สูตรแยม Blackthorn สำหรับฤดูหนาวที่มีและไม่มีเมล็ด
หนึ่งในการเตรียมที่อร่อยที่สุดคือแยมหนามสำหรับฤดูหนาวมีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมอาหารอันโอชะนี้ซึ่งง่ายต่อการเลือกสูตรที่เหมาะสมที่สุด ความพิเศษของอาหารอันโอชะคือคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายและความสามารถรอบด้าน (คุณสามารถใช้การถนอมอาหารสำหรับการทำขนมการอบเพียงแค่กินกับขนมปัง)
รายละเอียดปลีกย่อยของการทำแยมหนาม
เมื่อเริ่มเตรียมของว่างคุณต้องคำนึงถึงว่าแบล็ก ธ อร์นมีหลายพันธุ์แต่ละพันธุ์มีลักษณะเฉพาะของตัวเอง - ระยะเวลาการปรุงรสชาติความหวาน ขอแนะนำให้ใช้พันธุ์ลูกผสมในแยม - มีรสหวานและนุ่มกว่า สำหรับบางพันธุ์สูตรสำหรับการถนอมพลัมมีความเหมาะสม
ผลไม้จากพืชป่าไม่ค่อยถูกนำมาใช้ในการอนุรักษ์ - มีเนื้อแข็งกว่าและมีรสหนืด เพื่อรับมือกับข้อบกพร่องของผลเบอร์รี่จะเกิดขึ้นโดยการเตรียมและการปฏิบัติตามคำแนะนำที่เหมาะสมเท่านั้น
วิธีการเลือกสโลว์สำหรับแยม
สำหรับการเก็บรักษาขอแนะนำให้ใช้เฉพาะผลไม้ที่สุกเต็มที่ - สีน้ำเงิน - ดำที่มีเนื้อสีชมพู หากคุณไม่รอให้สุกแม้แต่การเตรียมเบื้องต้นก็ไม่สามารถรับมือกับความแข็งได้ - ผลเบอร์รี่จะไม่เดือดลงในแยม
ไม่ว่าจะใช้การเลี้ยวแบบใดก็ตามจำเป็นต้องลวก ขั้นตอนการแช่ในน้ำเดือดจะช่วยให้คุณสามารถกำจัดผิวหนังและเอากระดูกออกได้อย่างง่ายดาย หากเลือกพันธุ์ที่แข็งเกินไปให้แทงผลไม้แต่ละผลด้วยไม้แหลม
สูตรง่ายๆสำหรับแยม "ห้านาที"
ความน่าสนใจของสูตรอาหารดังกล่าวคือคุณไม่ต้องเสียเวลาในการอนุรักษ์ ระยะเวลาในการปรุงไม่ส่งผลต่อรสชาติ - การเตรียมมีกลิ่นหอมและหวาน
เตรียม:
- วัดส่วนผสมล่วงหน้า - 1.2 กก. และน้ำตาล 1.45 กก.
- เทผลไม้ชั้นหนึ่งลงในกระทะกว้าง
- คลุมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล
- ทำซ้ำหลาย ๆ ครั้งชั้นบนสุดต้องเป็นน้ำตาลเทน้ำลงด้านบน (220 มล.)
- ทิ้งไว้ 3-6 ชั่วโมงไม่ต้องกวน
- ใส่ไฟหลังจากเดือดปรุงเป็นเวลา 5 นาที
ส่งแยมที่ปรุงแล้วในภาชนะปิดผนึกทิ้งไว้ให้เย็นลงโดยมีฝาปิด คุณสามารถห่อมันได้
แยมลูกพลัม Blackthorn พร้อมเมล็ด
หากไม่มีเวลากำจัดเมล็ดออกจากผลคุณสามารถทำได้ง่ายๆ - เตรียมช่องว่างโดยไม่ต้องทำขั้นตอนนี้ การถนอมอาหารใช้สำหรับขนมหวานหรือจะทานแบบม้วนก็ได้
เตรียม:
- สับผลไม้ที่ล้างและแห้ง (1.3 กก.) ด้วยส้อม
- เตรียมน้ำเชื่อม (ต้มน้ำ 200 มล. พร้อมน้ำตาล 1 กก.)
- เทหนามลงในของเหลวเดือดหวาน
- ต้มเป็นเวลา 25 นาทีแพ็คปิดผนึก
สำคัญ! มีความจำเป็นที่จะต้องนำโฟมออกจากพื้นผิวของมวลในระหว่างการปรุงอาหาร - ในภายหลังจะทำได้ค่อนข้างยาก
แยมแบล็ค ธ อร์นแบบหลุม
จะสามารถเอาเมล็ดออกจากผลได้หลังจากลวก 1-3 นาทีเท่านั้น หลังจากดำเนินการตามขั้นตอนนี้คุณสามารถเริ่มเตรียมการอนุรักษ์ได้:
- หลังจากเอาเมล็ดออกแล้วให้โรยผลไม้ด้วยน้ำตาล (1 กก. สโลว์สำเร็จรูป 1 กก. น้ำตาล 1 กก.)
- เติมน้ำ 180 มล. - จะป้องกันไม่ให้มวลไหม้
- ส่งไปที่เตาต้มพยายามป้องกันไม่ให้เดือดประมาณครึ่งชั่วโมง
- เติมภาชนะที่เตรียมไว้ปิดผนึก
เก็บในที่เย็นการเก็บรักษาไม่เสื่อมสภาพเป็นเวลานาน
แยม Blackthorn กับเชอร์รี่พลัม
การเตรียมจากการรวมกันของ blackthorn และเชอร์รี่พลัมมีรสชาติและกลิ่นหอมพิเศษ แยมดังกล่าวใช้บ่อยที่สุดสำหรับพาย - ไส้ไม่ไหลออก
เตรียม:
- เตรียมผลไม้ (2 กก.) เอาเมล็ดออกหลังจากลวก
- ใส่น้ำตาล (1.5 กก.) คนทิ้งไว้จนน้ำเชื่อมขึ้นรูป
- ระบายของเหลวนำไปต้มใส่ผลเบอร์รี่ปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
- ใส่กระป๋องที่ล้างแล้วปิด
สำคัญ! จะดีกว่าถ้าใช้ผลเบอร์รี่ในสัดส่วนที่เท่ากันซึ่งจะช่วยให้คุณได้รสชาติที่ยอดเยี่ยมพร้อมกับความเปรี้ยวเล็กน้อยที่เชอร์รี่พลัมจะให้
แยมหนามในหม้อหุงช้า
การใช้มัลติคุกกี้ช่วยลดเวลาในการทำแยมให้สั้นลงและเปลี่ยนกระบวนการให้กลายเป็นงานง่ายๆที่ไม่ต้องใช้ความพยายาม
เตรียม:
- ใช้ไม้จิ้มฟันสับหนาม (1 กก.)
- นำผิวหนังออกจากลูกแพร์ (350 กรัม) ถอดแกนออก
- ใส่ผลไม้และแบล็ก ธ อร์นเป็นชั้น ๆ ลงในชามโรยด้วยน้ำตาล (จะต้องเตรียมประมาณ 1.4 กก.)
- เทน้ำ (150 มล.) ทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง
- ในโหมด "สตูว์" ให้ปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
- จัดเรียงในภาชนะแก้วปิดผนึก
นำไปจัดเก็บหลังจากที่การอนุรักษ์เย็นลงอย่างสมบูรณ์
แยมจากหญ้าและแอปเปิ้ล
แอปเปิ้ลและหนามทำให้แยมข้นหอมเหมาะสำหรับทำขนมที่ชวนน้ำลายสอ
เตรียม:
- ลวกผลไม้ที่แทง (1.4 กก.) เอาเมล็ดออก
- ปอกเปลือกแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้น ๆ (ผลไม้ 500 กรัมก็เพียงพอแล้ว)
- ผสมผลเบอร์รี่กับชิ้นแอปเปิ้ลปิดด้วยน้ำตาล (1.3 กก.)
- ปรุงอาหารกวนบ่อยๆเป็นเวลา 20 นาที
- เทลงในกระป๋องปิดผนึกด้วยฝากระป๋อง
ปิดฝาให้เย็นลงควรคลุมด้วยผ้าห่ม
ที่เก็บแยม
เช่นเดียวกับการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวหลังจากปรุงอาหารและการระบายความร้อนเสร็จสมบูรณ์จะเป็นการดีกว่าที่จะส่งแยมหนามไปที่ความเย็น หากไม่มีห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินคุณสามารถใช้ตู้เย็นสำหรับเก็บของได้
การเก็บรักษาหนามจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน แต่ในช่วงเวลานี้ขอแนะนำให้ตรวจสอบสภาพของชิ้นงาน หากแม่พิมพ์ปรากฏขึ้นด้านบนและมีเพียงเล็กน้อยให้แกะภาชนะออกนำแยมที่บูดออกต้มส่วนที่เหลือแล้วนำไปทำขนมทันที
หนามแยมเป็นการอนุรักษ์ที่แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถรับมือได้ ไม่มีปัญหาพิเศษใด ๆ ในสูตรอาหารและหากคุณใช้หลายคนคุณแทบจะไม่ต้องเสียเวลา - เครื่องอัจฉริยะจะเตรียมอาหารอันโอชะที่มีกลิ่นหอมคุณเพียงแค่ส่งไปที่ขวดโหลและเพลิดเพลินกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของทาร์ตในฤดูหนาว