สูตรง่ายๆในการทำแยมทะเล buckthorn สำหรับฤดูหนาว

พืชอุดมไปด้วยวิตามินและสารอาหารสำหรับร่างกายมนุษย์ วิธีการเก็บผลไม้เล็ก ๆ สำหรับฤดูหนาว? ตัวเลือกที่เหมาะสมคือแยมทะเล buckthorn ไม่สามารถเก็บสดได้เป็นเวลานานเนื่องจากสุกในปลายฤดูใบไม้ร่วงและจะอร่อยเป็นพิเศษเมื่อถูกจับในน้ำค้างแข็ง ในสภาพห้องที่อบอุ่นทะเล buckthorn จะหายไปอย่างรวดเร็วและค้างบนกิ่งไม้ ดังนั้นคุณแม่บ้านจึงเตรียมการดูแลสุขภาพตามสูตรอาหารที่หลากหลาย

รายละเอียดปลีกย่อยของการทำอาหาร

สภาพบ้านค่อนข้างเหมาะสำหรับการทำแยมด้วยตัวคุณเอง

แม้ผู้เริ่มต้นจะไม่มีปัญหาใด ๆ ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลไม้เล็ก ๆ :

• อย่าเลือกทะเล buckthorn ในช่วงกลางฤดูร้อน แม้ว่ามันจะเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลือง แต่ผลไม้เล็ก ๆ ก็ไม่สุกและจะมีรสขม คุณควรรอให้น้ำค้างแข็งก่อนแล้วรสชาติจะดีขึ้น
• คุณไม่ควรเปลี่ยนปริมาณน้ำตาลโดยประมาณสำหรับทะเล buckthorn จำนวนหนึ่งอย่างอิสระ
• ผลเบอร์รี่สำหรับแยมถูกนำมาใช้อย่างสมบูรณ์โดยไม่มีความเสียหายและจุดที่เน่าเสีย
• เวลาในการปรุงอาหารมี จำกัด ไม่เกิน 20 นาที

หากคุณเพิ่มบวบลงในผลไม้เล็ก ๆ ปริมาณจะเพิ่มขึ้น แต่รสชาติจะไม่เปลี่ยน

การเตรียมตัวเองจะช่วยให้เข้าใจคุณสมบัติและกฎของการทำขนมทะเล buckthorn เพื่อสุขภาพ ดังนั้นในช่วงหลายปีที่ผ่านมาแม่บ้านจึงได้รับสูตรอาหารสำหรับตัวเองโดยมีประเด็นของตัวเองที่ต้องปฏิบัติตาม

ประโยชน์ของแยมทะเล buckthorn

เป็นการยากที่จะประเมินคุณสมบัติการรักษาของผลเบอร์รี่สูงเกินไปใช้เพื่อป้องกันโรคหวัดและไข้หวัดใหญ่ วิตามินที่มีอยู่ในทะเล buckthorn มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์

เบอร์รี่ประกอบด้วย:

• วิตามิน B, C, A, K, P, E;
• แคลเซียม;
• โพแทสเซียม;
• แมกนีเซียม.

ด้วยองค์ประกอบนี้ทะเล buckthorn ก่อให้เกิดผลกระทบต่อร่างกายดังต่อไปนี้:

• ช่วยเสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือด
• ปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ
• ลดคอเลสเตอรอล
• ทำความสะอาดลำไส้
• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• ช่วยในการรักษาโรคของช่องปาก
• เร่งกระบวนการรักษาหวัดและอื่น ๆ อีกมากมาย

ใช้ด้วยความระมัดระวังในโรค:

• กระเพาะอาหาร;
• ถุงน้ำดี;
• ตับอ่อน;
• ลำไส้เล็กส่วนต้น

ก่อนใช้ควรปรึกษาแพทย์ และถ้าเขาอนุญาตให้ใช้แยมในอาหารก็ควรเอากระดูกออก

สำหรับผู้ที่ไม่ได้รับความทุกข์ทรมานจากโรคใด ๆ ที่ระบุไว้ควรทราบว่าส่วนประกอบที่มีประโยชน์ส่วนใหญ่มีอยู่ในกระดูก ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ทิ้ง แต่ให้กิน

การเตรียมทะเล buckthorn

ความสำเร็จครึ่งหนึ่งขึ้นอยู่กับการเตรียมวัตถุดิบสำหรับทาแยม แม่บ้านที่มีประสบการณ์จะให้คำแนะนำในการเลือกเบอร์รี่อย่างถูกต้องและเตรียมไว้สำหรับทำขนมเพื่อสุขภาพ

ผลเบอร์รี่จะเก็บเกี่ยวหลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรกในเดือนกันยายนหรือตุลาคม ผลเบอร์รี่จะถูกลบออกจากกิ่งอย่างระมัดระวังเนื่องจากผลของความเสียหายที่เกิดกับเปลือกนอกน้ำผลไม้จึงไหล มีส่วนผสมที่มีประโยชน์มากมาย

การเก็บเกี่ยวทะเล buckthorn ใช้เวลานานมากดังนั้นแม่บ้านจึงฝึกเก็บผลเบอร์รี่บนกิ่งไม้ เพื่อความสะดวกพวกเขาจะถูกแช่แข็งจากนั้นผลเบอร์รี่จะยังคงเหมือนเดิมเมื่อเก็บเกี่ยว คุณควรปกป้องใบหน้าของคุณจากหนามอันแหลมคมของพุ่มไม้ พวกเขาสามารถทำร้ายได้แย่

เพื่อไม่ให้รบกวนความสมบูรณ์ของผลเบอร์รี่พวกเขาฝึกเอาออกจากกิ่งโดยใช้กรรไกรหรือส้อมธรรมดา

ก่อนใช้งานทะเล buckthorn จะถูกคัดแยกอย่างระมัดระวังใบไม้และเศษพืชอื่น ๆ จะถูกลบออก พวกเขาคัดแยกผลเบอร์รี่ด้วยตัวเองกำจัดตัวอย่างที่เน่าเสียและเน่าเสีย จากนั้นล้างและเช็ดให้แห้ง จากนั้นจึงได้รับอนุญาตให้ดำเนินการ

สูตรแยมทะเล buckthorn

ตัวเลือกมากมายสำหรับการทำขนมเพื่อสุขภาพทำให้ประหลาดใจด้วยรสชาติและส่วนผสมที่แปลก คุณไม่ควรเลิกทำอาหารทันทีคุณต้องลองก่อนแล้วจึงสรุปได้

คุณไม่ต้องวิ่งมากเพื่อทำแยมแสนอร่อย งานที่เสียเวลามากที่สุดคือการเก็บผลเบอร์รี่ แม้แต่ผู้เริ่มต้นในธุรกิจการทำอาหารก็สามารถจัดการกับสูตรอื่น ๆ ทั้งหมดได้

ลองดูสิ ด้วย

สูตรง่ายๆในการทำแยมส้มเขียวหวานสำหรับฤดูหนาว

สูตรง่ายๆสำหรับฤดูหนาว

ในขณะเดียวกันสูตรนี้เรียกว่าคลาสสิก ของหวานที่ดีต่อสุขภาพกลายเป็นขนมที่หนาอร่อยและยังคงคุณค่าของสารอาหารส่วนใหญ่ของผลไม้ดิบ สำหรับเขาคุณจะต้องใช้ซีบัค ธ อร์นและน้ำตาล 1 กิโลกรัม

ผลเบอร์รี่ที่คัดแยกและล้างให้สะอาดถูกปกคลุมด้วยน้ำตาล ปล่อยให้ชงเป็นเวลาหลายชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นวางบนกองไฟกวนและบดผลเบอร์รี่ต้มประมาณ 10 นาที อาหารอันโอชะสำเร็จรูปจะถูกถ่ายโอนไปยังภาชนะที่เตรียมไว้และเก็บไว้ในที่เย็น

สูตร "ห้านาที"

คุณสมบัติของแยมทะเล buckthorn คือการมีกรดจำนวนมาก ดังนั้นแม้ต้ม 5 นาทีก็เก็บไว้ได้นานในขณะที่ยังคงประโยชน์สูงสุดเมื่อเทียบกับการปรุงอาหารระยะยาวในสูตรอื่น ๆ พวกเขาใส่น้ำตาลมากกว่าผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn 2 กก. จะต้องใช้น้ำตาล 2.3 กก. และน้ำครึ่งลิตร

วิธีปรุง "Pyatiminutka" อย่างถูกต้อง

ต้มน้ำเชื่อมเติมผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn ที่ล้างและไม่มีเศษซาก ทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงในอุณหภูมิห้อง หลังจากเย็นลงแล้วนำไปตั้งไฟอีกครั้งเคี่ยวประมาณ 5 นาที กระจายความร้อนกระป๋องจะถูกรีดขึ้นและนำออกให้เย็นสนิทในที่ที่มีแสงแดดส่องถึง ขอแนะนำให้คลุมด้วยสิ่งที่อบอุ่นหลังจากเย็นแล้วใส่ในตู้เย็นหรือที่เก็บอุปกรณ์

กับแอปเปิ้ล

คุณไม่ต้องทำอะไรให้ยุ่งยากเพื่อทำแยมนี้ ในการเตรียมอาหารคุณจะต้องใช้น้ำตาล 1.5 กก. น้ำ 0.5 แก้วบัค ธ อร์นทะเล 1 กก. และแอปเปิ้ล ประโยชน์ของแยมชนิดนี้มีมาก

ขอแนะนำให้ซื้อแอปเปิ้ลที่ไม่ร่วนและไม่หวาน

ขูดเบอร์รี่จนน้ำซุปข้น รวมกับน้ำตาล หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ เติมน้ำแล้วต้มประมาณ 10 นาที จากนั้นบดมวลแอปเปิ้ลโดยใช้วิธีการใดก็ได้: เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น

ใส่ทุกอย่างเข้าด้วยกันต้มสักครู่ ใส่แยมสำเร็จรูปลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเย็นเก็บไว้

ไม่มีเมล็ด

ในการทำขนมที่ดีต่อสุขภาพคุณจะต้องทำงานเล็กน้อย ข้อดีของสูตรนี้คือผู้ที่เป็นโรคกระเพาะอาหารตับอ่อนและตับอ่อนอักเสบสามารถบริโภคได้ นอกจากนี้น้ำตาลในปริมาณเล็กน้อยที่ใช้ในการปรุงอาหารช่วยให้สามารถใช้แยมสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวานและเป็นโรคอ้วน

สำหรับผลเบอร์รี่ 1 ส่วนให้ใช้น้ำตาล 0.5 ส่วน น้ำซุปข้นเตรียมจากผลเบอร์รี่แห้งที่สะอาด ถูผ่านตะแกรงหรือผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ผสมส่วนผสมที่ได้กับน้ำตาลทรายและใส่ไฟปรุงจนน้ำตาลละลายใส่แยมร้อนลงในขวดและเก็บไว้ในที่เย็น

โดยไม่ต้องปรุง

อีกวิธีหนึ่งในการเก็บรักษาสารที่เป็นประโยชน์ของทะเล buckthorn วิธีนี้ไม่ต้องปรุง ต้องการผลเบอร์รี่ 800 กรัมและน้ำตาล 1 กิโลกรัม ทำอาหารได้ไม่ยาก ผลเบอร์รี่ถูกคัดแยกล้างและแห้ง จากนั้นนำไปใส่ภาชนะปิดทับด้วยน้ำตาลทรายบดพักไว้จนน้ำตาลทรายละลาย จากนั้นบดอีกครั้งและใส่ในขวดโหล เก็บแยมนี้ไว้ในตู้เย็น

ขนมที่เตรียมไว้รับประทานสดหรือใช้เป็นฐานสำหรับเครื่องดื่ม

ในผู้เล่นหลายคน

สำหรับผู้ที่มีหม้อหุงช้ามีสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมที่เตรียมง่ายและใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย ในการเตรียมคุณจะต้องใช้ผลเบอร์รี่ 1.05 กก. น้ำตาลทราย 1.3 กก. น้ำ 160 มล.

ผลเบอร์รี่ที่จัดเรียงที่สะอาดเทลงในชามมัลติ เทน้ำและเติมน้ำตาล ตั้งโหมด "การดับเพลิง" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง ทุก 10-15 นาที คนด้วยไม้พายไม้หรือพลาสติก หลังจากเดือดคุณต้องเอาโฟมออก เมื่อหมดเวลาปรุงอาหารที่กำหนดไว้อุปกรณ์จะถูกปิดและเปิดฝาทิ้งไว้จนกว่าจะเย็นสนิท จัดขนมเย็นลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วนำไปแช่เย็น

ลองดูสิ ด้วย

10 สูตรสำหรับแยมสตรอเบอร์รี่หนาพร้อมผลเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

ด้วยวอลนัท

จะได้รสชาติที่ผิดปกติของอาหารอันโอชะหากคุณเพิ่มวอลนัทลงไป สำหรับการเตรียมคุณต้องมี: ทะเล buckthorn 1 กก., ถั่ว 150 กรัม, น้ำตาลทราย 1.5 กก. และน้ำ 0.5 ลิตร

ก่อนอื่นให้ต้มน้ำเชื่อมหลังจากเดือดใส่วอลนัทสับหรือบดลงไป หลังจากนี้เคี่ยวประมาณ 15 นาที จากนั้นผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ล่วงหน้าจะถูกเพิ่มลงในมวลที่ได้และปรุงเป็นเวลา 20 นาทีกวนเป็นครั้งคราวและเอาโฟม อาหารอันโอชะสำเร็จรูปเทลงในขวดและเก็บไว้ในที่เย็น

กับ Hawthorn

ของหวานที่ดีต่อสุขภาพมาก คุณต้องการบัค ธ อร์น 1 กก., ฮอว์ ธ อร์น 0.6 กก., น้ำตาล 0.5 กก. Sea buckthorn ถูผ่านตะแกรง Hawthorn ลวกประมาณ 1-2 นาที จากนั้นนำไปบดในเครื่องบดเนื้อหรือถูผ่านตะแกรง พวกเขารวมทุกอย่างใส่น้ำตาลและใส่ไฟนำไป 70 ⁰С พวกเขาวางในขวดและฆ่าเชื้อ:

• 0.5 ลิตรเป็นเวลา 20 นาที
• 1 ลิตรเป็นเวลา 25-30 นาที

ขนมที่ทำเสร็จแล้วจะถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน

กับฟักทอง

สำหรับสูตรนี้คุณต้องซื้อฟักทอง 2.9 กก., บัค ธ อร์น 2.3 กก., ส้ม 190 กรัม, น้ำตาล 0.96 กก.

ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วจะแห้งด้วยผ้าขนหนูคั้นน้ำผลไม้ออกมา คุณควรได้รับประมาณ 1 ลิตร ถัดไปฟักทองปอกเปลือกผลิตภัณฑ์จะต้องหั่นเป็นก้อนขนาด 1.5 * 1.5 ซม. ล้างส้มให้สะอาดแล้วถูผิวโดยไม่ส่งผลต่อเส้นเลือดสีขาว

ภาชนะปรุงอาหารถูกนำมาด้วยก้นหนาน้ำทะเล buckthorn เทลงที่ด้านล่างนำไปต้มน้ำตาลเท จากนั้นเพิ่มความเอร็ดอร่อยและฟักทองลงไป ความพร้อมของแยมขึ้นอยู่กับลักษณะของฟักทองมันจะโปร่งใส จากนั้นวางขนมลงในขวดม้วนขึ้นและวางบนฝา ในการรวมผลลัพธ์และยืนยันพวกเขาจะห่อไว้จนกว่าจะเย็นสนิท จากนั้นจึงนำไปจัดเก็บ

ด้วยบวบและน้ำผึ้ง

บวบมีรสชาติที่เป็นกลางดังนั้นการเพิ่มลงในแยมจะช่วยเพิ่มมวลและในทางปฏิบัติจะไม่ส่งผลต่อรสชาติ คุณจะต้องมีบวบและซีบัค ธ อร์น 2 กก. น้ำผึ้ง 1.5 กก. ขนมมีรสชาติหวานและดีต่อสุขภาพมาก แต่เนื่องจากอาหารอันโอชะต้องผ่านการอบชุบด้วยความร้อนสารอาหารบางส่วนจึงหายไป

บวบถูกหั่นเป็นก้อนทะเล buckthorn ถูเอาเมล็ดออกส่วนผสมทั้งหมดจะรวมกันแล้วนำไปตั้งไฟอ่อน ผัดเมื่ออุ่นขึ้นเพื่อไม่ให้มวลไหม้ ต้มประมาณ 5 นาทีพักไว้และปล่อยให้เย็นแล้วทำซ้ำอีกครั้ง มีการดำเนินการทั้งหมด 3 แนวทาง ครั้งสุดท้ายที่ชิ้นงานต้มเป็นเวลา 10 นาทีวางในขวดและม้วนขึ้น หลังจากระบายความร้อนแล้วพวกเขาจะถูกลบไปที่ห้องใต้ดิน

คุณสมบัติการจัดเก็บ

เงื่อนไขหลักสำหรับการเก็บรักษาที่ยาวนานคือการปรุงอาหารตามกฎทั้งหมดการปฏิบัติตามสูตรอาหารอย่างเคร่งครัดและแก้ไขการอุดตัน

ควรเก็บแยมซีบัค ธ อร์นไว้ในขวดในลักษณะเดียวกับขนมประเภทอื่น ๆ สถานที่จัดเก็บรักษาอุณหภูมิและความชื้น คุณสมบัติพิเศษคือทะเล buckthorn ถูกเก็บไว้เป็นเวลานานเนื่องจากมีกรดสูงในองค์ประกอบ ยิ่งแยมอยู่นานสารอาหารก็จะยังคงอยู่ในองค์ประกอบน้อยลง

การทำแยมไม่ใช่เรื่องง่ายเมื่อคุณใช้มันอย่างจริงจัง จำเป็นต้องปฏิบัติตามสัดส่วนและลำดับของการกระทำอย่างเคร่งครัด และอาหารอันโอชะที่ดีต่อสุขภาพจะทำให้คุณพึงพอใจในช่วงเย็นของฤดูหนาวที่ยาวนาน