สูตรง่ายๆสำหรับแยมด๊อกวู้ดที่มีกระดูกสำหรับฤดูหนาววิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้อง
มีเพียงไม่กี่คนที่ทำแยมวูดวูดเนื่องจากหลายคนไม่ทราบถึงสารที่มีประโยชน์มากมายในผลไม้เล็ก ๆ นี้ ใช้เป็นยาลดไข้ต้านการอักเสบและนี่ไม่ใช่รายการคุณสมบัติทั้งหมดของผลไม้เล็ก ๆ รสชาติของขนมที่ปรุงอย่างถูกต้องไม่ด้อยไปกว่าอาหารอันโอชะอื่น ๆ
วิธีทำแยมด๊อกวู้ดด้วยกระดูก
วิธีการเตรียมผลไม้เล็ก ๆ ขึ้นอยู่กับสูตรและส่วนผสมที่ประกอบขึ้นเป็นขนม เวลาในการปรุงอาหารและการเตรียมไม้ดอกวูดขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ด้วย ไม่ใช่เรื่องยากที่จะเตรียมอาหารอันโอชะที่อร่อยและดีต่อสุขภาพทุกอย่างขึ้นอยู่กับเป้าหมายสูงสุด หากคุณปรุงอาหารเป็นเวลาหลายนาทีและปล่อยให้มันชงแยมจะดีต่อสุขภาพมากกว่าการปรุงครั้งเดียวเป็นเวลา 15-20 นาที
กฎพื้นฐานสำหรับการทำแยม
การรู้และปฏิบัติตามข้อกำหนดสำหรับการเตรียมแม้แต่คนทำสวนมือใหม่ก็สามารถเตรียมขนมเพื่อสุขภาพจากผลเบอร์รี่เหล่านี้ได้:
- น้ำตาลทรายจะถูกเพิ่มในอัตราส่วน 1: 1 สำหรับผลไม้ที่ไม่สุกและเป็นกรดเล็กน้อยปริมาณน้ำตาลจะเพิ่มขึ้น 1: 1.5
- เพื่อรักษาสารอาหารจำนวนมากขนมจึงปรุงได้หลายวิธี เวลาต้ม 3-5 นาที
- ไม่พึงปรารถนาที่จะย่อยแยมมันจะเสียรสชาติและผลเบอร์รี่จะแข็ง
- เพื่อให้แยมข้นปริมาณของเหลวที่ต้องการจะลดลง
- เพื่อปรับปรุงรสชาติของอาหารอันโอชะสำเร็จรูปน้ำจะถูกแทนที่ด้วยไวน์ขาว
เคล็ดลับในการปรุงแยมด๊อกวู้ดนั้นง่ายมากต้องปฏิบัติตามคำแนะนำที่ระบุไว้ในสูตรอย่างเคร่งครัดจากนั้นอาหารอันโอชะจะออกมายอดเยี่ยม
วิธีเตรียมด๊อกวู้ด
รสชาติของแยมในอนาคตขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงผลไม้เล็ก ๆ อย่างถูกต้อง:
- ก่อนอื่นให้คัดแยกผลเบอร์รี่จำเป็นต้องเอาก้านและตัวอย่างที่เน่าเสียออกทั้งหมด จากนั้นผลไม้เล็ก ๆ จะถูกล้างและแห้ง
- ใช้ผลไม้สุกเท่านั้นสำหรับแยม การไม่สุกจะทำให้แยมมีรสเปรี้ยวเมื่อสุกเกินจะเดือดระหว่างปรุง
- เพื่อป้องกันไม่ให้ผลไม้เหี่ยวเฉาก่อนปรุงเป็นเวลา 5 นาที ฟอกให้ขาว
- วิธีที่แม่บ้านบางคนฝึกฝนจะช่วยให้มีรูปร่าง ก่อนใช้ผลเบอร์รี่จะถูกแช่ในสารละลายพิเศษ 1 dess. เทน้ำลิตรละ. โซดาหนึ่งช้อนเต็ม
- ในการเอากระดูกออกจากผลเบอร์รี่อย่างรวดเร็วคุณต้องกดที่ก้นแก้วและมันจะเด้งออกมาได้อย่างง่ายดาย
แยม Dogwood: สูตรสำหรับฤดูหนาว
ความหลากหลายของการทำขนมเพื่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาวนั้นน่าทึ่งมาก รูปแบบต่างๆช่วยในการค้นหาแยมสำหรับทุกรสนิยมส่วนผสมในองค์ประกอบทำให้รสชาติของอาหารอันโอชะสำเร็จรูปผิดปกติ ตัวเลือกทั้งหมดที่มีเมล็ดควรเก็บไว้ไม่เกินหกเดือน
สูตรง่ายๆ
เพื่อลิ้มลองรสชาติของแยมสำเร็จรูปและดูปฏิกิริยาของคนในบ้านแม่บ้านกำลังมองหาสูตรอาหารที่ง่ายกว่าซึ่งไม่ต้องใช้ความพยายามและเวลาในการเตรียมมากนัก คุณจะต้องใช้ด๊อกวู้ด 1.5 กก. และน้ำตาลน้ำ 100 มก.
วิธีการปรุงอาหาร Dogwood ตามสูตรนี้
ส่วนผสมหลักถูกคัดแยกทิ้งผลไม้ที่ไม่น่าดูแล้วล้างและผึ่งให้แห้ง ขอแนะนำให้ใช้ผ้าขนหนูในครัวปกติที่บ้านเพราะจะทำให้กระบวนการนี้เร็วขึ้น
ผสมส่วนผสมทั้งหมดนำไปตั้งไฟอ่อนคนเบา ๆ ให้มวลเดือดทิ้งไว้อีก 7 นาที โฟมที่เกิดขึ้นบนพื้นผิวจะถูกลบออกอย่างต่อเนื่อง หลังจากเวลาผ่านไปขนมร้อนจะถูกเทลงในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น พลิกฝาทิ้งไว้ให้เย็นคลุมด้วยผ้าห่มด้านบน
สูตร "ห้านาที"
อาหารอันโอชะที่ผ่านการอบชุบด้วยความร้อนน้อยที่สุดยังคงรักษาส่วนประกอบที่มีประโยชน์ส่วนใหญ่ไว้ได้ ไม่ยากที่จะเตรียมมัน ส่วนผสมที่ต้องการ: ด๊อกวู้ดและน้ำตาล 1 กก. น้ำ 0.1 ลิตร
ล้างผลเบอร์รี่โดยใช้น้ำเย็น เกลี่ยในภาชนะใส่น้ำและน้ำตาล ผัดเบา ๆ ด้วยไม้พายไม้หรือพลาสติกเพื่อไม่ให้รบกวนโครงสร้างของไม้ดอกวูด
นำไปต้มด้วยไฟปานกลาง จากนั้นลดความเข้มของไฟทิ้งไว้ให้เดือด 5 นาทีนำโฟมที่ได้ออก
สำหรับขนมทุกชนิดขวดจะถูกฆ่าเชื้อล่วงหน้าจากนั้นทำให้แห้งและพักไว้จนกว่าจะมีประโยชน์
หลังจากเวลาผ่านไปพวกเขาจะถูกวางไว้ในขวดและปิดสนิท ขวดโหลที่ม้วนด้วยฝาโลหะแบบครบวงจรจะพลิกกลับเข้าที่ฝารอให้เย็นสนิท
สูตรฝรั่งสำหรับแยมกับเมล็ดพืช
ในการทำขนมตามสูตรนี้คุณต้องปรุงด๊อกวู้ด 1.95 กก. น้ำตาล 2.38 กก. น้ำ 2.38-2.5 ลิตรโซดา 12 กรัม แยมออกมาอร่อยถูกใจสมาชิกทุกคนในบ้านอย่างแน่นอน
เทผลไม้ที่ล้างสะอาดแล้วด้วยน้ำโซดา (เจือจางโซดาทั้งหมดในน้ำ 2 ลิตร) ทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง จากนั้นล้างด๊อกวู้ดให้สะอาดด้วยน้ำเย็น
น้ำในภาชนะสำหรับทำอาหารควรปิดก้นด้านบนไม่กี่ซม. เทผลเบอร์รี่ลงไปแล้วตั้งไฟอ่อน ๆ อบไอน้ำด้วยวิธีนี้เป็นเวลา 10 นาที เพิ่มน้ำตาลลงในมวลกวนเป็นครั้งคราวให้ความร้อนชิ้นงานต่อไป หลังจากเดือดแล้วให้ต้มประมาณ 5-7 นาที ทิ้งไว้ 10-12 ชั่วโมง
เมื่อเวลาผ่านไปต้มจนข้น แจกจ่ายขนมที่ทำเสร็จแล้วในขวดและม้วนขึ้น
สูตรแยมไร้เมล็ด
ขนมนี้มีอายุการเก็บรักษานานขึ้น ดังนั้นพนักงานต้อนรับมักจะปรุงอาหาร ความยากเพียงอย่างเดียวในการทำอาหารคือการเอากระดูกออก คุณจะต้องมีด๊อกวู้ด 1 กก. น้ำตาล 1.2 กก.
ด้วยความช่วยเหลือของแก้วธรรมดาโดยการกดบนผลไม้เล็ก ๆ พวกเขาสามารถกำจัดหินได้อย่างง่ายดาย
ผลเบอร์รี่สุกเหมาะกว่ากระดูกแยกออกได้ง่ายกว่า ดอกวูดจะถูกล้างและทำให้แห้งก่อนกำหนด จากนั้นพวกเขาก็กำจัดเมล็ดปิดมวลทั้งหมดด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 8 ชั่วโมง
หลังจากนั้นภาชนะที่มีชิ้นงานจะถูกทำให้ร้อนต้มเป็นเวลา 5 นาทีโดยถอดโฟมออกอย่างต่อเนื่อง จากนั้นปิดเครื่องและปล่อยให้เย็นทำซ้ำ 3 ครั้ง ร้อนบรรจุในภาชนะและนำไปจัดเก็บ
Cornel jam ในหม้อหุงช้า
ในการเตรียมขนมในหม้อหุงข้าวหลายชนิดคุณจะต้องใช้ด๊อกวู้ด 0.6 กก., น้ำตาลทราย 0.7 กก., น้ำ 150 มล.
ผลเบอร์รี่ล้างอย่างถูกต้องปล่อยให้แห้งหรือเช็ดออกด้วยผ้าขนหนู จากนั้นในภาชนะที่เตรียมไว้ผสมกับน้ำตาล ให้เวลาชงประมาณ 10 ชม.
ชิ้นงานจะถูกถ่ายโอนไปยังภาชนะที่มีผู้เล่นหลายคนเติมน้ำ เข้าสู่โหมดดับเพลิงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง หากแยมไม่หนาพอให้ใส่อีกครั้งประมาณ 10-15 นาที
ในระหว่างการปรุงอาหารจำเป็นต้องกวนมวลทำอย่างระมัดระวัง
เมื่อขนมพร้อมแล้วก็จะวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วห่อ
แยมด๊อกวู้ดขูด
ตัวเลือกที่ 1 อาหารอันโอชะนี้มีความหนา เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้องใช้ดอกวูด 500 กรัมน้ำตาลทราย 450 กรัมน้ำ 220 มล.
สำหรับสูตรนี้เบอร์รี่ต้องต้มโดยใช้น้ำในปริมาณทั้งหมด เวลาทำอาหาร 3 นาที หลังจากนั้นให้แน่ใจว่าได้ระบายน้ำให้เย็นแล้ว คอร์เนลควรขูดผ่านตะแกรงมวลที่ได้ควรผสมกับน้ำซุปที่ผลเบอร์รี่สุก ใส่ไฟกลางต้มจนได้ที่ต้องการจากนั้นใส่น้ำตาลและปรุงต่ออีก 3 นาที กระจายความร้อนบนฝั่งห่อ
ตัวเลือกที่ 2 วิธีที่ไม่รวมการปรุงอาหาร นั่นคือผลเบอร์รี่จะกักเก็บสารอาหารไว้ได้สูงสุด ล้างผลเบอร์รี่จำนวนเท่าใดก็ได้จัดเรียงและบดผ่านตะแกรง เพิ่มน้ำตาลในอัตราส่วน 1: 2 บดอีกครั้ง ใส่ในขวดโหลที่เตรียมไว้ เก็บในตู้เย็น.
ด๊อกวู้ดแยมกับแอปเปิ้ล
ขนมแสนอร่อยนี้ง่ายต่อการเตรียม คุณต้องเตรียม: ด๊อกวู้ด 1.5 กก., แอปเปิ้ล 0.7 กก., น้ำ 350 มล.
จำเป็นต้องเอาเมล็ดออกล้างและตากผลไม้เล็ก ๆ ล่วงหน้า แอปเปิ้ลถูกตัดคว้านและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
น้ำผสมกับน้ำตาลอุ่นจนธัญพืชละลายหมด 2/3 ของน้ำเชื่อมเทลงในแอปเปิ้ลต้มจนชิ้นนิ่ม
แยกส่วนที่เหลือของน้ำเชื่อมเทด้วยด๊อกวู้ดและนำไปต้ม ปล่อยให้เดือด 10 นาทีแล้วเทลงในแอปเปิ้ล ปรุงอาหารตามระดับที่ต้องการ พวกเขาวางในธนาคารและห่อ
วิธีการจัดเก็บ
แยมสำเร็จรูปปรุงตามเทคโนโลยีจะถูกเก็บไว้เป็นเวลาหลายปี ข้อยกเว้นคือประเภทที่ปรุงด้วยเมล็ด
หากแยมมีไว้สำหรับการจัดเก็บระยะยาวควรเทลงในที่เย็น ปิดกระป๋องด้วยกระดาษรองและมัดด้วยเส้นใหญ่ ควรเก็บภาชนะโดยปิดขนมด้วยวิธีนี้ในห้องที่แห้งเท่านั้น อุณหภูมิในการเก็บรักษาแยมอยู่ระหว่าง +10 ถึง +12 ⁰С
แยมด็อกวูดเป็นขนมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับเกือบทุกคน รสชาติที่ผิดปกติมักทำให้เป็นหนึ่งในขนมที่ครอบครัวโปรดปราน
