Ang mga ani ng adobo na kuliplor para sa taglamig, mga instant na resipe

Ang kuliplor ay ginagamit sa nutrisyon sa pagdidiyeta, may isang buong saklaw ng mga elemento ng bakas at nutrisyon. Hindi ito naka-kahong madalas bilang tradisyonal na gulay (halimbawa, mga pipino o kamatis), ngunit ang mga pakinabang ng naturang pinggan ay mas malaki, at hindi sila mas mababa sa panlasa. Ang de-latang cauliflower para sa taglamig, ang mga paghahanda kung saan nakakakuha ng higit at higit na katanyagan, ay ginagamit upang pakainin ang mga bata at mga taong nagdurusa mula sa iba't ibang mga sakit at nangangailangan ng isang diyeta.

Mga tampok ng pag-aani ng kuliplor para sa taglamig

Para sa imbakan ng taglamig, ang mga ulo ng repolyo kahit na kulay, nang walang mga spot at nakikitang mga depekto, na may isang siksik na texture ay mas mahusay na akma. Ang mga bangko ay dapat na maingat na isterilisado bago simulan ang proseso. Kung ang recipe ay tumatawag para sa paggamit ng suka, pagkatapos ay idagdag lamang ito sa pagtatapos ng pagluluto. Matapos iikot ang lata, siguraduhing i-on ang takip at iwanan ito sa posisyon na ito hanggang sa ganap na lumalamig.

Ang mga sariwang ulo lamang ng kuliplor ay ginagamit para sa pagyeyelo, nang walang nakikitang mga depekto at mga bahid. Ang ulo ay nahahati sa mga inflorescences na humigit-kumulang sa parehong sukat.

Paano pumili at maghanda ng repolyo bago simulan ang proseso

Kapag pumipili ng isang pinuno ng kuliplor para sa pag-aani, maingat na sinuri para sa mga depekto, mga peste o iba pang mga bahid. Ang ulo ay dapat na isang solidong kulay. Ang yellowness na naroroon sa mga inflorescences ay nagpapahiwatig ng kanilang labis na labis.

Sa prinsipyo, ang tulad ng isang produkto ay maaaring magamit para sa paghahanda sa taglamig, ngunit kakailanganin mong sirain ito at hatiin ito sa maliit na inflorescences.

Mga paraan upang mag-ani ng cauliflower sa bahay

Ang pagnanais na mag-piyesta sa cauliflower hindi lamang sa panahon ng tag-araw, kundi pati na rin sa malamig na taglamig, pinilit ang mga chef na makabuo ng mga recipe para sa paghahanda. HDapat itong aminin na sa lahat ng kanilang pagkakaiba-iba, maaari kang makahanap ng isang bagay para lamang sa iyong sarili.

Ang klasikong recipe para sa pag-iingat

Ang isang mabilis at masarap na resipe ay ipinapalagay ang pagkakaroon ng mga sumusunod na sangkap:

• kampanilya ng paminta - 2 mga PC.;
• itim na peppercorn - 11 mga PC .;
• tubig - 1 litro;
• inflorescences ng kuliplor - 750 g;
• batang katamtamang sukat na karot - 1-2 mga PC .;
• bawang - 3-4 cloves;
• mainit na paminta - 1 pod;
• suka ng pagkain - 5.5 tbsp. l .;
• talahanayan ng asin - 2.5 tsp;
• allspice peas - 7 mga PC .;
• cloves - 2-3 mga PC .;
• butil na asukal - 3.5 tbsp. l. walang gisantes.

Paraan ng pagluluto:

Ang isang simpleng pamamaraan ng pag-aani ay nagsisimula sa paghahati ng kuliplor sa maliit na mga floret at paghuhugas. Pagkatapos nito, magtapon ng kaunting asin sa malinis na tubig at babaan ang mga inihandang inflorescences doon, mag-iiwan ng ilang sandali para lumabas ang lahat ng mga bug. Sobrang pinuputol ng mga hinugasan at na-peeled na sibuyas, pagkatapos karot, gupitin ang mga sili sa kalahating singsing.

Sa ilalim ng pinggan na inihanda para sa pagpapanatili, ang mga gulay ay inilatag, pagkatapos ng repolyo, pinuno ng tubig na kumukulo at agad na ibinuhos sa lababo. Susunod, nagsisimula silang ihanda ang atsara mula sa kinakailangang halaga ng butil na asukal, asin at tubig. Sa pagtatapos ng proseso, ibuhos sa suka at ibuhos ang handa na likido sa mga garapon.

Korean style cauliflower

Ang isang napaka-kapaki-pakinabang at masarap na pagpapanatili ay inihanda mula sa mga sumusunod na sangkap:

• bawang - 10 cloves;
• tubig - 1000 ml;
• mga inflorescences ng cauliflower - 1000 g;
• tinadtad na kulantro - upang tikman;
• talahanayan ng asin - 2 tbsp. l. (buo);
• malalaking batang karot - 3-4 na mga PC .;
• suka ng pagkain - 0.5 tbsp .;
• mainit na paminta sa panlasa;
• langis ng mirasol - 1⁄4 st .;
• butil na asukal - 1 tbsp.

Tingnan din

Pangunahing 12 masarap na mga recipe para sa paggawa ng mga zucchini meryenda para sa taglamig

Paraan ng pagluluto:

Ang isang ulo ng kuliplor ay hugasan, nahahati sa maliit na pantay na inflorescences. Ang mga karot ay pinalamanan sa isang espesyal na kudkuran ng Korea. Pinong tumaga ang bawang na may kutsilyo. Ang repolyo ay itinapon sa tubig na kumukulo sa loob ng ilang minuto at inilipat sa isang colander, pagkatapos nito ay halo-halong may mga lutong pampalasa at pinutok sa mga inihanda na garapon.

Ang pinakamahusay na pagpipilian para sa paghahanda ng isang marinade para sa resipe na ito ay luto mula sa isang solusyon ng asukal at asin, sa pagtatapos ng pagluluto, magdagdag ng suka at pinong langis ng gulay, ibuhos ito sa mga garapon. Isara at balutin ang isang mainit na kumot. Ang adobo na repolyo ay dapat na cool nang hindi bababa sa isang araw, pagkatapos nito ay inilipat sa silong o pantry.

Mga adobo na may mga kamatis

Upang maghanda ng pangangalaga, kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:

• mga inflorescences ng cauliflower - 1000 g;
• Mga kamatis ng Cherry - 2000 g;
• bawang - 6 cloves;
• table salt - 2.5 tbsp. l .;
• butil na asukal - 3.5 tbsp. l .;
• buto ng mustasa - 1 tbsp. l .;
• payong ng dill - 1 pc. para sa bawat maaari;
• lavrushka - tikman;
• kakanyahan ng suka 70% para sa isang 1.5-litro garapon - 1/2 tsp;
• tubig - 1 litro.

Paraan ng pagluluto:

Banlawan ang lahat ng mga gulay na ibinigay para sa recipe, hatiin ang kuliplor sa maliit na pantay na inflorescences at ilagay ang mga ito sa isang angkop na mangkok. Ilagay ang dill, lavrushka at isang chive sa ilalim ng garapon na paunang isterilisado. Layer ang parehong mga layer ng inflorescences ng repolyo at mga kamatis ng cherry.

Pakuluan ang tubig, ibuhos ang mga gulay at iwanan ng 20 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig ang likido at maghanda ng isang atsara na may mga buto ng mustasa, asin at asukal. Sa pagtatapos ng pagluluto, ibuhos sa kakanyahan ng suka. Ibuhos sa mga garapon. Ang mga adobo na gulay ay pinalamig sa ilalim ng isang kumot sa loob ng 24 na oras at ipinadala sa imbakan.

Pangangalaga nang walang isterilisasyon

Upang ihanda ang gayong blangko, kakailanganin mo:

• kampanilya ng paminta - 3-4 na mga PC .;
• mapait na capsicum - 1 pc .;
• lavrushka - 4 na mga PC .;
• mga inflorescences ng cauliflower - 2000 g;
• table salt - 4 tbsp. l .;
• butil na asukal - 5.5 tbsp. l .;
• batang karot - 0.2 kg;
• suka ng pagkain - 50 ml.

Paraan ng pagluluto:

Ang isang ulo ng kuliplor ay maingat na i-disassembled sa maliit na inflorescences, pinakuluang sa kumukulong tubig nang ilang minuto, itinapon sa isang colander at pinalamig. Gupitin ang paminta sa maliit na hiwa o kalahating singsing, karot sa manipis na singsing. Ang isang marinade ay inihanda mula sa asukal, asin at tubig, at suka ay ibinubuhos sa pagtatapos ng paghahanda. Ang Lavrushka, inflorescences, sili at karot ay inilalagay sa ilalim ng isang sterile container, lahat ay ibinuhos na may handa na atsara at gumulong.

Recipe sa sarsa ng kamatis

Ang kuliplor ay maaari ding naka-kahong sa sarsa ng kamatis. Upang gawin ito, kailangan mong mag-stock up sa mga sumusunod na sangkap:

• hinog na kamatis ng anumang uri - 1200 g;
• matamis na kampanilya ng paminta - 4 na mga PC.;
• asukal - 0.5 tbsp .;
• mga inflorescences ng cauliflower - 2000 g;
• salt table salt - 3 tbsp. l .;
• bawang - 10-12 cloves;
• pinong langis ng mirasol - 1 tbsp .;
• mga gulay ng perehil - 1 bungkos;
• suka sa pagkain 6% - 120 g.

Paraan ng pagluluto:

Ang lahat ng mga gulay ay hugasan, alisan ng balat, ang kuliplor ay nahahati sa maliit na pantay na mga inflorescences, pinakuluang ng ilang minuto sa inasnan na tubig. Ang juice ay inihanda mula sa mga kamatis sa anumang magagamit na paraan. Ang mga gulay na tinukoy sa recipe ay pino ang tinadtad at inilalagay sa isang hiwalay na angkop na ulam.

Ang nilutong juice ng kamatis ay ibinuhos doon, asukal, asin ng mesa ang ibinubuhos, ang suka at langis ay ibinubuhos, ilagay sa apoy at pinakuluang sa loob ng kalahating oras. Pagkatapos ang mga inflorescences ay itinapon at niluto para sa isa pang 5 minuto. Ang mainit na halo ay inilalagay sa isang handa na lalagyan ng baso at isterilisado.

Pag-aatsara na may mga mansanas

Ang de-latang repolyo na may mga mansanas ay galak sa iyo sa isang malamig na taglamig. Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• malaking maasim na mansanas - 1 pc .;
• katamtamang sukat na karot - 2 mga PC.;
• anumang gulay - tikman;
• mga inflorescences ng cauliflower - 1.3 kg;
• itim na paminta - 3-4 na gisantes;
• pinong langis ng mirasol - 2 tbsp. l .;
• tubig - 1 l;
• bawang - 4 na cloves;
• lavrushka - 2 mga PC .;
• suka ng pagkain - 1/2 tbsp .;
• rock salt - 2.5 tbsp. l .;
• butil na asukal - 3.5 tbsp. l.

Tingnan din

Paano magluto ng isang "Gulay na hardin sa isang garapon" na may mga kamatis, repolyo, paminta at karot nang walang isterilisasyon para sa taglamig

Paraan ng pagluluto:

Ang isang ulo ng repolyo ay hugasan sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig at nahahati sa mga inflorescences, isang mansanas ay pinutol sa hiwa, isang karot - sa mga manipis na bilog. Ang mga gulay at lutong halamang gamot (kung kinakailangan) ay inilalagay sa isang isterilisadong lalagyan, ang mga pampalasa ay inihagis doon at ang langis ng gulay ay ibinubuhos.

Sa isang karaniwang paraan, ang isang atsara ay inihanda mula sa asukal, mesa ng asin at suka, na ibinuhos sa mga yari na garapon at sarado.

May karot at bawang

Upang maghanda ng pangangalaga ay kakailanganin mo:

• salt salt - 0.7 tsp;
• butil na asukal - 2 tsp;
• medium head ng kuliplor - 1 pc .;
• batang karot - 130 g;
• bawang - 20 g;
• tubig - 400 ml;
• pinong langis ng mirasol - 80 ml;
• suka ng pagkain - 60 ml;
• lavrushka - 1 pc .;
• itim at allspice - 4 na gisantes bawat isa;
• cloves - opsyonal.

Paraan ng pagluluto:

Banlawan ang kuliplor, hatiin sa maliit na pantay na inflorescences. Ang peeled at hugasan na bawang na may karot ay pinutol sa mga manipis na hiwa. Ang mga gulay ay inihagis sa isang sinigang na may tubig na kumukulo at pinakuluang ng ilang minuto, pagkatapos nito ay tinanggal na may isang slotted na kutsara at itinapon sa malamig na tubig sa loob ng ilang minuto.

Ang marinade ay inihanda sa isang hiwalay na daluyan, ang mga gulay ay tamped sa mga garapon ng baso, at ang kinakailangang pampalasa ay ipinadala doon. Ang pag-iisa sa mga ito nang hiwalay sa recipe na ito ay hindi kinakailangan, lahat ng asin ay pumapasok sa atsara. Ibinuhos nila ang mga gulay sa kanila, ilagay ang mga garapon sa isterilisasyon, at pagkatapos ay i-roll up ito.

Gamit ang paminta sa sibuyas at sibuyas

Tatangkilikin ng buong pamilya ang salad na ito. Upang ihanda ito kailangan mo:

• lavrushka - 8 mga PC .;
• tubig - 1300 ml;
• mga inflorescences ng cauliflower - 2000 g;
• mga peeled na sibuyas - 0.5 kg;
• bulgarian paminta - 750 g;
• itim at allspice - 15 gisantes bawat isa;
• rock salt - 2.5 tbsp. l .;
• butil na asukal - 0.2 kg;
• suka ng pagkain - 200 ML;
• langis ng mirasol - 200 ml.

Paraan ng pagluluto:

Gupitin ang paminta sa manipis na mga piraso, ang ulo ng sibuyas sa kalahating singsing. Hatiin ang kuliplor sa maliit na pantay na inflorescences at blanch. Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang lahat ng mga gulay na kinakailangan para sa recipe. Itapon ang mga peppercorn at lavrushka sa ilalim ng mga inihandang lata. Ipikit ang salad sa mga garapon, pakuluan ang atsara at ibuhos ito sa mga gulay. Sterilize at mapanatili.

Sa mga beets

Ito ay napaka-kagiliw-giliw na mag-marinate tulad ng isang ulam, dahil ito ay lumiliko hindi lamang masarap, ngunit malusog din. Kakailanganin mong:

• cauliflower head - 1 pc. katamtamang sukat;
• daluyan ng beets - 1 pc .;
• table salt - 1.5 tbsp. l .;
• butil na asukal - 1.5 tbsp. l .;
• suka ng pagkain - 2.5 tbsp. l .;
• itim na paminta - 7 mga gisantes;
• lavrushka - 2 mga PC .;
• tubig - hinihingi.

Paraan ng pagluluto:

Ang mga gulay na ibinigay sa recipe ay lubusan hugasan at peeled, ang ulo ng kuliplor ay nahahati sa pantay na inflorescences. Ang mga beets ay pinutol sa mga cubes o tinder sa isang coarse grater.Ang mga Beets at repolyo ay inilalagay sa nakahandang lalagyan sa mga layer sa paraang ang mga beets ay ang pangwakas na layer. Ang mga pampalasa ay itinapon doon, ang suka ay ibinuhos, asin, asukal ay idinagdag at napuno sa labi ng tubig na kumukulo. Inilalagay nila ang isterilisasyon at de-latang.

Nag-iimbak kami sa freezer

Kung walang pagnanais o pagkakataon na mapanatili ang cauliflower sa mga garapon, pagkatapos ay maaari mo itong i-freeze. Papayagan ka nitong mapanatili ang lahat ng mga nutrisyon at mga elemento ng bakas, at maaari mong gamitin ang gayong blangko para sa anumang layunin sa pagluluto. Upang gawin ito, ang ulo ng repolyo ay dapat na i-disassembled sa mga inflorescences, itapon sa inasnan na tubig na kumukulo at blanched ng ilang minuto. Pagkatapos nito, payagan na palamig nang ganap, mag-pack sa mga sachet at mag-imbak sa freezer.