4 สูตรที่ดีที่สุดสำหรับแตงกวากระป๋องสำหรับฤดูหนาว

น่าเสียดายที่ฤดูกาลสำหรับผักสดในฤดูร้อนกำลังผ่านไปอย่างรวดเร็ว มันกำลังถูกแทนที่ด้วยช่วงเวลาแห่งการเตรียมอาหารแสนอร่อยและแตงกวากระป๋องกับโรวันสำหรับฤดูหนาวจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะประจำวันและงานรื่นเริง ผักที่ปรุงพร้อมกับผลเบอร์รี่จะได้รับรสชาติที่ไม่ได้มาตรฐานซึ่งจะได้รับการชื่นชมแม้กระทั่งนักชิม

ส่วนผสมที่จำเป็น

ส่วนผสมง่ายๆสำหรับการบรรจุกระป๋อง เหล่านี้คือแตงกวาเถ้าภูเขากระเทียมเครื่องเทศน้ำตาลเกลือและน้ำส้มสายชู

การเตรียมผักและผลเบอร์รี่

ควรเก็บแตงกวาไว้ในน้ำอย่างน้อย 4 ชั่วโมงก่อนบรรจุกระป๋อง ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาด ทั้งหมดนี้เป็นสิ่งที่ต้องเตรียมจากผลิตภัณฑ์เพื่อการแปรรูปต่อไป

สูตรอาหารและคำแนะนำทีละขั้นตอนในการเตรียมขนม

อย่างที่คุณทราบเถ้าภูเขามีสีแดงและผลสีดำ ดังนั้นสูตรการปรุงแตงกวากระป๋องกับผลเบอร์รี่เหล่านี้จึงแตกต่างกันบ้าง

แตงกวารุ่นคลาสสิกที่มีพวงโรวัน

ตามวิธีการดั้งเดิมไม่จำเป็นต้องใช้น้ำส้มสายชูในการทำแตงกวากระป๋องด้วยการเติมเถ้าภูเขาเนื่องจากเถ้าภูเขามีกรดในปริมาณที่เพียงพอ ทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

1. นำผัก 1 กิโลกรัมและผลเบอร์รี่ 2-3 ก้านในโถขนาด 2 ลิตร
2. สำหรับน้ำดองให้เตรียมน้ำ 0.7 ลิตรน้ำตาล¾แก้วเกลือ 20 กรัมและถั่วลันเตา 5 ลูก
3. แตงกวาที่วางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วควรเทน้ำเดือดสองครั้งและที่สาม - เทน้ำดองและปิดด้วยฝาปิดผนึก

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มใบกระวานใบมะรุมเชอร์รี่องุ่นลูกเกด

ด้วยโรวันสีแดง

สำหรับการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• มะเขือเทศ 2 กก. และผลเบอร์รี่ 5 พวงในโถ 3 ลิตร
• น้ำ 1.3 ลิตรน้ำตาล 1 แก้ว 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือสำหรับหมัก

ลองดูสิ ด้วย

9 สูตรทีละขั้นตอนที่ดีที่สุดสำหรับมะเขือเทศกับหัวหอมและน้ำมันสำหรับฤดูหนาว

ควรล้างผักให้สะอาดปลายตัดและวางในภาชนะสลับกับผลเบอร์รี่

ถัดไปคุณต้องละลายเกลือและน้ำตาลในน้ำต้มส่วนผสม เติมน้ำเกลือสามครั้ง หลังจากนั้นสามารถม้วนกระป๋องขึ้นทิ้งไว้ให้เย็นคว่ำห่อด้วยผ้าอุ่น

กับ chokeberry

หากต้องการปิดแตงกวาด้วย chokeberry สำหรับฤดูหนาวให้ทำตามสูตรนี้:

• ใส่ผลเบอร์รี่ในขวด (ไม่มีกิ่งก้าน);
• ใส่กระเทียมและถั่วลันเตาสองสามกลีบ
• จัดวางแตงกวา
• เติมน้ำเดือดลงในภาชนะปิดฝาค้างไว้ประมาณ 15 นาที
• ต้มสารให้ความหวานน้ำและเกลือแกงใส่น้ำส้มสายชูและน้ำจากกระป๋องลงในส่วนผสม
• ต้มน้ำเกลือแล้วเทใส่ขวด

สุดท้ายปิดผนึกขวดและทิ้งไว้ให้เย็นโดยใช้ผ้าห่ม

แตงกวาที่ปรุงตามสูตรนี้เหมาะสำหรับทำเครื่องเคียงอาหารทานเล่นสลัดและคานาเป้ทุกชนิด

เนื่องจากการบรรจุกระป๋องโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อผักจึงยังคงกรอบ

แตงกวาดองกับโรวัน

ในการเตรียมผักดองด้วยโรวันจะใช้ผลเบอร์รี่สีแดงเท่านั้น สำหรับโถขนาด 2 ลิตรให้นำผักประมาณ 1.5 กก. ซึ่งแช่ในน้ำไว้ล่วงหน้าเป็นเวลา 8 ชั่วโมงเปลี่ยนน้ำหนึ่งครั้ง แตงกวาวางในขวดแล้วเทด้วยน้ำดองที่ทำจากน้ำ 1 ลิตร 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะเกลือและ 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำตาล เติมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์¼ถ้วยลงไป 4%

แตงกวากระป๋องกับผลเบอร์รี่

แทนที่จะเป็นโรวันแตงกวาสามารถปกคลุมด้วยผลเบอร์รี่อื่น ๆ เช่นลูกเกดแครนเบอร์รี่ลูกพลัมเชอร์รี่ อย่างไรก็ตามในกรณีเหล่านี้ควรเพิ่มน้ำส้มสายชูโดยใช้สูตรคลาสสิกเช่นเดียวกับในกรณีของ chokeberry ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวคือแตงกวาบรรจุกระป๋องกับแครนเบอร์รี่เนื่องจากผลไม้เล็ก ๆ เช่นโรวันแดงให้กรดธรรมชาติเพียงพอ

ลองดูสิ ด้วย

วิธีการฆ่าเชื้อขวดโหลในหม้อทอดอากาศอย่างถูกต้องและอุณหภูมิเท่าใด

สูตรปราศจากน้ำส้มสายชู

กรดธรรมชาติช่วยถนอมผักได้ดีเยี่ยมทำให้สามารถเก็บน้ำส้มสายชูได้ตามปกติ เมื่อบรรจุกระป๋องขวดขนาดสามลิตรให้ใช้ผลเบอร์รี่ครึ่งกิโลกรัม ส่วนที่เหลือของสูตรจะเหมือนกับวิธีการบรรจุกระป๋องตามปกติ แทนที่จะใช้เถ้าภูเขาคุณสามารถใช้สีน้ำตาลแอปเปิ้ลเปรี้ยวหรือลิงกอนเบอร์รี่

กฎสำหรับการเสิร์ฟที่โต๊ะ

อาหารกระป๋องสามารถเสิร์ฟในรูปแบบต่างๆบนโต๊ะได้ คุณสามารถเติมน้ำมันดอกทานตะวัน (มะกอก) สมุนไพรเครื่องเทศลงไปได้ บางครั้งพนักงานต้อนรับใช้ช่องว่างดังกล่าวเป็นส่วนผสมในการเตรียมอาหารต่างๆ (เช่นสลัดโอลิเวียร์)

จำนวนช่องว่างถูกเก็บไว้

กระป๋องที่ม้วนแล้วสามารถเก็บไว้ได้นาน แต่ขอแนะนำให้กินในฤดูหนาวของปีเดียวกันกับที่ปิด ฤดูหนาวปีหน้าจะไม่ทรุดโทรม แต่อาจเสียรสชาติได้