สูตร 3 อันดับแรกสำหรับการทำแยมราสเบอร์รี่แช่แข็ง
แยมที่ทำจากราสเบอร์รี่แช่แข็งไม่เพียง แต่เป็นของหวานแสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นแหล่งของวิตามินและองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์อีกมากมาย การรักษาเป็นไปตามรสนิยมของเด็กและผู้ใหญ่แม้แต่นักชิมที่มีความซับซ้อนมากที่สุด แยมกลายเป็นฉ่ำอร่อยและมีกลิ่นหอมไม่ด้อยไปกว่าของหวานที่ทำจากผลเบอร์รี่สด ในขั้นตอนการเตรียมอาหารคุณควรคำนึงถึงลักษณะเฉพาะของส่วนผสมที่ใช้และกฎการเก็บรักษา
ฉันสามารถทำแยมราสเบอร์รี่แช่แข็งได้หรือไม่?
คุณสามารถทำขนมหวานด้วยราสเบอร์รี่ที่แช่แข็งมาก่อนได้หรือไม่? คำตอบสำหรับคำถามนี้ชัดเจน - ใช่!
เทคโนโลยีในการทำแยมจากผลเบอร์รี่แช่แข็งไม่แตกต่างจากวิธีการเตรียมขนมจากอะนาล็อกสดยกเว้นขั้นตอนการเตรียมการเท่านั้น ในขั้นตอนการเตรียมคุณต้องละลายผลเบอร์รี่ก่อนโดยปฏิบัติตามกฎการละลายน้ำแข็ง
การเตรียมผลิตภัณฑ์และภาชนะ
ขั้นตอนการเตรียมการมีความสำคัญมากในกระบวนการปรุงอาหารเนื่องจากต้องรับผิดชอบต่อรสชาติของผลิตภัณฑ์และอายุการเก็บรักษา
การเตรียมผลิตภัณฑ์มีขั้นตอนต่อไปนี้:
- เบอร์รี่ละลายน้ำแข็ง
ควรละลายน้ำแข็งทีละน้อยขั้นตอนการละลายอย่างช้าๆช่วยให้มั่นใจได้ถึงความสมบูรณ์ของรูปทรงผลไม้เล็ก ๆ ปกป้องผลิตภัณฑ์จากการแช่
ผลิตภัณฑ์จะต้องวางบนจานรองและวางไว้บนชั้นล่างในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงจากนั้นจะต้องทิ้งผลเบอร์รี่ไว้ที่อุณหภูมิห้องบนโต๊ะ หลังจากละลายน้ำแข็งเสร็จแล้วอย่าระบายน้ำออกจากจาน
2. การเตรียมส่วนผสมเสริม.
มีสูตรมากมายสำหรับการทำแยมพวกเขาแตกต่างกันในเทคโนโลยีและส่วนผสมที่ใช้ ตามกฎแล้วในกระบวนการปรุงอาหารคุณจะต้องมีน้ำตาลน้ำและกรดซิตริก
เพื่อความสะดวกควรใช้ถ้วยตวงเพื่อวัดปริมาณอาหารอย่างแม่นยำ
การเตรียมภาชนะประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:
- การฆ่าเชื้อภาชนะ ภาชนะที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการทำแยมคือโถแก้ว 500 มล. วิธีการฆ่าเชื้อแบบคลาสสิกคือการต้มกระป๋องและฝาในน้ำสะอาดเป็นเวลา 5 นาที
- การอบแห้งภาชนะ ก่อนเตรียมผลิตภัณฑ์จำเป็นต้องเช็ดขวดและฝาให้แห้งเพื่อการเก็บรักษาที่ดีขึ้น
เมื่อบรรจุกระป๋องเป็นเวลานานควรใช้ฝาปิดที่มีการเคลือบวานิชพิเศษ ฝาพลาสติกเหมาะสำหรับการบรรจุกระป๋องในช่วงเวลาสั้น ๆ
วิธีการปรุงแยมราสเบอร์รี่จากผลเบอร์รี่แช่แข็ง?
มีสูตรมากมายสำหรับการทำแยมราสเบอร์รี่จากผลเบอร์รี่แช่แข็งทางเลือกขึ้นอยู่กับพ่อครัว คุณสามารถปรุงอาหารบนเตาหรือในเตาอบหรือไม่ต้องใช้ขั้นตอนการปรุงอาหาร
พิจารณาวิธีการยอดนิยมในการทำแยมราสเบอร์รี่จากส่วนผสมแช่แข็ง:
สูตรง่ายๆ
ในการเตรียมขนมตามสูตรคลาสสิกคุณต้องมี 400 กรัม ราสเบอร์รี่ 300 กรัม น้ำตาลและน้ำ 70 มล.
กระบวนการทำงาน:
- ราสเบอร์รี่ละลายน้ำแข็งอย่าสะเด็ดน้ำ
- เติมน้ำตาลและน้ำลงในชิ้นงานผสมให้เข้ากัน
- ใส่มวลที่ได้ในกระทะใส่ไฟแล้วนำไปต้ม
- เคี่ยวไฟประมาณ 25-30 นาทีขึ้นอยู่กับความหนาของผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ
- เรากระจายผลิตภัณฑ์ในขวดปิดฝา
ตัวเลือกผู้เล่นหลายคน
ในการเตรียมขนมในหลาย ๆ เมนูคุณจะต้องมีผลเบอร์รี่ครึ่งกิโลกรัมน้ำตาลประมาณ 2 แก้วครึ่ง เวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับโหมดที่ตั้งโปรแกรมโดยอุปกรณ์ประเภทนี้ อุปกรณ์หลายรุ่นมีโหมดเตรียมกระดาษติด
กระบวนการนี้ประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:
- ละลายน้ำแข็ง ชิ้นงานจะต้องถูกละลายน้ำแข็งก่อน ไม่จำเป็นต้องล้างผลเบอร์รี่เนื่องจากผลิตภัณฑ์ถูกล้างก่อนหน้านี้
- ใส่ผลิตภัณฑ์และน้ำตาลลงในชามอเนกประสงค์ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- ปิดฝาและเปิดโหมดเตรียมขนม
- หลังจากสิ้นสุดเซสชันให้เทมวลที่ได้ลงในขวดโหล
โดยไม่ต้องปรุง
วิธีนี้ใช้เวลาขั้นต่ำต้องใช้ผลเบอร์รี่และน้ำตาลเท่านั้นเพื่อลิ้มรส ฐานของแยมในอนาคตจะต้องละลายที่อุณหภูมิห้องค่อยๆใส่น้ำตาลกวนทุกอย่างให้เข้ากัน ใช้เครื่องปั่นเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
คุณสมบัติของการจัดเก็บแยมดังกล่าว
แยมยังคงอร่อยและดีต่อสุขภาพอยู่ภายใต้เงื่อนไขการเก็บรักษาทั้งหมดเป็นเวลา 2 ปี เงื่อนไขที่สำคัญคือระบบอุณหภูมิซึ่งอยู่ในช่วง +5 ถึง +20 องศาเซลเซียส ไม่แนะนำให้แช่แข็งการเก็บรักษาเนื่องจากจะนำไปสู่การสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลไม้เล็ก ๆ และลดอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ลงอย่างมาก
จำเป็นต้องเก็บไหพร้อมขนมไว้ในห้องที่ป้องกันความชื้นสูงและแสงแดดโดยตรง
