Wastong inihanda ang mga juice at pinagsama ang mapanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga sariwang berry, gulay at prutas. Ang mga inumin ay mahigpit na isinasagawa ayon sa mga recipe na may iba't ibang buhay sa istante. Ang mga ito ay ginawa lamang mula sa hinog, sariwa at hindi nasira na mga prutas, na may mataas na nilalaman ng asukal at mabangong mga sangkap.
Ang rubric ay naglalaman ng maraming mga pamamaraan ng pag-canning (na may at walang asukal, mainit na pagpuno at isterilisasyon), pati na rin ang isang paglalarawan ng mga sikat at hindi pangkaraniwang mga komposisyon. Ang mga lihim ng pagpili, kumbinasyon at paghahanda ng mga produkto ay ipinahayag.
Sa panahon ng proseso ng paghahanda, mahalaga na sundin ang mga rekomendasyon at proporsyon na ibinigay sa recipe. Papayagan ka nitong makakuha ng masarap at malusog na mga produkto na maiimbak ng mahabang panahon.
