สูตรอาหารจานด่วนสำหรับกะหล่ำปลีดองสำหรับฤดูหนาว

กะหล่ำปลีดองสำหรับฤดูหนาวเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่เรียบง่ายและอร่อยที่เข้ากันได้ดีกับอาหารจานใดก็ได้เป็นกับข้าว เงื่อนไขหลักที่ผักสามารถเก็บไว้ได้เป็นเวลานานคือควรเก็บไหไว้ในห้องเย็น นี่อาจเป็นห้องใต้ดินหรือตู้เย็น คุณยังสามารถเตรียมของว่างเช่นนี้ในทุกวันเพื่อปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยผักดองแสนอร่อย

บวบกับลูกเกดและใบเชอร์รี่

คุณสามารถหมักผักได้ทุกวันโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อเมื่อฤดูกาลของบวบเริ่มขึ้น สูตรสำหรับการถนอมอาหารนี้ค่อนข้างง่าย

ส่วนผสมที่ต้องการ:

• บวบขนาดเล็ก 1 กก.
• กระเทียม 3 กลีบ
• ผักชีฝรั่งสด
• ใบลูกเกด;
• ใบเชอร์รี่;
• ใบพืชชนิดหนึ่ง;
• น้ำกรองต้ม
• เกลือแกงบดหยาบ 30 กรัม

วิธีการปรุงโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ:

ผักจะถูกหมักตามสูตรนี้โดยปกติจะใส่ถัง ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผักและสมุนไพร ทุกอย่างต้องล้างให้สะอาดภายใต้น้ำไหลบวบควรหั่นเป็นวงกลมขนาดใหญ่ผักชีฝรั่งควรสับให้ละเอียด จะดีกว่าที่จะใช้บวบที่อายุน้อยและไม่มีเมล็ด ปอกเปลือกกระเทียม.

ต่อไปเราปรุงอาหารด้วยวิธีนี้ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมภาชนะ ใบลูกเกดและเชอร์รี่ใบมะรุมและกระเทียมปอกเปลือกวางอยู่ด้านล่าง จากนั้นวางบวบที่หั่นไว้ให้แน่น ท็อปด้วยผักชีลาวสับ จากนั้นใส่เกลือและเทน้ำเดือดลงไปให้ทั่ว

วางถังไว้ในตู้เย็น หลังจาก 3 - 4 วันสามารถเสิร์ฟของว่างที่โต๊ะได้ ผักสำหรับสูตรนี้จะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

บวบกระป๋องกับแครอท

กะหล่ำปลีดองเหมาะเป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานหลักโดยเฉพาะมันฝรั่งบดหรือปลา มีสูตรอะไรอีกบ้าง? ตัวอย่างเช่นวิธีเตรียมขนมแครอทนี้ค่อนข้างง่าย

ส่วนผสมที่ต้องการ:

• บวบ 2 กก.
• แครอท 200 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด;
• รากมะรุม 10 กรัม
• ฝักพริกขี้หนู;
• หัวกระเทียม
• เกลือแกง 55 กรัม
• น้ำกรอง 1 ลิตร
• พริกไทยดำ;
• ใบสดของลูกเกดและเชอร์รี่

ลองดูสิ ด้วย

สูตรสำหรับการใส่แตงกวาในขวดที่ถูกต้องสำหรับฤดูหนาวเพื่อไม่ให้ระเบิด

ผักดองทันที:

บวบจะต้องล้างให้สะอาดและตัดก้านออกแล้วหั่นเป็นวงขนาดใหญ่ ปอกหัวกระเทียมแยกกานพลูออกจากกันแล้วหั่นเป็นชิ้น ล้างผักใบเขียว ปอกเปลือกและขูดรากมะรุม สับพริกขี้หนูเป็นวงกลมพร้อมกับเมล็ด หั่นแครอทเป็นวง

ในการหมักบวบในขวดโหลจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อก่อน สิ่งนี้จำเป็นเพื่อให้บวบหมักอยู่ได้นานขึ้น

ใส่สมุนไพรและพริกขี้หนูที่ก้นโถ จัดวางบวบบางส่วนจากนั้นใส่กระเทียมแครอทและผักใบเขียว ใส่บวบอีกครั้ง เมื่อขวดเต็มคุณควรวางรากมะรุมขูดผักชีฝรั่งและปิดทุกอย่างด้วยเกลือ เทน้ำต้มสุกลงไป

ปิดฝาและวางสิ่งของที่หนักไว้ด้านบน ทิ้งไว้ 10 วัน ในเวลานี้น้ำเกลือจะไหลออกจากโถดังนั้นขอแนะนำให้ใส่ถ้วยลึกไว้ข้างใต้ หลังจากผ่านไป 10 วันก็สามารถรีดและส่งไปที่ห้องใต้ดินได้

อาหารเรียกน้ำย่อยกรอบนี้เข้ากันได้ดีกับทุกมื้อ

กะหล่ำปลีดองกับแตงกวา

มีสูตรต่างๆสำหรับบวบดองเช่นแตงกวา เป็นของว่างเบา ๆ ที่ทั้งครอบครัวจะได้เพลิดเพลิน

ส่วนผสมที่ต้องการ:

• บวบเล็ก 4 ลูกขนาดกลาง
• แตงกวาขนาดเล็ก
• 2 ก้านและรากผักชีฝรั่งสด
• ผักชีฝรั่งสด
• ผักชีฝรั่ง;
• ใบพืชชนิดหนึ่ง;
• ใบลูกเกดและเชอร์รี่
• กิ่งก้านของ tarragon;
• พริกไทยดำ;
• หัวกระเทียม
• พริกขี้หนู (ไม่จำเป็น);
• น้ำกรอง 2 ลิตร
• เกลือแกง 55 กรัม
• น้ำตาลทราย 10 กรัม

วิธีการเตรียมวัฒนธรรมเริ่มต้นบวบสำหรับฤดูหนาว:

บวบหมักที่เตรียมไว้ดังนี้ล้างผักให้สะอาดภายใต้น้ำไหล ตัดแตงกวาจากด้านข้างของก้าน ตัดคอร์เกตเป็นวงแหวน ล้างสมุนไพรสับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง สับรากผักชีฝรั่งให้ละเอียด หั่นกระเทียมเป็นชิ้น ๆ

เพื่อไม่ให้ผักเปรี้ยวเกินไปคุณไม่สามารถเพิ่มกรดอะซิติกได้ วิธีเตรียมผักดอง ในการทำเช่นนี้ต้องเจือจางน้ำตาลและเกลือในน้ำเดือด

ใส่ใบลูกเกดและเชอร์รี่ผักใบเขียวรากผักชีฝรั่งและกระเทียมที่ก้นกระทะหรือภาชนะอื่น ๆ จากนั้นวางผักตรงกลาง จากนั้นใส่สมุนไพรพริกขี้หนูและพริกไทยที่เหลือแล้ววางผักลงไป เมื่อภาชนะเต็มคุณสามารถเทน้ำดองลงบนผักได้

ลองดูสิ ด้วย

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับการเก็บเกี่ยวมะเขือเทศสีเขียวดองสำหรับฤดูหนาว

ปิดฝาภาชนะด้วยฝาหรือผ้า หมักบวบทิ้งไว้ 4 วัน หลังจากผ่านไป 4 วันผักสามารถใส่ในขวดและส่งไปที่ตู้เย็น

ตามสูตรนี้บวบสามารถม้วนได้สำหรับฤดูหนาว ในการทำเช่นนี้หลังจาก 4 วันให้สะเด็ดน้ำเกลือกรองแล้วต้ม ล้างบวบและแตงกวาใต้น้ำพร้อมกับเครื่องเทศจากนั้นใส่ขวดที่สะอาด เททุกอย่างด้วยน้ำดองหลังจาก 7 นาทีเทออกอีกครั้งแล้วต้มอีกครั้ง ทำซ้ำอีกสองครั้ง หลังจากนั้นสามารถฆ่าเชื้อขวดโหลได้ เมื่อไหเย็นแล้วก็สามารถส่งไปที่ห้องใต้ดินได้