15 สูตรยอดนิยมสำหรับการทำแยมมะยมกับส้มสำหรับฤดูหนาว
สูตรสำหรับแยมมะยมสดพร้อมส้มสำหรับฤดูหนาวเป็นอาหารอันโอชะแสนอร่อยที่จะไม่ทำให้ใครไม่แยแส แม้ว่าผลเบอร์รี่จะดูเปรี้ยวสำหรับหลาย ๆ คนในสภาพดิบ แต่ก็จะเผยให้เห็นกลิ่นหอมในแยมและมีรสหวานมาก มีหลายทางเลือกในการปรุงอาหาร ได้แก่ กีวีกล้วยโดยไม่ต้องปรุงในน้ำผลไม้
รายละเอียดปลีกย่อยของการทำแยมมะยมกับส้มสำหรับฤดูหนาว
แยมของซาร์ได้มาจากการผสมมะยมกับผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ เข้ากันได้ดีกับลูกเกดดำมะนาวกล้วยราสเบอร์รี่และกีวี
ไม่จำเป็นต้องกลัวที่จะทดลองเพราะการสังเกตสัดส่วนที่ถูกต้องและการฆ่าเชื้อในภาชนะอย่างระมัดระวังคุณสามารถเปลี่ยนสูตรอาหารและสร้างผลงานชิ้นเอกได้
ตัวอย่างเช่นคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศถั่วผลไม้แห้ง - รสชาติจะได้รับประโยชน์จากมันเท่านั้น
คุณสมบัติการเลือกผลิตภัณฑ์
มะเฟืองยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้อย่างสมบูรณ์ในสภาพกระป๋องดังนั้นแยมจากมันจึงสามารถเรียกได้ว่าเป็นเจ้าของสถิติในแง่ของผลดีต่อภูมิคุ้มกัน แม่บ้านที่มีประสบการณ์ให้คำแนะนำ:
- สำหรับแยมกับการปรุงอาหารคุณจะต้องมีผลไม้เล็ก ๆ ที่ยังไม่สุกเล็กน้อยและไม่ต้องปรุงอาหารมากเกินไป
- ภาชนะเคลือบใช้สำหรับทำอาหารไม่สามารถนำอลูมิเนียมมาใช้เนื่องจากทำปฏิกิริยากับกรดที่มีอยู่ในผลไม้
- กระดูกขนาดใหญ่จะถูกลบออกเนื่องจากทางเข้าของพวกมันอาจทำให้กระป๋องบวม
- เพื่อให้เครื่องเทศที่เพิ่มเข้ามาไม่ทำให้ลักษณะของแยมเสียพวกเขาจะถูกวางไว้ในถุงแล้วนำออก
ที่สำคัญที่สุดองค์ประกอบต้องไม่ได้รับอนุญาตให้ย่อย ในกรณีนี้ความสม่ำเสมอและรสชาติจะลดลง
วิธีการเตรียมภาชนะอย่างถูกต้อง?
ควรใช้ภาชนะที่มีปริมาตร 0.5 ถึง 1 ลิตรไม่เกิน การฆ่าเชื้ออย่างละเอียดคือกุญแจสู่ความสำเร็จ ขั้นแรกให้ล้างกระป๋องด้วยโซดาและผงซักฟอกในน้ำเย็นให้สะอาดจากนั้นล้างด้วยน้ำร้อน ล้างในน้ำแข็งและส่งเข้าเตาอบเพื่อฆ่าเชื้อ หลังจากฆ่าเชื้อ 15 นาทีพวกเขาจะถูกนำออกและวางไว้บนผ้าขนหนูสะอาด
วิธีทำแยมส้มมะยมที่บ้าน
สำหรับการเตรียมอาหารอันโอชะพวกเขาใช้สูตรอาหารที่พิสูจน์แล้ว
สูตรง่ายๆ
การทำรอยัลแยมนั้นค่อนข้างง่ายและสำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:
- มะยม 1 กิโลกรัม
- สามในสี่ของแก้วน้ำ
- น้ำตาล 1.5 กิโลกรัม
- 2 ส้มสุกขนาดใหญ่
มะยมล้างให้สะอาดหางจะถูกลบออกและผลไม้เล็ก ๆ แต่ละลูกจะถูกแทงด้วยไม้จิ้มฟัน น้ำตาลเทด้วยน้ำและอุ่นจนละลายหมด เพิ่มผลเบอร์รี่ลงในองค์ประกอบต้มเป็นเวลา 10 นาที
ส้มถูกตัดและเพิ่มลงในองค์ประกอบ ต้มไฟอ่อนต่อไปอีก 40 นาทีคนไปเรื่อย ๆ เอาโฟมออก ทันทีที่โฟมฉลุเริ่มก่อตัวขึ้นตรงกลางความละเอียดอ่อนจะถูกนำออกจากเตาและเทลงในขวดด้วยทัพพีอย่างรวดเร็ว
เร็ว "ห้านาที"
ความงามของสูตรนี้คือใช้เวลาทำห้านาที จำเป็นต้องใช้:
- มะยม 1 กิโลกรัม
- น้ำตาล 1 กก.
- น้ำ 200 มล.
ผลเบอร์รี่ใส่ในชามปิดด้วยน้ำตาลเป็นเวลาสองชั่วโมง หลังจากที่พวกเขาปล่อยให้น้ำผลไม้ส่วนผสมจะถูกวางลงบนเตา ปรุงเป็นเวลาห้านาทีโดยใช้ความร้อนสูงหลังจากเวลาผ่านไปนำออกและพักไว้ 5 ชั่วโมง ทำซ้ำขั้นตอน 4 ครั้ง หลังจากนั้นโฟมจะถูกลบออก
โดยไม่ต้องปรุง
แยมสดและดิบสามารถหาได้ภายใต้เงื่อนไขของการฆ่าเชื้ออย่างละเอียดของภาชนะ คุณจะต้องการ:
- มะยม 1 กิโลกรัม
- 0.7 กิโลกรัมน้ำตาล
- 2 ส้ม
เตรียมผลเบอร์รี่: หางถูกบีบออกเจาะด้วยไม้จิ้มฟัน หลับไปพร้อมกับน้ำตาลนานถึง 3 ชั่วโมง - จนกว่าของเหลวจะปรากฏขึ้น ปอกเปลือกออกจากส้ม - คั้นน้ำออกแล้วถูพื้นผิวของเปลือก คุณสามารถเพิ่มชิ้นส่วนของเปลือกในแยมสำเร็จรูป - มันจะอร่อยกว่า หากส่วนผสมเหลวเกินไปให้เติมเจลาตินที่เจือจางตามสูตร ทิ้งไว้ 10 ชั่วโมง แยมเย็นกลิ้งอยู่ริมตลิ่ง อายุการเก็บรักษาสูงสุดไม่เกิน 3 เดือน
กับกีวี
ด้วยกีวีขนมจะมีรสเปรี้ยวอมหวานรสชาติเข้มข้นมาก จำเป็นต้อง:
- มะยม 1 กิโลกรัม
- 4 กีวีปอกเปลือก
- น้ำตาล 2 กก.
ผลไม้ทั้งหมดที่เตรียมและปอกเปลือกจะถูกบรรจุลงในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อบดให้ละเอียด พับลงในภาชนะแล้วปิดด้วยน้ำตาล ปรุงอาหารโดยใช้ไฟอ่อนนำโฟมออก พักไว้ 15 นาทีแล้วปล่อยให้เย็น ต้มต่อไปอีก 20 นาทีจนกว่าความหนาแน่นที่ต้องการจะปรากฏขึ้น
กับถั่ว
อาหารอันโอชะแสนอร่อยมาพร้อมกับถั่ว คุณสามารถทานอะไรก็ได้: วอลนัทซีดาร์เม็ดมะม่วงหิมพานต์อัลมอนด์ ทำตามสูตรมาตรฐานถั่วร่วนจะถูกเพิ่ม 15 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร
ด้วยมะนาว
แยมมะยมกับมะนาวเป็นวิตามินที่แท้จริง จำเป็นต้อง:
- ผลเบอร์รี่ 1 กก.
- มะนาวและส้ม 2 ชิ้น
- น้ำตาล 1 กก.
ผลไม้และผลเบอร์รี่ทั้งหมดสับในเครื่องปั่นจนน้ำซุปข้น คลุมมวลด้วยน้ำตาลแล้วส่งไปอบบนเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง องค์ประกอบจะลดลงหนึ่งในสามให้เอาโฟมออก
ด้วยกล้วย
อาหารอันโอชะของมะยมเขียวกับกล้วยสุกจะทำให้นักชิมประหลาดใจ จำเป็นต้อง:
- มะยม 1 กิโลกรัม
- กล้วยและส้ม 2 ชิ้น
- อบเชย 2 ช้อนชา
- น้ำตาล 1 กก.
- กานพลูเพื่อลิ้มรส
ทุกอย่างบดในเครื่องปั่น ปิดด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง หลังจากน้ำผลไม้ปรากฏขึ้นให้ปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 2 ชั่วโมง ในตอนท้ายให้ใส่เครื่องเทศ
ด้วยอบเชยและกานพลู
การเติมอบเชยและกานพลูในตอนท้ายของขั้นตอนมาตรฐานจะช่วยให้องค์ประกอบมีรสชาติที่เข้มข้น สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมคุณจะต้องมี 2 ช้อนชาของดวงแรกและ 8 ดาวของดวงที่สอง เพื่อไม่ให้รูปลักษณ์ของแยมเสียเครื่องเทศจะถูกวางไว้ในถุงผ้าและโยนลงในกระทะพร้อมกับการเตรียมที่เตรียมไว้ นำออกเมื่ออุดตัน
บนน้ำส้ม
แยมสดกับน้ำส้มจะได้รับก็ต่อเมื่อคุณใช้ผลไม้สดและฉ่ำ ทำตามสูตรมาตรฐาน แต่เติมน้ำส้ม 30 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ต้องเอาโฟมออก
ด้วยเปลือกส้ม
การปรุงอาหารด้วยเปลือกส้มเป็นเรื่องง่าย ในการทำเช่นนี้คุณต้องทำตามแผนปกติ แต่อย่าโยนเปลือกออก แต่สับให้ละเอียดด้วยมีดคม พวกเขาจะถูกโยนเข้าไปในองค์ประกอบ 15 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร
สูตรอาหารหลายเมนู
คุณจะต้องการ:
- มะยม 1 กิโลกรัม
- น้ำตาล 1 กก.
- 2 ส้ม
มะยมปอกเปลือกหั่นและวางไว้ในเครื่องทำอาหารหลายชนิด เตรียมด้วยโหมดเดือดปุด ๆ เป็นเวลา 2 ชั่วโมง หลังจากใส่น้ำตาลทรายแล้วจะมีการเติมสีส้ม ปรุงอาหารอีกครั้งเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
ในเครื่องปั่น
สาระสำคัญของเทคนิคคือผักและผลไม้ทั้งหมด (พร้อมกับเปลือกส้ม) จะถูกแช่ในเครื่องปั่นและบดให้เป็นน้ำซุปข้น ใส่ส่วนผสมลงในกองไฟเติมน้ำตาลและต้มนานถึง 2 ชั่วโมง (จนข้น)
มะเฟืองทั้งลูก
มะยมทั้งลูกถูกแทงด้วยไม้จิ้มฟันส่งไปยังภาชนะและต้ม (คุณต้องเทน้ำเล็กน้อย) จะถูกลบออกหลังจาก 15 นาที เมื่อเย็นลงน้ำตาลจะถูกเพิ่มหลังจากการปรากฏตัวของน้ำผลไม้ - อีกครั้งบนเตาเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
จากผลเบอร์รี่สีแดง
คุณจะต้องการ:
- ผลเบอร์รี่ 1 กก.
- 2 ส้ม;
- น้ำตาล 1 กก.
- น้ำ;
- วานิล
มะยมขูดต้มกับน้ำตาลเป็นเวลา 15 นาที เพิ่มวานิลลินต้มอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาวในตอนท้าย
มะยมดำ
ไม่มีกฎพิเศษสำหรับการทำผลเบอร์รี่สีดำ แต่จำไว้ว่ามะยมดำนั้นหวานกว่าดังนั้นคุณจึงต้องใช้น้ำตาลน้อยลง
วิธีการจัดเก็บรักษาอย่างถูกต้อง?
การจัดเก็บชิ้นงานเกิดขึ้นในที่มืดและเย็น อายุการเก็บรักษาสูงสุดคือ 1 ปี สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 3 สัปดาห์
