สูตร 5 อันดับแรกสำหรับวิธีการแช่แข็งลูกพลัมเชอร์รี่อย่างถูกต้องสำหรับฤดูหนาวในช่องแช่แข็ง
หากคุณรู้วิธีการแช่แข็งลูกพลัมเชอร์รี่อย่างถูกต้องสำหรับฤดูหนาวในฤดูหนาวคุณจะได้รับสารอาหารไม่เพียงบางส่วนเท่านั้น แต่ยังทำให้ตัวคุณเองและคนที่คุณรักชื่นชอบด้วยของหวานแสนอร่อยอีกด้วย
ลูกพลัมเชอร์รี่สามารถแช่แข็งสำหรับฤดูหนาวได้หรือไม่?
เชอร์รี่พลัมเป็นพืชในตระกูลพลัม ผลไม้ของต้นไม้นี้เป็นแหล่งของวิตามินแร่ธาตุและธาตุต่างๆ แม้จะมีรสหวาน แต่ก็มีน้ำตาลเพียงเล็กน้อยดังนั้นจึงถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรี่ต่ำ เมื่อใช้อย่างถูกต้องจะมีประโยชน์ต่อระบบต่างๆของร่างกายเกือบทั้งหมด
เพื่อให้ได้วิตามินจากผลเบอร์รี่ในช่วงนอกฤดูเชอร์รี่พลัมจะถูกแช่แข็ง ขอแนะนำให้ทำในตู้แช่แข็งที่มีฟังก์ชันแช่แข็งอย่างรวดเร็ว เนื่องจากการระบายความร้อนอย่างรวดเร็วน้ำที่เหลืออยู่ในผลเบอร์รี่จะไม่ทำลายเนื้อและไม่ทำให้รูปร่างเสียหาย ผลไม้ให้ความเย็นได้ดีสามารถเก็บไว้ได้ไม่เปลี่ยนแปลงเป็นเวลานานและไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
การเตรียมอาหาร
สำหรับการเก็บเกี่ยวลูกพลัมเชอร์รี่ในฤดูหนาวให้ใช้ผลเบอร์รี่สุกสีเหลืองสีแดงสีม่วงที่มีผิวยืดหยุ่นเนื้อนุ่ม ช่วงสุก - ปลายเดือนกรกฎาคมต้นเดือนสิงหาคม อย่าใช้ผลไม้สุกเกินไปโดยไม่มีตู้เย็นที่ถูกแมลงทำลายเพื่อแช่แข็ง
กฎการเตรียม:
- คัดแยกผลเบอร์รี่เอาใบและก้านออก
- ล้างผลไม้ด้วยน้ำอุ่น
- เทลูกพลัมเชอร์รี่ลงบนผ้าสะอาดปล่อยให้แห้ง
- เตรียมถุงบรรจุถุงซิปหรือภาชนะพลาสติกเกรดอาหาร
- กระจายออกในภาชนะบรรจุไม่กดทับกันปล่อยอากาศปิดให้สนิท
- ใส่ในช่องแช่แข็ง
ผลเบอร์รี่สามารถเก็บเกี่ยวได้โดยใช้ช็อตและการแช่แข็งแบบแห้ง การเลือกใช้เทคโนโลยีขึ้นอยู่กับชนิดของผลไม้การสับและสารเติมแต่ง
ขอแนะนำให้แบ่งผลไม้ออกเป็นส่วน ๆ เพื่อไม่ให้ละลายน้ำแข็งทั้งปริมาตรเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิบ่อยครั้งจะส่งผลเสียต่อลักษณะและองค์ประกอบของวิตามินของลูกพลัมเชอร์รี่
วิธีการแช่แข็งเชอร์รี่พลัมที่บ้าน?
สูตรสำหรับการแช่แข็งผลพลัมขึ้นอยู่กับตัวเลือกสำหรับการใช้งานต่อไปและความต้องการของพนักงานต้อนรับ
แช่แข็งผลไม้ทั้งลูกด้วยหลุม
หลังจากสุกแล้วผลไม้เล็ก ๆ จะสูญเสียรูปร่างไปเล็กน้อยและมันค่อนข้างยากที่จะเอาเมล็ดออกจากมันดังนั้นลูกพลัมเชอร์รี่จะถูกแช่แข็งทั้งหมดหากมีการวางแผนที่จะใช้ทำเครื่องดื่มที่แกนกลางจะไม่รบกวน
เราต้องทำอย่างไร:
- เชอร์รี่พลัมถูกคัดแยกกิ่งไม้ใบไม้ผลไม้ที่เสียหายจะถูกลบออก
- แห้ง.
- แจกจ่ายลงในภาชนะหรือถุงเป็นชุดเล็ก ๆ เพื่อไม่ให้ติด
- ภาชนะปิดสนิทใส่ลงในช่องแช่แข็ง
เป็นหลุม
เบอร์รี่ไร้เมล็ดมักใช้ในการตกแต่งและเติมขนมอบและของหวาน ผลสุกมีแกนที่ถอดออกได้ง่าย
กระบวนการทำงาน:
- ผลไม้ถูกแยกออกจากเศษซากเน่าล้างและทำให้แห้งเล็กน้อย
- ผ่าครึ่งผลไม้เอาเมล็ดออก
- ชิ้นส่วนของผลเบอร์รี่วางบนถาดหรือจานส่งไปยังช่องแช่แข็งเพื่อให้เย็นประมาณ 1-3 ชั่วโมง
- ผลไม้แช่แข็งวางไว้ในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วปิดให้สนิทใส่ในช่องแช่แข็ง
ด้วยน้ำตาล
ลูกพลัมเชอร์รี่มีรสเปรี้ยวเก็บเกี่ยวโดยผสมกับน้ำตาล ในรูปแบบนี้สามารถรับประทานเป็นของหวานได้
ลำดับ:
- ผลเบอร์รี่ล้างหลุมสับ
- ตักใส่ภาชนะโรยด้วยน้ำตาล
- จุกขึ้นใส่ตู้แช่แข็ง
น้ำซุปข้น
คุณสามารถเก็บเชอร์รี่พลัมในรูปแบบของน้ำซุปข้น สำหรับการบรรจุให้ใช้ภาชนะพลาสติกถ้วยทิ้ง สำหรับการปรุงอาหารให้ใช้ผลไม้เล็ก ๆ ปอกเปลือกและหลุม
ดำเนินการ:
- ล้างพลัมเชอร์รี่เศษจะถูกลบออก
- มีรอยบากไม้กางเขนขนาดเล็กที่ฐานของผลไม้
- ส่งผลเบอร์รี่ไปยังน้ำเดือดประมาณ 1-2 นาที
- แกะเปลือกเอากระดูกออก
- ผลไม้ปอกเปลือกสับในเครื่องปั่นจนน้ำซุปข้น
- บรรจุในภาชนะและแช่แข็ง
หลังจากผ่านไป 4-5 ชั่วโมงมันฝรั่งบดจะถูกนำออกจากภาชนะบรรจุและใส่ไว้ในถุงเดียว
ด้วยน้ำผึ้ง
เชอร์รี่พลัมกับน้ำผึ้งที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวจะเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยม เพิ่มลงในน้ำซุปข้นเบอร์รี่ก่อนปรุง วางในภาชนะพลาสติกและแช่แข็ง
วิธีการจัดเก็บและละลายน้ำแข็ง?
สำหรับการเก็บรักษาสารอาหารในชิ้นงานในระยะยาวคุณต้องปฏิบัติตามกฎ:
- ไม่สามารถเก็บไว้ใกล้กับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์
- หลีกเลี่ยงการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิและการแช่แข็งอีกครั้ง
- แช่แข็งผลไม้เป็นชุดเล็ก ๆ
- สังเกตอุณหภูมิในการจัดเก็บตั้งแต่ -18 ถึง -23 องศา
อายุการเก็บรักษาของเชอร์รี่แช่แข็งคือ 6-8 เดือน หากอุณหภูมิสูงถึง -8 ขึ้นไปควรบริโภคผลไม้ภายใน 3 เดือน
จะดีกว่าที่จะละลายน้ำแข็งผลเบอร์รี่ในตู้เย็น ด้วยวิธีนี้พวกเขาจะเก็บวิตามินไว้ได้มากขึ้นและจะไม่สูญเสียความน่าดึงดูด สำหรับการเตรียมเครื่องดื่มและการอบสามารถใช้ผลไม้แช่แข็งได้ หลังจากละลายแล้วไม่แนะนำให้นำกลับมาแช่แข็งอีกครั้ง
