สูตรสำหรับซอสมะเขือเทศจากลูกพลัมสำหรับฤดูหนาวที่บ้านคุณจะเลียนิ้วของคุณ

สำหรับคนรักเนื้อสัตว์และอาหารฝรั่งขอแนะนำให้ลองซอสมะเขือเทศลูกพลัมสำหรับฤดูหนาว ตำราอาหารของฉันสะสมพลัมเผ็ดและผักอื่น ๆ หลายชนิด ส่วนผสมแตกต่างกันไป แต่ซอสทั้งหมดที่ทำจากลูกพลัมจะรวมเข้ากับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ได้อย่างกลมกลืน

ซอสมะเขือเทศลูกพลัมกับซอสมะเขือเทศ

สำหรับซอสมะเขือเทศให้ใช้ลูกพลัมที่สุกและหวานที่สุด 2 กิโลกรัมล้างให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแล้วใส่ในกระทะที่มีก้นหนา ต้องทำให้ผลไม้มืดลงเป็นเวลา 40-50 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนเพื่อให้น้ำเริ่มสุก อุณหภูมิจะทำให้ผลเบอร์รี่นิ่ม ใส่ในกระชอนเช็ดด้วยที่ดันหรือช้อนไม้ขนาดใหญ่ เรานำเนื้อมาปรุงอาหารและทิ้งเมล็ดออกจากลูกพลัมและผิวหนัง

ปอกเปลือกและสับกระเทียม ต้องการประมาณ 100 กรัมล้างผักชีฝรั่งสดพวงกลางและซับด้วยผ้าเช็ดปาก หั่นผักชีลาวพอละเอียด จากกะปิ 400 กรัมใส่กะปิ 2 ช้อนโต๊ะผสมกับกระเทียมและผักชีลาว ใช้เครื่องปั่นบดทุกอย่างให้เป็นน้ำซุปข้นที่ละเอียดอ่อน

ใส่ฐานบ๊วยลงบนเตาตั้งไฟให้เดือด ปรุงอาหารเป็นเวลา 7 นาทีใส่มะเขือเทศทั้งหมดออกจากโถคนให้เข้ากันปรุงต่อเป็นเวลา 15 นาที

เพิ่มซอสมะเขือเทศกันเถอะ:

• กระเทียมบดและผักชีฝรั่งสีเขียว
• น้ำตาล - 25 กรัม
• เกลือที่กินได้ -12 กรัม
• พริกไทยเล็กน้อยดีกว่าดำ

ผัดทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปรุงต่ออีก 20 นาทีเทซอสมะเขือเทศลูกพลัมสำเร็จรูปลงในขวดที่ปราศจากเชื้อ

ซอสมะเขือเทศพลัมกับมะเขือเทศ

คุณสามารถปรุงอาหารตามสูตรของฉันพลัมและซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว เราจะปรุงอาหารจากมะเขือเทศผักกาดแดงขนาดใหญ่สีแดง พวกเขาจะต้อง 2 กก. ซอสนี้ทำได้ดีที่สุดกับลูกพรุนนำไป 1 กิโลกรัมบริสุทธิ์หลุม เอากระดูกออกด้วยมีด

เราจะเอาเปลือกออกจากมะเขือเทศ ต้มน้ำในกระทะขนาดใหญ่ จุ่มมะเขือเทศลงในน้ำเดือดก่อนแล้วจึงแช่ในน้ำเย็น หลังจากอาบน้ำที่ตัดกันแล้วผิวจะทำความสะอาดได้ง่าย หั่นมะเขือเทศเปล่าเป็น 4 ชิ้น

จัดการกับหัวหอมกันเถอะ ต้องการ 250 ก. ปอกหัวหอมล้างหั่นเป็นชิ้นใหญ่ เริ่มต้นด้วยกระเทียม คุณต้องสะอาด 100 กรัมโดยไม่ต้องใช้เปลือก เพื่อความเผ็ดร้อนให้ใช้พริกขี้หนู 2 เม็ดและเพื่อให้ได้กลิ่นหอมสมุนไพรรสเผ็ด:

• ผักชี;
• พาสลีย์;
• โหระพา;
• ผักชีฝรั่ง

ลองดูสิ ด้วย

สูตร 8 อันดับแรกสำหรับการปรุงอาหารคาเวียร์จากมะเขือเทศแครอทและหัวหอมสำหรับฤดูหนาว

เราใช้สมุนไพรตามดุลยพินิจของเรา

เรานำเครื่องบดเนื้อออกแล้วบิดหัวหอมมะเขือเทศลูกพลัม ปรุงส่วนผสมที่ได้เป็นเวลา 2 ชั่วโมง เราบดสมุนไพรพริกไทยขมกระเทียมในเครื่องบดเนื้อ เราส่งพาสต้าที่ได้ไปยังผัก เรายังเพิ่มที่นั่น:

1. เกลือบริโภค - 30 กรัม
2. น้ำตาล - 200 กรัม
3. ปรุงรสจากส่วนผสมของพริก - 0.5 ช้อนชา
4. น้ำส้มสายชู (ตาราง) 6% - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.

ต้มประมาณ 45 นาทีซอสควรข้นเราเทซอสมะเขือเทศลงในขวดสำหรับฤดูหนาวฆ่าเชื้อล่วงหน้า ต้มฝาเป็นเวลา 5 นาที เราม้วนกระป๋องส่งไปจัดเก็บ

ทำอาหาร tkemali จากลูกพลัมเชอร์รี่สีเหลือง

สูตรซอสที่ทำด้วยพลัมสีเหลืองเป็นของหายาก พบซอสมะเขือเทศเชอร์รี่สีเหลืองที่ประสบความสำเร็จ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องใช้เวลา 5 กก. เพื่อให้ง่ายต่อการเอากระดูกเราต้มลูกพลัมเชอร์รี่ในน้ำเล็กน้อย อุณหภูมิและน้ำทำให้ผลไม้นิ่ม

ใส่เบอร์รี่ลงในกระชอนแล้วบด เนื้อจะแยกออกส่วนกระดูกและหนังจะยังคงอยู่ในกระชอน เคี่ยวเนื้อด้วยไฟอ่อนประมาณ 2 ชั่วโมงพอเดือดค่อยๆข้น

ในขณะที่ลูกพลัมถึงให้ปอกกระเทียม (3 หัว) สับด้วยมีดหรือที่กด เครื่องเทศปรุงอาหารใช้ช้อนโต๊ะละ 2 ช้อนโต๊ะ:

1. ผงผักชี.
2. สมุนไพรโปรวองซ์
3. สะระแหน่.

ใส่พริกไทยดำป่นลงไป 2 ช้อนชา เทเครื่องเทศทั้งหมดพร้อมกระเทียมลงในซอสส่งน้ำตาล 0.7 กก. เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ ปรุง tkemali อีก 30 นาที เทลงในกระป๋องที่สะอาดแล้วนำไปเก็บรักษา มีสูตรอื่น ๆ สำหรับ tkemali ซึ่งทำจากลูกพลัมเชอร์รี่สีแดง

ทำซอสมะเขือเทศเชอร์รี่แสนอร่อย

สูตรซอสซอสมะเขือเทศกับเชอร์รี่พลัมอร่อยมาก มาลองทำซอสมะเขือเทศเชอร์รี่บ๊วยตามสูตรดั้งเดิม เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมีผลเบอร์รี่และเครื่องเทศ 3 กิโลกรัม:

• hops-suneli เครื่องปรุงรส - 1 แพ็ค;
• ผักชีสับ - 2 ช้อนชา
• พริกแดงบดละเอียด - 1 ช้อนโต๊ะ l;
• พริกขี้หนูที่ปลายช้อนขนม

ลองดูสิ ด้วย

สูตรง่ายๆ 14 อันดับแรกสำหรับการทำ lecho สำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

ก่อนอื่นเราคัดแยกผลเบอร์รี่จากนั้นล้างให้สะอาด เราตัดแต่ละคนเอากระดูกออก เราใส่ชิ้นในกระทะแล้วปรุงจนนิ่ม บดผลเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่นเป็นน้ำซุปข้นที่ละเอียดอ่อน

ผสมเครื่องเทศแห้งทั้งหมดกับมะเขือเทศวางสองช้อนโต๊ะ ผสมให้เข้ากันแล้วเกลี่ยในน้ำซุปข้นลูกพลัมเชอร์รี่ ใส่มันฝรั่งบด 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือและน้ำตาล 0.4 กก. ปรุงเป็นเวลา 15 นาทีคนให้เข้ากันด้วยไม้พาย ใส่กระเทียมสับและซอสมะเขือเทศปรุงจนข้น การดำเนินการนี้จะใช้เวลา 15 ถึง 30 นาที ใส่บ๊วยเชอร์รี่ว่างไว้สำหรับฤดูหนาวในขวดนึ่ง

ตามที่เพื่อน ๆ บอกว่าซอสมะเขือเทศนี้อร่อยมากจนคุณจะเลียนิ้วของคุณทั้งหมด

ซอสมะเขือเทศพลัมกับแอปเปิ้ล

มาเริ่มทำซอสมะเขือเทศพลัมสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน ฉันชอบสูตรอาหารที่มีแอปเปิ้ลนอกเหนือจากลูกพลัม รสชาติของซอสดังกล่าวกลมกลืนกันมากขึ้นในความคิดของฉัน ซอสมะเขือเทศลูกพลัมทำง่ายมากด้วยสูตรนี้

คุณต้องใช้มะเขือเทศ 3 กก. บีบน้ำออกโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ที่บ้าน ตั้งน้ำทิ้งไว้และดูแลผลไม้ ล้างแอปเปิ้ล 4 ลูกปอกเปลือกหั่นเมล็ดด้วยมีดแล้วหั่นเป็น 4 ชิ้น

ลูกพลัมสุกหนึ่งกิโลกรัมเอากระดูกออก เราปอกหัวหอม 5 หัว บิดลูกพลัมแอปเปิ้ลหัวหอมในเครื่องบดเนื้อ เทมวลที่ได้ลงในน้ำมะเขือเทศใส่น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะเกลืออาหาร 2 ช้อนโต๊ะ ล. ปรุงเป็นเวลา 60 นาทีภายใต้ฝาและแบบเดียวกันโดยไม่ต้องปิดฝา มวลควรเดือดดีความชื้นส่วนเกินควรระเหยอย่างสมบูรณ์

ก่อนนำกระทะออกจากเตาให้เทน้ำส้มสายชู (100 กรัม) ลงไปเทพริกไทยดำ (1 ช้อนชา) เราใช้น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ เราเทซอสมะเขือเทศสำเร็จรูปที่ยังร้อนอยู่ลงในขวดที่แห้งและสะอาดซึ่งเตรียมไว้ล่วงหน้า

ข้อสรุป

คนรู้จักที่ดีของฉันทุกคนชอบลองซอสมะเขือเทศและซอสบ๊วยของฉัน พวกเขากินด้วยความสุขมาก พวกเขาจะไม่กลับบ้านจนกว่าจะขอสูตรซอสมะเขือเทศของฉัน มีไม่กี่คนที่ไม่สามารถทำซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวได้ ทุกคนมักจะมีการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวที่ยอดเยี่ยมและอร่อย และทั้งหมดเป็นเพราะสูตรอาหารนั้นง่ายมาก