สูตรการเก็บเกี่ยวคาเวียร์สควอชสำหรับฤดูหนาวเช่นร้านค้า

บวบคาเวียร์เป็นสินค้าที่หาได้ทั่วไปตามชั้นวางของร้านค้าในสหภาพโซเวียต เธอได้รับความนิยมเนื่องจากรสนิยมและต้นทุนต่ำ มีการใช้สูตรอาหารที่ดีที่สุดในการผลิต คาเวียร์สามารถรับประทานได้ง่ายๆโดยการทาบนขนมปัง สามารถเตรียมที่บ้านได้ด้วย

คาเวียร์สควอชเก่า

จำนวนส่วนผสมในสูตรนี้มีไว้สำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 1 ลิตร:

• บวบสุกหรือผักอ่อน 1 กิโลกรัมปอกเปลือกและเมล็ด
• มะเขือเทศสุก 0.3 กก.
• แครอท 0.3 กก.
• หัวหอม 150 กรัม
• 2 ช้อนชา ซาฮารา;
• กระเทียม 1 หัว
• 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

จะใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมงในการรับมือกับการเก็บรักษานี้ หั่นบวบอ่อนเป็นก้อนและในผลแก่ปอกเปลือกและตัดส่วนตรงกลางออกด้วยเมล็ดหนาแน่น หั่นหัวหอมและแครอทเป็นแท่งเล็ก ๆ และมะเขือเทศเป็นก้อน ปอกเปลือกกระเทียม. ทอดแครอทและหัวหอมในกระทะ ปล่อยให้น้ำตาลดี จากนั้นวางมะเขือเทศที่นั่นเกลือและเติมน้ำตาล ย่างจะพร้อมใน 5 นาที

บิดบวบด้วยเครื่องบดเนื้อแล้ววางในกระทะที่มีก้นแน่น หลังจากเดือดแล้วให้ปรับอุณหภูมิเตาให้ต่ำที่สุดและปล่อยให้บวบตุ๋นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ผัดบวบในช่วงปรุงอาหาร

ในตอนท้ายของเวลาตุ๋นให้ใส่ของทอดและน้ำส้มสายชูลงในภาชนะลงในผัก เพื่อให้คาเวียร์สควอชสำหรับฤดูหนาวเป็นเหมือนในร้านค้าเนื้อหาจะต้องระเหยอีก 30 นาที ถอดฝาหม้อออกในเวลานี้

ในตอนท้ายของการปรุงอาหารกระเทียมสับหรือกดและเครื่องเทศจะถูกเพิ่มลงในคาเวียร์สควอช จากนั้นคาเวียร์สควอชที่ปรุงสุกกับมะเขือเทศจะถูกบดเป็นก้อนสีซีดด้วยเครื่องปั่น

คาเวียร์ที่เตรียมไว้จะอร่อย - เกือบจะเหมือนกับที่ขายในสมัยโซเวียต หากสูตรสำหรับคาเวียร์สควอชไม่แนะนำให้บดที่ว่างด้วยเครื่องปั่นรสชาติจะแตกต่างกันเล็กน้อย

ในการใส่คาเวียร์จากบวบสำหรับฤดูหนาวในอาหารกระป๋องจะถูกต้มหลังจากบดประมาณ 2.5 ชั่วโมงจากนั้นวางในขวดที่ปราศจากเชื้อแล้วม้วนขึ้น

บวบคาเวียร์จากร้านค้า

สูตรนี้มีรสชาติเหมือนในร้านคุณสามารถปรุงที่บ้านบนเตาหรือในหม้อหุงช้า จะได้รสชาติที่ดีที่สุดเมื่อผัดผักทั้งหมดในกระทะก่อนหน้านี้

ลองดูสิ ด้วย

สูตรง่ายๆในการเตรียมคาเวียร์จากมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว

ในช่วงฤดูร้อนกระบวนการนี้ทำได้ยากเนื่องจากอุณหภูมิในห้องสูงดังนั้นคุณสามารถทำให้การปรุงอาหารง่ายขึ้นโดยการต้มบวบและตุ๋นแครอทและหัวหอมในหม้อหุงช้าหลังจากทอดสั้น ๆ คุณจะไม่สามารถประหยัดเวลาในการปรุงคาเวียร์สควอชสำหรับฤดูหนาวได้ด้วยวิธีนี้ แต่จะมีการสร้างเงื่อนไขที่สะดวกสบายมากขึ้นในห้องครัว หากความร้อนนอกหน้าต่างอยู่ที่ 40 องศาคุณควรชอบเคล็ดลับเหล่านี้

ตรวจสอบรายการส่วนผสม:

• บวบขนาดกลาง 3 กิโลกรัมของความสุกของนม
• หัวหอม 0.5 กก.
• แครอท 0.5 กก.
• มะเขือเทศฉ่ำ 400 กรัม
• น้ำมันพืช 100 กรัม (คุณสามารถใช้น้ำมันดอกทานตะวันกลั่นได้โดยไม่มีกลิ่นฉุน)
• กระเทียม 1 หัว
• 1 ช้อนโต๊ะล. เกลือแกงหนึ่งช้อน
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.

หั่นบวบเป็นก้อนใหญ่และควรปอกเปลือกที่มีผิวแข็งก่อน ควรเอาส่วนด้านในที่มีเมล็ดแข็งออก

จากนั้นวางบวบลงในภาชนะขนาดใหญ่เทน้ำเดือดเพื่อให้ครอบคลุมผักและวางบนเตา อาจใช้เวลาถึงครึ่งชั่วโมงจนกว่าจะเดือด หลังจากเดือดแล้วควรรอ 10 นาทีขั้นตอนนี้สามารถแทนที่ได้ด้วยการทอดด้วยน้ำมันเล็กน้อยเป็นเวลา 15 นาที

ในเวลานี้ให้ตุ๋นหัวหอมในหม้อหุงช้า ไม่จำเป็นต้องขวนขวายเพื่อให้ได้สีน้ำตาลทองแค่พอนิ่มลงเล็กน้อย จากนั้นแครอทขูดจะถูกเพิ่มลงในภาชนะที่มีผู้เล่นหลายคนและหลังจากนั้นสักครู่ก็จะมีมะเขือเทศบดจากมะเขือเทศสดบิดในเครื่องบดเนื้อหรือในเครื่องปั่น ปรุงผักในโหมด "ทอด" หากของเหลวไม่ระเหยภายในตอนท้ายของโปรแกรมคุณต้องเปิด multicooker อีกครั้งโดยเลือกโปรแกรม "Rice" หรือ "Pilaf"

ลูกเกดจะถูกนำออกจากกระทะและวางไว้ในกระชอน คุณสามารถทำเครื่องหมายโหลดไว้ด้านบนเพื่อบีบของเหลวออกได้ดีขึ้น จากนั้นผัก (บวบหัวหอมและแครอท) จะถูกรวมเข้าด้วยกันในภาชนะเดียวและตีด้วยเครื่องปั่นจนได้แป้ง

ขั้นตอนต่อไปของการปรุงอาหารคือการตุ๋นคาเวียร์ด้วยไฟอ่อน ในตอนท้ายของการปรุงอาหารมวลจะถูกตรวจสอบว่ามีการเพิ่มเกลือกระเทียมและเครื่องเทศที่เพียงพอ เวลาในการตุ๋นผักคือ 1 ถึง 1.5 ชั่วโมง ซึ่งสามารถทำได้ในหลายผู้เล่นในโปรแกรม "สตูว์" 10 นาทีก่อนที่จะสูบน้ำดับชิ้นงานจะถูกเทลงในน้ำส้มสายชูสำหรับฤดูหนาวและอนุญาตให้คาเวียร์เดือดอีกครั้ง

ลองดูสิ ด้วย

สูตรง่ายๆสำหรับการเตรียม lecho จากพริกหยวกสำหรับฤดูหนาวด้วยมะเขือเทศวาง

คาเวียร์บวบสำหรับฤดูหนาวตามสูตร "As shop" วางไว้ในขวดที่ปราศจากเชื้อ มีการกำหนดเวลาให้ตู้คอนเทนเนอร์เย็นลงใต้ผ้าห่มและการเก็บรักษาสำหรับฤดูหนาวก็พร้อม รสชาติใกล้เคียงกับที่ขายในร้าน จากส่วนประกอบจำนวนนี้คาเวียร์แสนอร่อยจะออกมาประมาณ 2.5 กก.

คาเวียร์สควอช — การเก็บรักษาตามอำเภอใจแม้ว่าจะเพิ่มน้ำส้มสายชู เพื่อป้องกันไม่ให้กระป๋อง "ระเบิด" ขอแนะนำให้เก็บบิดไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินเย็น

คาเวียร์บวบกับมายองเนส

การผสมผสานระหว่างมะเขือเทศกับมายองเนสทำให้จานนี้มีรสชาติดั้งเดิม เป็นกระป๋องและใช้ในฤดูหนาว คาเวียร์ดังกล่าวสามารถเก็บไว้ในตู้ครัวปกติได้เช่นกัน ใช้เวลาปรุงไม่เกิน 1.5 ชั่วโมง จากส่วนผสมที่ระบุในสูตรจะได้รับ 3 กระป๋องครึ่งลิตร

อาหารและเครื่องเทศที่ต้องการ:

• บวบ 1 กก.
• หัวหอม 0.3 กก.
• พริกหยวก 0.3 กก. (สีแดง);
• พริกขี้หนู 1 ฝัก
• แครอท 0.5 กก.
• วางมะเขือเทศ 1 ถ้วย
• มายองเนส 150 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. ซาฮารา;
• เกลือ;
• น้ำมันกลั่น - 50 กรัม
• เครื่องเทศ (รวมพริกไทยดำ) - ไม่จำเป็น

ผักตุ๋นในกระทะขนาดใหญ่พอสมควรหรือในกระทะอื่นที่มีก้นหนา เตาอั้งโล่ธรรมดาก็เหมาะสำหรับสิ่งนี้เช่นกัน บวบหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ วางด้านล่าง หัวหอมสับด้วยมีดพริกสับ (บัลแกเรียและร้อน) และแครอทขูด

หลังจากเพิ่มมะเขือเทศแล้วภาชนะจะถูกวางลงบนกองไฟเพื่อดับไฟ เมื่อเนื้อหาเดือดคาเวียร์จะถูกตุ๋นเป็นเวลา 45 นาทีกวนเป็นครั้งคราว ก่อนสิ้นสุดการต้ม 10 นาทีมายองเนสและน้ำตาลจะถูกเพิ่มลงในคาเวียร์ ในขณะเดียวกันก็เค็มปรุงรสด้วยพริกไทยดำและเครื่องเทศอื่น ๆ

เมื่อสิ้นสุดเวลาในการตุ๋นส่วนผสมจะถูกบดด้วยเครื่องปั่นและต้มอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาที คาเวียร์วางไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้และปิดด้วยฝา จากนั้นวางไว้ในภาชนะที่มีน้ำร้อนสำหรับฆ่าเชื้อ (กระป๋อง 0.5 ลิตรเป็นเวลา 15 นาทีและ 1 ลิตรเป็นเวลา 20 นาที)

หลังจากขั้นตอนนี้กระป๋องจะปิดผนึกด้วยฝาโลหะและวางไว้ใต้ผ้าห่มเพื่อให้เย็นลง หลังจาก 10 - 12 ชั่วโมงการอนุรักษ์สามารถนำออกไปที่ตู้กับข้าวเพื่อจัดเก็บได้ ไม่แนะนำให้เก็บกระป๋องโดยถนอมไว้ใกล้อุปกรณ์ทำความร้อน