Top 10 instant na mga recipe para sa adobo pulang repolyo sa hiwa para sa taglamig

Halos hindi mo maiisip ang isang gulay na mas maraming nalalaman kaysa sa pulang repolyo, sapagkat madaling ihanda ito para sa taglamig sa iba't ibang mga pagpipilian. Lumago sa kanilang sariling likuran, maaari itong maging isang murang ngunit sopistikadong side dish sa mesa ng gourmet.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng pulang repolyo

Bilang karagdagan sa mga katangian na naglilinis sa katawan, ang gulay ay may isang bilang ng iba pang mga positibong katangian sa kalusugan. Ang isa sa kanila ay ang pagpapalakas ng vascular. Bilang karagdagan, magiging kapaki-pakinabang ito para sa mga taong may mga problema sa presyon ng dugo, dahil maibabalik ito sa normal.

Sa wakas, ang paggamit ng produktong ito ay tumutulong upang patatagin ang antas ng kolesterol at asukal, na malinaw na hindi makakasama sa mga mahilig sa pritong at matamis... Ang mga uri ng pula, lila at asul ay may mga katangian na ito.

Inihahanda namin ang pangunahing sangkap

Dahil ang gulay na ito ay nakatikim ng makatas at bahagyang maanghang, angkop ito sa maraming pinggan. Maaari itong maging mga sopas, mga nilaga, salad ... Gayundin, ang gulay na ito ay maaaring i-ferment at adobo. Ang isang maayos na inihanda na ulam ay nagdadala ng mga magagandang tala ng aroma at panlasa.

Kung nais mong ganap na tamasahin ang pulang repolyo sa iba't ibang mga form, maaari mong subukan ang ilang mga recipe na inilarawan sa ibaba. Para sa mga nagsisimula, dapat mong stock up sa mga sumusunod na pangunahing sangkap, bilang karagdagan sa repolyo mismo:

• suka;
• beet;
• paminta;
• karot;
• asin;
• asukal.

Bilang isang resulta, makakakuha ka ng maraming kawili-wiling mga pagpipilian sa pagluluto na hindi mag-iiwan ng mga walang malasakit na gourmets. Buweno, kahit na ang isang tao ay hindi gusto ang mga recipe na ito, pagkatapos ay walang pumipigil sa iyo mula sa iyong sarili.

Mga recipe ng pagluluto

Mayroong maraming mga paraan ng pagluluto na magbibigay-daan sa iyo upang maihayag ang palette ng mga panlasa. Ang bawat isa sa mga recipe na ito ay orihinal at, sa parehong oras, ito ay hindi masyadong mahirap para sa isang amateur cook.

Klasiko, na may suka para sa taglamig

Una, ang gayong ulam ay maaaring maging isang mahusay na sangkap para sa mga side dish at salad sa panahon ng taglamig. Buweno, at pangalawa, ang isang tao ay malugod na makakain pa rin. Narito ang mga sangkap na kailangan mong gumawa ng isang maaari:

• 1 kilo ng pangunahing gulay;
• 2 tasa suka 9%;
• 2 bay dahon;
• 1-2 kutsara ng langis ng gulay;
• 2 carnations;
• 50 gramo ng asin;
• 60 gramo ng asukal;
• 4 itim na peppercorn;
• 1 litro ng tubig.

Kakailanganin mong ihalo ang mga shavings ng repolyo na may 20 gramo ng asin, kuskusin gamit ang iyong mga kamay ng daluyan na puwersa at takpan ng isang malinis na tuwalya ng kusina. Ang halo ay dapat na tumayo ng limang oras, habang ang lalagyan ng canning ay maaaring ihanda.

Kapag lumipas ang sapat na oras, ang pulang repolyo ay dapat na mahigpit na nakaimpake sa mga tanke. Ang isang marinade ay inihanda mula sa natitirang pampalasa at asin, pagkatapos nito ay ibuhos sa isang lalagyan. Ang pag-atsara ay hindi dapat maabot ang 1 sentimetro sa labi. Ito ay nananatiling lamang upang itaas ang lahat ng ito hanggang sa labi na may pre-calcined na pino na langis, pagkatapos nito ang maaaring ikulong.

Maanghang na may beets

Isang napaka sopistikadong ulam, kahit na napaka-simpleng gawin. Narito ang mga sangkap para sa 5 kilo ng repolyo:

• 200 gramo ng beets;
• 2 pods ng mainit na paminta;
• 50 gramo ng pulot;
• 100 gramo ng asin;
• 0.5 lemon;
• 1.5 tasa ng tubig.

Ang ulo ng repolyo ay dapat i-cut sa maraming maliit na piraso, ngunit hindi sa shavings. Pagkatapos ay kailangan mong alisin ang mga buto mula sa kalahati ng limon at lagyan ng rehas ito. Paghaluin ang lemon sa repolyo at ilipat ang nagresultang halo sa seaming container.

Sa proseso ng paglilipat, kailangan mong pana-panahong iwisik ang lahat ng ito sa mga beets at herbs. Ngayon ang asin at pulot ay natunaw sa mainit na tubig at pagkatapos ay idinagdag ang paminta. Ang halo na ito ay dapat ibuhos sa mga nilalaman ng lalagyan. Sa wakas, ang lahat ng natitira ay upang palamig ang produkto, maingat na isara ito ng isang takip at ilagay ito sa isang lugar na cool. Sa isang linggo, ang isang simple ngunit masarap na ulam ay magiging handa.

Tingnan din

Ang recipe para sa kung paano lutuin Kremlin mainit na mga pipino para sa taglamig

Gamit ang paminta

Ang isang kahanga-hangang marino na ulam ay magiging isang katangi-tanging sorpresa para sa mga panauhin ng gourmet. Narito ang kailangan mo:

• 1 kilo ng repolyo;
• 200 gramo ng asukal;
• 1 kilo ng maraming kulay na kampanilya;
• 1 litro ng tubig;
• 3 gramo ng mga buto ng dry dill;
• 70 gramo ng asin;
• 150 gramo ng mga sibuyas.

Una kailangan mong hugasan ang paminta, pagkatapos ay ilagay ito sa tubig na kumukulo sa loob ng 5 minuto. Matapos ang petsa ng pag-expire, dapat itong agad na mailagay sa tubig na yelo. Kapag ang gulay ay lumalamig, tanggalin ang tuktok na pelikula mula dito, alisin ang mga partisyon at mga buto, at pagkatapos ay gupitin. Pagkatapos ay kailangan mong i-chop ang repolyo at ihalo ito sa paminta.

Ang mga ilaw na sibuyas ay peeled, hugasan, at pagkatapos ay i-cut sa halves ng mga singsing sa nagresultang halo. Pagkatapos ang lahat ng ito ay halo-halong may asin at asukal, pati na rin ang mga buto ng dill. Kinakailangan na gilingin ang halo. Ang lahat ay nakatiklop sa isang malinis na lalagyan at pinagsama. Ito ay nananatili lamang upang bigyang-kahulugan ang workpiece: ang isang 0.5 litro ay maaaring gaganapin sa ibabaw ng apoy sa loob ng 20 minuto.

Sa mga garapon ng aspirin

Siyempre, kung sinubukan ng isang tao na gumamit ng ilang mga gamot hangga't maaari, ang recipe na ito ay hindi gagana para sa kanya. Ngunit para sa mga walang pag-iisip, ang pulang repolyo na may aspirin ay isang kawili-wiling pagpipilian. Ang aspirin ay pinapanatili ang repolyo sa mabuting kondisyon sa loob ng mahabang panahon. Narito ang mga sangkap para sa isang recipe para sa adobo na repolyo na may karot sa isang tatlong litro garapon:

• ang repolyo mismo (kung magkano ang papasok sa garapon);
• 3 kutsara ng asukal;
• 3 bay dahon;
• 2 karot;
• 6 mga gisantes ng itim na paminta;
• 3 aspirin tablet;
• 3 kutsara ng magaspang na asin.

Una, ang repolyo ay tinadtad. Pagkatapos ang mga karot ay gadgad sa isang coarse grater at halo-halong may repolyo. Ang halo na ito ay dapat hawakan. Ang lata ay ibinuhos ng tubig na kumukulo. Ang isang third ng asukal, peppercorn at asin ay ibinubuhos, pagkatapos na idinagdag ang isang dahon ng bay at 1 aspirin tablet.

Ang kalahati ng garapon ay napuno ng isang halo ng mga karot at repolyo, lahat ng ito ay tamped, pagkatapos kung saan ang mga sangkap ay idinagdag nang ilang beses. Ngayon kailangan mong ibuhos ang tubig na kumukulo hanggang sa tinatawag na "balikat" ng lata, at pagkatapos ng 5 minuto dapat mong idagdag ang tubig na kumukulo sa pinakadulo tuktok at higpitan ang talukap ng mata. Kailangan mong i-on ang garapon at maghintay hanggang sa lumalamig ito. Pagkatapos ay pumunta siya sa isang malamig na lugar.

Sa mga pasas

Ang pulang repolyo ay maaaring magpakita ng mga kamangha-manghang panlasa. Ang isa sa mga pinaka-kagiliw-giliw na pinggan ay isang nilagang may thyme at mga pasas... Narito ang kailangan mo:

• 500 gramo ng repolyo;
• 1 sangay ng thyme;
• 1 kutsara ng mga light raisins;
• 30 gramo ng mantikilya;
• paminta at asin sa panlasa;
• 50 mililitro ng puting suka ng alak;
• 20 gramo ng brown sugar.

Ang isang kutsara ng tubig, suka, asukal at mantikilya ay halo-halong sa isang kasirola. Ngayon kailangan mong isara ang tangke at init sa medium heat hanggang mawala ang butter. Magdagdag ng mga pasas, thyme at pre-shredded red repolyo.

Kailangan mong paminta, asin at ihalo ang resulta. Pagkatapos ang lahat ng ito ay dapat dalhin sa isang pigsa, tinakpan at ilagay sa oven. Sa oras na ito, ang huli ay dapat na magpainit hanggang sa 160 degree. Ang pagluluto ay tumatagal ng dalawang oras. Sa kasong ito, kailangan mong pukawin ang repolyo bawat kalahating oras.

Mga adobo, agad

Ang isang mahusay na pagpipilian para sa mga salad sa malamig na panahon. Napakadaling ihanda ito. Narito ang mga sangkap na kailangan mo:

• 1.5 kilogram ng repolyo;
• 0.5 litro ng tubig;
• 0.5 kutsara ng buong itim na paminta;
• 1 kutsara buto ng kulantro
• 2 bay dahon;
• 1 kutsara asin
• 1 karot;
• 2 kutsara ng butil na asukal;
• 0.5 kutsara ng mga buto ng kumin;
• 0.75 tasa ng apple cider suka
• 3 cloves ng bawang.

Una kailangan mong i-chop ang pangunahing gulay. Ang bawang ay nalinis at hugasan, pagkatapos nito ay kinatas sa repolyo. Ang mga karot ay hugasan at pinilipit, hadhad na may pinakamahusay na mga straw sa inihanda na halo. Kapag nagdaragdag ng asin, hindi mo kailangang pukawin ang workpiece.

Tingnan din

9 pinakamahusay na mga hakbang-hakbang na mga recipe para sa mga kamatis na may mga sibuyas at langis para sa taglamig

Pagkatapos ay ang asukal at pampalasa ay ibinubuhos sa isang lalagyan na may mainit na tubig. Pagkatapos ng 2-3 minuto, ang suka ay ibinuhos sa halo, at lahat ng ito ay dinala sa isang pigsa. Ang sabaw ay ibinubuhos sa repolyo sa pamamagitan ng isang mahusay na salaan. Ito ay nananatiling isara ang lalagyan at iwanan ito ng 4 na oras.

Crispy

Ang isang kagiliw-giliw na opsyon na may mga plum, nagmamartsa. Ang lasa ay hindi para sa lahat, ngunit ang ilan, sigurado, ay iisipin na ito ay napaka sopistikado at masarap. Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• 1 ulo ng pangunahing gulay;
• 1 litro ng tubig;
• 100 gramo ng asin;
• 125 gramo ng asukal;
• 250 gramo ng suka;
• ilang mga kalakal na buto;
• mga plum na tumitimbang ng 20% ​​ng masa ng repolyo.

Upang magsimula sa, ang ulo ng repolyo ay hugasan at nalinis ng mga itaas na dahon. Pagkatapos ay pinaliit ito. Pagkatapos ay kailangan mong ibuhos ang tubig na kumukulo sa pangunahing gulay at maghintay hanggang ang repolyo ay ganap na malambot. Maaaring tumagal ito ng mga 15 minuto. Matapos ito mangyari, payagan ang likido na maubos nang lubusan.

Hiwalay, kailangan mong ihalo ang asukal at asin sa tubig at, dalhin sa isang pigsa, hawakan ito sa estado na ito para sa isang habang. Sa dulo, idinagdag ang suka. Ang repolyo at tinadtad na mga plum ay inilalagay sa isang 0.5 litro garapon, idinagdag ang mga buto ng caraway. Ang brine ay dapat ibuhos upang ang antas nito ay nag-tutugma sa antas ng repolyo. Matapos ang ulam ay tumayo nang sapat, handa na ito.

Salad ng repolyo

Isang kamangha-manghang panlasa at pino na aroma - ito ang kung ano ang isang salad ng gulay na ito na may juice ng beet, sa isang marinade ay nagbibigay. Ang mga sangkap ay ang mga sumusunod:

• 2-3 ulo ng asul na repolyo;
• mga paboritong pampalasa na angkop para sa pag-aatsara;
• 100 mililitro ng tubig;
• 6 kutsara ng talahanayan ng asin;
• 4 na cloves ng bawang;
• 2 maliit na beets;
• 100 gramo ng asukal;
• 1.5 tasa ng suka sa talahanayan 9%.

Ang dalawang lata ng 3 litro ay isterilisado. Ang pangunahing gulay ay pinutol sa mga piraso sa ilang uri ng lalagyan. Ang asin, asukal at pampalasa tulad ng bay dahon ay idinagdag. Ang mga wrinkles ng kamay ay kaunti. Ngayon kailangan mong pakuluan ang mga beets at rehas na bakal. Ang pulp ng Beet ay dapat na pisilin sa tubig na kumukulo, at itaas ito ng suka. Ngayon ang repolyo ay inilatag sa mga garapon, napuno ng handa na halo, at pagkatapos ay sarado na may mga plastik na lids.

Adobo

Ito ay isang napakadaling ulam upang maghanda, kung maaari mo itong tawagan. Maging sa hangga't maaari, ang sauerkraut ay may katangi-tanging lasa at benepisyo. Narito ang kailangan mong maghanda:

• 5 kilo ng repolyo;
• 100 gramo ng asukal (buhangin);
• 100 gramo ng iodine-free salt.

Ang pangunahing sangkap ay tinadtad at inilagay sa isang plato. Pagkatapos ay iwisik ito ng asukal at inasnan. Habang ang pagwiwisik, mahalaga na pukawin at pisilin ang halo sa iyong mga kamay. Pagkatapos ng limang minuto, maaari mong ilipat ang repolyo sa isang pre-handa na garapon.Kailangan mong i-tamp ang bawat bahagi. Ang mga 2-3 sentimetro ay dapat manatili sa itaas. Pinakamainam na mag-imbak ng nagresultang ulam sa kusina. Ang repolyo ay dapat tumayo ng tatlong araw. Kinakailangan na pana-panahong gumawa ng isang butas upang ang labis na gas ay lumabas. Ito ay nananatiling lamang upang maubos ang juice, at handa na ang ulam.

Mga panuntunan sa pag-iimbak

Ang pag-iimbak ay nagkakahalaga ng isasaalang-alang kapag pumipili ng gulay Ang ulo ng repolyo ay dapat na siksik at timbangin nang higit sa isang kilo. Kailangan mong alisin ang gulay sa oras na may tamang pamamaraan... Ginagawa ito sa unang bahagi ng Oktubre, sa tuyo, medyo mainit-init na panahon, habang umaalis sa isang pares ng mga takip na takip. Ang tuod ay dapat na nasa paligid ng 2 sentimetro.

Ang repolyo ay dapat itago sa isang cool, madilim na lugar. Karamihan sa mga pinggan at mga pinggan na inilarawan sa itaas, na sa isa sa kanilang mga recipe, ay naglalaman ng mga sangkap na magpapahintulot sa kanila na maimbak nang medyo matagal, na hindi binabalewala ang pangangailangan para sa tamang imbakan.

Sa konklusyon, nararapat na tandaan na ang pulang repolyo ay isa sa mga produktong iyon na maaaring maging angkop bilang isang side dish para sa maraming pinggan. Samakatuwid, ang paglaki ng gulay na ito ay isang mahusay na solusyon para sa isang residente ng tag-init ng gourmet.