สูตร 13 อันดับแรกสำหรับการเก็บรักษาต้นเบิร์ชไว้ที่บ้านสำหรับฤดูหนาว

ต้นเบิร์ชมีเอกลักษณ์เฉพาะมีวิตามินและองค์ประกอบที่มีคุณค่าจำนวนมาก ฤดูเก็บเกี่ยวสั้นพอ แต่คุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มนี้เพื่อใช้ในอนาคตได้ สิ่งสำคัญคือต้องรู้วิธีเก็บรักษาต้นเบิร์ชไว้ที่บ้านเพื่อรักษาคุณภาพที่มีค่าไว้ให้มากที่สุด ท้ายที่สุดคุณสมบัติหลักของมันคือฤทธิ์ต้านมะเร็งยาชูกำลังและสารต้านอนุมูลอิสระ

คุณสมบัติของการเก็บรักษาต้นเบิร์ชสำหรับฤดูหนาว

เพื่อรักษาส่วนประกอบที่มีคุณค่าไว้ให้มากที่สุดผลิตภัณฑ์ไม่ได้ถูกต้ม แต่พาสเจอร์ไรส์ ต้องอุ่นถึง 80-90 ^{เกี่ยวกับ}... ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารจำเป็นต้องเอาโฟมที่ปรากฏออกเพื่อให้เครื่องดื่มสำเร็จรูปมีความโปร่งใส

ปริมาณน้ำตาลแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความชอบของสมาชิกในครอบครัว ปริมาณของส่วนประกอบเพิ่มเติม - มะนาวส้มกิ่งลูกเกดดำสะระแหน่ - จะถูกนำมาใช้ สูตรอาหารมีบรรทัดฐานคลาสสิกและสามารถเปลี่ยนแปลงได้

การเตรียมภาชนะและผลิตภัณฑ์

การเก็บเกี่ยวผลผลิตจะเริ่มในต้นฤดูใบไม้ผลิก่อนที่ใบไม้จะบาน ภาชนะที่เก็บผลิตภัณฑ์จะต้องสะอาด ภาชนะสำหรับจัดเก็บเครื่องดื่มสำเร็จรูปต้องล้างฆ่าเชื้อและเช็ดให้แห้ง ขอแนะนำให้ล้างด้วยเบกกิ้งโซดา คุณสามารถฆ่าเชื้อด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวก หลังจากนั้นจะต้องทำให้แห้ง

วิธีการเตรียมต้นเบิร์ชที่บ้านอย่างถูกต้อง?

มีสูตรมากมายสำหรับการทำเครื่องดื่มนี้ เบิร์ชลิควิดเป็นเบสเบสซึ่งหากต้องการจะมีการเพิ่มส่วนประกอบใหม่

สูตรคลาสสิก

ส่วนใหญ่แล้วต้นเบิร์ชจะถูกเก็บเกี่ยวในกระป๋องที่มีปริมาตร 3 ลิตร ปริมาณน้ำตาลจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความชอบของสมาชิกในครอบครัวในปริมาณ 150-300 กรัม

ลำดับการปรุง:

1. อุ่นของเหลวเบิร์ชที่เก็บรวบรวม แต่อย่านำไปต้ม อุณหภูมิที่แนะนำ: 80-90 ^{เกี่ยวกับ}... ถอดโฟมที่เกิดขึ้น
2. เติมน้ำตาล เคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
3. เทเครื่องดื่มลงในภาชนะโดยใช้ตะแกรงฆ่าเชื้อปิดผนึกให้แน่น

ด้วยมะนาว

การเปลี่ยนกรดซิตริกด้วยมะนาวสดทำให้เครื่องดื่มมีสุขภาพดีขึ้น ไม่ยากที่จะจัดหาให้ครอบครัวจะได้รับเครื่องดื่มโทนิค

ลองดูสิ ด้วย

สูตร 9 อันดับแรกสำหรับการทำผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว

มันจำเป็น:

• น้ำผลไม้ - 3 ลิตร
• มะนาว;
• น้ำตาล - 150-250 กรัม

ลำดับ:

1. อุ่นน้ำผลไม้ที่ 80-90 ^{เกี่ยวกับ}.
2. เทน้ำตาลบีบน้ำมะนาว
3. ต้มประมาณ 10 นาทีเทและปิด

ด้วยน้ำผึ้งและไม่มีน้ำตาล

สูตรนี้ไม่ธรรมดาเนื่องจากน้ำผึ้งทำให้เครื่องดื่มสำเร็จรูปมีรสชาติของน้ำผึ้งที่เฉพาะเจาะจง คุณสามารถม้วนตัวอย่างได้หลายกระป๋องเนื่องจากเครื่องดื่มไม่เหมาะสำหรับทุกคน สำหรับน้ำผลไม้สามลิตรจำเป็นต้องใช้น้ำผึ้ง 120-160 กรัม ต้องเพิ่ม 2-4 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ไม่มีการเดือด

หากสามารถแช่แข็งน้ำผลไม้ได้จะดีกว่าการนำเครื่องดื่มไปบำบัดความร้อน ด้วยวิธีนี้ส่วนประกอบที่มีค่าสูงสุดจะถูกเก็บรักษาไว้ เทเครื่องดื่มลงในภาชนะพลาสติกใส่ในช่องแช่แข็ง การใช้ส่วนประกอบเพิ่มเติม (น้ำตาลกรดซิตริกมะนาวส้ม) ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของพนักงานต้อนรับ

ด้วยสีส้ม

การม้วนส่วนผสมของส้มเป็นเรื่องง่ายและรวดเร็ว เราได้รับเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมและอร่อย

ความไม่ชอบมาพากลในการทำอาหาร: ปรุงตามสูตรคลาสสิก ขอแนะนำให้ใช้ส้มหนึ่งผลต่อน้ำ 3 ลิตร จำเป็นต้องบีบน้ำจากนั้นเพิ่มพร้อมกับน้ำตาล

ด้วยกรดซิตริก

คุณสามารถเก็บรักษาด้วยกรดซิตริกซึ่งจะช่วยให้เครื่องดื่มมีรสเปรี้ยว

มันจำเป็น:

• น้ำผลไม้ - 3 ลิตร
• น้ำตาล - 150-250 กรัม
• กรดซิตริก - 7 กรัม

ความไม่ชอบมาพากลในการปรุงอาหาร: ปรุงตามสูตรคลาสสิก กรดซิตริกจะถูกเพิ่มพร้อมกับน้ำตาล

ด้วยส้มและมะนาว

เครื่องดื่มสำเร็จรูปให้กลิ่นและกลิ่นหอมของส้ม ปรุงด้วยสูตรมะนาว. สำหรับของเหลวพื้นฐาน 3 ลิตรให้เติมน้ำส้มขนาดใหญ่หนึ่งผล

ด้วยลูกเกดและลูกอม

ลูกเกดและลูกอมจะช่วยเพิ่มความหวานและกลิ่นหอมให้กับเครื่องดื่ม ขนมสามารถนำมาได้ทุกรสชาติ

มันจำเป็น:

• น้ำผลไม้ - 1 ลิตร
• น้ำตาล - 50 กรัม
• อมยิ้ม - 2-3 ชิ้น;
• กรดซิตริก - 2 กรัม
• ลูกเกด - 40-50 กรัม

ลำดับ:

1. เทลูกเกดลงไปด้วยน้ำเดือดเทน้ำ 100 มล. ต้มประมาณ 5 นาที
2. เทน้ำผลไม้ใส่น้ำตาลใส่ลูกอมเคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
3. เทลงในภาชนะที่เตรียมไว้

ด้วยดอกกุหลาบ

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะได้รับสีที่หลากหลาย ด้วยองค์ประกอบที่มีคุณค่าในสะโพกของดอกกุหลาบเครื่องดื่มจะไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้สุขภาพแข็งแรงในกรณีเป็นหวัด

มันจำเป็น:

• น้ำผลไม้ - 3 ลิตร
• กุหลาบสะโพก - 10-12 ชิ้น;
• น้ำตาล - 150-250 กรัม
• กรดซิตริก - 5 กรัม

ลองดูสิ ด้วย

สูตรง่ายๆสำหรับผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลและองุ่นสำหรับฤดูหนาว

ลำดับ:

1. ต้มโรสฮิปเป็นเวลา 10 นาทีในน้ำ 100 มิลลิลิตร
2. เทน้ำผลไม้ใส่น้ำตาลและกรด ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
3. เทลงในภาชนะที่เตรียมไว้ปิดผนึกให้แน่น

ด้วยลูกเกดดำ

ไม่ใช้ผลเบอร์รี่ แต่ตัดลูกเกดดำ พวกเขาจะให้กลิ่นหอมและสีที่สวยงามนอกจากนี้คุณจะได้รับเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพเนื่องจากกิ่งก้านของพืชชนิดนี้มีสารที่มีคุณค่า

คุณสมบัติการทำอาหาร:

1. ล้างกิ่งให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ยาว 3-4 เซนติเมตรเพื่อให้กิ่งปักชำในโถได้อย่างอิสระ
2. ใส่กิ่งไม้ลงในเครื่องดื่มปรุงตามสูตรคลาสสิก เทลงในภาชนะพร้อมกับกิ่งไม้พวกมันจะผสมระหว่างการเก็บรักษา

ด้วยสะระแหน่

ของเหลวเบิร์ชมีรสชาติเป็นกลางซึ่งช่วยให้คุณสามารถเสริมด้วยส่วนประกอบอื่น ๆ ที่ช่วยเพิ่มรสชาติได้

สำหรับของเหลวสามลิตรต้องใช้สะระแหน่ 1-2 ก้าน หากต้องการรสชาติที่เข้มข้นขึ้นให้เพิ่ม 2-3 สาขา

ความไม่ชอบมาพากลในการปรุงอาหาร: เพิ่มกิ่งไม้ที่ล้างแล้วลงในน้ำผลไม้ 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร คุณยังสามารถใช้สะระแหน่แห้ง (2-3 ช้อนโต๊ะ) เฉพาะเครื่องดื่มเท่านั้นที่จะต้องกรองผ่านตะแกรงที่สะอาดฆ่าเชื้อเพื่อกำจัดเศษสีเขียว ใช้มะนาวส้มกุหลาบสะโพก - ไม่จำเป็น

กับผลไม้แห้ง

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่มีผลไม้แห้งจะมีลักษณะเหมือน uzvar คุณสามารถใช้ลูกเกดแอปริคอตแห้งอินทผลัมมะเดื่อแอปเปิ้ลลูกแพร์เชอร์รี่ สำหรับของเหลว 3 ลิตรจำเป็นต้องใช้ผลไม้แห้ง 200-250 กรัม เติมกรดซิตริกหรือมะนาวตามต้องการ

สำหรับทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้แห้งเทด้วยของเหลวเดือด
2. ใส่เครื่องดื่มปรุงอาหารตามสูตรคลาสสิก
3. เทลงในภาชนะที่เตรียมไว้

Kvass จากน้ำผลไม้

เป็นที่พึงปรารถนาในการใช้ภาชนะแก้วหรือเคลือบฟัน สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องการ:

• น้ำผลไม้ - 5 ลิตร
• ลูกเกด - 240 กรัม
• น้ำตาล - 340 กรัม

ลำดับการปรุง:

1. กรองผลิตภัณฑ์ดิบใส่ลูกเกดกับน้ำตาลแล้วหมักไว้ 3-4 วัน
2. หลังจากเวลาผ่านไปความเครียดเทลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วใส่ในความเย็น
3. ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้จนถึงฤดูใบไม้ร่วง

วันหมดอายุและกฎการจัดเก็บ

เครื่องดื่มที่ปรุงตามกฎของการฆ่าเชื้อในภาชนะและเทคโนโลยีการบำบัดความร้อนสามารถเก็บไว้ในสภาพห้องได้นานถึงหนึ่งปีในห้องเย็น - นานถึง 2 ปี