Tuktok 3 simpleng mga recipe para sa taglamig ng peras at plum compote
Ang compote ay isang mahusay na kapalit para sa matamis na carbonated na inumin. Ito ay hindi lamang masarap, ngunit din malusog, hindi tulad ng malabo. Sa kabila ng paggamot ng init, maraming mga kapaki-pakinabang na bitamina, macro-, microelement, organikong mga acid ay napanatili dito. Ang pagluluto ng peras at plum compote para sa taglamig ay hindi magtatagal ng maraming oras, at sa dulo makakakuha kami ng isang malusog, mabango, masarap at maliwanag na inumin.
Mga tampok ng pagluluto ng plum at pear compote para sa taglamig
Mga tampok ng paggawa ng inuming taglamig:
- ang dami ng prutas ay maaaring magkakaiba, pagkatapos ang saturation ng inumin ay nagbabago;
- ang kulay ng compote ay nakasalalay sa kulay ng mga plum;
- ang halaga ng butil na asukal at sitriko acid ay maaaring mabago, depende sa kagustuhan ng lasa ng pamilya at ang pagkahinog ng prutas;
- huwag mag-hang up sa isang dalawang sangkap na compote: maaari kang magdagdag ng ilang mga piraso ng mansanas, seresa, mga aprikot o currant;
- kung nais, maaari kang magdagdag ng isang maliit na banilya, isang piraso ng kanela, star anise o cloves sa compote.
Pagpili at paghahanda ng mga hilaw na materyales
Ang tagumpay ng tapos na compote ay nakasalalay hindi lamang sa pagsunod sa teknolohiya ng pagluluto, kundi pati na rin sa tamang pagpili at paghahanda ng mga produkto:
- inirerekomenda ang prutas na magamit nang ganap na hinog, dahil ang mga maasim na prutas ay mangangailangan ng mas maraming butil na asukal;
- ang mas hinog na prutas, ang mayayaman ay hindi lamang ang lasa, kundi pati na rin ang aroma;
- ang mga prutas ay dapat na may mataas na kalidad, nang walang pinsala at, pinaka-mahalaga, nang walang mga palatandaan ng mabulok, kung hindi man ay sumisira ang compote, ang takip ay magbubuka;
- ang mga peras ay dapat na peeled mula sa core, gupitin sa hiwa ng nais na laki;
- ang mga plum ay dapat na pitted, nahahati sa hiwa;
- ang mga buto mula sa mga plum ay hindi maalis, ngunit pagkatapos ay ang buhay ng istante ay nabawasan, dahil pagkaraan ng ilang sandali nagsisimula silang maglabas ng mga nakakapinsalang sangkap. Bilang karagdagan, ang compote ay maaari lamang naka-kahong may isterilisasyon, dahil mahalaga na ang buto ay nagpainit ng mabuti.
Paghahanda ng pinggan
Ang mga lalagyan para sa compote ay dapat na malinis. Inirerekomenda ang Soda. Kung ang resipe ay hindi nagbibigay para sa isterilisasyon ng compote, kinakailangan upang isterilisado ang mga garapon na may mga lids..
Upang gawin ito, maaari mong gamitin ang alinman sa mga katanggap-tanggap na paraan:
- pakuluan nang mga 2-3 minuto: mahalaga na babaan ang mga lalagyan lamang sa mainit na tubig upang hindi sila sumabog, at unti-unting magdala;
- hawakan ang singaw: para dito mayroong mga espesyal na aparato na inilalagay sa kawali. Kung wala, maaari mong hawakan ito sa leeg ng takure;
- sa oven: ilagay sa isang mainit na oven at init sa 170 o, tumayo nang 2-3 minuto;
- magprito sa microwave nang mga 2-3 minuto.
Mga pamamaraan sa pagluluto
Ang lahat ng mga resipe na ipinakita sa ibaba ay idinisenyo para sa isang lalagyan na may dami ng isang litro. Kung ginagamit ang 2 at 3 litro na bote, ang dami ng mga produkto ay tumataas ng 2 at 3 beses, ayon sa pagkakabanggit.
Ang isang simpleng recipe para sa taglamig
Gamit ang isang klasikong hanay ng mga produkto at isang paraan ng pagluluto, kahit na ang isang walang karanasan na maybahay ay maaaring gumawa ng tulad ng isang masarap na paghahanda para sa taglamig.
Kailangan iyon:
- mga plum - 150-200 gramo;
- mga peras - 150-200 gramo;
- butil na asukal - 70-80 gramo;
- sitriko acid - 2 gramo.
Pagkakasunud-sunod:
- Alisin ang core mula sa mga hugasan na peras, gupitin sa 6-8 na piraso. Alisin ang mga buto mula sa mga hugasan na plum, hatiin sa kalahati.
- Ilagay ang mga prutas sa isang garapon, magdagdag ng sitriko acid na may butil na asukal, takpan na may takip.
- Ilagay ang garapon sa isang lalagyan na may maligamgam na tubig. Siguraduhing maglagay ng tela ng koton sa ilalim. Sterilize 10 minuto matapos ang tubig na kumukulo.
- I-close ang hermetically, i-baligtad ang lalagyan, balutin ito nang lubusan hanggang sa ganap na palamig.
Sa lemon balsamo
Ibibigay ni Melissa ang natapos na inumin hindi lamang isang katangian na aroma, kundi pati na rin isang kaaya-ayang lasa ng mint. Mga tampok ng paghahanda: maglagay ng isang hugasan, tuyo na lemon balm sprig sa ilalim ng isang litro garapon. Karagdagan - ayon sa klasikong recipe.
Nang walang isterilisasyon
Ang pamamaraang ito ng canning ay hindi gumagamit ng compote isterilisasyon, kaya kailangan mong gumawa ng isang responsableng diskarte sa proseso ng paggamot ng init ng mga prutas.
Kailangan iyon:
- mga peras - 150-200 gramo;
- butil na asukal - 70-80 gramo;
- mga plum - 150-200 gramo;
- sitriko acid - 2 gramo.
Pagkakasunud-sunod:
- Gupitin ang hugasan, pinatuyong mga peras sa mga hiwa, pagkatapos alisin ang core. Alisin ang mga buto mula sa mga plum.
- Tiklupin ang mga prutas sa isang handa na isterilisadong lalagyan, ibuhos ang kumukulo na likido. Magbabad para sa 10-15 minuto, kinakailangan upang ang prutas ay magpainit.
- Ibuhos ang likido sa isang kasirola, magdagdag ng asukal, sitriko acid. Pakuluan, ibuhos ang nagresultang syrup sa mga garapon. Isara ang mga selyadong lids, i-baligtad. I-wrap up hanggang sa ganap na pinalamig.
Paano maiimbak ang tapos na produkto?
Sa isang madilim, cool na lugar, ang mga lalagyan na may compote ay maaaring maiimbak sa loob ng 1-2 taon. Kung ang mga bangko ay nasa mga kondisyon ng silid, dapat silang maiimbak nang hindi hihigit sa isang taon.
Kung ang compote ay sarado sa mga plum nang walang pag-pitting, maiimbak lamang ito sa loob ng isang taon.
