กฎสำหรับการเก็บแตงกวาดองและแตงกวาดองในอพาร์ตเมนต์

หลายคนสงสัยว่าจะเก็บแตงกวาดองและดองไว้ในอพาร์ตเมนต์ได้อย่างไรและที่ไหนเนื่องจากในห้องดังกล่าวค่อนข้างยากที่จะสร้างเงื่อนไขที่จำเป็นทั้งหมดเพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีการเค็มและแช่อย่างเหมาะสม ดังนั้นผู้อยู่อาศัยในอาคารอพาร์ตเมนต์ควรศึกษาความแตกต่างของการจัดเก็บช่องว่างสำหรับฤดูหนาวอย่างละเอียดและทำความคุ้นเคยกับคำแนะนำพื้นฐานและเคล็ดลับที่มีค่า

สถานที่และวิธีการจัดเก็บการเตรียมแบบโฮมเมด

คุณสามารถเก็บบิดสำหรับฤดูหนาวได้ในหลาย ๆ ที่สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขและสร้างระดับอุณหภูมิและความชื้นที่เหมาะสม

ห้องใต้ดิน

หากมีโอกาสที่จะเก็บช่องว่างไว้ในห้องใต้ดินอย่าพลาดเพราะนี่เป็นสถานที่ที่เหมาะสมที่สุด ด้วยการจัดระเบียบตัวบ่งชี้ที่สำคัญทั้งหมดอย่างเหมาะสมคุณสามารถทิ้งไหไว้ที่นั่นเป็นเวลานาน

เพื่อความปลอดภัยต่อไปช่องว่างจำเป็นต้องมีการระบายอากาศที่ดีและป้องกันสถานที่เพื่อขจัดความเป็นไปได้ของการแช่แข็งอย่างกะทันหัน นอกจากนี้เป็นประจำเพื่อวัตถุประสงค์ในการป้องกันรักษาผนังและชั้นวางด้วยสารต้านเชื้อราเพื่อไม่ให้จุลินทรีย์เจาะเข้าไปในกระป๋องด้วยฝาไนลอน

แบน

การจัดเก็บแตงกวากระป๋องในอพาร์ทเมนต์สามารถทำได้โดยการมีระเบียงชานหรือห้องเตรียมอาหารเนื่องจากเป็นการยากที่จะจัดไหในห้องอุ่นเพื่อให้ขนมไม่เสื่อมสภาพ

มิฉะนั้นคุณจะได้ตู้กับข้าวขนาดเล็กในครัวโดยวางไว้ใต้ขอบหน้าต่าง ตู้ครัวที่ไม่มีแสงจะทำงานได้เช่นกัน

เมื่อเลือกสถานที่สำหรับสิ่งที่แนบมาควรให้ความสำคัญกับผู้ที่ไม่มีอุปกรณ์ทำความร้อนในบริเวณใกล้เคียง

หากอพาร์ทเมนต์มีความชื้นสูงอย่าวางช่องว่างไว้ในห้องครัว แต่อยู่ในห้องนอนใต้เตียงเพื่อป้องกันผ้าคลุมจากการกัดกร่อน

ระเบียง

การมีระเบียงในอพาร์ตเมนต์ช่วยให้จัดเก็บช่องว่างสำหรับฤดูหนาวได้ง่ายขึ้น แม้ว่าคุณจะมีพื้นที่ขนาดเล็กหากคุณตั้งค่าอย่างถูกต้องคุณก็จะได้สถานที่ที่เหมาะสำหรับเก็บขนม ในการทำเช่นนี้คุณควรมีชั้นวางแบบปิดเพื่อกันแสงแดดและอุปกรณ์ทำความร้อนเพื่อควบคุมอุณหภูมิห้องในฤดูหนาว

ลองดูสิ ด้วย

สูตรง่ายๆในการดองแตงกวากับทาร์รากอนสำหรับฤดูหนาว

สำคัญ! จำเป็นต้องเพิ่มเวลาในการออกอากาศของห้องหากมีความชื้นสูงที่ระเบียงและผ้าปูมักจะแห้ง.

เงื่อนไขใดที่จำเป็นสำหรับการจัดเก็บระยะยาว

ดังที่คุณทราบแล้วการเตรียมบ้านสำหรับฤดูหนาวทุกประเภทจำเป็นต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขบางประการสำหรับการจัดเก็บเพิ่มเติม

อุณหภูมิและความชื้น

ความชื้นที่เหมาะสมในห้องที่เก็บชิ้นงานไว้เป็นเวลานานไม่ควรเกิน 75% ในสภาพแวดล้อมแบบอพาร์ทเมนต์การปรับอุณหภูมิห้องทำได้ยากคุณควรให้ความสำคัญกับวิธีการปั่นด้ายด้วย ผลิตภัณฑ์ในบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิทสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิไม่เกิน 20 องศา แต่สำหรับแตงกวาดองดองหรือดองควรแตกต่างกันไปตั้งแต่ 0 ถึง 4

อุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์อาจทำให้เกิดผลที่ไม่สามารถย้อนกลับได้ในรูปแบบของรอยแตก

ประภาส

กฎหลักในการจัดเก็บสปินคือแสงสว่างขั้นต่ำ ควรปกป้องขวดจากแสงแดดโดยตรงซึ่งผลกระทบอาจส่งผลเสียต่อคุณภาพของขนม

วิธีการและตัวเลือกในการจัดเก็บช่องว่างต่างๆ

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการจัดเก็บแตงกวาสำหรับฤดูหนาวส่วนใหญ่จะแสดงไว้ด้านล่าง

แตงกวาดอง

แตงกวาดองสามารถเก็บไว้ในห้องใต้ดินได้ไม่เกิน 2 ปี แต่ในอพาร์ตเมนต์จะลดระยะเวลาลง สิ่งสำคัญคือการฆ่าเชื้อขวดฝาและปิดชิ้นงานอย่างแน่นหนาสำหรับฤดูหนาว

กระป๋องในขวด

เก็บสิ่งที่บิดดังกล่าวไว้ในอพาร์ตเมนต์ไม่เกิน 3 ปีหากปฏิบัติตามมาตรฐานทั้งหมด ตู้กับข้าวเย็นและแห้งเหมาะสำหรับสิ่งนี้

แตงกวาดอง

เมื่อใช้วิธีการเก็บแตงกวานี้ให้ตรวจสอบอุณหภูมิและความชื้นในห้องเพื่อไม่ให้น้ำเกลือมีรสเปรี้ยว

สำคัญ! เพื่อให้ผักดองไม่เน่าเสียเร็วหลังจากเปิดแล้วจึงสะดวกกว่าในการม้วนในขวดลิตร.

เค็มเล็กน้อย

ชิ้นงานไม่ได้ถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและไม่ต้องการการปฏิบัติตามเงื่อนไขทั้งหมดอย่างเคร่งครัด ในอพาร์ทเมนต์ที่อุณหภูมิสูงแตงกวาจะดองอย่างรวดเร็วจากนั้นย้ายไปที่ตู้เย็น

แตงกวาบาร์เรล

ในถังแตงกวาจะถูกเก็บไว้ในน้ำเกลือหมักพิเศษที่อุณหภูมิ 0 ถึง 1 องศา เป็นไปไม่ได้ที่จะบรรลุตัวบ่งชี้ดังกล่าวในสภาพอพาร์ตเมนต์ อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ถังบรรจุนั้นสั้นเนื่องจากกระบวนการพัฒนาแบคทีเรียที่ยาวนานนำไปสู่การเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบของน้ำเกลืออันเป็นผลมาจากการที่ผักเสื่อมสภาพทำให้สูญเสียรสชาติและรูปลักษณ์

ลองดูสิ ด้วย

สูตร 13 อันดับแรกสำหรับแตงกวาดองกรอบสำหรับฤดูหนาวในขวดที่ไม่มีน้ำส้มสายชู

อายุการเก็บรักษา

อายุการเก็บรักษาของแตงกวาขึ้นอยู่กับหลายปัจจัยตัวอย่างเช่นวิธีการม้วนสภาพในห้องเก็บของ นอกจากนี้ยังควรให้ความสนใจกับจำนวนที่คุณสามารถเก็บกระป๋องที่ปิดสนิทและกระป๋องที่เปิดอยู่แล้วเนื่องจากระยะเวลาแตกต่างกัน

ก่อนเปิดภาชนะ

แตงกวาที่ปิดหน้าหนาวด้วยวิธีต่างๆควรพยายามบริโภคให้หมดภายใน 1 ปี แต่ถ้าคุณทิ้งกระป๋องไว้เป็นปีที่สองพวกเขาจะไม่ได้ลิ้มรสที่แตกต่างกัน แต่ก่อนที่จะใช้ควรตรวจสอบว่าไม่มีเชื้อราและการติดเชื้อ

หลังจากเปิดภาชนะ

กระป๋องที่เปิดอยู่จะติดเชื้อราดังนั้นจึงไม่แนะนำให้เก็บชิ้นงานไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานาน อายุการเก็บรักษาโดยประมาณคือ 2 สัปดาห์ ถัดไปคุณควรตรวจสอบสารกันบูดเพื่อดูความขุ่นและเชื้อราด้วยสายตา

เก็บผักดองแช่แข็ง

หากหลังจากเปิดขวดแล้วคุณไม่ต้องการบริโภคผักดองอีกต่อไป แต่เป็นเรื่องน่าเสียดายที่จะทิ้งมันไปคุณสามารถแช่แข็งผักได้ซึ่งจะช่วยเพิ่มระยะเวลาการเก็บรักษา ในการทำเช่นนี้ให้นำผักทั้งหมดออกจากโถล้างออกและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู หลังจากอบแห้งให้วางแตงกวาลงในถุงอาหารแล้วนำไปแช่ตู้เย็น

หลังจากแช่แข็งแตงกวาสามารถนำมาใช้ในการปรุงอาหารได้เท่านั้นโดยที่ผ่านการอบด้วยความร้อน

เคล็ดลับและคำแนะนำ

หากต้องการยืดระยะเวลาการเก็บรักษาแตงกวาในอพาร์ตเมนต์คุณสามารถใช้เคล็ดลับต่อไปนี้:

• ใช้ชิ้นงานขนาดกลางหรือใหญ่ในการหมักเกลือเพื่อให้แช่นานขึ้น
• เติมความเย็นเนื่องจากน้ำเกลือร้อนจะทำให้การจัดเก็บสั้นลง
• คำนึงว่าถ้าคุณตัดปลายแตงกวาออกการใส่เกลือจะเร็วขึ้นและระยะเวลาการเก็บรักษาจะลดลง

ควรสังเกตคำแนะนำของเชฟที่มีชื่อเสียงในการเพิ่มพริกไทยดำสักสองสามเม็ดลงในโถก่อนที่จะปั่นซึ่งในความเห็นของพวกเขาช่วยยืดอายุการเก็บรักษาแตงกวาที่มีประโยชน์ได้อย่างมีนัยสำคัญ