สูตรง่ายๆสำหรับแยมลูกพลัมและแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว
ฤดูร้อนไม่เพียง แต่เป็นช่วงเวลาแห่งการพักผ่อนริมทะเลหรือในชนบทเท่านั้น แต่ยังเป็นฤดูแห่งการเก็บเกี่ยวอีกด้วย แม่บ้านที่ดีทุกคนพยายามรักษาความร้อนและแสงแดดไว้ในการอนุรักษ์และการทำแยมจากลูกพลัมและแอปเปิ้ลถือเป็นประเพณีที่ดีซึ่งเป็นอาหารอันโอชะที่จะเตือนคุณถึงฤดูร้อนในวันที่อากาศหนาวจัด
คุณสมบัติของการทำแยมแอปเปิ้ลพลัม
การรวมกันของแอปเปิ้ลเปรี้ยวและพลัมฉ่ำในแยมเป็นที่รู้จักกันดีในหมู่แม่บ้านเพราะเกือบทุกคนเตรียมอาหารว่างโดยใช้สูตรอาหารที่แตกต่างกัน มีคุณสมบัติและความลับในการปรุงอาหารมากมายและหนึ่งในนั้นขึ้นอยู่กับวัตถุดิบที่ใช้ในการอนุรักษ์
ควรใช้แอปเปิ้ลที่มีรสเปรี้ยว แต่สุกเต็มที่ หากผลไม้แข็งเกินไปคุณจะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลาย ๆ ชิ้น ขอแนะนำให้ใช้ลูกพลัมฉ่ำและใหญ่ - ถ้าจำเป็นให้สับเป็นเวดจ์
การปรุงอาหารกระป๋องในหม้อเคลือบจะดีกว่าถ้าในบ้านไม่มีกระทะขนาดที่เหมาะสมให้ใช้ภาชนะทองแดง
การเตรียมส่วนผสมหลัก
สิ่งแรกที่ต้องทำคือเตรียมแอปเปิ้ล ล้างทำความสะอาดก่อนล้างทำความสะอาดกำจัดรูหนอนบริเวณที่เน่าเปื่อยหรือแห้ง อย่าลืมถอดแกนกลางออกแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน หากผลไม้มีขนาดเล็กขอแนะนำให้ใช้ครึ่งหนึ่งในการปรุงอาหาร
ล้างท่อระบายน้ำตรวจสอบพื้นที่ที่เสียหายหากมีร่องรอยการผุหรือจุดแห้งให้เอามีดคม ๆ ออก หั่นผลไม้เป็นครึ่ง ๆ เอาเมล็ดออก จากนั้นทำตามสูตร - หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือทิ้งไว้อย่างนั้น
วิธีทำแยมแอปเปิ้ลกับลูกพลัม
มีหลายทางเลือกในการทำพลัมและแอปเปิ้ลที่มีกลิ่นหอม วิธีที่ง่ายที่สุดคือรวมผลไม้กับน้ำตาลแล้วปรุงจนนุ่ม นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารที่ซับซ้อนมากขึ้นด้วยการเพิ่มส่วนประกอบเพิ่มเติม
หากมีเวลาทำอาหารไม่เพียงพอคุณสามารถใช้ความช่วยเหลือของผู้เล่นหลายคนซึ่งจะทำงานส่วนใหญ่ แยมที่อยู่ในนั้นไม่เลวร้ายไปกว่าในอ่างทองแดงหรือกระทะเคลือบ
สูตรง่ายๆ
การถนอมอาหารที่ง่ายที่สุดไม่ได้หมายความว่าจะด้อยรสชาติของสูตรอาหารที่ผ่านการกลั่นแล้ว กลิ่นหอมและรสชาติของแยมจะตอบสนองความต้องการของนักชิมที่พิถีพิถันที่สุด
เตรียม:
- ส่งแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ (700 กรัม) ไปยังภาชนะที่จะเตรียมถนอมอาหารปิดด้วยน้ำตาล (350 กรัม)
- ใส่ลูกพลัม (600 กรัม) ที่ด้านบนของน้ำตาลเทน้ำตาล 400 กรัมที่ด้านบนของผลไม้
- ทิ้งไว้ 3 ชั่วโมงไม่ต้องกวน
- ปรุงมวลกวนครึ่งชั่วโมงให้แน่ใจว่าได้เอาโฟมออก
แบ่งการถนอมอาหารลงในกระป๋องซีลตรวจสอบความแน่น
ในผู้เล่นหลายคน
ผู้เล่นหลายคนจะช่วยลดเวลาและเตรียมการถนอมอาหารที่มีกลิ่นหอม มีหลายทางเลือกในการเตรียมช่องว่าง แต่มักใช้สูตรนี้มากที่สุด:
- ใส่แอปเปิ้ลและพลัม 500 กรัมลงในชามหลายใบ
- ใส่น้ำตาล (850 กรัม) เขย่าชามทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
- เปิดโหมด "การดับเพลิง" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
ส่งการถนอมอาหารที่เสร็จแล้วไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึก ห่อขวดโหลไว้จนกว่าจะเย็นสนิท
อบเชย
แยมผลไม้ที่เติมซินนามอนมักใช้ในขนมอบ - พายมีกลิ่นหอมและรสชาติพิเศษ
เตรียม:
- เทน้ำ (200 มล.) ลงในภาชนะปรุงอาหารใส่อนุภาคแอปเปิ้ล (1 กก.) และสะเด็ดน้ำ (1 กก.)
- คลุมผลไม้ด้วยน้ำตาล (1.2 กก.) ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
- ใส่ภาชนะลงในกองไฟต้มประมาณครึ่งชั่วโมงเอาออก
- วันรุ่งขึ้นต้มต่อไปปรุงอาหารคนบ่อยๆเป็นเวลา 30 นาที ลองทาแยม - ถ้ามีน้ำตาลเล็กน้อยให้เติมเล็กน้อย
- 3-6 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารใส่อบเชย (10 กรัม) ลงในมวล
เทมวลลงในภาชนะแก้วม้วนขึ้นปิดฝาให้เย็น
สำคัญ! อบเชยอาจทำให้ชิ้นงานเสียหายได้ดังนั้นขอแนะนำให้เล่นอย่างปลอดภัยและฆ่าเชื้อ - หนึ่งในสี่ของชั่วโมงก็เพียงพอสำหรับกระป๋อง 0.5 มล.
สูตร "ห้านาที"
คุณยังสามารถปรุงแยมตามที่นิยมในหมู่แม่บ้านสูตร "Pyatiminutka" ซึ่งใช้สำหรับผลไม้ต่าง ๆ
เตรียม:
- ผสมพลัมและแอปเปิ้ล 500 กรัมเข้าด้วยกัน
- คลุมมวลด้วยน้ำตาล (1 กก.)
- ส่งภาชนะไปที่กองไฟปรุงเป็นเวลา 5 นาที
- นำส่วนผสมออกทิ้งไว้ให้เย็นสนิท
- ตั้งไฟอีกครั้งต้มต่ออีก 5 นาที
- ทำซ้ำขั้นตอน 4 ครั้งแล้วปรุงจนนุ่ม (อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง)
เพื่อทำการบรรจุในกระป๋องเป็นไม้ก๊อก
การจัดเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
การเก็บแยมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่สูญเสียจะใช้ได้ผลก็ต่อเมื่อเก็บไว้อย่างถูกต้อง สิ่งสำคัญคือต้องส่งการอนุรักษ์ทันทีหลังจากที่เย็นลงในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินที่เย็นแล้ว หากมีช่องว่างน้อยแนะนำให้ใช้ตู้เย็นสำหรับจัดเก็บ
แม้ว่าการจัดเก็บช่องว่างจะดำเนินการตามกฎทั้งหมด แต่ก็จำเป็นต้องตรวจสอบอย่างสม่ำเสมอว่ากระดาษติดเริ่มเสื่อมสภาพหรือไม่ สิ่งนี้มักเกิดขึ้นกับการปรุงอาหารที่ไม่เหมาะสม
หากคุณไม่สามารถบันทึกการถนอมอาหารโดยการต้มอีกครั้งให้ทิ้งทันที
การรวมกันของแอปเปิ้ลและพลัมเป็นการเตรียมแบบดั้งเดิมโดยที่ไม่ยากที่จะจินตนาการถึงชั้นวางในห้องใต้ดิน มีคุณสมบัติการทำอาหารและสูตรอาหารที่น่าสนใจมากมายสิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดและกฎทั้งหมด ผลลัพธ์ของการทำงานที่เพียรพยายามเป็นอาหารอันโอชะที่น่ารับประทานซึ่งสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้อย่างปลอดภัยเหมือนขนมที่มีกลิ่นหอม
