8 สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแยมลูกพลัมสีขาวสำหรับฤดูหนาว
ใกล้กับการเริ่มต้นของฤดูใบไม้ร่วงผู้อยู่อาศัยในช่วงฤดูร้อนส่วนใหญ่จะเริ่มเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว - เพื่อเก็บเกี่ยวจากพื้นที่และบิดการอนุรักษ์ ตัวอย่างเช่นคุณสามารถทำแยมพลัมสีขาวหวานแบบหลุม
เนื้อหา
คุณสมบัติของการปรุงอาหารจากลูกพลัมสีขาวสำหรับฤดูหนาว
ในฤดูหนาวคุณมักจะอยากกินผลเบอร์รี่สดหรือผลไม้ แต่ราคาของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในช่วงฤดูหนาวของปีมีการเติบโตขึ้นในบางครั้งดังนั้นแยมจึงเข้ามาช่วย การเก็บรักษาความอร่อยนั้นได้มาจากพลัมขาว
ความจำเพาะของการเลือกและการเตรียมผลิตภัณฑ์
พลัมใด ๆ ที่เหมาะสำหรับการทำแยมสิ่งสำคัญคือไม่เสียหาย คุณสามารถใช้ได้ทั้งผลไม้ขนาดเล็กและขนาดใหญ่ หากมีลูกพลัมที่ยังไม่สุกก็จะทำ
ก่อนที่จะเดือดพลัมจะถูกจัดเรียง คนไม่ดีถูกโยนทิ้งหรือตัดทิ้ง นำใบไม้และขยะทั้งหมดออก จากนั้นล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำไหล พลัมที่ล้างแล้วจะถูกโอนไปยังผ้าขนหนูเพื่อซับน้ำให้แห้ง หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มทำอาหารได้
ข้อเสียเปรียบประการเดียวของลูกพลัมสีขาวคือเมล็ดแม้ในผลสุกจะแยกออกได้ยากดังนั้นคุณต้องพยายามแยกเมล็ดออก
หากไม่ได้ผลคุณสามารถงัดกระดูกด้วยท่อนไม้
วิธีการเตรียมภาชนะอย่างถูกต้อง
แยมต้มในกระทะเคลือบขนาดใหญ่ ไม่พึงปรารถนาที่จะใช้ภาชนะอลูมิเนียม หากไม่มีกระทะเคลือบอยู่ในมือและต้องใช้กระทะอลูมิเนียมจากนั้นทันทีที่พร้อมแยมจะถูกเลื่อน หากทิ้งไว้ในกระทะกรดจะเริ่มถูกปล่อยออกมาและส่งผลเสียต่อรสชาติของขนม
กระจายการเก็บรักษาที่เสร็จแล้วในขวดแก้ว ก่อนวางจะล้างด้วยสบู่และโซดาให้สะอาด ทันทีก่อนที่จะเปลี่ยนขนมขวดจะผ่านการฆ่าเชื้อ
วิธีทำแยมบ๊วยขาวที่บ้าน
การทำพลัมสีขาวกระป๋องที่บ้านเป็นเรื่องง่าย สูตรอาหารไม่แตกต่างจากวิธีอื่น ๆ ในการทำแยมสำหรับฤดูหนาว สามารถใช้ส่วนผสมเพิ่มเติมเพื่อให้ขนมมีรสชาติผิดปกติ
สูตรแยมง่ายๆ
ในการเตรียมการอนุรักษ์คุณจะต้อง:
- ลูกพลัม 2 กก.
- น้ำตาลทราย 1 กก.
- น้ำกรอง 30 มล.
- กรดซิตริกหรือน้ำมะนาวคั้นสด
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- พลัมปิดด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้ข้ามคืนเพื่อให้น้ำผลไม้
- วันรุ่งขึ้นเทน้ำและใส่ชิ้นงานลงในกองไฟ
- ปรุงจนน้ำตาลละลายหมดโดยใช้ไฟอ่อนแต่ไม่เกิน 6 นาที.
นำกระทะออกจากเตาและปล่อยให้ชิ้นงานเย็นลง จากนั้นต้มอีกครั้งนำไปต้ม อาจมีหลายวิธีดังกล่าวขึ้นอยู่กับความสุกของผลไม้ คุณสามารถเข้าใจได้ว่าการอนุรักษ์พร้อมด้วยน้ำเชื่อม ควรมีลักษณะคล้ายน้ำผึ้งเหลว
กับถั่ว
ขนมแปลก ๆ จะกลายเป็นขนมถ้าคุณใส่ถั่วลงไป
สิ่งที่คุณต้องการ:
- พลัมสีขาว 3 กก.
- ถั่ว 500 กรัม
- น้ำตาล 1 กก.
- น้ำ 1 ลิตร
- น้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส
ทำอาหารอย่างไร:
- ปิดผลไม้ด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้หนึ่งวัน
- เติมน้ำในตอนเช้าแล้วใส่หม้อตั้งไฟ ปรุงเป็นเวลา 35 นาที
- จากนั้นใส่ถั่วลงไปเคี่ยวไฟอ่อนต่อไปอีก 40 นาที
- ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเทน้ำมะนาว เทขนมที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดโหล
ช็อคโกแลต
ส่วนผสมที่ต้องการ:
- ลูกพลัม 2 กก.
- น้ำกรอง 500 มล.
- น้ำตาล 1 กก.
- ดาร์กช็อกโกแลตบาร์
ลำดับการปรุง:
- แยกเมล็ดออกจากผลบดในเครื่องปั่นหรือบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ คุณควรได้รับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันเช่นมันฝรั่งบด
- แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ผสมมวลพลัมกับน้ำตาลย้ายไปที่กระทะแล้วใส่ไฟ ปรุงจนน้ำตาลละลาย
- จากนั้นใส่ช็อกโกแลตลงไปและปรุงจนละลาย
- การเก็บรักษาที่เสร็จแล้วจะถูกโอนไปยังขวดและรีดขึ้น
ด้วยสีส้ม
สิ่งที่คุณต้องการ:
- ลูกพลัม 2 กก.
- 2 ส้ม;
- น้ำกรอง 300 มล.
- น้ำตาล 1 กก.
เตรียม:
- ปอกเปลือกผลไม้ปิดด้วยน้ำตาลทรายข้ามคืน
- ปอกเปลือกส้มแล้วหั่นเป็นชิ้น
- วันรุ่งขึ้นย้ายทุกอย่างลงในกระทะเติมน้ำและเคี่ยวจนเดือด
- นำออกจากความร้อนเย็น ทำซ้ำขั้นตอนเหล่านี้ 2-3 ครั้ง
ในผู้เล่นหลายคน
ปอกเปลือกผลไม้ปิดด้วยน้ำตาล 15 นาที จากนั้นใส่ลงในหม้อหุงช้าและตั้งโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 40 นาที มีการเพิ่มถั่วเครื่องเทศหรือผลไม้รสเปรี้ยวเพื่อให้ขนมมีรสชาติที่ผิดปกติ
กลิ่นวานิลลา
การทำแยมลูกพลัมที่มีรสวานิลลาทำได้ง่ายเหมือนกับการปอกเปลือกลูกแพร์ สำหรับสิ่งนี้ขนมจะปรุงตามสูตรปกติ จากนั้น 2-4 นาทีก่อนหมดให้เติมวานิลลาหรือวานิลลาสักสองสามถุงลงไป
ด้วยคอนญัก
สิ่งที่คุณต้องการ:
- ลูกพลัม 1 กก.
- น้ำตาลทราย 1 กก.
- อบเชย (บดหรือด้วยตะเกียบ);
- คอนญัก 60 มล.
ทำอาหารอย่างไร:
- แยกผลไม้ออกจากเมล็ดเทคอนยัคเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
- จากนั้นใส่อบเชยและน้ำตาลทราย ทิ้งส่วนผสมไว้อีก 4 ชั่วโมง
- วันรุ่งขึ้นใส่มวลลงในกระทะและเคี่ยวด้วยไฟปานกลางประมาณ 45-48 นาที
- จัดเรียงชิ้นงานร้อนในขวดโหลแล้วม้วนขึ้น
กับกระดูก
สิ่งที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:
- ลูกพลัมสุก 2 กก.
- น้ำตาลทราย 1.5 กก.
- กรดมะนาว
วิธีเตรียมการเก็บรักษาสำหรับฤดูหนาว:
- ล้างผลไม้ให้สะอาดภายใต้น้ำไหล คุณไม่จำเป็นต้องเอากระดูกออก
- เทลงในกระทะขนาดใหญ่และปิดด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้สักวันเพื่อให้น้ำผลไม้ออกมา
- หลังจากนั้นภาชนะที่มีชิ้นงานจะถูกจุดไฟ ปรุงจนเดือดด้วยไฟแรง
- จากนั้นไฟจะลดลงเหลือน้อยที่สุดและดับลงประมาณ 30 นาที หากผลไม้ยังไม่สุกจะใช้เวลาเคี่ยวการอนุรักษ์นานขึ้น คุณสามารถเข้าใจว่าแยมพร้อมแล้วถ้าคุณกดที่ลูกพลัม ควรจะนุ่มมากและกึ่งสุก
- โอนบิดที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ร้อนและเย็น นำไปไว้ในห้องใต้ดินจนถึงฤดูหนาว
ข้อกำหนดและกฎการจัดเก็บ
อายุการเก็บรักษาสำเร็จรูปนานถึง 2 ปี ขอแนะนำให้เก็บขวดโหลไว้ในที่เย็นและมีอากาศถ่ายเทสะดวก สามารถลดระดับลงในชั้นใต้ดินหรือห้องใต้ดินหรือวางไว้ที่ชั้นล่างของตู้เย็น หากไม่มีที่ว่างในตู้เย็นระเบียงที่ไม่มีฉนวนจะทำ
