สูตรง่ายๆในการทำแยมลูกพลัมกับส้มสำหรับฤดูหนาว

คุณจะไม่แปลกใจกับใครเป็นเวลานานด้วยแยมลูกพลัม - แม่บ้านหลายคนตุนอาหารอันโอชะนี้ไว้ใช้ในอนาคตเติมชั้นวางของห้องใต้ดิน เมื่อเร็ว ๆ นี้พวกเขาเริ่มเสริมของหวานแสนอร่อยด้วยส่วนผสมที่ไม่ค่อยคุ้นเคยซึ่งหนึ่งในนั้นคือส้ม การทำแยมลูกพลัมกับส้มจะใช้เวลาน้อยมากดังนั้นแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถจัดการกับกระบวนการนี้ได้

หลักการทางเทคโนโลยีพื้นฐานในการทำแยมลูกพลัมกับส้ม

การปฏิบัติตามหลักการทางเทคโนโลยีขั้นพื้นฐานและการปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัดจะช่วยให้คุณเตรียมแยมได้ซึ่งเนื้อลูกพลัมและอนุภาคของส้มลอยอยู่อย่างเย้ายวน ทัศนคติที่ไม่ใส่ใจต่อกฎและการปรุงอาหารที่ไม่เหมาะสมจะทำให้ขนมกลายเป็นแยมธรรมดา

การเตรียมแยมที่เหมาะสมเกี่ยวข้องกับการเคี่ยวโดยไม่ให้เดือด อย่าลืมคนเป็นประจำและเอาโฟมออก

การเตรียมส่วนผสมหลัก

การเตรียมส่วนผสมสำหรับขนมไม่ใช่เรื่องยาก ล้างลูกพลัมเอาหินออกหั่นเป็น 4-6 ชิ้น หากผลไม้มีขนาดเล็กขอแนะนำให้ทิ้งครึ่งหนึ่ง

ส้มต้องการการเตรียมที่ซับซ้อนมากขึ้น ขั้นตอนแรกคือเอาความเอร็ดอร่อยสีเหลืองออก (ทำให้แห้งใช้ในขนมหวาน) ตามด้วยการกำจัดชั้นสีขาว - จะทำให้เสียรสชาติของการรักษา ส้มที่เตรียมไว้จะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

แยมลูกพลัมกับส้มและน้ำผึ้ง

หากเป็นไปได้ที่จะใช้ผลิตภัณฑ์จากผึ้งขอแนะนำให้เตรียมน้ำผึ้งบรรจุกระป๋อง

เตรียม:

1. ผสมพลัมพลัมที่เตรียมไว้ (1 กก.) กับน้ำผึ้งธรรมชาติ (400 ก.)
2. ส่งมวลลงในกองไฟใส่ส้มสับ (100 กรัม) หลังจากเดือด
3. ขณะผัดให้ปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหลังจากเดือด

เทลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อปิดฝาปิดฝาห่อให้อบอุ่น

ลองดูสิ ด้วย

สูตรอาหารทีละขั้นตอน 14 อันดับแรกสำหรับแยมอำพันจากชิ้นลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว

แยมพลัมกับส้มในเตาอบ

สูตรการปรุงอาหารรสเลิศในเตาอบถือเป็นแบบดั้งเดิมในหลายครอบครัว

เตรียม:

1. ผสมผลไม้และส้มฝาน (ชิ้นละ 500 กรัม)
2. คลุมมวลด้วยน้ำตาล (800 กรัม)
3. วางภาชนะในเตาอบ
4. ที่อุณหภูมิต่ำ (150 องศา) ปรุงเป็นเวลาสองชั่วโมง

ใส่ในขวดทันทีปิดฝา การระบายความร้อน - ภายใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ ไม่จำเป็นต้องพลิกกลับ

ลูกพลัมกับส้มและมะนาว

ส้มเปรี้ยวจะช่วยเสริมรสส้มพลัมซึ่งจะเพิ่มกลิ่นหอมของตัวเอง

เตรียม:

1. ผสมอนุภาคสีส้ม (400 กรัม) และลูกพลัม (800 กรัม) เข้าด้วยกัน
2. เทน้ำตาล (1200 กรัม) ลงในภาชนะที่มีส่วนผสมหลัก
3. ใส่มวลลงในกองไฟหลังจากเดือดลดจุดเดือดปรุงเป็นเวลา 40 นาที
4. 3-5 นาทีก่อนนำแยมออกจากเตาบีบน้ำจากมะนาวขนาดใหญ่ 5 ชิ้นลงในส่วนผสมโดยตรง

เติมภาชนะที่สะอาดม้วนพลิกกลับด้านและป้องกันเพื่อให้เย็นช้า

แยมลูกพลัมกับน้ำส้มและความเอร็ดอร่อย

ไม่จำเป็นต้องใช้อนุภาคของส้มในการปรุงอาหาร - น้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อยจะเปลี่ยนรสชาติและกลิ่นหอมของขนมได้อย่างมีประสิทธิภาพ

เตรียม:

1. เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำผลไม้รสเปรี้ยวน้ำตาล ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำผลไม้ 400 มล. น้ำตาล 1 กก. ความเอร็ดอร่อยจากส้ม 2 ผลนำไปต้ม
2. เทอนุภาคผลไม้ (1 กก.) ด้วยของเหลวหวานเดือด
3. ต้มอย่าให้เดือดที่มีเสียงดังเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ส่งขนมไปยังขวดโหลปิดฝา ไม่จำเป็นต้องพลิกกลับเพื่อระบายความร้อนขอแนะนำให้ส่งไปที่จัดเก็บทันที

แยมลูกพลัมกับส้มและอบเชย

อบเชยจะเพิ่มสัมผัสที่ยอดเยี่ยมให้กับลูกพลัม ขอแนะนำให้ใช้ไม้เครื่องเทศ - แป้งไม่มีกลิ่นหอมถาวร

เตรียม:

1. ต้มน้ำเชื่อม (ส่วนผสมหวาน 1 กก. น้ำ 100 มล.)
2. เทลูกพลัม (700 กรัม) และชิ้นส้ม (150 กรัม) ด้วยของเหลวเดือด
3. ปรุงเป็นเวลา 20 นาทีใส่แท่งอบเชยเคี่ยวต่อไปอีกหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
4. เอาไม้ออกต้มประมาณ 5 นาที

ลองดูสิ ด้วย

3 สูตรง่ายๆในการทำแยมราสเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุงสำหรับฤดูหนาว

ดำเนินการเติมและปิดฝาให้เย็นโดยพลิกฝาคว่ำลง

แยมพลัมกับส้มสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุง

หากไม่มีเวลาปรุงขนมบ๊วยคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องทำตามขั้นตอนนี้ แน่นอนว่าคุณไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องอบด้วยความร้อนมิฉะนั้นคุณจะได้รับสลัดผลไม้ซึ่งระยะเวลาการเก็บรักษาจะใช้เวลาเพียงไม่กี่วัน แต่ขอแนะนำให้ใช้สำหรับสิ่งนี้ไม่ใช่กระทะ แต่เป็นหม้อปรุงอาหารหลายชนิดซึ่งจะทำให้การทำอาหารง่ายขึ้นมาก

เตรียม:

1. ผสมลูกพลัมที่เตรียมไว้ (800 กรัม) กับส้มฝาน (200 กรัม)
2. โอนมวลไปยังชามหลายหม้อปิดด้วยน้ำตาล (1100 กรัม)
3. เปิดโหมด "สตูว์" ปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ส่งขนมใส่ขวดม้วนขึ้น เก็บในที่เย็นทันที

ลูกพลัมกับลูกเกดและส้ม

แนะนำให้เตรียมลูกเกดผลไม้และส้มเป็นไส้ในขนมอบหรือรับประทานกับขนมปัง

เตรียม:

1. ล้างลูกเกดเทน้ำเดือดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเช็ดให้แห้งโดยใช้ผ้าเช็ดปาก
2. ผสมลูกเกด (200 กรัม) อนุภาคพลัม (750 กรัม) ชิ้นส้ม (150 กรัม)
3. รวมมวลพลัมกับน้ำตาล (800 ก.) ส่งไปปรุงอาหาร
4. ต้มประมาณ 35 นาทีโดยไม่ต้องเดือด

จัดเรียงในภาชนะแก้วม้วนขึ้นพลิกกลับเพื่อให้เย็นช้าห่อด้วยผ้าห่ม

ที่เก็บแยม

มีวิธีหนึ่งในการหลีกเลี่ยงการเน่าเสียของการเตรียมลูกพลัมด้วยส้ม - การเก็บรักษาในที่เย็น ขอแนะนำให้ใช้ห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินเพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ หากมีการถนอมอาหารเพียงเล็กน้อยให้ส่งขวดโหลไปที่ตู้เย็น

โดยไม่คำนึงถึงสภาพการเก็บรักษาต้องตรวจสอบสถานะของการอนุรักษ์อย่างสม่ำเสมอ หากสังเกตเห็นร่องรอยการเน่าเสียให้เทชิ้นงานลงในกระทะต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ไม่แนะนำให้เก็บการถนอมอาหารดังกล่าว - หลังจากเย็นแล้วให้ใช้อบหรือเสิร์ฟทันที

แยมพลัมที่มีส้มหอมลอยอยู่ในนั้นเป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารที่แท้จริง อาหารอันโอชะนี้จะทำให้คุณนึกถึงฤดูร้อนที่อบอุ่นในวันที่อากาศหนาวจัดและจะทำให้ทั้งครอบครัวเพลิดเพลินไปกับความทรงจำอันน่ารื่นรมย์