TOP 6 receptov na výrobu čučoriedok v sirupe na zimu
Čučoriedky sú jedinečné a chutné ovocie. Z nej sa vyrábajú rôzne prípravky, z ktorých jedným sú čučoriedky v sirupe - recept na kompot na zimu je veľmi jednoduchý. Okrem poskytovania mnohých výhod pre zdravie, čučoriedkový nápoj chutí dobre. Mnohí kulinárski odborníci tiež pridávajú rôzne prísady do kompotov čučoriedok, čo dodáva nápoju vynikajúcu chuť.
Funkcie varenia čučoriedok v cukrovom sirupe na zimu
Komor čučoriedok sa pripravuje zavedením malého množstva granulovaného cukru, niekedy kyseliny citrónovej. Bobule majú sladkú chuť, preto je pre kompót potrebné mierne množstvo piesku. Kyselina citrónová je nevyhnutná v kompote na zlepšenie chuti a ako ďalší konzervačný prostriedok na zabránenie kvasenia nápoja a na zafarbenie farby.
Ako zvoliť správne bobule na zber
Na prípravu kompótu sa bobule vyberajú v ideálnom stave, pretože po tepelnom spracovaní si plody musia zachovať svoj tvar a tekutina musí mať priehľadnú farbu. Všetky oceľové plody sa môžu použiť na výrobu džemu, zaváranín, želé.
Keďže čučoriedky sú schopné zanechať tmavé škvrny na rukách, ktoré sa dajú ťažko odstrániť, vyberte si ich pomocou tenkých lekárskych rukavíc.
Ovocie je dôležité opláchnuť pod tečúcou vodou alebo pomocou vedra.
Príprava kontajnerov
Nápoje čučoriedok sa väčšinou skladajú v sklenených nádobách s objemom 1 až 3 litre, preto sa prípravnému procesu plechoviek venuje osobitná pozornosť.
Nádoby musia byť predprané bez použitia čistiacich prostriedkov. Je lepšie používať suchú horčicu, sódu a potom ich dobre opláchnuť.
Potom sa nádoba sterilizuje. Pohodlná sterilizácia niekoľkých plechoviek - nad parou, vo vriacej vode. Ak existuje veľa plechoviek, môžete manipuláciu vykonať pomocou rúry.
Ako doma vyrobiť čučoriedky v sirupe
Na prípravu nápoja ponúkame niekoľko receptov.
Jednoduchý recept
Zoznam výrobkov:
- bobule - 1 kg;
- granulovaný cukor - 1 kg.
Ako variť:
- Ovocie umyte, suché.
- Bobule sú rozložené vo vrstvách v panvici a pokryté cukrom.
- Zmes sa nechá stáť 10 hodín.
- Z času na čas pretrepte.
- Po objavení šťavy sa bobule odošlú do nádob.
S citrónom
3-litrový kontajner bude vyžadovať nasledujúci objem výrobkov:
- čučoriedky - 300 gramov;
- cukor - 300 gramov;
- citrón - 1 ks;
- voda - 2,5 litra.
Proces varenia:
- Nalejte vrúcu vodu na citrusové plody, odrežte chuť.
- Vytlačte šťavu z dužiny.
- Do pohárov vložte bobule, šťavu s citrónovou kôrou.
- Pripravte sirup s cukrom a vodou.
- Obsah nádoby nalejte horúcou zmesou a nechajte ju sterilizovať 15 minút.
- Cork hotový kompot.
S pridanou vodou
Receptúra obsahuje tieto zložky:
- bobule - 1 kg;
- cukor - 1,5 šálky;
- voda - 1 pohár;
- citrón - 1 ks.
Ako vyrobiť kompot:
- Plody umiestnite do nádoby so širokým dnom.
- Ovocie rozdrvte pomocou tlačného zariadenia alebo vidlice, aby sa maximalizovalo poškodenie štruktúry bobúľ.
- Pošlite cukor do ovocia, kôš z polovice citróna.
- Položte hrniec na kachle a zahrievajte 5 minút.
- Premiestnite produkt na jemné sito, drvte.
- Pripravte sirup - na 1,5 šálky cukru 1 šálku vody. Sirup varte 10 minút.
- Do zahusteného sirupu pridajte čučoriedkovú šťavu, lyžicu citrónovej šťavy.
- Dezert prineste 2 minúty na pripravenosť a nalejte horúci pohár do pohárov.
Mrazené čučoriedky
Požadované komponenty:
- bobule - 1 kg;
- cukor - 1 kg.
Postup varenia:
- Zmrazené ovocie pošlite do hlbokej nádrže a zakryte pieskom.
- Zmes sa mieša, nechá sa v chladničke deň, aby sa pomaly rozmrazila.
- Hmota sa varí 5 minút.
- Kondenzujte čučoriedky, stlačte.
- Tekutinu varte asi 5 minút.
- Rozdeľte sladký dezert na bankách, srolovať.
škorica
Na prípravu kompotov budete potrebovať:
- čučoriedky - 150 gramov;
- rafinované - ½ pohára;
- škoricová palička;
- voda - 2 lyžičky;
- agar - 300 ml.
Ako pripraviť nápoj:
- Pripravuje sa zmes cukru - pridajte cukor a nalejte 200 ml vody, povarte, škoricu vložte do hrnca. Proces varu trvá 30 sekúnd.
- Nalejte zvyšnú vodu na agar. Nechajte napučať asi pol hodiny.
- Keď sa sladká hmota uvarí, získa sa z nej bobule. Dezert sa varí 15 minút.
- Zahriata agarová kvapalina je privádzaná k obrobku.
- Komponenty sa zahrievajú. Musíte počkať asi 3 minúty.
- Hotový obrobok sa naleje do nádob, prevráti a zabalí.
S listami
Pre kompot musíte vziať:
- 1 kg ovocia;
- 100 kusov. listy;
- 500 g. piesok;
- 350 ml vody.
Ako na to:
- Čučoriedky sa vymyjú a vysušia.
- Pripravuje sa zmes cukru.
- Ovocie a listy sa ponoria do sirupu a privedú do varu.
- Obrobok sa ochladí, listy a bobule sa vyberú.
- Kvapalina sa znova uvarí. Tento proces sa opakuje trikrát.
- Hotový produkt sa filtruje, varí sa 3 minúty.
- Nalieva sa do sterilných pohárov.
Podmienky skladovania
Skladovanie sirupu čučoriedky je možné skladovať v tesne uzatvorenom obale v chladničke, pivnici.
Čas použiteľnosti lieku je od 2 mesiacov do 1 roka, trvanie bude závisieť od toho, či bol sirup tepelne ošetrený.
Tí s veľkými mrazničkami zmrazujú kocky čučoriedkového sirupu. Takýto slepý pokus sa uloží do vzduchotesného vaku asi 1,5 roka.
