3 pinakamahusay na mga recipe para sa pagluluto ng mga pipino sa gelatin para sa taglamig
Ang isa sa mga hindi pangkaraniwang mga resipe ng pangangalaga ay mga pipino para sa taglamig sa gelatin. Sa ulam na ito maaari mong sorpresa ang sinuman at mangyaring ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay na may isang hindi pangkaraniwang meryenda.
Mga tampok ng pagluluto ng mga pipino sa gelatin para sa taglamig
Maaari kang magluto ng mga pipino sa gelatin nang walang isterilisasyon ng mga lata. Totoo, ang ganitong mga twists ay dapat kainin nang mabilis hangga't maaari, mayroon silang isang mas maikling buhay sa istante. Ang mga maliliit na batang pipino ay angkop para sa pagpapanatili. Ang mga malalaki, overripe na gulay ay hindi magiging masarap o malutong. Ang balat ng mga pipino ay dapat na siksik, nang walang pinsala.
Mga sangkap
Para sa pagpapanatili, maaari mong gamitin hindi lamang mga pipino, kundi pati na rin ang iba pang mga gulay. Halimbawa, mga kamatis, eggplants, kampanilya. Upang magdagdag ng aroma at hindi pangkaraniwang lasa sa ulam, magdagdag ng mga buto ng dill, dahon ng kurant, iba't ibang pampalasa o sariwang damo.
Ano ang kailangang ihanda?
Upang kulutin ang mga pipino sa halaya para sa taglamig, kakailanganin mo ng mga garapon, isang malaking kasirola at isang kutsara. Kakailanganin mo rin ang mga metal lids at isang espesyal na makina ng seaming. Ang lahat ng mga gulay ay dapat ding ihanda nang maaga.
Proseso ng pagluluto
Ang unang bagay na dapat gawin ay ihanda ang mga pipino. Ang mga prutas ay lubusan na hugasan upang walang buhangin na nananatili sa kanila. Pagkatapos ay inilatag ang mga ito sa isang tuwalya o pahayagan upang matuyo. Ang Zelentsy ay maaaring iwanang buo o hiwa sa malalaking cubes.
Banlawan ang mga gulay sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig at tuyo. Peel ang bawang. Hugasan nang husto ang mga garapon gamit ang soda, isterilisado ang mga ito bago itabi ang mga pipino.
Ang partikular na pansin ay dapat bayaran sa paghahanda ng pagpuno ng jelly.
Ang lasa ng pangangalaga ay nakasalalay dito. Init ang tubig, ibuhos ang gulaman, pagpapakilos palagi. Ang pangunahing bagay ay hindi upang bumuo ng mga bugal. Pagkatapos ay ibuhos ang tubig sa isang kasirola, ilagay sa apoy. Dalhin sa isang pigsa, pagkatapos ay idagdag ang asukal at asin. Kapag ang asukal at asin ay ganap na natunaw, ibuhos ang suka at gulaman. Paghaluin ang pag-atsara nang lubusan. Magluto ng 6 minuto. Ang nagresultang pag-atsara ay agad na ibinuhos sa mga pipino na inilatag sa mga garapon. Ang pangunahing bagay ay hindi ito magkaroon ng oras upang palamig. Maaari mo lamang punan ito ng mainit na atsara.
Mga pipino sa halaya nang walang isterilisasyon
Mga sangkap:
- 3 kg ng mga pipino;
- 2 sprigs ng sariwang dill na may inflorescences;
- maraming mga dahon ng kurant;
- 4-5 mga bituin ng isang pagkapuksa;
- buto ng mustasa;
- dalawang ulo ng bawang;
- handa na gulamanous na atsara;
- 3 malunggay na dahon.
Ang proseso ng pag-pick up ng mga gherkin:
- Banlawan ang mga pipino sa tubig, ilipat sa papel o tuwalya at hayaang matuyo.
- Hugasan at tuyo ang dill, malunggay at dahon ng kurant.
- Peel ang bawang, ilagay ito sa mga garapon ng buo.
- Ilagay ang pampalasa, bawang at mga halamang gamot sa ilalim.
- Pagkatapos ay ilagay ang mga pipino nang patayo.
- Ibuhos ang handa na mainit na atsara sa salting.
Takpan ang mga garapon na may mga lids, cool sa temperatura ng silid. Pagkatapos lamang sila maibaba sa cellar o ilagay sa ref. Hindi kanais-nais na linisin ang mga mainit na garapon, dahil sa matalim na pagbaba ng temperatura, maaari silang pumutok at sumabog.
Ang recipe ng kamatis
Ano ang kailangan mo upang maghanda ng isang platter ng gulay para sa taglamig:
- 1 kg gherkins;
- 1 kg ng maliit na kamatis (maaari kang kumuha ng cherry);
- mga buto ng dill at ilang dahon ng kurant;
- ulo ng bawang;
- maliit na sibuyas;
- mga cloves;
- gelatinous marinade.
Proseso ng pagluluto:
- Hugasan ang mga gulay at tuyo ito sa isang tuwalya.
- Peel ang sibuyas at bawang, durugin ang bawang gamit ang isang kutsilyo upang gawin itong mas mabango.
- Gupitin ang sibuyas sa malalaking mga wedge.
- Maglagay ng mga clove, dill at currant dahon sa ilalim ng garapon.
- Pagkatapos ay itabi ang mga pipino at kamatis sa mga layer.
- Ibuhos ang lahat gamit ang atsara.
Palamig ang inihanda na asin, pagkatapos ay ibaba ito sa cellar o ilagay ito sa ref. Upang mapanatiling mas mahaba ang asin, ang mga lata ay dapat isterilisado. Upang gawin ito, kailangan nilang pinainit sa ibabaw ng singaw o sa mainit na tubig. Patuyuin ang mga garapon bago maglagay ng mga gulay.
Talong sa halaya para sa taglamig
Ano ang kailangan mong magluto ng talong:
- 2 kg talong;
- 3 peeled bawang ulo;
- isang bungkos ng sariwang dill na may mga inflorescences;
- mga peppercorn sa panlasa;
- 30 g ng asin;
- 40 g butil na asukal;
- pre-handa na gulamanous na atsara.
Proseso ng paghahanda sa pag-iingat:
- Banlawan ang mga eggplants sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
- Gupitin sa makapal na hiwa, huwag alisan ng balat ang balat.
- Magprito sa magkabilang panig hanggang sa gintong kayumanggi.
- Crush ang bawang na may kutsilyo.
- Maghanda ng isang gelatinous marinade.
- Ilagay ang bawang at dill sa ilalim ng garapon.
- Pagkatapos ay ang mga layered eggplants.
- Ibuhos ang lahat gamit ang atsara.
Isara ang mga garapon na may mga lids at ilagay ito sa basement. Kailangan mong linisin matapos silang lumamig sa temperatura ng kuwarto.
Mga nuances ng imbakan
Ang mga workpieces ay naka-imbak sa mababang temperatura. Ang isang cellar o ref ay pinakaangkop para dito. Maaari ka ring maglagay ng mga bangko sa loggia, kung hindi ito insulated. Ang buhay ng istante ng mga isterilisadong lata ay halos 1 taon. Ang mga unsterilized na pipino ay dapat kainin sa lalong madaling panahon. Ang mga ito ay pinakamahusay na itinago sa ref. Ang buhay sa istante - hanggang sa 1 buwan.
