สูตรง่ายๆสำหรับแยมลูกแพร์และส้มสำหรับฤดูหนาว
การเพิ่มส่วนผสมที่แปลกใหม่ให้กับขนมที่คุ้นเคยจะช่วยดึงความน่าสนใจเป็นพิเศษมาให้ แยมลูกแพร์กับส้มเป็นส่วนผสมที่ใช้ประโยชน์ได้ดี ของหวานที่มีเนื้อลูกแพร์ฉ่ำด้วยการเติมส้มเปรี้ยวกลายเป็นรสชาติที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อแม่บ้านทุกคนจะชื่นชม
รายละเอียดปลีกย่อยของการทำอาหาร
ลูกแพร์หอม ๆ ในสวนเหมาะสำหรับเตรียมขนมแสนอร่อย... เพื่อจุดประสงค์นี้จะเลือกตัวอย่างที่มีความหนาแน่นเพียงพอ แต่ไม่แข็ง ตามหลักการแล้วผลไม้สุกควรยังคงนุ่มอยู่และควรรักษารูปร่างของชิ้นส่วนไว้ หากซื้อผลไม้สำหรับทำขนมในร้านค้าควรเข้าหาทางเลือกด้วยความรับผิดชอบสูงสุด ลูกแพร์ควรเรียบเนียนไม่มีร่องรอยของการเน่าและมีกลิ่นหอม ภายนอกควรมีความยืดหยุ่น
ลูกแพร์ที่น่ารื่นรมย์กับน้ำตาลรวมกับเครื่องเทศ ความพร้อมของขนมขึ้นอยู่กับความนุ่มและโปร่งใส เพื่อให้ผลไม้ที่เลือกปรุงสุกอย่างเท่าเทียมกันจะใช้ผลไม้ที่มีความสุกเท่ากัน
การเตรียมส่วนผสมหลัก
ลูกแพร์ที่สุกและแน่นจะถูกคัดแยกล้างอย่างระมัดระวัง หั่นเป็นชิ้น ๆ โดยไม่ต้องเอาเปลือกออก ตัดแกนด้วยเมล็ดอย่างระมัดระวัง ชิ้นที่ได้จะถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลผสมเป็นเวลา 5 ชั่วโมง ส้มถูกปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ ขวดและฝาขนาดเล็กผ่านการฆ่าเชื้ออย่างระมัดระวัง
แยมลูกแพร์กับส้ม
ในการทำแยมอำพันคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- ผลไม้ลูกแพร์ - 2.2 กก.
- ส้ม - 3 ชิ้น
- น้ำตาล - 2.2 กก.
ปอกเปลือกจากผิวหนังที่หนาแน่นแล้วหั่นเป็นชิ้นอย่างระมัดระวัง ใส่ชิ้นลูกแพร์และก้อนส้มลงในอ่างเคลือบใส่น้ำตาลร่อนเจาะด้วยส้อม พักไว้เพื่อยืนกรานทั้งคืน
ใส่หม้อตั้งไฟต้มประมาณ 1 ชั่วโมง 30 นาทีหลังจากเดือดด้วยไฟอ่อน เอาโฟมคนเบา ๆ อาหารที่ทำเสร็จแล้วเทลงในขวดใสแล้วม้วนขึ้น
ในผู้เล่นหลายคน
ขั้นตอนการเตรียมขนมแสนอร่อยจะง่ายขึ้นหากมีผู้เล่นหลายคนเข้ามาเล่น - ผู้ช่วยสากลสำหรับแม่บ้าน สูตรการทำอาหารนั้นง่ายมาก เพื่อจุดประสงค์นี้คุณจะต้องมีเรือสากล สำหรับการปรุงอาหารให้ใช้ลูกแพร์และส้มในสัดส่วนที่เท่ากัน 500 กรัม ส้มสดถูกตัดเป็นวงกลมโดยไม่ต้องเอาผิวหนังที่หนาออก แต่ละวงกลมถูกตัดครึ่ง ลูกแพร์ถูกคว้านและหั่นเป็นชิ้นเรียบร้อย ปรุงขนมโดยใช้โปรแกรมสตูว์ 1 ครั้งเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง เมื่อทำขนมเสร็จแล้วจะได้สีเหลืองอำพันที่ถูกใจ
ด้วยวานิลลาและอบเชย
สำหรับสูตรนี้จะเลือกลูกแพร์แข็งแทนวานิลลาฝักวานิลลินธรรมดาเหมาะ
รายชื่อส่วนผสมที่ต้องการ:
- ผลไม้เนื้อแข็ง - 1 กก.
- น้ำตาล - 500 กรัม
- อบเชยธรรมชาติ - 2 แท่ง
- วานิลลา - 1 ฝัก (แพ็คเก็ตวานิลลินธรรมดา)
- ผิวมะนาวหรือมะนาวครึ่งลูก
ผลไม้ปอกเปลือกหั่นเป็นก้อน เทน้ำมะนาวในขณะที่เตรียมน้ำเชื่อม: ละลายน้ำตาลด้วยการเติมเครื่องเทศ เติมน้ำเชื่อมลงในลูกแพร์สับ ปรุงเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากเดือด เขย่าภาชนะเล็กน้อยแล้วส่งกลับไปที่กองไฟ ส่วนประกอบยังต้มต่อไปอีก 5 นาที ด้วยการปรุงอาหารเป็นเวลานานแยมที่หนาเป็นเนื้อเดียวกันจะถูกสร้างขึ้นจากองค์ประกอบ
ด้วยมะนาว
ความหวานของลูกแพร์ถูกทำให้เป็นกลางโดยกรดมะนาว แทนที่จะใช้ผลไม้สดอนุญาตให้ใช้กรดซิตริกเจือจาง
รายการส่วนประกอบที่ต้องการ:
- ผลไม้ไม่สุก - 1 กก.
- น้ำตาล - 1 กก.
- มะนาวขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
- น้ำบริสุทธิ์ - 250 มล.
ขั้นตอนแรกคือการตัดลูกแพร์สุกเป็นชิ้นใหญ่ หั่นผลมะนาวเป็นชิ้นบาง ๆ ชิ้นมะนาวต้มในกระทะเทด้วยน้ำฤดูใบไม้ผลิหนึ่งแก้ว ของเหลวที่ต้มจะถูกแยกออกจากกัน บีบน้ำจากมะนาวต้ม น้ำผลไม้ที่ได้จะถูกวางไว้บนเตาน้ำตาลจะค่อยๆนำมาละลายชิ้นลูกแพร์จะถูกวางไว้ในของเหลว จัดองค์ประกอบสำหรับการแช่ไว้สองสามชั่วโมง หลังจากนั้นนำส่วนผสมไปต้มด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที
เย็นแล้วต้มอีกครั้งเป็นเวลา 20 นาที อาหารอันโอชะที่ได้นั้นเทลงในขวดโหลที่สะอาด
โปร่งใส
ขนมใสนี้ไม่เพียง แต่มีรสชาติที่น่าดึงดูดเท่านั้น แต่ยังมีรูปลักษณ์ที่สวยงามอีกด้วย
รายการส่วนประกอบที่ต้องการมีดังนี้:
- ผลไม้สุก - 1 กก.
- ทรายที่เลือก - 1 กก.
- กรดซิตริก - 3 กรัม
ลูกแพร์ล้างให้สะอาดและแห้ง หั่นเป็นชิ้นที่มีความหนาเท่ากัน ขอแนะนำให้ทิ้งผิวหนังที่หนาไว้เพื่อรักษาความสมบูรณ์ของชิ้นส่วนที่ทำเสร็จแล้ว ชิ้นจะถูกวางลงในชามที่มีก้นหนาปิดด้วยน้ำตาลทิ้งไว้เพื่อปลดปล่อยน้ำผลไม้ที่ให้ชีวิต ผลไม้ที่ให้น้ำต้องผ่านการต้มสามครั้งซึ่งหนึ่งในนั้นใช้เวลาค่อนข้างนาน 2 ครั้งแรกปรุงเป็นเวลาหลายนาที
