สูตรง่ายๆในการทำแยมแอปเปิ้ลเปรี้ยวสำหรับฤดูหนาว
ผลไม้ที่ไม่สุกและเป็นกรดไม่เหมาะสำหรับการบริโภคเสมอไป ขนมต่างๆถูกเตรียมจากพวกเขาใช้เป็นน้ำสลัดสำหรับจานเนื้อและซอส ความหวานประเภทหนึ่งที่ทำจากผลไม้ไม่สุกคือแยมที่ทำจากแอปเปิ้ลรสเปรี้ยว ผลิตภัณฑ์มีรสเปรี้ยวและรสแอปเปิ้ล จะเป็นไส้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับพายหรือเติมชา
คุณสมบัติของการทำแยมแอปเปิ้ลเปรี้ยวสำหรับฤดูหนาว
เพื่อให้แยมมีกลิ่นหอมสวยงามและเก็บไว้ได้นานสิ่งสำคัญคือต้องทราบคุณสมบัติการทำอาหาร:
- ใช้ภาชนะเคลือบหรือจานสแตนเลส
- เพื่อรักษาสีอำพันให้ปรุงอาหาร 3-4 ครั้งเป็นเวลา 20 นาที
- ใช้ผลไม้ที่มีอายุเท่ากัน
- อย่าปรุงขนมมากเกินไปจนน้ำเชื่อมมืดลง
- ทำตามสูตร
ได้รับอนุญาตให้เปลี่ยนรสชาติของแยมเพิ่มสารเติมแต่งกลิ่นหอมและผลไม้ขึ้นอยู่กับความชอบ อย่างไรก็ตามควรจำไว้ว่าผลไม้รสเปรี้ยวต้องการน้ำตาลมากขึ้นการลดลงโดยพลการอาจทำให้ชิ้นงานมีรสเปรี้ยว
ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับสูตรอาหาร
แยมคลาสสิกทำจากแอปเปิ้ลเขียวและน้ำตาล ถ้าน้ำเชื่อมข้นให้เติมน้ำเล็กน้อย
เครื่องเทศช่วยเพิ่มรสชาติ - อบเชยมิ้นท์วานิลลา มะนาวหรือส้มจะช่วยเพิ่มความเปรี้ยวให้กับการรักษา ทำแยมน้ำผึ้งที่มีประโยชน์.
วิธีการเลือกและเตรียมส่วนผสม?
แยมจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพและรสชาติดีหากเลือกแอปเปิ้ลโฮมเมดจากสวนของคุณเองมาปรุงอาหาร เก็บผลไม้ไม่มีกลิ่นและรสชาติเด่นชัด
ความหลากหลายจะถูกเลือกขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล เพื่อให้น้ำเชื่อมโปร่งใสและผลไม้ไม่แตกในน้ำซุปข้นให้ใช้แอปเปิ้ลเขียวและเปรี้ยว
ในการทำแยมจากแอปเปิ้ลเปรี้ยวพวกเขาไม่เพียง แต่นำผลไม้ที่หนาแน่นจากกิ่งก้านเท่านั้น แต่ยังรวมถึงซากสัตว์ที่ไม่สุกด้วย สิ่งสำคัญคือผลไม้ไม่มีร่องรอยของการเน่าเปื่อยและความเสียหายจากแมลง
การเตรียมภาชนะ
การเก็บรักษาใด ๆ ควรเก็บไว้ในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ สำหรับการเตรียมแยมจะใช้ขวดแก้วใสที่มีปริมาตรต่างกัน ก่อนเติมผลิตภัณฑ์ลงในภาชนะให้ล้างด้วยเบกกิ้งโซดาให้สะอาดและล้างด้วยน้ำหลาย ๆ ครั้ง
ตัวเลือกการฆ่าเชื้อ:
- ใช้กาต้มน้ำ
- ในเตาอบ
- ในเตาอบไมโครเวฟ
- ในหม้อไอน้ำสองชั้นหรือหลายผู้เล่น
คุณสามารถฆ่าเชื้อขวดที่มีเนื้อหา ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ภาชนะบรรจุลงในหม้อขนาดใหญ่และต้มประมาณ 15 นาที
คุณต้องปิดฝาขวดด้วยน้ำเดือดขั้นตอนนี้เสร็จสิ้นก่อนการเชื่อมต่อ
ขั้นตอนการทำอาหาร
ส่วนผสม:
- แอปเปิ้ล - 1 กก.
- น้ำตาล - 1 กก.
- น้ำ - 200 มล.
นำเปลือกออกจากแอปเปิ้ลเฉพาะในกรณีที่เนื้อแน่น
การมีหรือไม่มีเปลือกผลไม้ไม่ส่งผลต่อรสชาติของแยม
ลำดับ:
- ผลไม้ล้าง cored หั่นเป็นชิ้น
- ผลไม้สับวางในภาชนะและโรยด้วยน้ำตาล
- ยืนยันมวลหวานเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมง
- หากผลไม้ปล่อยน้ำออกมามากพวกมันจะถูกส่งไปต้มหากมีของเหลวเล็กน้อยให้เติมน้ำหนึ่งแก้ว
- นำแยมไปต้มและเคี่ยวไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที
- นำออกจากเตาปล่อยให้เย็น
เพื่อให้แยมเป็นชิ้นโปร่งใสมวลจะต้องปรุงในสามรอบเป็นเวลา 20 นาที ในช่วงเวลาระหว่างการต้มให้ "พัก" และชงจนเย็นสนิท
การจัดเก็บเพิ่มเติมของการปฏิบัติ
คุณต้องม้วนแยมในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเก็บไว้ในที่มืดและเย็น แอปเปิ้ลอันโอชะรสเปรี้ยวจะเก็บไว้ได้ 9-12 เดือน เนื่องจากกรดที่มีอยู่ในผลไม้ขนมจึงไม่ผ่านการน้ำตาล
ภาชนะเปิดที่มีแยมจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็น คุณต้องบริโภคผลิตภัณฑ์ภายใน 1-2 สัปดาห์
