Ang nangungunang 6 na mga recipe para sa pagluluto ng beetroot para sa taglamig sa mga bangko
Maraming mga recipe para sa pagluluto ng beetroot para sa taglamig sa mga garapon, na nagbibigay-daan sa iyo upang makatipid ng oras, mag-enjoy ng isang ulam ng gulay sa malamig na panahon. Para sa paghahanda ng pag-iingat, walang kinakailangang espesyal na gastos sa pananalapi o oras. Kahit na ang isang walang karanasan na lutuin ay makakagawa ng isang masarap na beetroot sa mga lata, na sumusunod sa mga tip sa ibaba.
Ang mga detalye ng pagluluto ng beetroot para sa taglamig
Ang pagluluto ng beetroot para sa taglamig ay nagsasangkot ng mga isterilisasyon ng lata, ang pagkakaroon ng kinakailangang mga gulay sa recipe, isang maliit na oras at isang magandang kalagayan.
Inirerekomenda na maglagay ng maraming mga halamang gamot at panimpla upang ang lasa ay mayaman.
Pagpili at paghahanda ng mga beets
Ang mga tuktok ng beets ay paunang tinanggal, hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Ang mga gulay na ugat ay pinakuluan hanggang sa al dente. Pagkatapos nito, sila ay inilubog sa malamig na tubig sa loob ng 5 minuto. Ang pagmamanipula ay tutulong sa paghatol sa prutas, ang alisan ng balat ay mag-alis. Balatan ang mga gulay, alisin ang mga buntot, hugasan muli, i-chop.
Ang anumang uri ng beet ay angkop para sa pagpapanatili; maaari mong i-roll up ang beetroot para sa taglamig sa simula ng lumalagong panahon o Mayo.
Mga kinakailangan sa packaging
Para sa pag-iingat, angkop ang mga garapon ng baso, bote, cylinders at mga enameled container. Ang mga lalagyan ay dapat na maging transparent at walang mga bitak. Nahugasan ang mga ito ng 2% mainit na soda ash solution at hugasan ng tubig na kumukulo. Bago pinuno, ang lalagyan ay isterilisado sa pamamagitan ng paglalagay nito sa isang kumukulong kettle, na pinipigilan ang garapon na baligtad sa loob ng 25 minuto.
Kapag ang isang malaking bilang ng mga lalagyan ay kailangang ihanda, mas mahusay na isterilisado ang mga ito sa oven. Ang hugasan, mga tuyong lalagyan ay inilalagay sa mga tray na may leeg. Ang mga takip ng goma at gasolina ay isterilisado bago gamitin sa tubig na kumukulo nang 15 minuto.
Mga blangko na recipe
Mayroong maraming mga recipe para sa beetroot para sa taglamig, ginawa ito ng mga mansanas, bawang, herbs. Maaari mong lutuin ang ulam sa isang multicooker o sa karaniwang paraan.
Klasikong recipe
Upang maghanda ng isang klasikong beetroot blangko, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:
- 1 kg ng puting repolyo, beets, karot;
- 4 na sibuyas, kamatis;
- 1 bungkos ng perehil;
- 150 g asukal;
- 3 tbsp asin;
- 2 tbsp 9% suka;
- langis ng mirasol.
Banlawan ang mga gulay na may mga halamang gamot, alisin ang balat sa mga beets, karot at sibuyas. Ang mga unang dahon ay tinanggal mula sa repolyo, tinadtad sa mga guhitan. Sa natitirang mga gulay ay ginagawa nila ang pareho, ang mga sibuyas at kamatis lamang ay gupitin sa mga cubes. Ang mga sangkap ay inilalagay sa isang malalim na lalagyan nang sabay, maliban sa mga gulay, idinagdag ito ng 15 minuto bago matapos ang pagluluto.
Asin ang pinaghalong gulay, ibuhos sa langis, nilagang para sa kalahating oras. Sa gitna ng pagluluto, magdagdag ng asukal, 5 minuto bago matapos ang pagluluto, ibuhos ang suka.Dapat kang makakuha ng isang pulang halo ng gulay na may kaaya-ayang aroma. Ito ay ibinubuhos sa mga garapon, cooled natural.
Recipe nang walang repolyo
Upang ihanda ang mga pinapanatili nang walang repolyo, gamitin ang resipe sa itaas nang hindi nagdaragdag ng gulay na ito. Maaari mong bahagyang bawasan ang dami ng asukal at asin.
Sa bawang
Maghanda ng isang uling beetroot na may bawang ayon sa karaniwang resipe, pagdaragdag ng 10 cloves ng isang maanghang na gulay dito. Ang pinong tinadtad na bawang ay idinagdag sa pagtatapos ng proseso ng pagluluto, nilaga ng mga karot, sibuyas.
Sa mga gulay
Ang beetroot sopas na may maraming mga gulay ay malawak na handa. Nag-resort sila sa klasikong recipe, ngunit magdagdag ng 2 mga bunches ng perehil, dill, basil, berdeng sibuyas. Maaari mong palitan ang iyong mga nakalista na sangkap sa iyong sarili.
Sa mga mansanas
Ang de-latang beetroot na may mga mansanas ay hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala masarap, maaari itong magamit bilang isang dressing para sa mga unang kurso o bilang isang independiyenteng meryenda.
Kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:
- 10 piraso ng beets;
- 5 kg ng mga mansanas na Antonovka, ang parehong halaga ng matamis na sili, karot, kamatis, sibuyas;
- 250 g asukal;
- 2 tbsp asin;
- 2 bunches ng dill, perehil;
- 100 ml ng 9% suka;
- 250 ML ng langis ng mirasol.
Ang mga gulay ay pre-hugasan, ang mga mansanas ay peeled. Pagkatapos nito, sila ay hadhad sa isang magaspang na kudkuran, ang paminta ay pinutol sa manipis na mga hibla, ang sibuyas ay pinutol sa maliit na cubes, pareho ay ginagawa sa mga kamatis. Ang mga gulay ay pinagsama sa isang kasirola na may asukal at asin, na nagdadala sa isang pigsa, pinakuluang para sa 20 minuto sa sobrang init. Magdagdag ng tinadtad na perehil / dill, suka sa masa, dalhin muli sa isang pigsa. Ang masa ng gulay ay inilatag sa mga isterilisadong lalagyan, pinapayagan na palamig.
Sa isang multicooker
Upang magluto ng beetroot sa isang multicooker, gamitin ang mga sumusunod na produkto:
- 5 kg ng mga beets, sibuyas, karot, kamatis;
- 150 g langis ng mirasol;
- 30 g ng asin;
- 2 tbsp Sahara;
- 30 ML suka 9%;
- 70 ML ng tubig;
- 3 dahon ng laurel;
- 4-5 paminta.
Gupitin ang mga gulay, ilagay ito sa isang mangkok ng multicooker, ibuhos ang tubig, langis, 1/3 ng suka na nakasulat dito. I-on ang mode na "extinguishing" sa loob ng 60 minuto. Ang natapos na ulam ay ipinamamahagi sa mga lalagyan, pinalamig.
Mga tuntunin at panuntunan para sa pag-iimbak ng beetroot
Mas mainam na i-save ang beetroot sa isang cool na silid tulad ng isang cellar, basement, pantry.
Ang temperatura ng hangin doon ay hindi dapat lumampas sa +15, halumigmig hanggang sa 80%. Ang buhay ng istante ng blangko ay halos 12 buwan.
