13 สูตรที่ดีที่สุดสำหรับการทำมะยมสำหรับฤดูหนาว

การเตรียมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพทำจากมะยม ด้วยการบำบัดความร้อนที่เหมาะสมคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์บางประการจะถูกเก็บรักษาไว้ ผลเบอร์รี่สดมีจำนวนมาก พวกเขามีธาตุเหล็กโพแทสเซียมแคลเซียมและวิตามินซีที่จำเป็นต่อร่างกายการบริโภคมะยมสดและการเตรียมอาหารที่ทำจากพวกมันจะช่วยลดผลกระทบที่เป็นอันตรายของโลหะหนักและกัมมันตรังสี

คุณสมบัติของการเก็บเกี่ยวมะยมสำหรับฤดูหนาว

คุณสามารถทำขนมหวานพายทิงเจอร์และซอสร้อนสำหรับเนื้อจากผลเบอร์รี่ ช่องว่างจำนวนมากใช้น้ำซุปข้นมะยม ส่วนใหญ่มักจะทำในเครื่องปั่น แต่แม่บ้านบางคนชอบวิธีเก่า ๆ พวกเขาปล่อยให้ผลเบอร์รี่เข้ามาแล้วถูผ่านตะแกรง วิธีการ "เชย" มีข้อดีของมัน มะขามป้อมสมบูรณ์แบบไม่มีผิวและเกือบเป็นหลุม

การเลือกและจัดเตรียมผลิตภัณฑ์

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมะยมเขียวนั้นสูงกว่าของสีแดง สำหรับการเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่จะเก็บเกี่ยวในตอนเช้าหากไม่มีฝนตก ทุกอย่างมีประโยชน์สำหรับผลไม้แม้กระทั่งหาง สามารถทิ้งไว้ได้เมื่อปรุงแยมผลไม้แช่อิ่มซอส รสชาติจะไม่ได้รับผลกระทบ แต่ลักษณะของชิ้นงานจะแย่ลง

วิธีเตรียมภาชนะ

เอาขวดโหลแก้วเล็ก ๆ ดีกว่า ปริมาณเล็กน้อยสามารถรับประทานได้ภายใน 1-2 วันจะไม่เสื่อมสภาพหลังจากเปิดใช้อย่างแน่นอน ภาชนะทั้งหมดต้องผ่านการฆ่าเชื้อแม้ว่าแยมซอสจะถูกเก็บไว้บนชั้นวางของตู้เย็น.

ขั้นแรกให้ล้างกระป๋องด้วยโซดาด้วยผงซักฟอกจากนั้นนำไปอบด้วยความร้อนประมาณ 5-10 นาที ปริมาณที่มากขึ้นกระป๋องจะอุ่นนานขึ้น ภาชนะบรรจุผ่านการฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่แตกต่างกันแม่บ้านแต่ละคนมีวิธีที่เธอชื่นชอบ:

• เตาอบ;
• ไมโครเวฟ;
• นึ่ง (บนกาต้มน้ำกระทะ)

วิธีปรุงมะยมอย่างอร่อยที่บ้าน

ไม่จำเป็นต้องไขปริศนาเกี่ยวกับวิธีการแปรรูปมะยม เป็นมูลค่าการเลือกสูตรอาหารที่ดีที่สุดและเลือกสิ่งที่คุณต้องการ

แยมดิบ

ขนมที่ปรุงโดยไม่ต้องเดือดสามารถแช่แข็งหรือแช่เย็นได้ ผลไม้ที่ล้างแล้วบดด้วยเครื่องปั่น น้ำตาลจะถูกเพิ่มลงในมวลผสมเมื่อละลายแล้ววางในขวด

ส่วนผสม:

• มะยม - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.

ปริมาณน้ำตาลจะลดลงหากเก็บบิลเล็ตไว้ในช่องแช่แข็ง

มะเฟืองแช่อิ่ม

สะดวกในการทำผลไม้แช่อิ่มในขวดลิตร ผลเบอร์รี่จะถูกคัดแยกล้างลวกโอนไปยังภาชนะที่ปราศจากเชื้อเทน้ำเชื่อมเดือดเตรียมไว้ดังนี้:

• เทน้ำ 750 มล. ลงในกระทะ
• เทน้ำตาล 250 กรัม
• นำไปต้ม.

ผู้อดอาหารและผู้ป่วยโรคเบาหวานเตรียมผลไม้แช่อิ่มที่แทบไม่มีน้ำตาลใส่น้ำเชื่อมเพียง 2 ช้อนโต๊ะ ล.แบงค์บิดพลิกตัวคลุมด้วยผ้าห่ม ผลไม้แช่อิ่มเก็บได้ดีที่อุณหภูมิห้อง

มะเฟืองแจม

การเตรียมการนี้รับประทานอย่างมีความสุขในฤดูหนาว แยมมะยมสูตรนี้อร่อยมาก จะต้องใช้เวลาอย่างน้อย 1.5 ชั่วโมงในการเตรียมขนมแสนอร่อย เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• มะเฟือง - 1 กก.
• น้ำ - 100 มล.
• น้ำตาล - 600 กรัม

ลองดูสิ ด้วย

วิธีปรุงผัดผักกับมะเขือยาวและบวบ: สูตรที่ดีที่สุดสำหรับหม้อหุงช้าเตาอบหม้อตุ๋น

วางผลเบอร์รี่หนึ่งในสามส่วนที่เหลือเทลงในกระทะและเทน้ำที่นั่น มะยมต้มประมาณครึ่งชั่วโมงจนผลเบอร์รี่นุ่ม พวกเขาจะบิดทันทีในเครื่องบดเนื้อ

มวลเทลงในกระทะเพิ่มผลเบอร์รี่ทั้งหมดต้มเป็นเวลา 5 นาที น้ำตาลถูกนำมาใช้ในบางส่วน มวลควรเดือดตลอดเวลา หลังจาก 25 นาทีแยมก็พร้อม เทลงในกระป๋องที่สะอาดแล้วรีดขึ้น

ซอสเบอร์รี่

Gooseberries สนุกกับการแปรรูป แม่บ้านทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้นเช่นสูตร adjika ง่ายๆ เสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์ เตรียมจากชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ:

• ผลเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำ;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 100 มล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะล.

มะเฟืองต้มในน้ำถูและเพิ่มเครื่องเทศทั้งหมด ซอสสำเร็จรูปมีรสเปรี้ยวหวาน

น้ำซุปข้นแช่แข็ง

หากมีที่ว่างในช่องแช่แข็งการประมวลผลมะเฟืองที่ซื้อและรวบรวมในประเทศจะง่ายขึ้น ผลเบอร์รี่ล้างแห้งบดด้วยเครื่องปั่นเครื่องปั่นถูผ่านตะแกรง

น้ำตาลจะถูกเพิ่มลงในมวลผสมจนละลายหมด น้ำซุปข้นที่เตรียมโดยไม่ผ่านกรรมวิธีความร้อนเทลงในภาชนะพลาสติกหรือในแม่พิมพ์ซิลิโคนแช่แข็ง

การบริโภคผลิตภัณฑ์:

• ผลเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 350 กรัม

วุ้น

บีบน้ำจากผลเบอร์รี่สุกต้มคนให้เข้ากันแล้วเอาโฟมออก เวลาทำอาหาร 10 นาที ใส่น้ำตาลต้ม กรองชิ้นงานที่ร้อนผ่านผ้าชีทเทลงในขวดโหล

ส่วนผสม:

• น้ำผลไม้ - 1 ลิตร
• น้ำตาล - 1 กก.

มะยมดอง

ผลไม้ดองเสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์ หากหมดเวลาจะต้องใช้ใบสั่งยาโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ สำหรับชิ้นงานที่มีปริมาตร 0.5 ลิตรคุณจะต้อง:

• ผลเบอร์รี่ - 0.5 ลิตร
• ออลสไปซ์พริกไทย (ดำ) กานพลู - 2 ชิ้น;
• กระเทียม (กานพลู) - 8 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• น้ำ - 0.5 ลิตร

ผลเบอร์รี่ไม่สุกเสียทีเดียว เครื่องเทศใส่ในขวดจากนั้นเทมะยม น้ำดองต้มผลเบอร์รี่เทลงไป หลังจากผ่านไป 10 นาทีจะถูกระบายและนำไปต้มอีกครั้ง เทมะยมครั้งที่สอง แบ๊งค์บิดทันทีใส่ใต้ "เสื้อคลุมขนสัตว์" สักวัน

Adjika จากผลเบอร์รี่

ใช้เวลาไม่เกิน 30 นาทีในการเตรียมอาหารว่างรสเผ็ดสำหรับใช้ในอนาคต Gooseberry adjika ต้องการส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ผักชี (เมล็ดบด) - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ผลเบอร์รี่ - 1 กก.
• ฝักพริกไทยร้อน - 10 ชิ้น;
• กระเทียม (กานพลู) - 300 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะล. ล.

บดทุกอย่าง (เครื่องปั่นเครื่องบดเนื้อ) ผสมใส่ขวดปิดด้วยฝา

ทิงเจอร์

เหล้าที่อร่อยและมีกลิ่นหอมปรุงจากผลเบอร์รี่เพื่อสุขภาพ ในการผลิตเหล้าโฮมเมดคุณต้องมีวอดก้าคุณภาพสูง การบริโภควัตถุดิบ:

• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ;
• วอดก้า - 4 ช้อนโต๊ะ;
• Gooseberries - 4 ช้อนโต๊ะล.

ลองดูสิ ด้วย

11 สูตรที่ดีที่สุดสำหรับการปรุงมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาวใน adjika

ต้องใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในขวดปิดฝาและทิ้งไว้ 6 เดือนในที่มืด

กรองเหล้าที่ปรุงเสร็จแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

วาง

ขั้นแรกให้เตรียมมันฝรั่งบด ผลเบอร์รี่จะถูกเลือกที่แข็งแรงทั้งตัวต้มในน้ำจนนิ่มแล้วทิ้งในกระชอน ถูมะยมทันทีจนเย็น น้ำตาลโปรตีนถูกนำเข้าสู่มวลทุกอย่างจะถูกวิปปิ้งอย่างรวดเร็วและกระจายบนแผ่นอบ

อบให้แห้งในเตาอบ (12 ชั่วโมง) โดยเปิดฝาไว้ (50 ° C) หรือกลางแดด เก็บ Pastille ไว้ในภาชนะแก้วที่ปิดสนิท ชั้นถูกตัดเป็นชิ้นโรยด้วยน้ำตาลผง ในการเตรียมขนมหวานคุณจะต้อง:

• น้ำซุปข้น - 4 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ขาว 2 ฟอง
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะล.

ชัทนี่

อาหารปรุงจากมะเฟืองเปรี้ยว ผลเบอร์รี่ถูกล้างหางจะถูกลบออกหัวหอมหัวหอมและขิงสับละเอียด ส่วนผสมทั้งหมดของ chutney วางในกระทะปรุงอย่างน้อย 2.5 ชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน ได้มวลที่คล้ายครีมเปรี้ยวอย่างสม่ำเสมอ

ส่วนผสม Chutney:

• ผลไม้เล็ก ๆ - 1.5 กก.
• หัวผักกาด - 500 กรัม
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ขิงสด (ราก) - 50 กรัม
• กระเทียม - กานพลูขนาดกลาง 10-12 กลีบ
• น้ำตาล - 500 กรัม
• พริกขี้หนูบด (สีแดง) - ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู 3% - 1 ลิตร

Mojito

การชงเครื่องดื่มเพื่อความสดชื่นสำหรับฤดูหนาวเป็นเรื่องง่าย เทมะเฟืองที่ล้างและจัดเรียงลงในขวดใส่มะนาวหั่นเป็นชิ้นและกิ่งสะระแหน่ที่นั่น เทน้ำเดือดลงบนผลเบอร์รี่เป็นเวลา 20 นาทีเทของเหลวใส่น้ำตาลลงไปต้ม เทน้ำเชื่อมมะเฟืองม้วนขวดแล้ววางไว้ใต้ "เสื้อคลุมขนสัตว์" ประมาณ 2-3 วัน การบริโภค:

• ผลเบอร์รี่ - 350 กรัม
• สะระแหน่ (ใบ) - 3 สาขา;
• มะนาวเวดจ์ - 2 ชิ้น

Mannik กับมะเฟือง

พายหวานอบจากผลเบอร์รี่สดและแช่แข็ง การบริโภคผลิตภัณฑ์สำหรับรูปทรงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม.:

• มะยม (ล้างไม่มีหาง) - 180 กรัม
• เซโมลินา - 150 กรัม
• แป้งพรีเมี่ยม - 150 กรัม
• ครีม - 200 กรัม
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 230 กรัม
• ครีม - 200 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
• ขมิ้น - ¼ช้อนชา;
• ผงฟู - 1.5 ช้อนชา

ขั้นตอนการปรุงอาหารเริ่มต้นด้วยการแช่ธัญพืช ใส่ครีมเปรี้ยวลงไปแล้วทิ้งไว้ให้บวม 25-30 นาที ในเวลานี้ไข่จะถูกตีด้วยน้ำตาลเพิ่มลงในเซโมลินาที่บวม ติดตามโดย:

• น้ำมันพืช;
• แป้ง;
• เครื่องเทศ.

ส่วนผสมทั้งหมดผสมจนเนียน มีการเพิ่มผลเบอร์รี่ลงไป แป้งจะถูกโอนไปยังแม่พิมพ์ เตาอบร้อนที่ 190 ° C Mannik อบเป็นเวลา 40-45 นาที

สภาพและระยะเวลาการเก็บรักษา

ต้องเก็บชิ้นงานไว้เท่าไหร่เพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ คำถามนี้สร้างความกังวลใจให้กับแม่บ้านเสมอ มันง่ายกว่าที่จะรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในผลเบอร์รี่แช่แข็งและมันฝรั่งบดที่ทำจากพวกมัน เก็บไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 6 เดือน การเก็บรักษาแยมและการเตรียมอื่น ๆ ที่บรรจุในภาชนะแก้วจะถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินเป็นเวลาหลายปี