คำอธิบายความหลากหลายของหัวไชเท้าสีชมพูคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และเป็นอันตราย
ลักษณะเฉพาะของหัวไชเท้าสีชมพูคือมีขนาดค่อนข้างใหญ่ น้ำหนักของผลไม้หนึ่งผลถึง 300 กรัม ข้อพิพาทเกี่ยวกับที่มาของ daikon ยังคงดำเนินอยู่ นักวิทยาศาสตร์บางคนเชื่อว่านี่เป็นผลมาจากการผสมหัวไชเท้ากับหัวไชเท้า คนอื่น ๆ มักคิดว่ามันเป็นหัวไชเท้าขนาดใหญ่ธรรมดา วัฒนธรรมนี้โดดเด่นด้วยเนื้อฉ่ำซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงกลายเป็นที่ชื่นชอบของชาวสวนจำนวนมาก
คำอธิบายของความหลากหลาย
ผักรากมีเนื้อหนาแน่นและฉ่ำ ตามกฎแล้วหัวไชเท้ามีรูปร่างกลม แต่บางพันธุ์มีลักษณะเป็นผลยาวที่มีลักษณะเป็นทรงกระบอก ด้านในของผลมีสีขาวและเปลือกบาง ๆ เป็นสีแดง แม้ว่าลูกผสมหลายชนิดจะได้รับการผสมพันธุ์ที่มีลักษณะตรงกันข้ามกันคือเนื้อสีแดงและเปลือกสีขาว
ผลไม้มีรสเผ็ดปานกลางเพื่อลิ้มรส ข้อดีของหัวไชเท้าคือเป็นคลังเก็บของสารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เส้นใยหยาบที่พบในองค์ประกอบเป็นที่ทราบกันดีว่ามีคุณสมบัติเชิงบวกต่อระบบย่อยอาหาร นอกจากนี้หัวไชเท้ายังช่วยทำความสะอาดร่างกายของสารพิษที่เป็นอันตรายช่วยเพิ่มความอยากอาหารและป้องกันอาการท้องผูก คุณสมบัติในการต้านเชื้อแบคทีเรียของผักทำให้สามารถรับมือกับกระบวนการทางพยาธิวิทยาในลำไส้ได้
หากคุณรับประทานผักเป็นประจำคุณสามารถป้องกันอาการบวมได้เนื่องจากจะช่วยขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย
ปริมาณแคลอรี่ของหัวไชเท้าแดง
daikon 100 กรัมมีเพียง 20 แคลอรี่ วิธีนี้ช่วยให้คุณสามารถใช้ผักในอาหารเพื่อลดน้ำหนักส่วนเกินได้ นอกจากนี้หัวไชเท้ายังมีวิตามินและแร่ธาตุมากมายเช่นทองแดงฟอสฟอรัสโซเดียมแคลเซียม
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
องค์ประกอบที่หลากหลายของ daikon ทำให้สามารถใช้เป็นยาแผนโบราณได้ น้ำหัวไชเท้าสีชมพูถูกกำหนดไว้สำหรับโรคโลหิตจาง หากคุณเติมน้ำผึ้งลงไปเล็กน้อยคุณจะได้รับยาที่มีประสิทธิภาพและอร่อยสำหรับโรคหวัดซึ่งเด็ก ๆ ยินดีที่จะรับประทาน
ทิงเจอร์ของหัวไชเท้าสีแดงถูกนำมาใช้เป็นเวลาหลายปีสำหรับโรคเรดิคูลาตินโรคไขข้อและอาการปวดข้อ สำหรับสิ่งนี้น้ำหัวไชเท้าจะถูกผสมกับวอดก้าและถูลงในบริเวณที่ได้รับผลกระทบ
แนะนำให้ใช้หัวไชเท้าสำหรับผู้ที่ต้องเผชิญกับโรคตับไตและถุงน้ำดี
แต่คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของวัฒนธรรมไม่ได้จบลงเพียงแค่นั้น ส่วนประกอบขององค์ประกอบมีการกระทำที่มีประโยชน์มากมาย:
- phytoncides ระเหยที่มีอยู่ใน daikon ทำความสะอาดอวัยวะภายในจากจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคป้องกันการติดเชื้อราและไวรัส
- กรดแอสคอร์บิกช่วยเพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อการติดเชื้อแบคทีเรียและไวรัสลดโอกาสในการเกิดมะเร็ง
- ไฟเบอร์ทำความสะอาดร่างกายของสารพิษช่วยเพิ่มการดูดซึมอาหารและกระตุ้นการเคลื่อนไหวของลำไส้
อันตราย Daikon
แม้จะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย แต่ผักก็สามารถเป็นอันตรายต่อร่างกายได้เช่นกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับสตรีมีครรภ์และให้นมบุตร Daikon มีน้ำมันหอมระเหยที่สะสมในร่างกายและปรับสภาพมดลูก ภาวะนี้มักจบลงด้วยการแท้งบุตร ในระหว่างการให้นมบุตรควรละทิ้งการปลูกรากเนื่องจากสามารถกระตุ้นให้เกิดอาการแพ้ในทารกได้
ข้อห้าม
นอกจากสตรีมีครรภ์และให้นมบุตรแล้วผู้ที่เป็นแผลในหลอดอาหารโรคกระเพาะลำไส้อักเสบโรคหัวใจและระบบทางเดินปัสสาวะจำเป็นต้องหยุดรับประทาน daikon
คุณสมบัติที่เพิ่มขึ้น
การดูแลและการปลูกหัวไชเท้าแดงไม่แตกต่างจากเทคโนโลยีการเกษตรของพันธุ์พืชอื่น ๆ มากนัก การปลูกพืชรากทำได้โดยวิธีการเพาะเมล็ดในที่โล่ง Daikon ไม่ได้ปลูกด้วยวิธีเรือนกระจก เพื่อให้ได้ผลผลิตที่ดีและผลไม้ขนาดใหญ่ที่ชุ่มฉ่ำคุณจำเป็นต้องทราบลักษณะเฉพาะของการปลูก daikon
วัฒนธรรมต้องการวันแห่งแสงสว่างที่กินเวลาอย่างน้อย 10 ชั่วโมง ดังนั้นเมล็ดจะถูกหว่านในต้นฤดูใบไม้ผลิ แต่ชาวสวนบางคนชอบหว่านพืชในช่วงครึ่งหลังของฤดูร้อนโดยที่การเก็บเกี่ยวจะไม่แย่ลง ก่อนหว่านเมล็ดจะถูกแช่ พวกมันต้องอยู่ในน้ำอย่างน้อยหนึ่งวันซึ่งจะช่วยเร่งการงอกของมัน วัฒนธรรมชอบดินที่อุดมสมบูรณ์และหลวมและมีความเป็นกรดเป็นกลาง แต่เจริญเติบโตได้ดีบนดินอื่น ๆ
ชาวสวนปลูกเมล็ดในระยะ 20 ซม. จากกัน ขอแนะนำให้ปลูกพืชรากกลมอีกเล็กน้อยในระยะประมาณ 30 ซม. ระยะห่างระหว่างแถวไม่ควรน้อยกว่า 50 ซม. รากยาวสามารถปลูกได้ใกล้ขึ้น: ระยะห่างระหว่างแถว 40 ซม. ระยะห่างระหว่างต้น 20 ซม.
ดินใต้หัวไชเท้าถูกขุดขึ้นและใส่ปุ๋ยล่วงหน้า เมล็ดจะถูกหว่าน 3-4 ชิ้นในหลุมความลึกอย่างน้อย 2 ซม. หลังจากปลูกดินจะถูกบดอัดและรดน้ำโดยไม่ล้มเหลว เพื่อป้องกันไม่ให้วัชพืชเติบโตและทำให้ดินแห้งพื้นที่ปลูกสามารถคลุมด้วยหญ้าแห้งหรือฟาง
การดูแลหัวไชเท้าเป็นมาตรฐาน: การกำจัดวัชพืชการรดน้ำการคลายดินอย่างสม่ำเสมอ แม้ว่า daikon จะมีลักษณะที่ชอบความชุ่มชื้น แต่ส่วนเกินของมันจะนำไปสู่การแตกของรากพืช แต่ข้อเสียของมันจะจบลงด้วยความจริงที่ว่าหัวไชเท้าจะมีรสขมมาก ดังนั้นควรรดน้ำอย่างถูกต้อง 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์ แต่ในปริมาณที่พอเหมาะ สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับสภาพอากาศ
เนื่องจากวัฒนธรรมมีแนวโน้มที่จะยื่นออกมาเหนือดินจึงต้องได้รับการฝึกฝน ดังนั้นผลไม้จะไม่แห้ง
น้ำสลัดยอดนิยมเป็นสิ่งจำเป็นในช่วงปลายปีเท่านั้น พันธุ์ daikon... สำหรับสิ่งนี้จะใช้ส่วนผสมของแร่ธาตุ การแต่งกายยอดนิยมจะดำเนินการในขั้นตอนของการสร้างผลไม้ พันธุ์ต้นไม่จำเป็นต้องมีขั้นตอนนี้
การเก็บรักษา
หัวไชเท้าแดงไม่ได้มีไว้สำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว ผลไม้จะอ่อนตัวและเสื่อมสภาพหลังจากผ่านไป 5-6 วัน แต่ถ้าคุณใส่ไว้ในตู้เย็นเวลาในการเก็บรักษาจะเพิ่มขึ้นหลายเท่า แต่ก่อนหน้านั้นสิ่งสำคัญคือต้องเตรียม daikon อย่างถูกต้อง:
- ลบพื้นที่ที่เน่าเสียและจะดีกว่าที่จะคัดแยกผลไม้ดังกล่าวทั้งหมด
- บรรจุพืชผลในถุงพลาสติก
- ทำรูสำหรับอากาศเข้าในแต่ละแพ็คเกจ
อุณหภูมิที่เหมาะสมที่ หัวไชเท้าจะถูกเก็บไว้ช่วงตั้งแต่ +1 ถึง -2 องศา ความชื้นสัมพัทธ์ยังมีบทบาทสำคัญ ประสิทธิภาพที่ดีที่สุดคือไม่เกิน 90%
daikon พันธุ์ต่อมาสามารถเก็บไว้ได้นานพวกมันถูกกองและปกคลุมไปด้วยดิน พวกมันอยู่ในสถานะนี้ได้นานถึง 15 วันจนกว่าจะแห้งสนิท พันธุ์ฤดูหนาวจะถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือในตู้เย็น ก่อนการเก็บรักษาผลไม้จะถูกคัดแยกและจัดเรียงในลักษณะเดียวกัน สิ่งสำคัญคือต้องควบคุมอุณหภูมิของอากาศในห้องใต้ดินไม่ควรลดลงต่ำกว่า 0 องศา
ใช้ทำอาหาร
บางประเทศบริโภคหัวไชเท้าตุ๋นทอดและแม้แต่ต้ม อย่างไรก็ตามในประเทศของเรา daikon บริโภคสดโดยเฉพาะ ตามกฎแล้วจะถูกเพิ่มลงในสลัด จำนวนสูตรอาหารที่เพิ่มหัวไชเท้าเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง ตัวอย่างเช่นหากคุณเพิ่มผักลงในสลัดไข่ต้มและชีสการดูดซึมจะเร็วขึ้นมาก ส่วนผสมเช่นหัวไชเท้าทำให้จานมีความเบากลิ่นเผ็ดและรสชาติเข้มข้น
