สูตรง่ายๆสำหรับแอปเปิ้ลแช่อิ่มและลูกพลัมสำหรับฤดูหนาว
คุณสามารถคว้าชิ้นส่วนของฤดูร้อนในช่วงฤดูหนาวได้โดยใช้ช่องว่าง ความหลากหลายของผักและผลไม้ที่ปลูกในแปลงเมื่อทำการเตรียมการอย่างง่ายจะเก็บเกี่ยวได้อย่างสมบูรณ์แบบสำหรับฤดูหนาว แม่บ้านยังทำผลไม้แช่อิ่มจากลูกพลัมและแอปเปิ้ล แม้แต่คนที่ไม่รู้เรื่องนี้ก็สามารถรับมือกับสูตรอาหารได้ ทุกคนสามารถเตรียมเครื่องดื่มได้ในขณะที่รักษาประโยชน์และรสชาติสูงสุด
คุณสมบัติการทำอาหาร
ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มตามสูตรอาหารอย่างถูกต้องคุณควรทำความคุ้นเคยกับกฎและข้อกำหนดบางประการ การใช้งานของพวกเขารับประกันอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานของผลไม้แช่อิ่มความปลอดภัยของวิตามินคอมเพล็กซ์ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของผลไม้รสชาติและกลิ่นหอมของผลไม้:
- หากแอปเปิ้ลลูกเล็กบรรจุกระป๋องก็จะเหลือสภาพเดิม
- ผลไม้ทั้งหมดถูกปอกเปลือกและคว้าน มีข้อยกเว้นสำหรับกฎนี้ บางพันธุ์ไม่บรรจุกระป๋องด้วยผิวหนัง ชิ้นงานขนาดใหญ่แบ่งออกเป็น 8 ส่วนชิ้นที่เล็กกว่า - ออกเป็น 4 ส่วน
- เพื่อรักษาโครงสร้างก่อนปรุงอาหารชิ้นผลไม้จะถูกเก็บไว้ในสารละลายที่เป็นกรดเล็กน้อยหรือเค็มเล็กน้อยเป็นเวลา 30 นาที
- เพื่อรักษาระดับเสียงและสีแอปเปิ้ลจะถูกลวก และของเหลวที่เหลือหลังจากขั้นตอนนี้จะใช้ในการเตรียมไส้
- เพื่อรักษาวิตามินผลไม้จะจุ่มลงในน้ำที่มีการเติมกรดซิตริกไว้แล้ว
- ยิ่งชิ้นงานเดือดน้อยลงเท่าไหร่ผลประโยชน์ก็จะยังคงอยู่ในเครื่องดื่มสำเร็จรูปมากขึ้นเท่านั้น
เมื่อเวลาผ่านไปเมื่อพนักงานต้อนรับเตรียมผลไม้แช่อิ่มเป็นเวลาหลายปีเธอจะออกกฎของตัวเองในการเตรียมเครื่องดื่มสำหรับฤดูหนาว
วิธีเลือกลูกพลัมและแอปเปิ้ลสำหรับผลไม้แช่อิ่ม
ผลไม้ที่เลือกอย่างถูกต้องจะทำให้เครื่องดื่มอร่อยสวยงามและดีต่อสุขภาพ ในการดำเนินการนี้คุณต้องปฏิบัติตามกฎการเลือกหลายประการ:
- แอปเปิ้ลสำหรับเครื่องดื่มประเภทนี้ได้รับการคัดเลือกจากตัวอย่างสดของพันธุ์แข็งและเปรี้ยว โดยเฉพาะอย่างยิ่งต้องไม่สุกเกินไปและเป็นพันธุ์เดียว
- ความเสียหายที่อาจเกิดขึ้นกับผลไม้ทั้งหมดจะไม่รวมเฉพาะแอปเปิ้ลและพลัมที่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น
- สิ่งสำคัญคือต้องเรียงลำดับผลไม้ให้ถูกต้องก่อนนำไปใช้เป็นผลไม้แช่อิ่ม
- บ๊วยเหมาะกับแบบไหนถ้าเปรี้ยวก็เติมน้ำตาลอีกหน่อย การใช้ลูกพรุนก็ทำได้เช่นกัน
- จะดีกว่าถ้าส่วนผสมหลักอย่างใดอย่างหนึ่งมีรสเปรี้ยวและมีรสหวานอื่น ๆ สิ่งนี้จะสร้างความแตกต่างในรสนิยม
หากคุณปฏิบัติตามข้อกำหนดเหล่านี้คุณจะได้รับผลไม้แช่อิ่มสำหรับบริโภคหรือบรรจุกระป๋องในฤดูหนาว
วิธีปรุงแอปเปิ้ลและผลไม้แช่อิ่มพลัมสำหรับฤดูหนาว
ในการเตรียมเครื่องดื่มอย่างถูกต้องคุณควรศึกษาสูตรอย่างละเอียด ดำเนินการที่จำเป็นทั้งหมดและปฏิบัติตามสูตรอาหารอย่างเคร่งครัด
วิธีที่ 1
การเตรียมเครื่องดื่มรสหวานสำหรับฤดูหนาวไม่ใช่เรื่องยากเลย สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้องมี: พลัม 7 ลูกแอปเปิ้ล 2 ลูกน้ำตาล 0.2 กก.
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมภาชนะ ขอแนะนำให้ใช้กระป๋องลิตร ล้างฆ่าเชื้อและเช็ดให้แห้ง พับพลัมที่ล้างแล้วให้สะอาด เทน้ำเดือดลงไปปิดฝาให้สนิททิ้งไว้ 15 นาที
แบ่งแอปเปิ้ลออกเป็น 4 ส่วนเท่า ๆ กัน ตัดแกนออกจะดีกว่าที่จะออกจากผิว หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
เทของเหลวจากโถลงในภาชนะทิ้งพลัม ใส่แอปเปิ้ลและน้ำตาลลงในน้ำ นำไปต้มปรุงประมาณ 5-7 นาที หลังจากส่วนผสมพร้อมแล้วให้ใส่ลงในพลัมม้วนขึ้น
ขอแนะนำให้ห่อให้ดีทิ้งไว้ให้เย็นสนิทที่อุณหภูมิห้อง
วิธีที่ 2
ผลไม้แช่อิ่มเตรียมในกระทะ 3 ลิตร สำหรับเขาคุณจะต้องมี: ลูกพลัม 5-6 ลูกแอปเปิ้ล 3-4 ลูกน้ำ 2.5 ลิตรและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส (ประมาณ 100-150 กรัม) กรดซิตริกเพื่อลิ้มรส
นำเมล็ดออกจากพลัมแกนของแอปเปิ้ลสับทุกอย่าง ต้มน้ำในกระทะใส่ส่วนผสมทั้งหมด ต้ม 3 นาที ปรับความหวานและความเป็นกรดเพื่อลิ้มรสโดยเติมกรดซิตริกหรือน้ำตาล นำออกจากเตาทิ้งไว้จนเย็นสนิท ผลไม้แช่อิ่มพร้อมรับประทาน
ชงเครื่องดื่มได้ง่าย แต่มีประโยชน์มากมาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ไม่สามารถรับประทานผลไม้สดเหล่านี้ได้ คุณสามารถใช้งานได้ทันทีหรือปล่อยทิ้งไว้บางส่วนแล้วม้วนขึ้นบางส่วน
วิธีการจัดเก็บ
ระยะเวลาของอายุการเก็บรักษาขึ้นอยู่กับการเตรียมผลไม้แช่อิ่มที่ถูกต้อง เก็บไว้ในห้องพิเศษจะดีกว่า อุณหภูมิในการจัดเก็บตั้งแต่ 0 ถึง +20 ⁰С
ที่อุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์เครื่องดื่มจะแข็งตัวและเสื่อมสภาพ
ความชื้นสัมพัทธ์ไม่เกิน 80% อายุการเก็บรักษาของผลไม้แช่อิ่มที่เติมกรดซิตริกคือ 12 เดือน ผลไม้แช่อิ่มอื่น ๆ จะถูกเก็บไว้ได้นานถึง 2 ปี
พลัมอุดมไปด้วยวิตามินช่วยขจัดคอเลสเตอรอลมีฤทธิ์ขับปัสสาวะและขจัดเกลือและน้ำส่วนเกินและนี่ไม่ใช่รายการคุณสมบัติทั้งหมดของผลไม้ แอปเปิ้ลอุดมไปด้วยธาตุเหล็กและสารอาหารอื่น ๆ การรวมกันของพวกเขาทำให้สามารถกักตุนวิตามินไว้เป็นเวลานานของฤดูหนาว ชิ้นงานทำง่ายและรสชาติจะถูกใจนักชิมมากมาย รวมทั้งเด็ก.
