วิธีเก็บข้าวโพดบนซังสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน
ข้าวโพดเป็นพืชทั่วไปที่มักปลูกในกระท่อมฤดูร้อน บางคนต้องการเพลิดเพลินกับธัญพืชนี้ไม่เพียง แต่ในฤดูร้อนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูหนาวด้วย ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องจัดการกับการเก็บซังข้าวโพด หากการจัดเก็บพืชที่เก็บเกี่ยวไม่ถูกต้องเมล็ดข้าวโพดจะกลายเป็นยางและรสจืดในที่สุด เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้นคุณต้องหาวิธีเก็บข้าวโพดไว้บนซัง
หูไหนที่จะเลือก?
การเก็บข้าวโพดเริ่มต้นด้วยการเลือกซังที่เหมาะสมที่สุดซึ่งจะอยู่ได้นานโดยไม่เสียรสชาติ ขอแนะนำให้เลือกซังข้าวโพดที่สุกในช่วงปลายสำหรับการเก็บรักษาในช่วงฤดูหนาว เมื่อเลือกวัสดุเริ่มต้นให้ใส่ใจกับสภาพของมัน ตัวอย่างที่เลือกไม่ควรเน่าเสียหรือมีเมล็ดเน่าเสีย
เมื่อเลือกซังเพื่อจัดเก็บเพิ่มเติมในช่วงฤดูหนาวคุณควรเริ่มเตรียมมัน ในการเก็บรักษาข้าวโพดบนซังที่บ้านสำหรับฤดูหนาวคุณจะต้องทำความสะอาดหัวกะหล่ำปลีจากเส้นใยและใบไม้ให้หมด จากนั้นส่วนที่ยังไม่สุกของซังและบริเวณที่เริ่มเน่าจะถูกตัดออก หากหัวกะหล่ำปลีแห้งในอนาคตคุณต้องไม่ฉีกใบทั้งหมดออกจากพวกเขา ควรทิ้งใบไว้ด้านใดด้านหนึ่งเพื่อให้อากาศถ่ายเทไปยังรวงได้ คุณสามารถกำจัดส่วนที่เหลือของใบได้หากหัวข้าวโพดแห้งแล้ว
วิธีการจัดเก็บ
ไม่ใช่ชาวสวนทุกคนที่รู้วิธีเก็บข้าวโพดอย่างถูกต้องและต้องทำอย่างไรเพื่อให้เก็บไว้ได้นาน เนื่องจากหลายคนไม่ได้เก็บไว้บนซัง แต่เป็นธัญพืช อย่างไรก็ตามผู้ปลูกผักที่มีประสบการณ์แนะนำให้เก็บไว้บนซังเนื่องจากวิธีนี้จะช่วยประหยัดได้มากที่สุด คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของข้าวโพด... มีวิธีการเก็บรักษาทั่วไปสามวิธีสำหรับพืชข้าวโพดที่คุ้นเคยกันดีที่สุด
ในช่องแช่แข็ง
แม่บ้านหลายคนเก็บข้าวโพดไว้บนซังในช่องแช่แข็งเนื่องจากเมล็ดข้าวโพดแช่แข็งมีอายุการเก็บรักษานานขึ้น ควรเก็บหัวกะหล่ำปลีไว้ในช่องแช่แข็งไม่เกินหนึ่งปีครึ่งตั้งแต่นั้นมาก็จะค่อยๆเสื่อมลง เมื่อเก็บพืชผลทั้งหมดไว้ในตู้เย็นคุณควรทำความคุ้นเคยกับลักษณะเฉพาะของการละลายน้ำแข็ง หัวกะหล่ำปลีที่เก็บเกี่ยวจะค่อยๆละลายและด้วยวิธีธรรมชาติเท่านั้น
เพื่อเร่งการละลายน้ำแข็งอย่าเทน้ำร้อนลงบนเมล็ดข้าวโพดที่วางไว้เพื่อเก็บไว้ในตู้เย็น ซึ่งจะส่งผลเสียต่อรสชาติของข้าวโพด
ก่อนจัดเก็บคุณควรทำความคุ้นเคยกับคุณสมบัติของซังข้าวโพดที่แช่แข็ง บางคนคิดว่าจะแช่แข็งคุณเพียงแค่ต้องวางหัวกะหล่ำปลีในช่องแช่แข็งอย่างไรก็ตามก่อนที่จะวางหูไว้ในช่องแช่แข็งเพื่อจัดเก็บให้ทำดังต่อไปนี้:
- เตรียมกระทะขนาดเล็กสองอันซึ่งหนึ่งในนั้นเต็มไปด้วยน้ำเย็นและอีกอันใส่น้ำต้มสุก ในขณะเดียวกันในกระทะใบแรกน้ำควรเย็นที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ดังนั้นบางครั้งจึงเติมน้ำแข็งลงไป
- หัวข้าวโพดที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกแช่ในกระทะแต่ละใบ ขั้นแรกวางไว้ในภาชนะที่มีน้ำร้อนประมาณ 2-4 นาทีหลังจากนั้นจุ่มลงในน้ำเย็น ทำซ้ำขั้นตอนอย่างน้อยสามครั้ง
- ผักที่แช่แล้วทั้งหมดวางบนผ้าขนหนูแห้งและผึ่งให้แห้ง
เมื่อการเตรียมหัวกะหล่ำปลีสำหรับการแช่แข็งเสร็จสมบูรณ์พวกเขาจะห่อด้วยฟิล์มยึดกระจายในภาชนะบรรจุอาหารและวางไว้ในช่องแช่แข็ง
แห้ง
วิธีการเก็บรักษาข้าวโพดที่ได้รับความนิยมอันดับสองคือการเก็บแบบแห้ง คุณสามารถเก็บข้าวโพดแห้งได้เพียง 10-12 เดือนจนถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป ก่อนที่จะดำเนินการทำให้หัวกะหล่ำปลีแห้งให้ทำความสะอาดครึ่งหนึ่งของใบและเส้นใย ถ้ากำจัดใบหมดหูจะเสื่อมเร็ว
ในช่วงครึ่งแรกของฤดูใบไม้ร่วงเพื่อให้ข้าวโพดแห้งหัวของมันจะถูกแขวนไว้ที่ถนน เมื่ออุณหภูมิของอากาศภายนอกต่ำกว่า 10-15 องศาพวกเขาจะแขวนไว้ในร่ม สำหรับการอบแห้งควรเลือกห้องที่มีอากาศถ่ายเทได้สะดวกและได้รับแสงแดด ระเบียงหรือห้องใต้หลังคาเหมาะที่สุดสำหรับสิ่งนี้ ความสนใจเป็นพิเศษจะจ่ายให้กับตำแหน่งของหัวกะหล่ำปลีในบ้าน
หากห้องมีขนาดใหญ่ผักที่เก็บได้จะถูกแขวนทีละชิ้นในระยะ 50–70 ซม. จากกัน ในห้องเล็ก ๆ คุณจะต้องถักเปียให้เป็นเปียแล้วแขวนให้แน่นกว่านี้
วิธีการเก็บผลไม้นี้เหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบโจ๊กข้าวโพดเนื่องจากควรทำจากหัวกะหล่ำปลีแห้ง คุณจะได้รับอาหารจากพวกเขาเท่านั้นรสชาติจะใกล้เคียงกับโจ๊กที่ทำจากข้าวโพดสดมากที่สุด
การอนุรักษ์
อีกวิธีหนึ่งในการเก็บรักษาข้าวโพดบนซังสำหรับฤดูหนาวคือการเก็บรักษาพืชผล วิธีนี้แตกต่างจากวิธีอื่นในระยะเวลาการเก็บรักษาผลไม้กระป๋อง อาหารกระป๋องจะถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็นเป็นเวลา 2-3 ปี อย่างไรก็ตามเพื่อให้เมล็ดข้าวโพดที่ม้วนไว้ในขวดสามารถเก็บไว้ได้นานจะต้องปฏิบัติตามกฎทั้งหมดของการบรรจุกระป๋องที่ปราศจากเชื้อ
ก่อนที่จะม้วนข้าวโพดลงในขวดให้ต้มก่อน หลังจากเดือดหัวกะหล่ำปลีจะถูกนำออกจากน้ำห่อด้วยฟิล์มและวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสามวัน วิธีการปรุงเมล็ดข้าวโพดนี้จะคงความชุ่มฉ่ำและรสชาติไว้
การบรรจุเมล็ดข้าวโพดก็เหมือนกับการกลิ้งมะกอกกระป๋อง ขั้นแรกเมล็ดข้าวโพดที่แยกออกจากหัวกะหล่ำปลีจะถูกวางไว้ในโถฆ่าเชื้อและเติมน้ำอุ่น หากต้องการให้ใส่เกลือเล็กน้อยลงในแต่ละโถ จากนั้นช่องว่างทั้งหมดจะถูกปิดด้วยฝาไนลอนและวางไว้ในห้องใต้ดิน หลังจากผ่านไป 2-3 วันไหจะถูกนำออกมาเติมน้ำและวางไว้ในห้องใต้ดินอีกครั้งเป็นเวลา 3-5 เดือน
วิธีใหม่ในการยืดอายุการเก็บรักษา
หลายคนไม่เพียงเก็บข้าวโพดต้มสดในฤดูหนาว แต่ยังเก็บกะหล่ำปลีหัวสดด้วย ในขณะเดียวกันบางส่วนก็มีปัญหาในการจัดเก็บเนื่องจากพืชผลที่เก็บเกี่ยวได้เสื่อมสภาพลงอย่างรวดเร็ว ดังนั้นคุณควรทำความคุ้นเคยกับวิธีเก็บข้าวโพดสดไว้บนซังให้นานขึ้นในฤดูหนาว
เพื่อให้การเก็บเกี่ยวนานขึ้นหูที่เก็บเกี่ยวทั้งหมดจะถูกกำจัดสิ่งสกปรกและใบไม้ จากนั้นเตรียมสารละลายพิเศษประกอบด้วยเกลือและน้ำมะนาว ถ้าจำเป็นให้ใส่น้ำแข็ง 2-3 ก้อนลงในส่วนผสมเพื่อไม่ให้ของเหลวร้อน หลังจากเตรียมส่วนผสมแล้วหูที่เก็บเกี่ยวจะถูกเพิ่มลงในภาชนะและใส่ไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง
จากนั้นเมล็ดข้าวทั้งหมดจะถูกแยกออกจากหัวและวางไว้ในกระชอนซึ่งของเหลวจะระบายออกเพื่อให้เมล็ดแห้งเร็วขึ้นให้วางไว้ในเครื่องอบไฟฟ้าหรือเตาอบ หลังจากนั้นจึงใส่ข้าวโพดลงในถุงซิปล็อคและนำเข้าตู้เย็น ข้าวโพดที่เตรียมด้วยวิธีนี้สามารถบรรจุกระป๋องแช่แข็งแห้งและต้ม
ข้อสรุป
ผู้ปลูกผักหลายรายมีส่วนร่วม การปลูกข้าวโพด บนไซต์ของพวกเขา หากต้องการใช้พืชที่เก็บเกี่ยวได้ตลอดเวลาของปีคุณควรทำความคุ้นเคยกับคุณสมบัติของการเก็บซังข้าวโพดในระยะยาว
