12 สูตรอาหารที่อร่อยและง่ายสำหรับการทำแยมลูกเกดขาวสำหรับฤดูหนาว

ลูกเกดสีขาวซึ่งแตกต่างจากสีแดงเป็นที่นิยมน้อยกว่าในหมู่ชาวสวนและชาวสวน อย่างไรก็ตามมันยังมีวิตามินและสารอาหารจำนวนมาก การเก็บแยมลูกเกดขาวเป็นโอกาสในการรักษาฤดูร้อนและเจือจางวันฤดูหนาวด้วย ชิ้นหนาเหมาะสำหรับตกแต่งขนมอบ

หลักการทำอาหารทั่วไป

การเตรียมดังกล่าวปรุงเหมือนแยมเบอร์รี่อื่น ๆ ไม่แนะนำให้นำผลเบอร์รี่ไปต้มเป็นเวลานานเนื่องจากจะทำให้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไม่ติดขัด.

เพื่อป้องกันไม่ให้แยมเหลวเกินไปควรสังเกตอัตราส่วนของผลเบอร์รี่และน้ำตาล ลูกเกดมีกรดจำนวนมากดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องเติมสารกันบูด

การเตรียมผลเบอร์รี่และภาชนะ

ควรเลือกผลเบอร์รี่ก่อนทำแยมหรือซื้อลูกเกดสด นอกจากนี้ขอแนะนำให้เริ่มจัดเรียงพืชที่เก็บเกี่ยวทันทีและนำผลเบอร์รี่แห้งหรือเน่าเสียออก ก่อนอื่นคุณต้องล้างภาชนะด้วยสารละลายโซดาแล้วจึงฆ่าเชื้อ โดยเลือกเตาอบหรืออ่างน้ำ

วิธีทำแยมลูกเกดขาวสำหรับฤดูหนาว?

ลูกเกดขาวสามารถเตรียมสำหรับฤดูหนาวได้หลายวิธีซึ่งรวมถึงการใช้ผลเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ

สูตร "ห้านาที"

สูตรนี้ใช้ทำแยมเพื่อสุขภาพได้อย่างรวดเร็ว อะไรที่คุณต้องการ:

• ลูกเกดขาว - 1 กิโลกรัม
• น้ำ - 0.2 ลิตร
• น้ำตาล - 1.5 กิโลกรัม

เตรียมน้ำเชื่อมหวานจากน้ำและน้ำตาลใส่ผลไม้ต้มทิ้งไว้สักครู่ จากนั้นให้ความร้อนอีกครั้งต้มประมาณห้านาทีแล้วเทลงในภาชนะที่ปราศจากเชื้อ

ตัวแปรลูกเกดแดง

การรวมกันของผลเบอร์รี่สีแดงและสีขาวเป็นแยมที่มีสีสันและมีกลิ่นหอม อะไรที่คุณต้องการ:

• ลูกเกดสีขาว - 1 กิโลกรัม
• ลูกเกดแดง - 1 กิโลกรัม
• น้ำ - 0.5 ลิตร
• น้ำตาล - 1.5 กิโลกรัม

ลองดูสิ ด้วย

สูตร 7 อันดับแรกสำหรับทำแยมลูกแพร์และแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

ขั้นแรกให้น้ำเชื่อมปรุงจากน้ำตาลและน้ำหนึ่งแก้ว จากนั้นนำผลไม้จุ่มลงในของเหลวแล้วนำไปต้ม หลังจากนั้นคุณต้องเพิ่มน้ำตาลที่เหลือและปรุงชิ้นงานเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ

ด้วยลูกเกดดำ

เพื่อให้แยมไวท์เบอร์รี่มีสุขภาพดียิ่งขึ้นสามารถปรุงด้วยลูกเกดดำ อะไรที่คุณต้องการ:

• ผลไม้สีขาว - 1 กิโลกรัม
• ผลเบอร์รี่สีดำ - 500 กรัม
• น้ำตาล - 1.5 กิโลกรัม

คลุมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลสองสามชั่วโมงใส่มวลผลไม้เล็ก ๆ ลงในกองไฟต้มให้เดือดประมาณ 40 นาที วางชิ้นงานที่ร้อนบนขวดที่ปราศจากเชื้อแล้วม้วนขึ้น

ด้วยสีส้ม

Citrus เติมเต็มขนมลูกเกดในฤดูหนาวได้อย่างสมบูรณ์แบบ สิ่งที่ต้องทำ:

• ผลเบอร์รี่ลูกเกดขาว - 1 กิโลกรัม
• ส้ม - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 กิโลกรัม

บดผลเบอร์รี่ในเครื่องปั่นและเทผลไม้ด้วยน้ำเดือด หั่นผลไม้รสเปรี้ยวเป็นชิ้น ๆ แล้วเอาเมล็ดออก รวมมวลกับน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงจนน้ำผลไม้ออกมา นำไปต้มเคี่ยวประมาณ 20 นาที ม้วนในภาชนะ

กับมะเฟือง

มะยมหวานเจือจางรสชาติของการเตรียมลูกเกด อะไรที่คุณต้องการ:

• ผลเบอร์รี่สีขาว - 1 กิโลกรัม
• มะยม - 800 กรัม
• น้ำตาล - 1.5 กิโลกรัม

โรยผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ต้มมวลผลไม้เล็ก ๆ และต้มเป็นเวลาสิบนาที ทำให้ทูตเย็นลงทำซ้ำขั้นตอนนี้ ปิดผนึกของร้อนในภาชนะที่ปราศจากเชื้อ

กับเชอร์รี่

การเตรียมนี้มีรสเปรี้ยวหวานผิดปกติ สิ่งที่คุณต้องการ:

• ผลเบอร์รี่สีขาว - 800 กรัม
• เชอร์รี่ - 500 กรัม
• น้ำตาลทราย - 2 ถ้วย

นำก้านออกจากลูกเกดและนำเมล็ดออกจากเชอร์รี่ เติมเบอร์รี่ลงในภาชนะเทน้ำเดือดแล้วรอสิบนาที เทน้ำลงในชามแล้วเติมน้ำตาล เทผลเบอร์รี่และต้มประมาณ 15 นาที ม้วนแยมลงในภาชนะ

สูตรอาหารหลายเมนู

ด้วยความช่วยเหลือของอุปกรณ์ทำครัวขนมหวานก็เตรียมได้โดยไม่ต้องใช้ความพยายามใด ๆ ส่วนผสม:

• ผลเบอร์รี่สีขาว - 1.5 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย - 1 กิโลกรัม

ใส่ผลไม้และน้ำตาลลงในชามสำหรับผู้ทานหลายคนเปิดใช้งานโปรแกรมสตูว์เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเปิดเครื่องทำความร้อนอีกชั่วโมงจากนั้นเปิดใช้งานโหมด "Steam cooking" เป็นเวลาหนึ่งนาที ปิดผนึกภาชนะ

ลองดูสิ ด้วย

สูตรง่ายๆสำหรับแยมลูกแพร์กับกรดซิตริกสำหรับฤดูหนาว

ผ่านเครื่องบดเนื้อ

มวลที่บิดเบี้ยวจะนุ่มและหนาขึ้น คุณสามารถนำส่วนผสมตามจำนวนที่ต้องการส่งผ่านเครื่องบดเนื้อและโรยด้วยน้ำตาล หลังจากนั้นให้ต้มมวลและต้มประมาณครึ่งชั่วโมง ขันภาชนะบรรจุแยมให้แน่น

ในเครื่องทำขนมปัง

ตามกฎแล้วเครื่องทำขนมปังรุ่นใหม่ ๆ จะมีฟังก์ชั่นทำแยมและขนมหวานอื่น ๆ สิ่งที่คุณต้องการ:

• ลูกเกดสีขาว - 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย - 800 กรัม

ผลไม้ต้องผสมกับน้ำตาลทรายและวางไว้ในภาชนะของอุปกรณ์ครัว ถัดไปคุณต้องเปิดใช้งานโปรแกรม "Jam" หรือ "Jam" ขึ้นอยู่กับสิ่งที่มีให้ในเครื่องทำขนมปัง หลังจากสัญญาณลักษณะแล้วให้ย้ายชิ้นงานลงในภาชนะที่ปราศจากเชื้อ.

ขนมเยลลี่

เนื่องจากเพคตินมีเนื้อหาสูงช่องว่างดังกล่าวจะกลายเป็นหนาโดยไม่ต้องเติมสารให้ความข้น อะไรที่คุณต้องการ:

• ผลเบอร์รี่สีขาว - 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย - 600 กรัม

บดผลไม้ด้วยเครื่องปั่นแล้วส่งมวลผ่านตะแกรง ผสมน้ำผลไม้กับน้ำตาลความร้อนและคนตลอดเวลา ต้มครึ่งชั่วโมงแล้วเทใส่ขวด

แยมลูกเกดขาวดิบ

ข้อได้เปรียบหลักของผลไม้เล็ก ๆ นี้คือการไม่มีการรักษาความร้อนซึ่งจะรักษาสเปกตรัมทั้งหมดของสารที่มีประโยชน์ ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วจะต้องผ่านเครื่องบดเนื้อผสมกับน้ำตาลและรอจนกว่าธัญพืชทั้งหมดจะละลาย หลังจากนั้นย้ายขนมหวานไปยังภาชนะที่สะอาด

แยมขูด

ขนมหวานขูดเตรียมโดยใช้ตะแกรง สำหรับการทำแยมโดยใช้วิธีนี้จะต้องใช้ส่วนผสมตามจำนวนที่กำหนด ผลไม้จะถูกบดด้วยเครื่องปั่นก่อนแล้วจึงผ่านตะแกรงละเอียด ใส่น้ำตาลทรายลงในน้ำซุปข้นและคนให้เข้ากัน จากนั้นนำไปแช่ตู้เย็น

วิธีการจัดเก็บและระยะเวลา

ผลิตภัณฑ์ที่มีรสหวานและดีต่อสุขภาพสามารถเก็บไว้ได้นานถึงสองปีหากได้รับการเก็บรักษาตามกฎทั้งหมด จำเป็นต้องเก็บภาชนะในห้องมืดและเย็นโดยที่อุณหภูมิของอากาศไม่สูงกว่า 15 องศา ห้องใต้ดินห้องใต้ดินหรือตู้เย็นเหมาะสำหรับวัตถุประสงค์นี้