2 สูตรด่วนสำหรับเปลือกส้มเขียวหวานที่บ้าน

ผลไม้ส่วนใหญ่จะถูกปอกเปลือกก่อนใช้ซึ่งส่วนใหญ่มักจะถูกทิ้งโดยไม่ได้ตั้งใจ แล้วทำไมไม่ทำให้ครอบครัวของคุณพอใจด้วยเปลือกส้มเขียวหวานแสนอร่อยที่เตรียมไว้ที่บ้านตามสูตรด้านล่างนี้? พวกเขาทำเหมือนกัมมี่รสส้มแสงแดด

คุณสมบัติของการปรุงผลไม้ส้มเขียวหวาน

เนื่องจากกระบวนการปรุงผลไม้หวานส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับการเคี่ยวเปลือกส้มเขียวหวานในน้ำเชื่อมที่อ่อนโยนโปรดทราบว่าน้ำตาลที่เดือดสามารถเดือดได้ง่ายและทำให้เกิดแผลไหม้อย่างรุนแรง ดังนั้นเพื่อจุดประสงค์นี้ควรใช้กระทะที่สามารถบรรจุของเหลวได้มากกว่าที่จำเป็นถึงสามเท่าเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำเชื่อมเดือด

เพื่อเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับอาหารอันโอชะคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในน้ำเชื่อม ซึ่งอาจเป็นแท่งอบเชยวานิลลาโป๊ยกั๊กกระวานหรือกานพลู นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถจุ่มลงในช็อกโกแลตละลายและแช่แข็งก่อนเสิร์ฟ

เมื่ออบเปลือกส้มเขียวหวานให้แห้งควรเลือกพื้นที่ที่มีการไหลเวียนของอากาศดี

ก่อนที่จะวางชิ้นหวานตะแกรงจะถูกทาน้ำมันพืชเบา ๆ และถาดที่มีกระดาษรองอบหรือกระดาษไขวางไว้ข้างใต้เพื่อรวบรวมหยด ผลไม้หวานที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมไม่ควรติดกันและมีลักษณะคล้ายกับแยมระหว่างการเก็บรักษา

กำลังเตรียมส่วนประกอบหลัก

เพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อยและชุ่มฉ่ำคุณต้องเลือกผลไม้ออร์แกนิกและไม่เป็นไขยกเว้นผลไม้สุกเกินไปไม่สุกยับยู่ยี่หรือผลไม้ที่มีร่องรอยการทำลายผิวอย่างชัดเจน ผลไม้ตระกูลส้มที่เลือกใช้ในการปรุงอาหารจะถูกล้างอย่างดีภายใต้น้ำไหลหลังจากนั้นเปลือกจะถูกลบออกอย่างระมัดระวังพร้อมกับชั้นสีขาวซึ่งหั่นเป็นเส้นสี่เหลี่ยมสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนหรือรูปอื่น ๆ

ลองดูสิ ด้วย

วิธีการฆ่าเชื้อขวดโหลในไมโครเวฟอย่างรวดเร็วทั้งแบบใส่และไม่ใส่น้ำ

หลังจากล้างและหั่นแล้วเปลือกส้มเขียวหวานจะถูกเก็บไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลา 2 ถึง 3 วันโดยมีการเปลี่ยนของเหลวเป็นระยะเพื่อให้บวมและขจัดความขม

หากคุณต้องการรอนานคุณสามารถใส่ชิ้นที่หั่นไว้ลงในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำเกลือเล็กน้อย

นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลาสองนาที วิธีนี้ช่วยขจัดความขมที่มีอยู่ออกจากส่วนสีขาวของเปลือก หลังจากนำออกจากความร้อนผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจะถูกล้างให้สะอาดเพื่อขจัดคราบเกลือ

วิธีทำเปลือกหวานจากเปลือกแมนดารินที่บ้าน?

แน่นอนว่าขั้นตอนการเตรียมผลิตภัณฑ์หวานจะใช้เวลาส่วนตัวของพนักงานต้อนรับ แต่ในที่สุดคุณจะได้รับอาหารอันโอชะจากธรรมชาติ 100% โดยไม่ต้องใช้สีย้อมและสารอันตรายอื่น ๆ

สูตรคลาสสิก

ในการเตรียมผลไม้หวานคุณจะต้องมีเปลือกส้มเขียวหวานที่เตรียมไว้หนึ่งกิโลกรัม หากใช้ปริมาณของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปน้อยลงคุณจำเป็นต้องลดปริมาณส่วนประกอบที่เหลือในสัดส่วนที่เท่ากัน

เปลือกที่เตรียมไว้เทด้วยน้ำนำไปต้มต้มประมาณ 10 นาทีแล้วเอนกายในกระชอน

ในการเตรียมน้ำเชื่อมให้ใช้น้ำตาล 1 กิโลกรัมและน้ำน้อยกว่าสองแก้วเล็กน้อย ส่วนผสมควรปรุงในกระทะที่แยกจากกันจนน้ำตาลละลาย

เปลือกส้มต้มวางในน้ำเชื่อมเดือดนำไปต้มนำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ใต้ฝาเป็นเวลา 5 ชั่วโมง จากนั้นปรุงอาหารอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาทีและทิ้งไว้ข้ามคืน ขั้นตอนนี้ควรทำซ้ำสองถึงสามครั้ง

ในระหว่างการปรุงครั้งสุดท้ายต้องเติมกรดซิตริกเล็กน้อยลงในน้ำเชื่อมเพื่อไม่ให้ชิ้นผลไม้หวานมาก

คุณสามารถทำให้รสชาติน่าสนใจยิ่งขึ้นโดยการเติมเหล้าสักสองสามหยดเช่น Amaretto นำผลส้มเขียวหวานร้อน ๆ ออกจากน้ำเชื่อมโดยใช้ช้อนเจาะรูแล้ววางบนตะแกรงให้แห้ง หากต้องการผลิตภัณฑ์ที่แห้งเล็กน้อยสามารถรีดน้ำตาลเพิ่มเติมได้

ลองดูสิ ด้วย

10 อันดับสูตรน้ำมะเขือเทศที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

สูตรอาหารด่วน

ในการเตรียมการรักษาคุณจะต้อง:

• 8-10 เปลือกส้มเขียวหวาน
• 1.5 ถ้วยน้ำ
• น้ำตาล 3 ถ้วย

สูตรอาหาร:

1. เทน้ำลงในกระทะกว้างและน้ำตาล 2.5 แก้วเท ส่วนผสมหวานนำไปต้มจากนั้นเติมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปส้มเขียวหวานลงในน้ำเชื่อม
2. เมื่อผลไม้หวานเดือดแก๊สจะลดลงจนกว่าจะไหม้อย่างช้าๆหลังจากนั้นจึงปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมงจนเปลือกโปร่งใส
3. ใช้ที่คีบเปลือกที่ต้มแล้ววางในน้ำตาลที่เหลือรีดและวางบนตะแกรงให้แห้ง การอบแห้งมักใช้เวลา 2 ถึง 4 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับความชื้นในห้อง

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ได้นานแค่ไหน?

ชิ้นส้มเขียวหวานแบบคลาสสิกจะถูกเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทโดยเรียงเป็นชั้น ๆ ระหว่างแผ่นกระดาษแว็กซ์ในตู้เย็นหรือในที่แห้งและเย็นได้นานถึงหกเดือน การปรุงอย่างรวดเร็วจะถูกวางไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทได้นานถึง 2 สัปดาห์

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!