Ang nangungunang 10 mga recipe para sa mga adobo na mga pipino na may mga buto ng mustasa para sa taglamig, kasama at walang isterilisasyon

Taglay ng tag-araw na nagbibigay sa amin ng lahat ng uri ng mga gulay at prutas, at ang karamihan sa mga pamilya sa oras na ito ay nag-iingat ng pag-iingat. Ang isa sa mga paboritong adobo ng ating mga tao ay mga pipino na may buong buto ng mustasa para sa taglamig. Ang Zelentsy sa garapon ay may piquancy at crunch. Ang mga pipino na ito ay magiging angkop sa lahat ng dako: kapwa bilang isang independiyenteng ulam para sa patatas, at bilang isang sangkap ng salad sa Olivier at vinaigrette.

Mga tampok ng mga pipino na may mustasa

Ang bilis ng mga de-latang pagkain ay lilitaw na tiyak mula sa paggamit ng mustasa. Magdaragdag ito ng isang bahagyang amoy at isang maliit na pampalasa sa mga gulay, kaya hindi mo na kailangang mag-alala nang labis tungkol sa pagdaragdag ng maraming mga panimpla.

Ang pinakamahusay na pangangalaga ay nakuha mula sa mga adobo na lahi ng mga zelents. Mukha silang compact, at may mga bumps sa balat. Kapag ang pag-asin ng hiniwang mga pipino, kailangan mong maging maingat na huwag i-chop ng sobra, kung hindi man sila ay malambot. Ang pinakamainam na sukat ng mga bilog ay 1 sentimetro ang kapal.

Paghahanda ng pangunahing sangkap

Upang mapanatili ang mga pipino na may mustasa, ang maraming mga halamang gamot, ngipin ng bawang at mga ugat ng malunggay ay inihanda. Ang mga batang tangkay at balahibo, pati na rin ang mga dahon ng perehil, maingat na hugasan at tuyo. Ang iba pang mga sangkap ay hugasan din,, kung kinakailangan, peeled at hiwa. Ang mga pipino ay nababad at ang mga dulo ay pinalamanan.

Ang mga lalagyan para sa canning ay inihanda nang maaga: kumuha sila ng mga lata na may kapasidad na 1 hanggang 3 litro at suriin para sa integridad. Pagkatapos ay hugasan sila ng isang solusyon sa soda. Ang parehong naaangkop sa seaming takip. Ang lahat ng mga pinggan na ito ay isterilisado.

Kailangan mong uminom ng enameled o hindi kinakalawang na asero na pinggan para sa pagluluto ng atsara.

Mga paraan upang mag-pickle ng mga pipino na may mustasa sa bahay

Ngayon maraming mga pagpipilian para sa pagulong ng mga pipino na may mustasa. Ang pinakasikat na mga recipe ay kasama ang vodka, nang walang suka, na may paminta, nang walang isterilisasyon, na may dill at sibuyas. Ang lahat ng mga pamamaraan na ito ay tatalakayin sa ibaba.

Sa mga buto ng mustasa para sa taglamig

Ito ay mga klasikong adobo na gulay, mayroon silang lasa tulad ng mga binili ng tindahan: ang mga gulay ay malutong at maanghang.

Upang ihanda ang mga zelents na may buong buto ng mustasa, kailangan mo ang mga sumusunod na produkto:

• mga pipino;
• mga gulay at malunggay na ugat;
• mga clove ng bawang;
• buong mustasa;
• asin;
• butil na asukal;
• mesa suka.

Una, kolektahin ang mga lutong pipino na may mga halamang gamot at bawang sa isang lalagyan. Pagkatapos ay ibuhos ang tubig na kumukulo at pag-incubate ng 15 minuto. Pagkatapos nito, ito ay pinatuyo. Ang pamamaraang ito ay paulit-ulit.

Maaari mong gamitin ang pinatuyong tubig upang pakuluan ang atsara. Ang asin at asukal ay idinagdag sa tubig na kumukulo at pinananatiling sunog para sa isa pang minuto.

Pagkatapos, ang 0.5 kutsarita ng mga buto ng dry mustasa at 1 kutsarita ng 9% na solusyon ng suka ay ibinibigay sa bawat lalagyan na may mga pipino. Ibuhos ang pinakuluang atsara sa itaas. Ang isang garapon ng mga gulay ay ibinubuhos ng atsara, pinagsama at nakaimbak sa ilalim ng mga lids ng bakal.

Tingnan din

Tuktok 4 masarap na mga recipe para sa de-latang kamatis na may chili ketchup para sa taglamig

Na may dry mustasa

Ang resipe na ito ay naiiba din mula sa nauna sa pagkakaroon ng langis ng gulay, na ginagawang malambot ang mga pipino, at lumiliko ito. Upang maihanda ang ulam, gumamit ng kalahating litro garapon.

Mga sangkap:

• mga pipino;
• dry mustasa pulbos;
• langis ng mirasol;

• asukal;
• black pepper powder;
• asin;
• 9% solusyon sa suka.

Para sa canning, ang mga pipino ay pinutol nang haba at inilagay sa isang kasirola. Ang lahat ng mga dry ingredients ay idinagdag doon, pati na rin ang langis at suka. Ipilit ang kalahating araw. Pagkatapos ang mga gulay ay inilatag sa mga garapon at ang juice ay ibinuhos, na lumitaw bilang isang resulta ng pagbubuhos. Ang pagbabalat ay dinala sa isang pigsa at isterilisado sa loob ng 40 minuto.

Sa basil

Sa kasong ito, ang mga de-latang mga pipino ay nakuha na may mahusay na panlasa at aroma.

Mga sangkap:

• mga pipino;
• butil ng mustasa;
• tubig;
• 9% solusyon ng suka;
• asin;
• malunggay na ugat;
• pinatuyong dahon ng basil;
• inflorescences ng dill;
• sariwang balanoy.

Una, ang mga gulay at iba pang mga sangkap ng halaman ay inilalagay sa mga garapon. Pagkatapos ay inihanda ang isang atsara, na binubuo ng tubig, asukal na asukal, 9% na suka at solusyon sa asin. Ang mga nilalaman ng mga lata ay ibinuhos ng mainit na likido at pinakuluang sa loob ng 15 minuto, selyadong.

Sa vodka

Ang Vodka ay matagal nang nakilala bilang isang karagdagang pangangalaga. Kung mag-marinate ka ng mga pipino na may karagdagan nito, pagkatapos ay makakakuha sila ng katatagan at isang kawili-wiling lasa. Gayundin, ang mga dahon ng kurant at cherry ay magdagdag ng "zest", at ang isang halo ng mga sili ay magdaragdag ng piquancy.

Mga sangkap:

• mga pipino;
• pulbura ng mustasa;
• vodka;
• dill gulay;
• allspice;
• malunggay dahon;
• kampanilya paminta;

• dahon ng laurel;
• mga clove ng bawang;
• mainit na pods ng paminta;
• mga dahon ng kurant at cherry;
• butil na asukal;
• asin;
• 9% solusyon sa suka.

Nagsisimula ang pagluluto sa kampanilya at mapait na sili. Ito ay hugasan, napalaya mula sa gitna at durog. Pagkatapos ay ang mga nahugasan na halamang gamot at chives ay pinutol. Ang lahat ay inilalagay sa mga garapon, at pagkatapos ng mga gulay, ang mga handa na gulay ay ipinadala doon.

Pagkatapos nito, ang mga garapon na may mga nilalaman ay ibinubuhos ng tubig na kumukulo at, na may sarado na mga lids, makatiis sa isang ikatlo ng isang oras. Alisan ng tubig ang tubig at ulitin ang proseso. Upang ihanda ang atsara, kunin ang likido pagkatapos ng pagbubuhos. Kapag kumulo ang tubig, nagdagdag sila ng asin, butil na asukal at suka. Ang mustasa pulbos at bodka ay ibinubuhos sa bawat garapon, pagkatapos ay ang atsara ay ibinuhos sa tuktok.

Nang walang isterilisasyon

Ayon sa resipe na ito, kailangan mong mag-pickle ng mga pipino na may malamig na asin. Naghahanda ang mga bangko ng 3-litro na kapasidad.

Mga sangkap:

• katamtamang sukat na mga pipino;
• mustasa ng lupa;
• mga clove ng bawang;
• asin;
• malalakas na dahon at ugat;
• inflorescences ng dill;
• dahon ng seresa;
• itim na peppercorn;
• allspice;
• currant at mga dahon ng owk, laurel, pulang paminta (opsyonal).

Tingnan din

Ang masarap na mga recipe para sa zucchini na may bigas para sa taglamig ay ididilaan mo ang iyong mga daliri

Tiyaking ang mga gulay ay pareho ang laki, handa na sila. Ang mga lata at iron lids ay pinainit nang magkatulad. Ang mga gulay, ugat at bawang ay hugasan.

Ang isang dahon at malunggay na ugat, payong ng dill, isang maliit na bawang, dahon ng seresa, mga sili ay inilalagay sa ilalim ng mga lata. Pagkatapos ang mga zelents ay nakatiklop nang mahigpit. Ibalik muli ang lahat ng mga sangkap na nasa ilalim ng garapon, maliban sa dahon ng malunggay. Ang mustasa na pulbos ay ibinuhos.

Pagkatapos ay natunaw ang asin sa pinakuluang malamig na tubig. Ang brine na ito ay ibinubuhos sa mga garapon. Takpan ang mga atsara na may plastic lids.

Walang suka

Gumagamit din ang resipe na ito ng mustasa ng butil at pinapalitan ang suka ng citric acid.

Mga sangkap:

• mga pipino;
• buto ng mustasa;
• chives;
• inflorescences ng dill;

• dahon ng laurel;
• lemon acid;
• mga gisantes ng puti at itim na paminta;
• butil na asukal;
• asin.

Ang dahon, dahon ng laurel, mga plato ng bawang ay inilalagay sa inihanda na lalagyan.Pagkatapos nito, tiklop nang mahigpit ang mga gulay at ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila. Ibuhos pagkatapos ng isang kapat ng isang oras. Pagkatapos ay idagdag ang butil na asukal, asin at sitriko acid. Dalhin sa isang pigsa at pakuluan nang isang minuto. Ang paminta, mustasa ay ibinibigay sa isang lalagyan na may mga gulay at ibinuhos ng brine. Pagkatapos ay tinatakan sila ng mga iron lids.

Sa dill at sibuyas

Ang resipe na ito ay maraming taon na, ngunit ang mga rolyo na ito ay perpektong kinakain sa taglamig, dahil ang mga pipino mula sa kanila ay may aroma na pampagana.

Mga sangkap:

• zelentsy;
• pulbura ng mustasa;
• sibuyas;
• dahon ng laurel;
• dill gulay;
• ground black pepper;
• asin at butil na asukal;
• tubig;
• suka.

Upang maihanda ang salting na ito, ang inihandang sibuyas at dill ay pino ang tinadtad. Hugasan din at i-trim ang mga tip sa mga pipino. Pagkatapos ang lahat ng mga sangkap ay inilalagay sa isang kasirola, pinainit sa isang pigsa, pinananatiling sunog sa loob ng 15 minuto.

Ang Zelentsy ay kinuha at nakabalot sa mga sterile garapon. Ibuhos sa brine kung saan sila ay niluto, at selyo.

Sa paminta

Ang mga mahilig sa maanghang na pinggan ay gusto ng mga adobo na ito.

Mga sangkap:

• mga pipino;
• pulbura ng mustasa;
• mga sanga ng dill na may mga buto;
• malunggay na ugat;
• mapait na paminta sa mga pods;
• ulo ng bawang;
• asin;
• tubig.

Nagsisimula sila sa pamamagitan ng paghahanda ng mga sangkap. Pagkatapos ang mga pampalasa at halamang gamot ay inilalagay sa ilalim ng garapon, ang mga gulay ay inilalagay nang mahigpit. Ihanda ang atsara. Pagkatapos nito, pinalamig ito at ibinuhos sa mga lalagyan na may mga gulay. Ipilit ang 3 araw sa isang malamig na silid, pagkatapos kung saan ang likido ay pinatuyo at muling kumukulo. Ibinuhos kaagad ito pagkatapos kumukulo at mabuklod.

Pag-iimbak ng imbakan

Para sa mahusay na pangangalaga ng salting at seaming, angkop ang isang cool at madilim na silid. Maaari itong maging isang refrigerator, cellar, silid ng imbakan, o puwang ng balkonahe. Maaaring maiimbak para sa 1 taon.

Kung gumulong ka ng maraming mga pipino na pagtutubig ng mustasa sa tag-araw, kung gayon sa taglamig palaging may karagdagan sa pangunahing kurso o isang mahusay na sangkap sa iyong paboritong salad.