6 najlepších receptov na varenie paradajok s melónom na zimu bez sterilizácie
Medzi manželkami v domácnosti sú obzvlášť obľúbené prípravky z paradajok s melónom na zimu bez sterilizácie. Existuje niekoľko spôsobov, ako pripraviť takéto jedlá. Každý recept sa líši zložením zložiek, metódami spracovania produktov, trvanlivosťou. Výlisky z paradajok s melónom na zimu sú dobre zapojené do návrhu jedál. Každé jedlo bude vyzerať krásne a chutné, ak naň položíte plátky melónu s paradajkami.
Prečo je jedlo atraktívne?
Vrcholom misky je to, že paradajky a melóny idú dobre a vzájomne sa dopĺňajú. Vďaka buničine z melónu sa paradajky stávajú sladkými, pevnými a aromatickými. Ich chuť naberá náznak letnej sviežosti. Melón je nasýtený užitočnými a chuťovými vlastnosťami rajčiaka, ale súčasne nestráca svoju vláknitú konzistenciu.
Aké prílohy sa podávajú
Pri varení sa zimné rajčiakové prípravky s melónom z buničiny používajú ako samostatné občerstvenie pre prílohu. Budú ideálnym doplnkom mäsových výrobkov, najmä jahňacích kebabov.
Uhorky s takýmito prílohami dobre fungujú:
- smažené zemiaky;
- ryže;
- pohánka;
- cestoviny.
Pokiaľ ide o alkoholické nápoje, je lepšie podávať zimné prípravky z rajčiakov s vodnými melónmi.
Možnosti receptu a podrobné pokyny na varenie
Vrcholom najlepších prípravkov z paradajok s melónom na zimu sú jedlá, ktoré bez ohľadu na zloženie výrobkov a technológiu varenia sú chutné, harmonické a vyvážené.
Bez sterilizácie
Túto prípravu ocenia tí, ktorí milujú slané jedlá bez kyslosti.
zloženie:
- paradajky - 2 kilogramy;
- buničina z melónu - 1,3 kilogramu;
- soľ - 75 gramov;
- cukor - 80 gramov;
- strúčiky cesnaku - 4 kusy;
- čierne korenie - 10 kusov.
Krok za krokom varenie:
- Nasekaný cesnak, zelenina a melónová dužina sa vkladajú do dezinfikovaných pohárov vo vrstvách.
- Nádoba s výrobkami sa naleje vriacou vodou.
- Po 15 minútach sa rastlinná tekutina naleje do panvice, pridá sa korenie a korenie a nechá sa variť.
- Banky sa nalejú horúcou soľankou a zakryjú sa viečkami.
Hotový produkt sa prevráti hore nohami na 12 hodín.
Solené paradajky s melónom
Sójové paradajky s melónom bez tepelného spracovania sa pripravujú rýchlo a ľahko, čo je výhodné v neprítomnosti voľného času.
zloženie:
- paradajky s plátkami melónu - každé 2 kilogramy;
- strúčiky cesnaku - 6 kusov;
- čerešňové listy - 3 kusy;
- kôpor greeny - 1 zväzok;
- stonka bazalky - 4 kusy;
- soľ - 150 gramov;
- cukor - 40 gramov;
- voda - 2,4 litra.
Krok za krokom varenie:
- Sterilizované poháre sa plnia bylinkami, korením, paradajkami, plátkami melónu.
- V samostatnej miske zmiešajte a dobre premiešajte vodu s korením.
- Dózy sa nalejú studeným roztokom.
- Nádoba je zakrytá nylonovým vekom a odoslaná na teplé miesto na fermentáciu.
Po 7 dňoch sa výsledná biela pena odstráni zo soľného roztoku. Nádoby sa doplnia čerstvou vodou, utesnia sa a uložia na chladné miesto na uskladnenie.
Nakladané v pohári
Takéto prírezy sa oceňujú nielen pre chuť výrobkov, ale aj pre kvalitu náplne. zloženie:
- paradajky s plátkami melónu - do dvoch dvojlitrových pohárov;
- cukor - 45 gramov;
- soľ - 20 gramov;
- jablčný ocot - 1 lyžica;
- voda - 2 litre.
Krok za krokom varenie:
- Sterilizované poháre sa plnia do radov plátky melónu a paradajkami.
- V miske skombinujte a zohrejte vodu na 100 ° C, korenie, ocot.
- Nádoba s výrobkami sa naleje horúcou marinádou.
Poháre sú zvinuté vekom, otočené a zabalené do teplého materiálu.
S kyselinou citrónovou
Na rozdiel od octu sú jedlá z kyseliny citrónovej chutnejšie.
Prísady do jednej trojlitrovej nádoby:
- paradajky a vodové melóny - podľa uváženia;
- cukor - 40 gramov;
- soľ - 25 gramov;
- kyselina citrónová - 5 gramov;
- cesnak - 6 strúčikov;
- zeler - 5 pobočiek.
recept:
- Sterilizované poháre sa plnia bylinkami, zeleninou a plátky melónu.
- Nádoba s potravinami sa naleje vriacou vodou a zakryje sa kovovým vekom.
- Po 10 minútach sa voda naleje do panvice.
- Rastlinná tekutina sa privedie do varu a naleje sa späť do pohárov.
- Postup s vodou sa opakuje trikrát.
- Soľ a cukor sa pridávajú do kvapaliny vypustenej tretí raz.
- Zmes sa privedie do varu.
- Horúca soľanka sa najskôr naleje do plechoviek s potravinami a potom sa pridá kyselina citrónová.
Nádoby sú utesnené kovovými viečkami a umiestnené hore nohami pod textíliu.
Konzervy s horčicou
Horčičné semienko dodáva jedlám príjemnú arómu, pikantnú chuť a štipľavosť.
zloženie:
- paradajky s dužinou melónu - každé 3 kilogramy;
- soľ - 35 gramov;
- cukor - 60 gramov;
- ocot 70% - 3 polievkové lyžice;
- horčica - 12 gramov;
- korenie - voliteľné.
recept:
- Sterilizované poháre sa plnia do vrchu korením a výrobkami.
- Nádoba so zeleninou sa naleje vriacou vodou.
- Po 10 minútach sa voda naleje späť do panvice, pridá sa cukor a soľ.
- Zmes sa privedie do varu.
- Cesnak sa umiestni na vrch produktov a horčica sa naleje.
- Najprv nalejte roztok do pohárov a potom octu.
Kontajnery sa rýchlo stočia do kovových viečok, prevrátia sa a zabalia sa.
S melónom paradajkami a uhorkou
Tento recept je vhodný v prípadoch, keď sa zakúpený vodný melón stal nezrelým a postele boli preplnené paradajkami a uhorkami.
zloženie:
- vodový melón, paradajky, uhorky - v rovnakých pomeroch;
- ocot 70% - 1 čajová lyžička;
- zelené podľa chuti;
- strúčiky cesnaku - 3 kusy;
- vavrínové listy - 2 kusy;
- 3-5 korenie;
- soľ - 50 gramov;
- cukor - 80 gramov.
Krok za krokom varenie:
- Sterilizovaná sklenená nádoba je naplnená korením, bylinkami, zeleninou a melónom.
- Nádoby s výrobkami sa nalejú vriacou vodou 2-krát.
- Pred vypustením vody sa cukor a soľ nalejú na vrch zeleniny.
- Banky sa nalejú vriacou vodou a pridá sa ocot.
Hotové výrobky sú stočené do viečok a držané pod látkou, kým nevychladnú.
Podmienky a trvanie skladovania obrobkov
Jedlá z paradajok s melónom na zimu sa skladujú v dobre vetranej temnej miestnosti s relatívnou vlhkosťou 75%.
Skladovacia teplota:
- nesterilizované výrobky - 0 ... + 12 stupňov;
- konzervy - 0 ... + 20 stupňov.
Ak tieto nesterilizované uhorky z paradajok a melónu nestratia svoju výživnú hodnotu do jedného roka od dátumu výroby.
Konzervované výrobky sa skladujú 3 roky.
