12 สูตรทำสตรอเบอร์รี่บดกับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว
สตรอเบอร์รี่เป็นหนึ่งในผลเบอร์รี่ที่อร่อยและหวานที่สุดซึ่งนอกจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมแล้วยังให้ประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย ผลไม้เล็ก ๆ อุดมไปด้วยวิตามินมากมายที่เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันซึ่งเป็นสารที่มีผลต่อการทำงานของฮอร์โมนแห่งความสุข ดังนั้นเพื่อรักษาวิตามินทั้งหมดพวกเขาจึงเตรียมสตรอเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาลสูตรสำหรับฤดูหนาวจะทำให้สดชื่นและเตือนรสชาติของฤดูร้อน
คุณสมบัติของการปรุงสตรอเบอร์รี่ขูดด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว
เพื่อให้สตรอเบอร์รี่ที่มีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวไม่เสื่อมสภาพจนถึงฤดูร้อนและรักษาองค์ประกอบที่มีประโยชน์ไว้คุณต้องเตรียมขนมโดยสังเกตสัดส่วนทั้งหมด
ข้อกำหนดสำหรับส่วนผสมหลัก
ผลเบอร์รี่ที่อร่อยที่สุดคือผลเบอร์รี่ที่เก็บเกี่ยวในตอนเช้าจนถึงน้ำค้างเมื่ออากาศภายนอกมีแดด หากคุณเก็บสตรอเบอร์รี่หลังฝนตกผลไม้จะมีน้ำและหลวม ซึ่งจะส่งผลเสียต่อคุณภาพของแยมเย็นและการเก็บรักษา
ก่อนเตรียมอาหารอันโอชะผลเบอร์รี่จะถูกคัดแยกเพื่อไม่ให้ผลไม้เน่าเสียของหวาน
ที่ดีที่สุดคือบดสตรอเบอร์รี่โดยใช้ตะแกรง หากคุณใช้เครื่องปั่นแยมจะมีความสม่ำเสมอของของเหลว
หากสตรอเบอร์รี่ถูกเตรียมไว้สำหรับเก็บในช่องแช่แข็งการละลายน้ำแข็งของผลเบอร์รี่ควรค่อยๆเกิดขึ้นโดยไม่ต้องให้ความร้อน วิธีนี้จะรักษาวิตามินทั้งหมดในสตรอเบอร์รี่
ภาชนะปรุงอาหาร
ภาชนะสำหรับผลเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาลจะถูกล้างและฆ่าเชื้ออย่างดี จำเป็นต้องม้วนผลไม้ในภาชนะที่สะอาดฆ่าเชื้อ ควรใช้ภาชนะ 0.2-0.5 ลิตร
ฝาเกลียวต้มเป็นเวลา 5 นาทีไม่ว่าจะทำจากวัสดุใดก็ตาม
วิธีการบดสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลที่บ้าน?
มีสูตรมากมายสำหรับการทำอาหารด้วยเครื่องเทศผลไม้และส่วนผสมอื่น ๆ
สูตรคลาสสิก
ในการเตรียมของหวานคุณจะต้อง:
- สตรอเบอร์รี่ 1 กก.
- น้ำตาลทราย 1.25 กก.
กระบวนการทีละขั้นตอน:
- ผลเบอร์รี่ถูกคัดแยกล้าง จากนั้นจึงปิดด้วยน้ำตาลและพักไว้ 3 ชั่วโมงในที่เย็น
- ใช้ไม้บดเพื่อนวดผลไม้
- ใส่มวลลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อโดยเว้นที่ว่างไว้เล็กน้อยถึงขอบ
- เติมขนมด้วยน้ำตาล
- ม้วนแล้วใส่ตู้เย็น
สตรอเบอร์รี่หวานจะอยู่ได้นานขึ้นด้วยแยมน้ำตาล แต่การจัดเก็บขนมตามรูปแบบการทำอาหารแบบคลาสสิกนั้นทำได้เฉพาะในตู้เย็นเท่านั้น
ด้วยส้มโดยไม่ต้องปรุง
เหล็กแท่งดิบทำจากส่วนประกอบต่อไปนี้:
- 700 กรัม สตรอเบอร์รี่;
- 350 กรัม ส้ม;
- 0.5 ช้อนชา กรดมะนาว;
- น้ำตาล 1 กก.
กระบวนการทีละขั้นตอน:
- เรียงลำดับให้ดีล้างผลไม้ภายใต้น้ำไหลปล่อยให้ของเหลวระบายออกจากผลเบอร์รี่
- ส้มถูกปอกเปลือกเยื่อสีขาวออก หลังจากแบ่งผลไม้เป็นชิ้น ไม่จำเป็นต้องลอกเปลือกส้มออกหากเครื่องปั่นมีพลังมากพอที่จะบดส่วนผสมทั้งหมดให้เป็นเนื้อเนียน ถ้าไม่เช่นนั้นผิวก็ลอก
- ขั้นแรกให้ส้มถูกขัดจังหวะในโถปั่นหลังจากนั้นจะมีการแนะนำสตรอเบอร์รี่
- ส่วนผสมที่ได้จะถูกเทลงในชามกรดซิตริกและน้ำตาลจะถูกเพิ่มเข้าไปและทุกอย่างจะถูกผสมจนทรายละลาย
- ขนมหวานโดยไม่ต้องปรุงก็พร้อม ก่อนที่จะกระจายลงในขวดควรเก็บรักษาไว้ 3 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง ในช่วงเวลานี้ทรายจะละลายอย่างสมบูรณ์
- หลังจากยืนแยมจะถูกผสมและเทลงในภาชนะ
การจัดเก็บตู้แช่แข็ง
ในการแช่แข็งผลไม้คุณต้องใช้:
- สตรอเบอร์รี่ 1 กก.
- 250 กรัม น้ำตาลทราย.
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- เบอร์รี่ถูกเคลื่อนย้ายล้างแห้ง
- จากนั้นนำมาบดเป็นมะขามป้อมด้วยสากที่ทำจากไม้หรือพลาสติก
- น้ำซุปข้นจะถูกส่งไปยังภาชนะพลาสติกผสมชั้นกับน้ำตาล
- สตรอเบอร์รี่ที่เตรียมไว้สำหรับการจัดเก็บในช่องแช่แข็งจะถูกเก็บเกี่ยวเพื่อแช่แข็ง
เบอร์รี่แช่แข็งบดสามารถเก็บไว้ในถุงพลาสติก หีบห่อถูกปิดผนึกอย่างแน่นหนาก่อนที่จะส่งไปยังกล้อง
ด้วยวานิลลา
ผลเบอร์รี่ต้มขูดกับน้ำตาลวานิลลาเตรียมจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- ผลเบอร์รี่ 2 กก.
- น้ำตาล 2 กก.
- 4 กรัม วานิล
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ผลไม้ที่เตรียมไว้ปูด้วยทราย 1 กก. พักไว้หนึ่งชั่วโมง
- พวกเขานวดให้เข้ากันหรือบดด้วยเครื่องปั่น
- เพิ่มน้ำตาลที่เหลือแล้วจานจะถูกส่งไปที่เตาด้วยไฟอ่อน
- มวลจะสุกเป็นเวลา 5 นาทีจนเดือดโฟมจะถูกนำออก
- วานิลลินถูกส่งไปยังจานผสม แยมสุกต่อไปอีก 5 นาที
- ขนมเทลงในขวดที่ปราศจากเชื้อม้วนและเก็บไว้ในห้องใต้ดิน
ด้วยวอดก้า
สำหรับสตรอเบอร์รี่หวานกับวอดก้าคุณจะต้อง:
- ผลเบอร์รี่ 1 กก.
- 800 กรัม ซาฮารา;
- วอดก้า 20 มล. ต่อภาชนะโดยไม่คำนึงถึงปริมาตรของกระป๋อง
ทำอาหารอย่างไร:
- ผลไม้ที่เตรียมไว้บดด้วยเครื่องบดเนื้อ
- น้ำซุปข้นผสมกับทรายและกระจายในภาชนะที่สะอาด
- วอดก้าเทและกระป๋องม้วนขึ้น
ชอบแยม
อาหารอันโอชะจัดทำขึ้นตามสูตรต่อไปนี้:
- สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
- น้ำตาล - 2 กก.
ในการเตรียมผลไม้เช่นแยมวิธีการเตรียมคือการบดผลเบอร์รี่โดยใช้ตะแกรง นี่เป็นสิ่งจำเป็นที่จะต้องเอาเมล็ดผลไม้เล็ก ๆ ทั้งหมดออก ต้องใช้เนื้อสตรอเบอร์รี่บริสุทธิ์เท่านั้น
ตะแกรงไม่ควรละเอียดมากทุกอย่างขึ้นอยู่กับผลเบอร์รี่ที่นำมาทำแยมเนื่องจากขนาดของเมล็ดจะขึ้นอยู่กับความหลากหลายของสตรอเบอร์รี่
สตรอเบอร์รี่ขูดเช่นแยมเตรียมไว้ดังนี้:
- ผลเบอร์รี่บดและผสมกับน้ำตาลทราย
- น้ำตาลควรละลายเล็กน้อย หลังจากใส่ส่วนผสมลงในกองไฟแล้ว
- ในขณะที่กวนคุณต้องปรุงเป็นเวลา 30 นาทีแยมไม่ควรเดือด
- ปล่อยให้เย็นและทำซ้ำขั้นตอนการปรุงอีก 4 ครั้ง
- อาหารอันโอชะที่แช่เย็นวางอยู่บนขวดที่ปราศจากเชื้อไปด้านบนจุกทำจากน้ำตาล
ด้วยมะนาว
ส่วนผสมขนม:
- ผลเบอร์รี่ 4 กก.
- ทราย 3 กก.
- มะนาว 2 ลูก
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ผลไม้บดด้วยน้ำตาล
- น้ำผลไม้คั้นจากส้มเทลงในน้ำซุปข้น
- ด้วยความร้อนต่ำคุณต้องต้มมวลคนให้เข้ากัน เวลาทำอาหาร - หนึ่งชั่วโมง
- เมื่อน้ำซุปข้นข้นคุณต้องแจกจ่ายในขวดแล้วม้วนขึ้น
- ภาชนะที่ระบายความร้อนจะถูกนำออกไปที่ตู้กับข้าว
ด้วยน้ำผึ้ง
ผลิตภัณฑ์แยมดิบ:
- 700 กรัม สตรอเบอร์รี่;
- 4 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำผึ้ง.
วิธีทำแยม:
- ผลไม้จะถูกคัดแยกล้างปรับเอนในกระชอนเพื่อแก้วน้ำ คุณสามารถกระจายผลเบอร์รี่บนผ้าขนหนูและเช็ดให้แห้งด้วยวิธีนี้
- สตรอเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ราดด้วยน้ำผึ้งนวดให้เป็นของเหลวเมื่อใช้เครื่องปั่น ควรเอาฟองโฟมออกด้วยช้อน
- การนวดสตรอเบอร์รี่แบบเข้มข้นนั้นไม่คุ้มค่าเนื่องจากควรรู้สึกถึงเนื้อในขนม
- เทแยมที่เย็นแล้วลงในภาชนะที่ปราศจากเชื้อ
ด้วยสะระแหน่
ส่วนผสมขนม:
- ผลเบอร์รี่ 1 กก.
- ทราย 1 กก.
- สำหรับ 1 ลิตรถึง 6 ชิ้น ใบสะระแหน่
ทำอาหารอย่างไร:
- ผลไม้ปกคลุมด้วยทรายพักไว้ 10 นาที
- เบอร์รี่บดด้วยเครื่องปั่น
- ใบสะระแหน่ล้างราดด้วยน้ำเดือด
- สตรอเบอร์รี่จำนวนมากเทลงใน 3 รอบใบสะระแหน่ถูกทิ้งไว้ระหว่างพวกเขา
- น้ำตาลเทลงด้านบนของแต่ละแผ่น
- ในตอนท้ายน้ำตาลทรายจะเท
- ธนาคารปิดด้วยฝาไนล่อน
ในน้ำผลไม้ของตัวเอง
สูตรประกอบด้วย:
- ผลเบอร์รี่ 1 กก.
- 500 กรัม ทราย.
ผลไม้ที่สะอาดจะถูกส่งไปยังจานและปกคลุมด้วยทรายผสมและทิ้งไว้ข้ามคืนปิดด้วยผ้ากอซ
ในตอนเช้ามวลจะถูกผสมวางในขวดที่ปราศจากเชื้อ ภาชนะปิดด้วยฝาปิดและส่งไปที่เย็น
เครื่องปั่น
ในการเตรียมของหวานคุณจะต้อง:
- สตรอเบอร์รี่ - 600 กรัม
- น้ำตาล - 900 กรัม
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ผลไม้ถูกเคลื่อนย้ายล้าง
- ใช้เครื่องปั่นเบอร์รี่บด
- เพิ่ม 500 กรัมลงในส่วนผสม ทรายและทุกอย่างผสมกันจนละลาย
- ขนมจะถูกแจกจ่ายในภาชนะที่ปราศจากเชื้อโรยด้วยน้ำตาลด้านบนเพื่อไม่ให้เปรี้ยวและปิดด้วยฝาปิด
ผ่านเครื่องบดเนื้อ
ในการทำแยมคุณจะต้อง:
- ทราย 1.4 กก.
- ผลเบอร์รี่ 1 กก.
วิธีทำแยม:
- บดผลไม้ที่สะอาดผ่านเครื่องบดเนื้อ
- ผสมทรายให้เข้ากัน
- แจกจ่ายไปที่ขวดโหลโดยปล่อยให้ด้านบน 2 ซม.
- เทน้ำตาล 1.5 ซม. ที่ด้านบนของมวลเพื่อสร้างเปลือกพิเศษที่ป้องกันการเน่าเสียของขนม
- กระดาษติดปิดด้วยฝา
ข้อกำหนดและเงื่อนไขการจัดเก็บ
แยมดิบสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 2-6 เดือนโดยใช้ไนลอนหรือฝาเกลียว หากคุณต้องการเก็บชิ้นงานไว้นานขึ้นโดยไม่ต้องปรุงอาหารสำหรับผลเบอร์รี่ 1 กก. คุณต้องใช้น้ำตาลทราย 2 กก. ในช่องแช่แข็งอายุการเก็บรักษา 1 ปี.
แยมที่ปรุงจากเตาสามารถเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องเก็บของที่ไม่มีความร้อนได้ตลอดฤดูหนาว
