Bakit ang gatas ay parang amoy, kung ano ang gagawin at kung paano alisin ang baho
Ang halaga ng nutrisyon at kapaki-pakinabang na katangian ng gatas ay higit sa pagdududa. Ang mga likas na produkto na sumailalim sa isang minimum na paggamot sa init ay itinuturing na may mataas na kalidad. Ang ilang mga minus ay nananatiling kakaibang amoy ng sariwang gatas. At mahirap maunawaan kung bakit minsan ang amoy ng gatas tulad ng isang baka. Ang kababalaghan ay lilitaw para sa isang bilang ng mga kadahilanan. Alamin natin kung paano mapupuksa o maiwasan ang isang hindi kasiya-siyang amoy.
Mga sanhi ng isang hindi kasiya-siyang kababalaghan
Ang iba't ibang mga kadahilanan ay maaaring mag-ambag sa hindi kasiya-siyang amoy ng sariwang gatas. Lumilitaw ang isang kakaibang aroma dahil sa mga sumusunod na kadahilanan:
- ang mga patakaran sa paggatas ay nilabag. Ang hindi pinalabas na udder ng isang baka, paglabag sa mga kinakailangan sa pang-industriyang kalinisan ay nag-aambag sa amoy ng pataba;
- ang mga sakit ng baka at paggamot ng hayop na may mga gamot ("Creolin", "Phenol") ay maaari ring makaapekto sa kulay at amoy ng mga produktong pagawaan ng gatas;
- Ang amoy at kulay ng gatas ay naiimpluwensyahan ng mga uri ng pagkain na kinakain ng mga hayop. Kung ikukumpara sa hay, binabago ng silage ang mga katangian ng produkto nang mas malakas. Bilang isang patakaran, sa mga pastulan ng tag-araw, ang gatas ay walang isang hindi kasiya-siya na aroma.
Ang mga tiyak na amoy sa mga produkto ng pagawaan ng gatas ay lilitaw kapag ang isang baka ay kumakain ng mga mabibigat na amoy na halaman (mansanilya, ligaw na bawang).
Paano alisin ang amoy ng baka sa gatas
Ang sariwang gatas ay maituturing na isang napakasarap na pagkain. Hindi lahat ay nagmamahal sa produktong ito, dahil kung minsan ay nabaho ang marami. Upang gawing kaaya-aya ang inuming gatas, inalis nila ang tiyak na aroma sa iba't ibang paraan:
- sa panahon ng proseso ng paggamot ng init, ang masamang amoy ay nabawasan. Ngunit dapat tandaan na ang pinakuluang gatas ay mas mababa sa sariwang gatas sa pagiging kapaki-pakinabang;
- ang asin ay neutralisahin ang malupit na aroma. Ang isang kurot ay maaaring maidagdag sa likido sa panahon ng kumukulo, ngunit kailangan mong sumunod sa isang kahulugan ng proporsyon upang hindi masobrahan ang produkto;
- ang isang hindi gaanong karaniwang paraan ay ang paggamit ng isang tela na babad sa suka. Ang tela ay natatakpan lamang sa lalagyan kung saan nakaimbak ang gatas.
Upang makagawa ng mas kaunting pagmamanipula ng sariwang gatas, mas mahusay na gumawa ng mga hakbang upang maiwasan ang hitsura ng isang bastos na aroma.
Paano maiiwasan ang isang problema mula sa paglitaw
Yamang ang gatas ay madalas na nagkakaroon ng isang masamang amoy dahil sa hindi magandang kalinisan ng gatas, ipinapayong maghanda nang lubusan para sa paggatas. Ang udder ay hugasan nang maayos ng maligamgam na tubig, at ang unang ilang mga jet ay pinatuyo sa isang hiwalay na lalagyan. Inirerekomenda na ayusin ang buntot ng baka sa panahon ng paggatas. Yamang ang hayop ay madalas na kumakapit sa buntot nito, at ang mga particle ng dumi o pataba mula dito ay maaaring makapasok sa likido.
Mahalagang kontrolin ang diyeta ng baka. Inirerekomenda na maiwasan ang labis na pagpapakain ng feed ng tambalan. Huwag pakainin ang mga baka na may maasim o lipas na silage, ang lalagyan ng feed ay hugasan nang regular. Kailangan mo ring subaybayan ang kalusugan ng mga baka at makipag-ugnay sa isang beterinaryo sa bahagyang pag-sign ng malaise. Gayunpaman, dapat itong tanggapin bilang isang katotohanan na may malusog na mga baka na binigyan ng wastong pangangalaga, ngunit ang hindi kasiya-siyang amoy ay palaging naroroon sa produkto.
Ang mga katangian ng gatas (nilalaman ng taba, kulay, panlasa, amoy) ay maaaring magkakaiba. Samakatuwid, kahit isang baka, depende sa panahon, diyeta, gatas ay kakaiba sa amoy. Isinasaalang-alang ang mga salik na ito at isinasaalang-alang ang tamang pag-aalaga ng mga baka, ang gatas ay magkakaroon ng masarap na aroma.
