สูตรง่ายๆสำหรับน้ำองุ่นที่บ้านสำหรับฤดูหนาว
ผลเบอร์รี่มีประโยชน์มากสำหรับร่างกายมนุษย์ แต่ไม่สามารถซื้อองุ่นในช่วงกลางฤดูหนาวได้เสมอไป ดังนั้นแม่บ้านจึงเตรียมน้ำองุ่นไว้ที่บ้านสำหรับฤดูหนาว คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไม่ด้อยไปกว่าผลไม้สด
รายละเอียดปลีกย่อยของการทำอาหาร
การปรุงอาหารใช้เวลาไม่นานโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมีเครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือเครื่องคั้นน้ำไว้คอยบริการ
เมื่อทราบถึงความแตกต่างบางประการจึงไม่ยากเลยที่จะทำให้:
- หากคุณปรุงจากองุ่นสีเข้มและสีอ่อนด้วยกันคุณจะได้เครื่องดื่มที่สวยงามน่ารับประทานและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ
- ยิ่งเวลาในการอบร้อนสั้นลงวิตามินก็จะถูกเก็บไว้ในของเหลวมากขึ้น
- ขวดหรือขวดฝาฆ่าเชื้อด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวก
- น้ำผลไม้มีอายุหลายเดือนแล้วตกตะกอน ของเหลวจะถูกระบายออกโดยพยายามอย่าผสมกับตะกอนพาสเจอร์ไรส์และนำออกเพื่อจัดเก็บต่อไป
แทบไม่มีรายละเอียดปลีกย่อยในการทำอาหารดังนั้นแม้แต่มือใหม่ก็สามารถรับมือกับงานนี้ได้
วิธีการเลือกองุ่นสำหรับน้ำผลไม้
ครึ่งหนึ่งของความสำเร็จขึ้นอยู่กับการเลือกผลไม้ที่ถูกต้อง เครื่องดื่มปรุงจากองุ่นทุกชนิดรวมทั้งสีขาว รสชาติและประโยชน์เลิศทุกคน
การใช้ไวน์ที่ดีที่สุดทำให้ได้น้ำผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย ประกอบด้วยวิตามินในปริมาณสูงและตัวบ่งชี้ความหวานและความเป็นกรดที่เหมาะสม:
- การเลือกผลเบอร์รี่ เครื่องดื่มทำจากผลเบอร์รี่สุกฉ่ำ สดใหม่เสมอ ผลไม้ต้องไม่เสียหาย ตัวอย่างที่เน่าเสียทำให้เสียรสชาติของน้ำผลไม้สำเร็จรูปอย่างมาก
- พันธุ์ขาวลูกจันทน์เทศมีความเหมาะสมมากกว่า
การทำน้ำองุ่นที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากเลย หลังจากใช้เวลาเพียงเล็กน้อยในฤดูร้อนทั้งครอบครัวจะได้เพลิดเพลินกับเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพในฤดูหนาว
วิธีการคั้นน้ำ
เตรียมการในรูปแบบต่างๆ แม่บ้านแต่ละคนตามความชอบส่วนบุคคลเลือกตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับตัวเอง
ในเครื่องคั้นน้ำผลไม้
ไม่ยากที่จะเตรียมเครื่องดื่มโดยใช้อุปกรณ์นี้กระบวนการนี้มีความสุข เนื่องจากเบอร์รี่ต้องล้างและใส่ลงในภาชนะเท่านั้น พับตรงด้วยแปรง
ผัดส่วนผสมเป็นครั้งคราว
น้ำผลไม้พร้อมโดยไม่ต้องเดือดจะถูกรีดและเก็บไว้ทันที ใช้เบอร์รี่เท่าที่มีอยู่กระป๋องโดยไม่ใส่น้ำตาล
จากเครื่องคั้นน้ำผลไม้ "แบบดั้งเดิม"
การรู้สูตรนี้และมีเครื่องคั้นน้ำผลไม้อยู่ในมือการทำเครื่องดื่มเป็นเรื่องง่ายและรวดเร็ว คุณจะต้องมีองุ่นน้ำและน้ำตาล 5 กก. ผลเบอร์รี่จะถูกล้างจัดเรียงนำออกจากแปรงและทำให้แห้ง บีบน้ำออกจากนั้นเจือจางด้วยน้ำในอัตราส่วน 2: 1 จากนั้นน้ำตาลทรายจะถูกเติมลงในของเหลว จะต้องใช้ 50 กรัมต่อลิตร
ชิ้นงานถูกวางลงบนกองไฟและนำไปต้ม จากนั้นต้มประมาณ 10-15 นาที เทร้อนลงในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วนำไปเก็บรักษา
หมุนด้วยตนเอง
ในกรณีที่ไม่มีอุปกรณ์เสริมอยู่ในมือสามารถทำเครื่องดื่มด้วยมือได้ สำหรับการปรุงอาหารอย่าลืมเตรียมถุงมือยางเพราะกรดองุ่นกัดกร่อนมือ
วิธีการเก็บเกี่ยวนี้เป็นวิธีที่ลำบากมากที่สุด
องุ่นจะถูกล้างและผลเบอร์รี่จะถูกลบออกจากกิ่งก้าน พวกเขาใส่ทุกอย่างในภาชนะขนาดใหญ่จากนั้นขยำผลเบอร์รี่ด้วยมือของพวกเขา พวกเขาพยายามทำสิ่งนี้เพื่อไม่ให้มันเหลืออยู่เลย มวลที่ได้จะถูกกรองผ่านตะแกรงลงในภาชนะอื่น
ของเหลวถูกเทลงในกระป๋องหรือขวดซึ่งไม่ได้ผ่านการฆ่าเชื้อไม่ได้เติมจนเต็ม จากนั้นพวกเขาจะถูกส่งไปฆ่าเชื้อหลังจากต้มเดือด 20 นาที เมื่อหมดเวลาให้ม้วนและห่อจนเย็นสนิท
วิธีทำอาหาร
ในการทำเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพด้วยวิธีนี้คุณต้องเตรียมองุ่นขาว 5 กก. น้ำ 2 ลิตรและน้ำตาล 1 กก. จัดเรียงผลเบอร์รี่เติมน้ำและตั้งไฟอ่อน หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 30 นาที เมื่อเสร็จแล้วกรองลงในภาชนะที่แยกจากกันและเติมน้ำตาลทั้งหมดที่นั่น นำไปต้มอีกครั้งแล้วปรุงเป็นเวลา 7-10 นาที เทลงในภาชนะแล้วม้วนขึ้น ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนเย็นสนิท
กับแอปเปิ้ล
การรวมกันขององุ่นกับแอปเปิ้ลเป็นวิตามินเชิงซ้อนที่มีประโยชน์สำหรับร่างกายที่อ่อนแอในช่วงฤดูหนาว ไม่ยากที่จะเตรียมมันคุณจะต้องมีแอปเปิ้ล 1.5 กก. องุ่น 2.5 กก.
บีบน้ำออกจากส่วนผสมหลักโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ ผสมและนำไปต้มปรุงเป็นเวลา 5 นาที เทลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น น้ำผลไม้นี้ถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องและในห้องใต้ดิน
ด้วยเยื่อกระดาษ
แม่บ้านเกือบทุกคนฝึกฝนการเตรียมเครื่องดื่มด้วยเยื่อกระดาษ
การมีเครื่องคั้นน้ำผลไม้ที่บ้านสามารถอำนวยความสะดวกในกระบวนการนี้ได้มาก
ล้างผลเบอร์รี่จัดเรียงให้ละเอียดและผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้เพื่อรักษาเยื่อกระดาษจำนวนมากให้ใช้หัวฉีดแบบกรวย
เทของเหลวที่เกิดขึ้นแล้วนำไปตั้งไฟหลังจากเดือดทำเครื่องหมายเป็นเวลา 15 นาที เทน้ำร้อนลงในขวด หลังจากระบายความร้อนเสร็จสมบูรณ์แล้วจะถูกนำออกเพื่อจัดเก็บ
วิธีเก็บรักษาน้ำผลไม้
มี 2 วิธีที่รู้จักกัน แม่บ้านแต่ละคนเลือกวิธีที่สะดวกในการเตรียมเครื่องดื่มสำหรับฤดูหนาว:
- พาสเจอไรซ์ ต้องบีบน้ำเทลงในกระป๋องแล้วปิดด้วยฝา นำไปฆ่าเชื้อประมาณ 15-25 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของกระป๋อง จากนั้นพวกเขาจะถูกดึงออกและม้วนขึ้น
- การรั่วไหลของความร้อน ต้องรีดน้ำผลไม้ต้มพร้อมทันทีที่เครื่องดื่มพร้อม
แต่ละวิธีมีด้านบวกและด้านลบคุณไม่ควรจัดหมวดหมู่เกี่ยวกับวิธีการเดียว
วิธีเก็บน้ำผลไม้
ฉันต้องการเตรียมน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาวเพื่อให้สามารถยืนได้นานและไม่เสื่อมสภาพ ในการทำเช่นนี้คุณต้องปฏิบัติตามสูตรและสัดส่วนที่ระบุไว้ในนั้นอย่างเคร่งครัด ขวดและฝาต้องผ่านการฆ่าเชื้อเป็นเวลานานจากนั้นจึงต้องทำให้แห้ง
ในห้องที่จะเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไม่ควรมีการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างกะทันหันและยิ่งไปกว่านั้นดังนั้นจึงไม่ควรต่ำกว่า 0 ⁰С แต่ไม่ควรยกสูงกว่า +15 ⁰С
ความชื้นสัมพัทธ์ไม่สูงกว่า 80% ก่อให้เกิดความจริงที่ว่ากระป๋องจะยืนเป็นเวลานาน นอกจากนี้เนื้อหาของมันจะไม่เสื่อมสภาพเนื่องจากความชื้นเข้า
ผลิตภัณฑ์ไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เป็นเวลา 3-5 ปี
การทำเครื่องดื่มวิตามินจากองุ่นเป็นธุรกิจที่ดีต่อสุขภาพ การให้วิตามินสำหรับฤดูหนาวแก่ครอบครัวนั้นอยู่ในอำนาจของแม่บ้านทุกคน
