วิธีเตรียมผักฟิสิกส์ที่บ้านและสามารถแช่แข็งสำหรับฤดูหนาวได้
น่าเสียดายที่ physalis ในประเทศของเราไม่ใช่พืชที่นิยมปลูกในพื้นที่มากที่สุด หลายคนไม่รู้ด้วยซ้ำว่ามันคืออะไรและผลเบอร์รี่ของ Physalis มีไว้ทำอะไร แม้ว่าจะเป็นพืชที่มีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพ ใครที่รู้ว่าฟิสิกส์คืออะไรเตรียมตัวให้พร้อมสำหรับฤดูหนาว
วิธีการเลือก Physalis สำหรับการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว?
ในการเกษตรเป็นเรื่องปกติที่จะแยกแยะพืชสองชนิด - ผักและของตกแต่ง สำหรับการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวมีเพียงผักที่เหมาะสมเท่านั้น ก่อนที่คุณจะเริ่มเก็บเกี่ยวผักในฤดูหนาวคุณต้องเลือกผลไม้ที่เหมาะสม
ผลเบอร์รี่สุกและดีต่อสุขภาพเท่านั้นที่เหมาะสำหรับช่องว่าง ไม่ควรมีร่องรอยของความเสียหายและจากแมลง ผลไม้ถูกเก็บเกี่ยวหลังจาก "ไฟฉาย" ซึ่งผลเบอร์รี่ตั้งอยู่เริ่มแห้งและกลายเป็นสีเหลืองอ่อน
ในพันธุ์ส่วนใหญ่ผลเบอร์รี่ที่แขวนอยู่บนกิ่งด้านล่างจะสุกก่อนจากนั้นส่วนที่เหลือทั้งหมด คุณสามารถเลือกผลไม้ที่ตกลงพื้น ควรตรวจสอบอย่างรอบคอบเท่านั้น หากฝนตกเร็ว ๆ นี้และดินชื้นลูกน้ำจะเติบโตในตัวพวกมัน
วิธีการเก็บเกี่ยวของ Physalis
พืชผักนานาพันธุ์ถูกเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวด้วยวิธีต่างๆ สามารถเก็บเกี่ยวได้โดยการเก็บรักษาแช่แข็งในช่องแช่แข็งหรืออบแห้ง แต่ละวิธีมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง จำเป็นต้องเลือกวิธีการเก็บเกี่ยวพืชตามวัตถุประสงค์ของการใช้ผลไม้
แช่แข็ง
วิธีที่ง่ายที่สุดในการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวคือเพียงแค่แช่แข็งไว้ในช่องแช่แข็ง ในการทำเช่นนี้คุณต้องเก็บผลเบอร์รี่ทำความสะอาดจาก "ไฟฉาย" แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น กางออกบนผ้าขนหนูและรอจนเปลือกแห้ง
จากนั้นย้ายผลเบอร์รี่ไปยังถุงหรือภาชนะแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง คุณจะต้องได้รับจำนวนชิ้นงานที่จะใช้ออกไปเท่านั้น การแช่แข็งผลไม้ซ้ำเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนา
การอนุรักษ์
วิธีที่สองในการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวคือการเก็บรักษาไว้ สำหรับการดองคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- ผลเบอร์รี่ Physalis สุก
- น้ำ (1-2 ลิตร);
- เมล็ดคาร์เนชั่นสองสามเมล็ด
- Lavrushka;
- พริกไทยดำ
- น้ำตาล 500 กรัม
- น้ำส้มสายชู 6% 300 มล.
เทน้ำลงในกระทะปอกผลไม้แล้วล้าง ธนาคารได้รับการฆ่าเชื้อ เครื่องเทศวางอยู่ด้านล่างของภาชนะแก้ว ขั้นตอนที่สองคือการเตรียมน้ำเกลือ ด้วยเหตุนี้น้ำตาลจะละลายในน้ำและเติมน้ำส้มสายชู โอนผลไม้ลงในขวดและปิดด้วยน้ำเกลือร้อน ปิดฝาโลหะแล้วขันให้แน่น คว่ำขวดลงห่อและปล่อยให้เย็นสนิท
อีกสูตรของ physalis คือเกลือ สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- Physalis;
- น้ำ 1.5 ลิตร
- เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ
- ใบลูกเกดสด
- Lavrushka;
- ผักชีฝรั่ง;
- กระเทียมสองสามกลีบ
- พริกชี้ฟ้า;
- สะระแหน่สองก้าน
ใส่เครื่องเทศสมุนไพรกระเทียมพริกไทยที่ก้นขวด จากนั้นจัดวางผลไม้ เติมน้ำเกลือลงไปในขวด. หมุนการถนอมอาหารที่เสร็จแล้ววางลงบนพื้นและรอให้เย็น หลังจากกระป๋องเย็นแล้วก็จะลดระดับลงในห้องใต้ดินจนถึงฤดูหนาว
นอกจากนี้ผลไม้ยังบรรจุกระป๋องกับผักอื่น ๆ และพวกเขายังทำแยมแสนอร่อยจากพวกเขา เตรียมแยมเบอร์รี่ในลักษณะเดียวกับที่อื่น ๆ
การอบแห้ง
ผลไม้แห้งมีรสชาติเหมือนลูกเกด คุณสามารถอบผลเบอร์รี่ให้แห้งในเตาอบหรือกลางแดด ก่อนอื่นคุณต้องเลือกผลเบอร์รี่ จากนั้นเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 40 องศา กระจายผลไม้บนแผ่นอบแล้วนำเข้าเตาอบ
ใช้เวลาหลายชั่วโมงในการทำให้แห้งโดยพลิกผลไม้เป็นระยะ
คุณยังสามารถตากผลเบอร์รี่ให้แห้งได้ด้วย ในการทำเช่นนี้ผลเบอร์รี่จะถูกวางบนแผ่นอบหรือหนังสือพิมพ์และวางไว้ในดวงอาทิตย์ คุณจำเป็นต้องเคลื่อนย้ายชิ้นงานกลางแดดตลอดทั้งวัน วิธีการอบแห้งนี้ใช้เวลามากกว่าหนึ่งวัน และรสชาติของผลไม้อบแห้งในรูปแบบต่างๆก็ไม่แตกต่างกัน
เก็บกายภาพแห้งในภาชนะแก้วหรือภาชนะที่ห่างจากแสงแดด หากบ้านมีเครื่องอบแห้งไฟฟ้าสำหรับผลไม้และเบอร์รี่คุณก็สามารถใช้ได้เช่นกัน
ผลไม้หวานทำจากผลเบอร์รี่ สำหรับสิ่งนี้ผลเบอร์รี่จะถูกเทด้วยน้ำเชื่อมน้ำตาลร้อนปิดฝาและทิ้งไว้ในรูปแบบนี้เป็นเวลาหกชั่วโมง หลังจาก 6 ชั่วโมงผลไม้จะถูกนำไปตั้งไฟนำไปต้ม โยนกลับในกระชอน
เมื่อน้ำเชื่อมหมดผลไม้หวานจะวางบนแผ่นอบและอบให้แห้งในเตาอบที่อุณหภูมิ 40 องศา ขนมสำเร็จรูปจะถูกเก็บไว้ในภาชนะแก้ว
