สูตรสำหรับแตงกวากรอบพร้อมวอดก้าสำหรับฤดูหนาวในขวดใต้ฝาไนล่อนเค็ม
ความคิดที่จะครอบคลุมแตงกวาด้วยวอดก้าปรากฏขึ้นเมื่อไม่นานมานี้ แต่ได้รับความนิยมในหมู่พนักงานต้อนรับทุกวัย สูตรสำหรับแตงกวากรอบกับวอดก้าสำหรับฤดูหนาวนั้นแตกต่างกันเล็กน้อย แต่การเก็บรักษาดังกล่าวทั้งหมดจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานในขณะที่ผักยังคงหนาแน่นและอร่อย แตงกวาปิดตามสูตรนี้จะช่วยเพิ่มมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ได้เป็นอย่างดี
คุณสมบัติของแตงกวาดองกับวอดก้าสำหรับฤดูหนาว
เมื่อปิดแตงกวาในฤดูหนาวน้ำส้มสายชูมักใช้เป็นสารกันบูด แต่ข้อเสียของมันคือ gherkins ไม่คงความหนาแน่นและกรุบกรอบอยู่เสมอแถมบางคนก็ทนกลิ่นน้ำส้มสายชูไม่ได้
แอลกอฮอล์เป็นสารกันบูดในอุดมคติเพื่อป้องกันการเติบโตของเชื้อโรคและการหมัก แตงกวาที่ใส่วอดก้าออกมากรอบและอร่อย ในการเก็บรักษาดังกล่าวก็เพียงพอที่จะเพิ่มเพียง 2% ของวอดก้าหรือแสงจันทร์โดยไม่มีกลิ่นเด่นชัดในน้ำเกลือ
ปริมาณแอลกอฮอล์ในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีค่าเล็กน้อยดังนั้นหลังจากกินแตงกวาคุณสามารถนั่งหลังพวงมาลัยและทำงานอะไรก็ได้ แต่เด็กเล็กควรได้รับแตงกวาไม่เกินสองลูกต่อวัน
รสชาติของการเตรียมโดยตรงขึ้นอยู่กับเครื่องปรุงรสที่พนักงานต้อนรับใส่ในโถ
การเตรียมส่วนผสมหลัก
สำหรับการบรรจุกระป๋องจะใช้ gherkins ขนาดเล็กที่มีหนามแหลม ผลไม้จะถูกคัดแยกแยกผักขี้เซาหรือเน่าเสีย เพื่อให้การถนอมอาหารมีรสชาติอร่อยและจัดเก็บได้ดีคุณควรปฏิบัติตามคำแนะนำต่อไปนี้:
- แตงกวาบดเท่านั้นที่สามารถเค็มได้แตงกวาเรือนกระจกไม่เหมาะสำหรับวัตถุประสงค์นี้
- ในขวดคุณต้องวาง gherkins ที่มีขนาดเท่ากันโดยประมาณ
- ก่อนการอนุรักษ์แตงกวาจะแช่ในน้ำเย็นสองสามชั่วโมง
จะได้รับการเตรียมที่อร่อยหากใส่ผักอื่น ๆ ในโถนอกเหนือไปจากแตงกวา ปริมาณของวอดก้าที่เทลงในขวดไม่เปลี่ยนแปลงไปจากนี้
สูตรสำหรับแตงกวาดองกับวอดก้าที่บ้าน
มีสูตรมากมายสำหรับแตงกวาดองกับวอดก้า หนึ่งกระป๋องเตรียมได้อย่างรวดเร็วและอีกกระป๋องหนึ่งคุณต้องคนจรจัด หากทุกอย่างทำตามสูตรสำเร็จผลลัพธ์ก็คือขนมแสนอร่อย
วิธีที่รวดเร็วในการกระป๋องลิตร
ตามสูตรนี้คุณสามารถปิดแตงกวาแสนอร่อยและกรอบสำหรับฤดูหนาวได้ สูตรสำหรับกระป๋องลิตร หากปิดผักในภาชนะขนาดใหญ่ปริมาณของส่วนผสมจะเพิ่มขึ้น
ในการเตรียมแตงกวาดองสำหรับฤดูหนาวให้ใช้ขวดลิตรที่สะอาดฝาโลหะและส่วนประกอบต่อไปนี้:
- Gherkins - 600 กรัม
- น้ำ - 0.5 ลิตร
- เกลือ - 2 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชูเป็นช้อนขนม
- น้ำตาลเป็นช้อนโต๊ะ
- วอดก้า - 1 ช้อนโต๊ะ
- เครื่องเทศ.
กระเทียมปอกเปลือกผักชีลาวใบลาวาและเครื่องเทศอื่น ๆ ตามชอบวางไว้ที่ก้นขวด ใส่แตงกวาให้แน่นแล้วเทด้วยน้ำเดือด
น้ำดองทำจากน้ำเกลือและน้ำตาล น้ำเปล่าจะถูกระบายออกจากขวดน้ำส้มสายชูและวอดก้าเทลงไปแล้วจึงหมัก พวกเขาถูกปิดผนึกด้วยฝาเหล็กพลิกและคลุมด้วยผ้าห่ม
โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ
การดองแตงกวาด้วยวอดก้าทำได้โดยไม่ต้องกลิ้งใต้ฝาไนลอน การถนอมอาหารทำได้ง่ายและรวดเร็ว สำหรับการเตรียมคุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- แตงกวา - จำนวนเท่าไหร่ที่จะพอดีกับขวดขนาด 3 ลิตร
- เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำสามลิตร
- วอดก้า - 50 มล.
- เครื่องเทศ.
เครื่องเทศเทลงด้านล่างของโถและวางแตงกวาไว้ในนั้น เกลือเจือจางในน้ำเย็นและเทผักด้วยสารละลายที่ได้ ทิ้งแตงกวาไว้ที่อุณหภูมิห้อง 3 วันเพื่อให้มีรสเปรี้ยว
ทันทีที่นกกระจิบสีขาวปรากฏบนพื้นผิวของโถคุณสามารถไปยังขั้นตอนต่อไปได้ เทน้ำจากโถวอดก้าและน้ำเกลือที่เตรียมจากน้ำหนึ่งลิตรครึ่งและเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะเทลงไป ปิดขวดด้วยฝาไนลอน ถือว่าแตงกวาพร้อมในสองสัปดาห์
คุณสามารถใช้น้ำประปาในการดองแตงกวาได้ หากมีคุณภาพไม่น่าสงสัยควรเทน้ำที่ซื้อมาจะดีกว่า
"Rowanberry" ด้วยกรดซิตริกน้ำผึ้งและวอดก้าโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ
แตงกวา "Rowan" สามารถเค็มในขวดขนาด 3 ลิตรและ 1 ลิตร การเตรียมการดังกล่าวจะกลายเป็นความภาคภูมิใจที่แท้จริงของพนักงานต้อนรับ เพื่อการอนุรักษ์คุณจะต้อง:
- Gherkins - 600 กรัมต่อขวดลิตร
- น้ำ - 500 มล.
- เครื่องเทศ - กระเทียมกิ่งขี้เถ้าภูเขาผักชีฝรั่งใบลูกเกดและพริกไทย
- เกลือเป็นช้อนโต๊ะ
- น้ำผึ้งเป็นช้อนโต๊ะ
- กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา
- วอดก้า - 30 มล.
เครื่องเทศวางไว้ที่ด้านล่างของโถแล้ววางแตงกวาไว้ด้านบน ต้มน้ำในกระทะเทแตงกวารอ 15 นาที หลังจากนั้นน้ำจะถูกระบายนำไปต้มอีกครั้งและเทโถ
น้ำดองทำจากน้ำน้ำตาลและเกลือ เทลงในขวดใส่กรดซิตริกและวอดก้าจากนั้นปิดฝาโลหะให้แน่น ทนต่อการอนุรักษ์ใต้ผ้าห่มได้หนึ่งวัน
ด้วยมะนาวและคอนญัก
คุณสามารถดองแตงกวาตามสูตรที่น่าสนใจซึ่งรวมถึงมะนาวและคอนญัก สำหรับการเตรียมคุณต้องใช้ขวดลิตรและผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- แตงกวาขนาดเล็ก
- เกลือและน้ำตาล - 2 ช้อนชาต่อโถ
- มะนาว - 4 ชิ้นต่อขวด
- คอนญัก - หนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง
- เครื่องเทศ.
เราใส่เครื่องเทศและ gherkins ในขวดพร้อมกับเครื่องเทศ เติมน้ำเดือดทิ้งไว้ 15 นาที หลังจากนั้นน้ำจะถูกระบายออกและเทด้วยน้ำเกลือต้ม การบรรจุกระป๋องเสร็จสิ้นโดยการเทคอนยัคและปิดผนึกขวดด้วยฝาโลหะ
รวมกับมะเขือเทศ
ถ้าคุณใส่แตงกวากับมะเขือเทศและพริกเกลืออาหารเรียกน้ำย่อยจะมีรสชาติเข้มข้น ชิ้นงานทำในกระป๋อง 2 ลิตร จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- Gherkins และมะเขือเทศ - เท่าไหร่ที่จะใส่ในขวดโดยประมาณเท่ากัน
- เครื่องเทศ.
- เกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชู - ช้อนโต๊ะต่อช้อนโต๊ะ
- วอดก้า - 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมร่มผักชีลาวและเครื่องเทศอื่น ๆ วางไว้ที่ก้นขวด ใส่แตงกวาลงไปแล้วเทน้ำเดือดลงไป ทนต่อน้ำประมาณ 15 นาทีเทน้ำตาลเกลือลงในขวดเทน้ำส้มสายชูและวอดก้าจากนั้นเทน้ำเดือดอีกครั้ง ม้วนด้วยฝาเหล็กแล้วคว่ำลงคลุมด้วยผ้าห่มด้านบน
ด้วยหัวหอมวอดก้าและน้ำส้มสายชู
คุณสามารถดองแตงกวาด้วยหัวหอมและวอดก้าพวกเขาถูกปกคลุมในลักษณะเดียวกับมะเขือเทศแทนที่จะเป็นมะเขือเทศหัวหอมจะถูกวางไว้ในโถ สำหรับขวดลิตรให้ใช้หัวหอมเล็ก ๆ 1 หัวหั่นเป็นวง กระป๋องที่ปิดอย่างถูกต้องมีรสชาติที่น่ารับประทานและมีกลิ่นหอมที่ยากจะลืมเลือน
น้ำเกลือจะเป็นสีที่สวยงามหากคุณใส่บีทรูทชิ้นหนึ่งลงในขวดโหล
ด้วยมัสตาร์ด
หากคุณหมักแตงกวาด้วยมัสตาร์ดคุณจะได้รับอาหารว่างแสนอร่อยสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ โถขนาด 3 ลิตรต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- แตงกวา - 1.7 กก.
- เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช - 0.5 ถ้วย
- น้ำตาล - 100 กรัม
- น้ำส้มสายชู - 100 มล.
- ผงมัสตาร์ด - ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม - หนึ่งหัว
- พริกไทยป่น.
แตงกวาจะถูกเก็บไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง จากนั้นล้างหั่นเป็น 4 ชิ้นตามยาวและเค็ม ผสมส่วนผสมที่เหลือเทแตงกวากับซอสที่ได้จากนั้นผสมและใส่ขวด เทน้ำผลไม้ที่เหลือและนำไปฆ่าเชื้อ 20 นาที ถัดไปธนาคารจะต้องปิดด้วยฝาโลหะและคลุมด้วยผ้าห่ม
ด้วยลูกเกดแดง
คุ้มค่าที่จะสะสม แตงกวากับลูกเกดแดง... ว่างนี้มีน้ำดองที่อร่อยมาก สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- Gherkins - 1 กก.
- ลูกเกดแดง - แก้ว
- น้ำส้มสายชู - 100 มล.
- น้ำ - 1 ลิตร
- วอดก้า - 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - หนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง
- เครื่องเทศ - ผักชีฝรั่งกระเทียมรากมะรุมพริกไทยและใบลูกเกด
เครื่องเทศลูกเกดและแตงกวาใส่ในขวด เทน้ำเดือดลงในภาชนะแล้วยืนเป็นเวลา 15 นาที น้ำถูกระบายออกเต็มไปด้วยน้ำดองและรีดด้วยฝาโลหะ นอนคว่ำใต้ผ้าห่ม.
พื้นที่จัดเก็บเพิ่มเติม
แตงกวาปกคลุมด้วยวอดก้าให้ดี สามารถเก็บขวดโหลได้แม้ในอุณหภูมิห้อง แตงกวาที่ปิดด้วยฝาไนลอนควรเก็บไว้ในที่เย็นบนระเบียงหรือในตู้เย็น
