9 สูตรที่ดีที่สุดสำหรับแตงกวากระป๋องและหัวหอมสำหรับฤดูหนาว
แตงกวาเป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับอาหารจานหลัก แม่บ้านทุกคนคิดว่าจะทำอย่างไรให้มีความสุขยาวนานขึ้น การหาสูตรสำหรับแตงกวากระป๋องพร้อมหัวหอมสำหรับฤดูหนาวไม่ใช่ปัญหา แต่ขอปิดท้ายด้วยผักกรอบอร่อยถูกใจทั้งครอบครัว เครื่องเทศปริมาณเกลือน้ำตาลน้ำส้มสายชูที่เหมาะกับรสนิยมของคุณจะช่วยแก้ปัญหาได้
รายละเอียดปลีกย่อยของการเก็บเกี่ยวแตงกวากับหัวหอมสำหรับฤดูหนาว
Zelentsy กับหัวหอมเตรียมได้สองวิธี
ด้วยการฆ่าเชื้อ
ส่วนผสมทั้งหมดถูกตัดเครื่องเทศเกลือน้ำตาลน้ำส้มสายชูเพิ่มและทุกอย่างผสมให้เข้ากัน ผักถูกหมักไว้ 3-4 ชั่วโมง จากนั้นผลิตภัณฑ์จะถูกวางไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาปิด เตรียมกระทะขนาดใหญ่ ด้านล่างปกคลุมด้วยผ้านุ่มธนาคารได้รับการติดตั้ง เวลาจะนับจากน้ำเดือด กระป๋องครึ่งลิตรยืนได้ 10 นาที อย่าเก็บไว้นาน - ความกรุบจะหายไป
โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ
กระบวนการบรรจุกระป๋องจะเหมือนกันจนกว่าผักจะถูกดอง ในกรณีนี้กระทะสัมผัสกับไฟด้วยอาหาร หลังจากเดือด 10 นาทีผักจะถูกโอนไปยังขวดอย่างรวดเร็วปิดสนิทคลุมด้วยผ้าห่ม.
การเตรียมส่วนผสมหลัก
ผลิตภัณฑ์หลักคือแตงกวาและหัวหอม ผักต้องสดและไม่เสียหาย Zelentsy - มีผิวแข็งเนื้อหนาแน่นไม่สุกเกินไป
เตรียมภาชนะอย่างไร?
กระป๋องทั้งหมดจะถูกล้างด้วยโซดาและส่งไปนึ่งฆ่าเชื้อหรือแปรรูปในเตาอบ
สูตรการเก็บเกี่ยวแตงกวากับหัวหอม
หากคุณเปลี่ยนแปลงสูตรอาหารแบบคลาสสิกคุณจะได้รับสูตรอาหารใหม่ที่มีบันทึกความอร่อยที่แตกต่างกัน
วิธีคลาสสิก
เพื่อรักษาแตงกวาและหัวหอมคุณต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:
- แตงกวา - 2 กิโลกรัม
- หัวหอม - 400 กรัม
- ผักชีฝรั่ง - พวง;
- น้ำตาล - 1.5 ช้อนชา
- เกลือ - 2.5 ช้อนชากอง
- น้ำมัน - 5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู - 8 ช้อนโต๊ะ
การเตรียม: หั่นหัวหอมปอกเปลือกเป็นวงครึ่ง ล้าง Zelentsy ตัดปลายทั้งสองด้านแช่ไว้ 2-6 ชั่วโมง ขั้นตอนนี้จำเป็นสำหรับสูตรอาหารทั้งหมด แล้วตัดเป็นวง ใส่ผักชีฝรั่งเกลือน้ำตาลน้ำส้มสายชูหมักทิ้งไว้ หลังจากผ่านไป 4 ชั่วโมงผักจะถูกใส่ในขวดและฆ่าเชื้อ
โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ
ในการปรุงแตงกวาโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อคุณควรทำตามสูตรคลาสสิกทีละขั้นตอนก่อนที่จะหั่นแตงกวาเป็นวง
ใส่กระทะลงบนกองไฟ ทิ้งผลิตภัณฑ์ทั้งหมดไว้หลังจากเดือด 10 นาที จัดผักในภาชนะและไม้ก๊อก
กับกระเทียม
ผักใบเขียวที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์สามารถหาได้จากการใส่กระเทียม 2-3 หัวลงในสูตรคลาสสิก
สำหรับน้ำดอง:
- น้ำมันกลั่น - 200 มิลลิลิตร
- เกลือ - 100 กรัม
- น้ำตาล - 180 กรัม
- น้ำส้มสายชู 9% - 100 มิลลิลิตร
ผักใบเขียวสับหัวหอมผักชีฝรั่งกระเทียมราดด้วยน้ำดอง หลังจากผ่านไป 4 ชั่วโมงผักจะถูกเตรียมด้วยการฆ่าเชื้อ
หากคุณทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้เพื่อหมักเป็นเวลา 12 ชั่วโมงหลังจากหมดอายุแล้วนำไปใส่ในขวดที่ปิดสนิทแล้วส่งไปยังความเย็นโดยไม่ต้องใช้ความร้อน
ด้วยน้ำมันพืช
แตงกวาหั่นเป็นชิ้นหรือส่วนตามยาวตามสูตรคลาสสิก น้ำมันพืชจะช่วยให้รสชาติใกล้เคียงกับอาหารจานสำเร็จรูป สำหรับสิ่งนี้เมื่อดองผลิตภัณฑ์ให้ใส่ส่วนผสม 100 มิลลิลิตร คลุมผักโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ
ด้วยผักชีลาว
สูตรคลาสสิกสามารถกระจายได้โดยการเพิ่มผักชีฝรั่งเพื่อหั่นแตงกวาหัวหอม เตรียมสลัด แต่อย่างใด ตะเข็บถูกถอดออกเพื่อจัดเก็บ
ด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
เติมน้ำมันพืช 100 มิลลิลิตรลงในสูตรพื้นฐานเพื่อเพิ่มเครื่องเทศ โดยทั่วไปจะใช้น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น แตงกวาหั่นเป็นวงราดด้วยน้ำดองและเนย
แตงกวากับหัวหอม
มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นจะช่วยเพิ่มรสชาติที่น่าอัศจรรย์ให้กับสูตรพื้นฐาน
ด้วยน้ำส้มสายชู
แตงกวากระป๋องกับหัวหอมสามารถได้รับรสชาติที่แตกต่างกันหากคุณเปลี่ยนปริมาณน้ำส้มสายชูและน้ำตาล เพื่อให้ได้รสเปรี้ยวอมหวานน้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู 50 มิลลิลิตรใส่เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ ผักถูกหั่นเป็นชิ้น
คม
แตงกวาดองจะได้กลิ่นรสเผ็ดหากคุณใส่พริก 1 เม็ดหั่นเป็นวงลงไป
ข้อกำหนดและกฎสำหรับการจัดเก็บช่องว่าง
แตงกวาที่มีหัวหอมปรุงด้วยการฆ่าเชื้อจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบที่อุณหภูมิห้องนานถึง 1 ปี
ผักจะถูกเก็บไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 6 เดือนโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ
ด้วยวิธีการบรรจุกระป๋องเย็นกระป๋องจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 1-3 องศาเป็นเวลา 3 เดือน
