13 สูตรอร่อยสำหรับแยมบวบฤดูหนาวกับส้ม

ทำไมไม่ไปไกลกว่าการใช้ผักชนิดนี้ตามปกติ การทำแยมบวบกับส้มจะช่วยให้คุณทำขนมที่ค่อนข้างแปลกและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ เมื่อคำนึงถึงความชอบด้านรสชาติของครอบครัวคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ เพื่อให้ได้รูปแบบใหม่ของการรักษา: อบเชยขิงสับปะรดมะนาวมิ้นท์กานพลูและแม้แต่ฟักทอง เป็นผลมาจากการทดลองว่าผลงานชิ้นเอกการทำอาหารใหม่ถือกำเนิดขึ้น!

คุณสมบัติของการปรุงอาหารบวบกับส้ม

มีตัวเลือกการทำอาหารสองแบบ เพื่อให้ชิ้นบวบคงความสมบูรณ์แยมกลายเป็นสีเหลืองและน้ำเชื่อมใสคุณต้อง:

1. รอจนกว่าบวบที่หั่นไว้โรยด้วยน้ำตาลจะให้น้ำออก จากนั้นสะเด็ดน้ำต้มเทบวบกับน้ำเชื่อมเดือด
2. ทนต่อ 4-5 ชั่วโมง ทำซ้ำขั้นตอน: ระบายน้ำเชื่อมเดือดแล้วเทให้ทั่ว ทำอย่างนี้อย่างน้อย 4-5 ครั้ง
3. ต้มแยมครั้งสุดท้ายประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ในวิธีที่สองแยมจะมีลักษณะเหมือนแยมที่มีชิ้นผลไม้หวาน

1. เมื่อบวบเริ่มเป็นน้ำแล้วให้ต้มมวลพักไว้ประมาณ 5-6 ชั่วโมงเพื่อให้อิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อม
2. การต้มและแช่ซ้ำ 3-4 ครั้ง
3. ต้มเป็นครั้งสุดท้ายหากจำเป็นให้เก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาว

วิธีการเลือกและเตรียมอาหาร

การทำแยมไม่ใช่เรื่องยาก จุดสำคัญคือการเลือกผลิตภัณฑ์และปริมาณที่ถูกต้อง บวบควรมีขนาดใหญ่และไม่อมน้ำ แต่ไม่เก่า. ผลอ่อนสามารถต้มได้เหมาะสำหรับทำแยม ปริมาณน้ำตาลมีความสำคัญเนื่องจากน้ำตาลในปริมาณเล็กน้อยบวบจะไม่กลายเป็นผลไม้หวานและตัวแยมจะเป็นน้ำ

การเตรียมภาชนะ

หากปิดแยมในฤดูหนาวภาชนะและฝาปิดจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ธนาคารสามารถอุ่นในเตาอบหรือไมโครเวฟและนึ่งได้

ลองดูสิ ด้วย

5 สูตรทำแยมลูกเกดโดยไม่ต้องปรุงสำหรับฤดูหนาว

วิธีทำแยมบวบกับส้มสำหรับฤดูหนาว

แยมบวบมีการตีความหลายอย่างขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่ใช้ ซึ่งอาจเป็นอบเชยมะนาวสับปะรดขิงและอื่น ๆ

สูตรคลาสสิก

สูตรนี้เป็นพื้นฐาน รูปแบบอื่น ๆ ของจานสำเร็จรูปแตกต่างกันไปในการใช้ส่วนประกอบเพิ่มเติมต่างๆ

มันจำเป็น:

• บวบ - 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 800 กรัม
• ส้ม.

ลำดับ:

1. ล้างบวบเอาผิวผ่าครึ่งเอาเมล็ดออก
2. ตัดเป็นก้อนปิดด้วยน้ำตาลทรายพักไว้จนน้ำออกมา
3. บิดส้มในเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยเครื่องปั่นเพิ่มลงในบวบ
4. ต้มมวลพักไว้ 5-6 ชั่วโมง ต้มซ้ำและยืนยัน 3-4 ครั้ง
5. ครั้งสุดท้ายที่คุณต้องทำอาหารเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

วิธีที่รวดเร็ว

คุณสามารถทำแยมได้อย่างรวดเร็ว แต่จะออกมาในรูปแบบของแยม ชุดผลิตภัณฑ์ใช้เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้

ลำดับ:

1. ล้างคอร์เกตต์ปอกเปลือกเอาเมล็ดหั่นเป็นก้อน ปิดด้วยน้ำตาล
2. ตีส้มด้วยเครื่องปั่นเทบวบ
3. หลังจาก 4-5 ชั่วโมงเมื่อน้ำผลไม้ปรากฏให้ต้มแยมประมาณหนึ่งชั่วโมงคนเป็นครั้งคราว

กับฟักทอง

แยมส้มซูกินีเข้ากันได้ดีกับฟักทอง สีสว่างและอิ่มตัวมากขึ้น เทคโนโลยีการทำอาหารเหมือนกับในเวอร์ชันคลาสสิก:

1. ปอกเปลือกฟักทอง (300-400 กรัม) เอาเมล็ดออก
2. หั่นเป็นก้อนพร้อมคอร์เกตต์ปิดด้วยน้ำตาล เพิ่มเติม - ตามโครงการข้างต้น

กับ physalis

Physalis ได้รับการยอมรับว่าเป็นพืชสมุนไพรดังนั้นแยมจะไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

คุณสมบัติการทำอาหาร:

1. นำผลเบอร์รี่ (200-260 กรัม) ออกจากกล่อง หั่นเป็นครึ่ง ๆ ผลไม้ขนาดใหญ่เป็นสี่ส่วน
2. เพิ่มลงในบวบจากนั้นทำตามรูปแบบคลาสสิก

ด้วยขิง

กลิ่นเผ็ดของขิงจะทำให้แยมมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวและความขมที่น่ารื่นรมย์จะช่วยให้ขนมมีรสชาติที่แม้แต่นักชิมที่ต้องการมากที่สุด

คุณสมบัติการทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกรากขิง (50-70 กรัม) สับหรือขูดให้ละเอียด
2. ควรเพิ่มขิงในขั้นตอนสุดท้ายของการต้มแยม

ลองดูสิ ด้วย

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแยมใสจากชิ้น Antonovka

อบเชย

อบเชยจะทำให้ขนมที่ทำเสร็จแล้วมีกลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์ สำหรับปริมาณบวบที่ระบุไว้ในสูตรคลาสสิกจำเป็นต้องใช้อบเชย 3-5 กรัม ต้องเพิ่ม 5-10 นาทีก่อนสิ้นสุดการต้มครั้งสุดท้าย

ด้วยเครื่องเทศ

นอกจากอบเชยแล้วคุณสามารถเพิ่มกานพลูโป๊ยกั๊กสะระแหน่ลงในขนมได้

1. ปรุงแยมตามสูตรคลาสสิก
2. อบเชย (3-5 กรัม) ช่อดอกกานพลูหนึ่งช่อโป๊ยกั๊กชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มกิ่งสะระแหน่ในระหว่างการต้มครั้งสุดท้ายขององค์ประกอบ

ในผู้เล่นหลายคน

ผู้ทำอาหารหลายคนอยู่ในครัวมานานในฐานะผู้ช่วยแม่บ้านซึ่งช่วยประหยัดเวลา

เตรียม:

1. ใส่บวบสับและส้มสับลงในชาม เติมน้ำตาล ทน 3-4 ชั่วโมง
2. ตั้งโหมด "การดับเพลิง" เป็นเวลา 2 ชั่วโมง เปิด multicooker เป็นระยะ ๆ แล้วคนให้เข้ากัน

ด้วยมะนาวฝาน

การผสมผสานระหว่างส้มหวานและมะนาวเปรี้ยวจะทำให้ขนมมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์

คุณสมบัติการทำอาหาร:

1. ในการขจัดความขมให้เทมะนาวลงไปด้วยน้ำเดือด
2. หั่นมะนาวที่เย็นแล้วเป็นชิ้นหรือก้อนแล้วใส่ลงไป ปรุงอาหารตามรูปแบบมาตรฐาน

ด้วยน้ำสับปะรด

กลิ่นหอมของสับปะรดจะไม่ทิ้งความสนใจแม้แต่นักชิมที่มีความซับซ้อนมากที่สุด

มันจำเป็น:

1. ปิดบวบสับด้วยน้ำตาลเทน้ำสับปะรด 0.5 ลิตร
2. จากนั้นปรุงอาหารตามรูปแบบคลาสสิก

ผ่านเครื่องบดเนื้อ

แยมจะอยู่ในรูปของแยม

เตรียม:

1. บิดบวบปอกเปลือกและส้ม
2. ปิดด้วยน้ำตาลกวนเป็นครั้งคราวปรุงเป็นเวลา 40-60 นาที ใส่ใบสะระแหน่สักสองสามใบหากต้องการ

ด้วยแอปริคอตแห้ง

แอปริคอตแห้งเป็นชิ้น ๆ ดูดีมากในจานที่ทำเสร็จแล้ว

เตรียม:

1. ล้างแอปริคอตแห้ง (200 กรัม) หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่บวบ
2. เพิ่มเติม - ตามโครงการมาตรฐาน

ด้วยลูกเกดและแอปเปิ้ลเปรี้ยว

แอปเปิ้ลแนะนำให้ใช้ Antonovka หรือพันธุ์เปรี้ยวที่คล้ายคลึงกัน

คุณสมบัติการทำอาหาร:

1. สำหรับแอปเปิ้ล (300-350 กรัม) นำออกมาหั่นเป็นก้อน
2. ใส่แอปเปิ้ลลูกเกด (150 กรัม) กับบวบปรุงตามสูตรคลาสสิก

กฎการจัดเก็บสำหรับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

สำหรับการจัดเก็บระยะยาวสำหรับฤดูหนาวแยมจะถูกวางไว้ในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ภาชนะบรรจุถูกเก็บไว้ในที่เย็นและมืด.

หากเตรียมแยมไว้บริโภคควรเก็บไว้ในที่เย็น ในสภาพห้องผลิตภัณฑ์จะถูกเก็บไว้ไม่เกิน 1-2 วัน