10 simpleng mga recipe para sa paggawa ng alak mula sa compote ng prutas sa bahay
Ang isang inuming alak ay maaaring ihanda mula sa iba't ibang mga prutas o berry. Gayunpaman, ang ilang mga tao ay nakikibahagi sa paggawa ng alak mula sa compote. Bago ka magsimulang maghanda ng inumin, inirerekumenda na pamilyar ka sa iyong sarili sa kung paano maayos itong gawin mula sa magagamit na compote.
Maaari kang gumawa ng alak mula sa compote?
Maraming mga tao na may isang pribadong bahay o mga cottage ng tag-init na may isang pribadong hardin na ani compote ng taglamig para sa taglamig. Dapat pansinin na kung minsan ang inuming ito ay nagbabago ng panlasa nito habang nagsisimula itong mag-init. Kung ito ay lumala at may ferment, nangangahulugan ito na ang selyadong takip ng garapon ay may basag, na ang dahilan kung bakit tumagos ang hangin sa loob. Ito ang dahilan ng pag-inom ng de-latang inumin.
Ang ilang mga tao ay agad na nagpasya na mapupuksa ang lumang fermented compote at itapon ito. Gayunpaman, hindi mo dapat itapon ito, dahil maaari itong magamit upang gumawa ng isang mabangong inuming alak na may lebadura.
Yugto ng paghahanda
Bago ka magsimulang gumawa ng alak, inirerekomenda na gumawa ng ilang paghahanda. Upang magsimula, naghahanda ang mga tao ng mga lalagyan kung saan ibubuhos ang likido para sa karagdagang pagbuburo. Inirerekomenda ng mga eksperto na gamitin ang mga bote ng baso para dito, ang dami ng kung saan ay limang litro. Maaari mo ring gamitin ang mga lalagyan sa paggawa ng kung saan ginamit ang plastik na grade ng pagkain, na hindi naglalabas ng mga microelement na mapanganib sa mga tao. Ito ay kontraindikado upang gumamit ng mga pinggan ng metal, dahil ang kanilang ibabaw ay maaaring mag-oxidize.
Gayundin, ang isang selyo ng tubig ay inihanda nang maaga, na makakatulong sa pagtanggal ng carbon dioxide na lilitaw sa panahon ng pagbuburo. Upang lumikha ng isang selyo ng tubig, isang butas ay ginawa sa isang maginoo na seaming cap upang mai-install ang isang tubo kung saan makakatakas ang gas.
Paano gumawa ng alak mula sa compote sa bahay
Mayroong sampung mga recipe na maaari kang gumawa ng alak mula sa compote ng prutas.
Klasikong recipe
Ito ang pinakasimpleng recipe para sa paggawa ng masarap na inumin.
Kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
- tatlong litro ng ferment na likido;
- isang daang gramo ng mga pasas;
- 350 gramo ng asukal na asukal.
Una, ang compote ay na-filter sa pamamagitan ng cheesecloth, pagkatapos nito ay ibinuhos sa isang kasirola na may mga pasas. Pagkatapos ay ang halo ay inilipat para sa 3-4 na oras sa isang mainit na silid upang mapabilis ang pagbuburo. Pagkatapos nito, ang asukal ay idinagdag sa komposisyon, at ang lalagyan ay sarado na may selyo ng tubig. Matapos ang tatlong linggo, ang halo ay maingat na ibuhos sa mga bote nang hindi pinupukaw ito ng sediment.
Mabilis na paraan
Hindi lihim na ang isang inuming alak ay tumatagal ng mahabang panahon upang maging mature. Gayunpaman, sa tulong ng resipe na ito, ang proseso ng paggawa ng alak ay pinabilis nang malaki. Bago ka magsimula sa pagluluto, kakailanganin mong ihanda ang mga sumusunod na sangkap:
- litro ng compote;
- isang kilo ng mga cherry;
- kalahating litro ng vodka;
- honey na may kanela upang tikman.
Una, ang vodka na may mga cherry berries ay idinagdag sa likido ng prutas. Pagkatapos ang halo ay kinuha para sa isang araw sa isang mainit na silid na may temperatura na higit sa 25 degree Celsius. Pagkatapos ng dalawang araw, ang kanela na may honey ay idinagdag sa komposisyon. Ang handa na likido ay ibinuhos sa mga bote at kinuha sa isang cool na lugar para sa karagdagang imbakan.
Mula sa mga blangko
Ang isang inuming alak ay maaaring malikha mula sa anumang maasim na fruit compote. Ang lakas nito ay direktang depende sa dami ng asukal at kung gaano ito maasim. Para sa pagluluto, kailangan mo ang mga sumusunod na produkto:
- tatlong litro ng ferment na likido;
- dalawang tasa ng asukal na asukal;
- ilang bigas o pasas upang matulungan ang pagbuburo.
Upang magsimula sa, ang fermented solution ay ibinubuhos sa pamamagitan ng cheesecloth sa isang kasirola, pagkatapos nito ay idinagdag ang mga pasas. Ang halo ay pinainit sa 40-45 degrees, ang asukal ay idinagdag dito. Pagkatapos ay ibubuhos ang likido sa mga garapon at iwanan upang mag-ferment nang isang buwan. Ang inuming may ferment ay naka-de-boteng at inilagay sa cellar.
Mula sa compote ng ubas
Ang masarap at mabango na alak ay ginawa mula sa pinagsama grape compote. Upang ihanda ito, kakailanganin mo:
- tatlong litro ng halo ng ubas;
- asukal sa panlasa;
- lebadura ng alak.
Ang compote ay na-filter at halo-halong may butil na asukal at lebadura ng alak. Pagkatapos ang lahat ay pinukaw at maiiwan sa pagbuburo sa loob ng isang buwan at kalahati. Pagkatapos ng pagbuburo, ang likido ay mai-filter at pinatuyo sa hiwalay na mga bote.
Mula sa mansanas
Ang ilang mga tao ay nais na maglagay ng alak ng mansanas sa mesa. Upang lumikha nito kakailanganin mo:
- tatlong litro ng wort ng mansanas;
- 65 gramo ng mga pasas;
- 400 gramo ng asukal.
Ang wort ay halo-halong may mga pasas at natatakpan ng asukal. Pagkatapos ang mga pinuno na lalagyan ay inilipat sa init ng dalawang oras. Pagkatapos nito, naka-install ang isang selyo ng pagbuburo sa lalagyan. Matapos ang 2-4 na linggo, ang halo ay maingat na ibuhos sa isang lalagyan at inilagay sa isang cool na lugar, kung saan ito ay mag-ferment para sa isa pang dalawang buwan.
Plum
Ang ilang mga tao ay gumagamit ng plum compote upang gumawa ng alak. Upang gawin ito, kailangan mo ang mga sumusunod na produkto:
- dalawa at kalahating litro ng compote;
- 150 gramo ng asukal;
- 50-60 gramo ng mga pasas.
Ang likido ng plum ay pinainit sa apatnapu't degree at halo-halong may asukal at pasas. Matapos ang pagsisimula ng pagbuburo, ang komposisyon ay ibinuhos sa isang isterilisadong lalagyan. Kapag ang halo ay ganap na naasimpla, kailangan itong mai-filter at botelya.
Aprikot
Upang lumikha ng isang mabango at matamis na aprikot na inuming alak kakailanganin mo:
- 2-3 litro ng compote;
- 300 gramo ng asukal;
- 450 gramo ng mga prutas ng raspberry;
- honey sa panlasa.
Ang mga prutas ng prutas ng prutas ay may halong tubig at asukal. Ang inihanda na sourdough ay na-infact ng tatlong beses, pagkatapos nito ay halo-halong may aprikot na likido. Ang nagresultang timpla ng pinaghalong para sa isang linggo at kalahati. Pagkatapos ang likido ay na-filter at ang honey ay idinagdag dito. Pagkatapos nito, ang halo ay binotelya at iniwan upang mag-ferment para sa isa pang tatlong buwan.
Si Cherry
Posible na gumawa ng masarap na alak mula sa mga cherry. Nangangailangan ito ng mga sumusunod na sangkap:
- anim na litro ng cherry compote;
- 70 gramo ng mga pasas;
- 400 gramo ng asukal.
Ang cherry wort ay naiwan sa isang mainit na silid nang ilang araw upang mag-ferment. Pagkatapos ang mga pasas na may asukal ay idinagdag dito. Ang isang selyo ng tubig ay inilalagay sa leeg ng lalagyan, pagkatapos kung saan ang likido ay naiwan sa pagbuburo sa loob ng 1-2 buwan. Matapos ang pagtatapos ng pagbuburo, ang likido ay ibuhos sa mga bote, na dapat na mahigpit na sarado na may mga corks.
Alak na presa
Upang makagawa ng isang masarap na inuming alak ng strawberry, kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:
- tatlong litro ng maasim na strawberry liquid;
- 300 gramo ng pulot;
- pasas.
Ang compote na halo-halong may pasas at honey ay ibinuhos sa isang walang laman na lalagyan ng baso.Ang ilang mga tao ay naghuhugas ng mga pasas bago ito, ngunit hindi mo dapat gawin ito, dahil ginagamit ito sa halip na lebadura. Ang inihanda na timpla ng pinaghalong para sa mga limang araw. Pagkatapos ay sinala ito ng gasa at ibinuhos sa mga bote. Maaari mong subukan ito sa isang buwan at kalahati pagkatapos ng pagsasalin ng dugo.
Alak ng prambuwesas
Mas gusto ng ilang mga tao na gumawa ng alak ng raspberry. Upang maisagawa ito, kailangan mong ihanda ang mga sumusunod na sangkap:
- dalawang litro ng compote;
- isang daang gramo ng asukal.
Nagsisimula ang pagluluto sa pagdaragdag ng raspberry sourdough sa isang garapon ng compote. Ang halo ay halo-halong, inilagay sa isang mainit-init na lugar at iniwan upang mag-infuse sa loob ng isang linggo at kalahati. Pagkatapos ang mga labi ng mga berry ay tinanggal mula sa garapon, at ang likido ay na-filter sa pamamagitan ng cheesecloth. Ang makitid na solusyon ay ibinubuhos sa isang malinis na lalagyan at naiwan upang mag-ferment sa loob ng dalawang buwan. Kapag ang komposisyon ay tumitigil sa pagbuburo, ibinubuhos ito sa mga bote.
Mga panuntunan at pag-iimbak
Upang maiwasan ang handa na inumin ng alak mula sa pag-agaw sa loob ng mahabang panahon, inirerekumenda na pamilyar ka sa iyong sarili sa kung paano ito maiimbak nang tama. Ang mga botelya na puno ng alak ay inirerekomenda na itago sa isang madilim at cool na bodega ng alak, kung saan ang temperatura ay hindi lalampas sa labinglimang degree na Celsius. Ang mga refigerator ay angkop din sa imbakan, kung saan ang inuming alak ay hindi sasamsam ng maraming taon.
Konklusyon
Ang ilang mga tao ay nais na gumawa ng isang inuming alak mula sa fermented compote.
Gayunpaman, bago ka magsimula sa pagluluto, inirerekomenda na maunawaan ang mga recipe kung saan maaari kang gumawa ng alak.
