Pravidlá ukladania nakladaných a nakladaných uhoriek v byte
Mnoho ľudí sa pýta, ako skladovať nakladané a nakladané uhorky v byte a kde, pretože v takej miestnosti je dosť ťažké vytvoriť všetky potrebné podmienky, aby boli výrobky solené a namočené. Obyvatelia bytových domov by preto mali dôkladne preštudovať nuansy ukladania medzier na zimu a oboznámiť sa so základnými odporúčaniami a hodnotnými tipmi.
Kde a ako uchovávať domáce prípravky
Zvraty môžete uložiť na zimu na rôznych miestach, hlavnou vecou je splnenie podmienok a vytvorenie optimálnej teploty a vlhkosti.
pivnica
Ak máte možnosť skladovať polotovary v pivnici, nevynechajte ich, pretože je to najoptimálnejšie miesto. Pri správnej organizácii všetkých dôležitých ukazovateľov môžete nechať poháre s občerstvením dlhú dobu.
Na ďalšie zachovanie musia obrobky zabezpečovať dobré vetranie a izolovať priestory, aby sa vylúčila možnosť náhleho zmrazenia. Na preventívne účely tiež pravidelne ošetrujte steny a police antimykotikami tak, aby mikroorganizmy neprenikali do plechoviek s nylonovými viečkami.
Plochý
Ukladanie konzervovaných uhoriek v byte uľahčuje prítomnosť balkóna, lodžie alebo špajze, pretože je ťažké usporiadať poháre vo vyhrievanej miestnosti tak, aby sa občerstvenie nezhoršovalo.
V opačnom prípade môžete do kuchyne umiestniť miniatúrnu špajzu umiestnením pod parapet. Funguje tiež akákoľvek kuchynská skrinka bez osvetlenia.
Pri výbere miesta pre jeho pripevnenie je vhodné uprednostniť tie, v ktorých nie sú k dispozícii žiadne vykurovacie zariadenia v blízkosti.
Ak je v byte vysoká vlhkosť, obrobky neumiestňujte do kuchyne, ale do spálne pod posteľ, aby ste chránili kryty pred koróziou.
balkón
Prítomnosť balkóna v byte uľahčuje ukladanie medzier na zimu. Aj keď máte malú plochu, ak ju nastavíte správne, získate perfektné miesto na ukladanie občerstvenia. Za týmto účelom by ste mali mať uzavretý stojan, ktorý vylučuje slnečné svetlo, a vykurovacie zariadenie na reguláciu teploty miestnosti v zime.
Dôležité! Ak je na balkóne vysoká vlhkosť a bielizeň sa často vysuší, je potrebné predĺžiť čas vetrania.
Aké podmienky sú potrebné na dlhodobé skladovanie
Ako viete, každý druh domácej prípravy na zimu si vyžaduje splnenie určitých podmienok na ďalšie skladovanie.
Teplota a vlhkosť
Optimálna vlhkosť v miestnosti, kde sa obrobky skladujú dlhšiu dobu, by nemala prekročiť 75%. V prostredí bytu je ťažké nastaviť teplotu v miestnosti, mali by ste sa zamerať aj na metódu odstreďovania. Výrobky v uzavretých obaloch sa môžu skladovať pri teplote najviac 20 stupňov, ale v prípade morených, morených alebo morených uhoriek by sa mali meniť od 0 do 4.
Teploty pod teplotou narušení môžu mať nezvratné následky vo forme trhlín.
osvetlenie
Hlavným pravidlom pre ukladanie točení je minimum osvetlenia. Je vhodné chrániť poháre pred priamym slnečným žiarením, ktorého účinok môže mať negatívny vplyv na kvalitu občerstvenia.
Metódy a možnosti ukladania rôznych polotovarov
Existuje veľa možností uskladnenia uhoriek v zime, väčšina z nich je uvedená nižšie.
nakladaná zelenina
Nakladané uhorky sa môžu uchovávať v pivnici najviac 2 roky, ale v byte sa toto obdobie skracuje. Hlavné je opatrne sterilizovať poháre, viečka a hermeticky uzavrieť obrobok na zimu.
Konzervy v pohári
Uložte taký zvrat v byte na najviac 3 roky, ak sú dodržané všetky normy. Chladná a suchá komora je na to ideálna.
nakladaná zelenina
Pri použití tohto spôsobu skladovania uhoriek sledujte teplotu a vlhkosť v miestnosti, aby soľanka neskysla.
Dôležité! Aby sa predišlo rýchlemu pokazeniu uhoriek po otvorení, je vhodnejšie ich nakrájať na liter.
Ľahko solený
Obrobok nie je dlho skladovaný a nevyžaduje prísne dodržiavanie všetkých podmienok. V byte, kde je vysoká teplota, uhorky rýchlo moria a potom ich premiestnia do chladničky.
Sudové uhorky
Uhorky sa v sude skladujú v špeciálnej fermentovanej soľanke pri teplote od 0 do 1 stupňov. V podmienkach bytu nie je možné dosiahnuť takéto ukazovatele. Skladovateľnosť sudového produktu je krátka, pretože dlhý proces vývoja baktérií vedie k zmene zloženia soľanky, v dôsledku čoho sa zelenina zhoršuje a stráca svoju chuť a vzhľad.
Skladovateľnosť
Skladovateľnosť uhoriek závisí od mnohých faktorov, napríklad od spôsobu curlingu, od podmienok v skladovacej miestnosti. Je tiež potrebné venovať pozornosť tomu, koľko môžete uložiť zapečatenú plechovku a už otvorenú, pretože toto obdobie je výrazne odlišné.
Pred otvorením obalu
Uhorky, uzavreté na zimu rôznymi spôsobmi, by sa mali konzumovať o 1 rok. Ale ak necháte poháre druhý rok, nebude sa líšiť v chuti, ale pred použitím sa oplatí skontrolovať neprítomnosť húb a infekcií.
Po otvorení obalu
Otvorená plechovka je infikovaná hubovými chorobami, preto sa neodporúča uchovávať výrobok v chladničke dlhšiu dobu. Približná doba použiteľnosti je 2 týždne. Ďalej by ste mali vizuálne skontrolovať konzervačný prostriedok, či neobsahuje zákal a plesne.
Skladovanie uhoriek zmrazené
Ak po otvorení nádoby už nechcete konzumovať uhorky, ale je škoda ich zahodiť, môžete zmraziť zeleninu a predĺžiť tak dobu skladovania. Za týmto účelom vyberte z pohára všetku zeleninu, opláchnite ich a vysušte na uteráku. Po vysušení vložte uhorky do vrecka s potravinami a vložte do mrazničky.
Po zamrznutí sa môžu uhorky používať iba na prípravu jedál, kde sú tepelne ošetrené.
tipy a triky
Na predĺženie doby skladovania uhoriek v byte môžete použiť nasledujúce tipy:
- na solenie používajte stredné alebo veľké vzorky tak, aby boli dlhšie namočené;
- naneste studenú výplň, pretože horúca soľanka skracuje skladovanie;
- vezmite do úvahy, že ak odrezáte končeky uhoriek, solenie sa urýchli a doba skladovania sa skráti.
Je vhodné vziať na vedomie odporúčania slávnych kuchárov pridať do pohára niekoľko čiernych koreníc pred odstreďovaním, ktoré podľa ich názoru výrazne rozširujú ukladanie užitočných uhoriek.
