สูตรสำหรับคาเวียร์จากแตงกวาสำหรับฤดูหนาวคุณจะเลียนิ้วของคุณ

คาเวียร์แตงกวาสำหรับฤดูหนาวทุกฤดูร้อนช่วยประหยัดการเก็บเกี่ยวของฉัน ฉันปลูกแตงกวาในเรือนกระจกเมื่อพวกเขาเริ่มร้องเพลงในเดือนกรกฎาคมเราก็ไม่มีเวลากินมัน เราดองแตงกวาขนาดเล็ก แต่จะมีแตงกวา "อันตราย" ที่ซ่อนตัวอยู่ในใบไม้ได้สำเร็จและเติบโตได้ขนาดมหึมา มันมาจากห้องแถวเหล่านี้ฉันมักจะปรุงคาเวียร์แตงกวาสำหรับฤดูหนาวคุณจะเลียสูตรทั้งหมด

สูตรคาเวียร์แตงกวาที่ง่ายที่สุด

ฉันใช้แตงกวาที่สุกเกินไปเท่านั้น ฉันทำคาเวียร์ที่มีความละเอียดอ่อนที่สุดดังนั้นฉันจึงลอกผิว ตามปกติแล้วฉันล้างแตงกวาให้สะอาดก่อนหน้านั้น ฉันหั่นพร้อมกับเมล็ดเป็นชิ้น ๆ น้ำหนักของแตงกวาที่เตรียมไว้คือ 500 กรัม

ฉันใช้แครอท 1 หัวใหญ่และหัวหอม 1 หัว ก่อนอื่นฉันหั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วส่งไปเคี่ยวในกระทะ (หม้อตุ๋น) ที่มีก้นหนา ฉันเทน้ำมันพืชส่วนหนึ่งลงด้านล่างโดยรวมแล้วจะต้อง 50 มล. ในขณะที่หัวหอมกำลังเคี่ยวให้ปอกเปลือกขูดแครอทแล้วส่งไปที่หัวหอม

เพื่อให้ผักเริ่มคั้นน้ำได้เร็วขึ้นให้ใส่เกลือ เราต้องการเกลือเพียง 15 กรัมเรายังใส่น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะและมะเขือเทศในปริมาณเท่ากัน หากต้องการส่วนของพาสต้าสามารถเพิ่มเป็นสองเท่าได้จะไม่แย่ไปกว่านี้ คุณไม่สามารถทำให้คาเวียร์เสียได้ด้วยการวาง หลังจาก 5 นาทีเราส่งชิ้นแตงกวาไปที่ผักเทน้ำมันที่เหลือปรุงผักเป็นเวลา 20 นาที

อย่างที่ฉันได้กล่าวไปแล้วคาเวียร์นี้ควรมีโครงสร้างที่บอบบางที่สุดดังนั้นฉันจึงใช้เครื่องปั่นมือและบดส่วนผสมให้เป็นน้ำซุปข้นที่เนียน ฉันเติมน้ำส้มสายชู (30 มล.) ซากเป็นเวลา 5 นาทีเทลงในขวด เห็นด้วยนี่เป็นสูตรที่ง่ายมาก

ลองดูสิ ด้วย

สูตรง่ายๆในการทำคาเวียร์บวบสำหรับฤดูหนาว

คาเวียร์จากแตงกวาและมะเขือเทศที่สุกเกินไป

การเตรียมคาเวียร์แตงกวาตามสูตรนี้ทำได้ง่ายเหมือนปอกเปลือกลูกแพร์ มีผักทั้งหมดเตรียมไว้โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ เราใช้แตงกวาสุก (2 กก.) อย่าลืมปอกเปลือกสามอันบนกระต่ายขูด คุณต้องการมะเขือเทศครึ่งลูก (1 กก.) เราบิดมันในเครื่องบดเนื้อ

ปอกเปลือกและสับหัวหอมให้ละเอียด 400 ก. แครอท 600 ก. ขูดแครอทให้เหมือนแตงกวาขูด ยังคงเตรียมพริกหวานคุณต้องมี 4 ชิ้น ตัดเนื้อพริกไทยเป็นก้อนโดยไม่มีเมล็ดและพาร์ทิชัน การเตรียมผักทั้งหมดอยู่บนโต๊ะมันยังคงปรุงคาเวียร์

ขั้นแรกทอดแครอทและหัวหอมขูดในน้ำมันจากนั้นดำเนินการเตรียมการหลัก:

1. ใส่ผักทั้งหมดลงในกระทะขนาดใหญ่
2. ใส่น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ
3. ทาชิ้นงานด้วยเกลือ 3 ช้อนโต๊ะถ้าเกลือเค็มมากคุณสามารถลดปริมาณลงได้เล็กน้อย
4. เคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที

ความสม่ำเสมอของชิ้นงานใกล้เคียงกับอาหารเรียกน้ำย่อยมากขึ้น หากต้องการคุณสามารถสับคาเวียร์จากแตงกวาด้วยเครื่องปั่นต้มเล็กน้อยแล้วเทลงในขวด จากผักจำนวนนี้ฉันมักจะได้คาเวียร์กระป๋อง 4 ลิตรจากแตงกวาสด

คาเวียร์ฆ่าเชื้อจากแตงกวาสดหรือดอง

คาเวียร์จากแตงกวาสำหรับฤดูหนาวสามารถเตรียมได้ง่ายมากจากทั้งแตงกวาสีเหลืองและของเค็ม และถ้าคุณต้องการคุณสามารถใช้ gherkins ดอง บางครั้งคุณเปิดกระป๋อง แต่ไม่มีใครกินแตงกวา ในกรณีนี้เพื่อที่จะไม่ต้องถูกโยนทิ้งไปเรากำลังเตรียมของว่างแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

แตงกวาต้องการ 1 กก. สำหรับแตงกวาสีเหลืองต้องลอกผิวออก บดผลไม้ด้วยเครื่องขูดและพักไว้ก่อน ปอกเปลือกแครอทและหัวหอมหนึ่งลูก ควรใช้ผักที่มีขนาดใหญ่ สับหัวหอมอย่างประณีตขูดแครอท นำหม้อออกเทน้ำมันลงไป 5 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอ เจียวหัวหอมกับแครอทในน้ำมันจนนุ่ม

ลองดูสิ ด้วย

5 สูตรที่ดีที่สุดสำหรับคาเวียร์สควอชกับพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว

ใส่แตงกวาขูดลงในหม้อเคี่ยวประมาณ 15 นาทีทำความสะอาดและสับกระเทียม 3 กลีบผสมกับมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะส่งไปยังหม้อสำหรับผัก หลังจากผ่านไป 10 นาทีเกลือปรุงรสตามชอบเพิ่มเครื่องเทศตามชอบเทน้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ (9%)

เราจัดวางชิ้นงานที่ร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วร้อน คาเวียร์จากแตงกวาดองพร้อมแล้ว แต่สำหรับการเก็บรักษาในระยะยาวจำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดโหล ลิตร - 15 นาทีสำหรับกระป๋อง 0.5 ลิตร 10 นาทีก็เพียงพอ

แตงกวาคาเวียร์ในหม้อหุงช้า

วิธีการไปรอบ ๆ ผู้เล่นหลายคน เมื่อไม่มีเวลาทำอาหารเธอมักจะมาช่วยพนักงานต้อนรับ ตอนนี้ฉันจะบอกวิธีทำของว่างแสนอร่อยจากแตงกวาที่สุกเกินไปในหม้อหุงช้า

เราใช้แครอทและหัวหอมในปริมาณเท่ากัน (400 กรัม) เราใช้แตงกวามากขึ้น - 1.8 กก. เราล้างผักทั้งหมดปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น เรานำเครื่องบดเนื้อออก ในการทำขนมให้บิดผักทั้งหมดในเครื่องบดเนื้อ

เราใส่ผู้เล่นหลายคนเริ่มโหมด "ทอด" เทน้ำมัน (100 มล.) ลงในชามกระจายส่วนผสมของผักกวนทอดประมาณ 15 นาที เทน้ำมะเขือเทศ 1 แก้วใส่เกลือช้อนขนมลงไปผสม

เปลี่ยนเป็นโหมดซุป ปรุงอาหารต่อไป 45 นาที เพื่อให้ขนมอยู่ได้นานเทน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ แนะนำน้ำส้มสายชู 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ยังคงเทลงในกระป๋องและม้วนขนมแตงกวาที่ปรุงในหม้อหุงช้า