od -18 ° do -22 °.
Obdobia skladovania
Ošúpané banány sa skladujú 90 dní, v šupke - 60 dní.
Na domácom štítku sa uvádza dátum, kedy bolo ovocie vložené do mrazničky, aby sa vynechal dátum skladovania.
Ako správne rozmraziť
Aby sa získal rozmrazený produkt, nechal sa vo vnútri pri izbovej teplote, kým sa úplne nerozmrazil.
Podľa vyššie uvedených odporúčaní a tipov je ľahké predĺžiť skladovateľnosť tropického ovocia a dlhodobo si vychutnať ich chuť a arómu.
