16 pinakamahusay na mga hakbang-hakbang na mga recipe para sa paggawa ng mga Korean blanks para sa taglamig

Maraming mga tao ang gusto ang maanghang na meryenda, kung kaya't hindi dahilan kung bakit ang lutuing ng Korea ay dumating sa panlasa ng mga gourmets sa buong mundo. Bukod dito, ginagawa ng mga Koreano ang kanilang pangunahing pinggan mula sa mga gulay. Maraming mga recipe para sa paghahanda ng Koreano para sa taglamig. Kasama nila ang mga ugat na lumalaki sa aming mga hardin.

Mga Tampok ng Korean recipe

Kung nais mong masiyahan ang iyong mga mahal sa buhay na may hindi pangkaraniwang mga resipe, pagkatapos ay bibigyan sila ng lutuing Koreano. Sikat siya sa paggamit ng isang malaking bilang ng mga pampalasa. Ang mga pagkaing karne ay niluto na may maraming taba. At dapat silang ihain na may pag-atsara, na kasama ang iba't ibang mga manipis na hiniwang gulay.

Ang mga salad ay inihanda gamit ang mainit na langis. Ang ganitong pagproseso ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang lasa ng prutas.

Ang mga gulay ay dapat i-cut sa mga guhitan. Samakatuwid, kailangan mong mag-stock up sa isang espesyal na kudkuran. Napili ang mga pampalasa na gagawing pansamantalang maanghang o napakainit ng mga pinggan.

Mga kinakailangan para sa pangunahing sangkap

Ang mga pangunahing sangkap ng Korean salad ay may kasamang mga karot. Ang root crop ay pinili daluyan sa laki, makatas. Dapat siya ay tinadtad sa isang kudkuran. Ginamit para sa mga blanks squash, zucchini. Ang mga kalabasa ay dapat magkaroon ng isang maputi, makatas na laman na may minimum na mga buto. Samakatuwid, sinubukan nilang alisin ang mga bunga ng pagkahinog ng gatas sa oras. Ang parehong napupunta para sa mga pipino. Ang mga overgrown na gulay ay maaaring masira ang lasa ng salad para sa taglamig.

Siguraduhing gamitin ang lahat ng mga uri ng repolyo para sa pagluluto.

Mga paraan ng pag-aani ng mga gulay sa Korean para sa taglamig

Ang pagluluto para sa taglamig ayon sa mga recipe ng Koreano ay hindi mahirap. Ang pangunahing bagay dito ay ang pumili ng tulad ng isang kumbinasyon ng mga pampalasa upang gawing masarap ang mga gulay, hindi bland.

Mga karot na may kabute

Ang salad ay batay sa gadgad na karot. Ang mga kalamnan ay kinuha, ang mga champignon ay mas mahusay. Dapat silang makuha ng 3 beses nang higit pa.

Ang isang pag-urong ay ginawa sa masa ng karot, kung saan naglalagay sila ng isang kutsarita ng lupa na pula at itim na paminta, luya, 2 - coriander. Pagkatapos tinadtad na bawang, asukal, asin, paghalo ng marahan ang lahat gamit ang iyong mga kamay. Pagwiwisik ang mga karot sa itaas na may langis ng gulay na malakas na pinainit sa isang kawali. Habang ang masa ay lumalamig, ang mga kabute ay pinoproseso.

Ang mga ito ay pinutol at pinirito sa isang kawali hanggang malambot. Pagkatapos ay idagdag sa mga karot, ihalo. Kung ang isang salad ay inihahanda para sa taglamig, pagkatapos ang mga adobo na gulay ay inilalagay sa mga isterilisadong garapon, sa itaas - tinadtad na perehil at kintsay. Ang workpiece ay pasteurized.

Mga pipino na may karot

Upang mapanatili ang mga gulay, kailangan mong gawin:

500 gramo ng karot;
2 kilo ng mga pipino;
100 gramo ng langis ng gulay.

Mula sa mga pampalasa, kailangan mo ng isang halo ng pula at itim na paminta. Ang pag-atsara ay nangangailangan ng asukal. Kailangan nito ng 500 gramo, at asin - 50. Kung ang mga karot ay tinadtad tulad ng dati para sa mga Korean salad, pagkatapos ay mga pipino - sa mga cubes. Ngunit kung nais, sila ay gadgad din. Ang mga pangunahing sangkap ay halo-halong, binuburan ng paminta, asin, asukal, ibinuhos ng langis at suka. Ang salad ay nagkakahalaga ng gabi, at sa umaga ay inilalagay ito sa mga garapon.

Talong salad

Ang mga pampagana sa talong ay tradisyonal sa lutuing Korean. Para sa resipe na ito, kumuha ng 3 beses na mas asul kaysa sa mga karot at kampanilya ng paminta. Maaari kang magdagdag ng mga sibuyas - isang ulo o dalawa, bawang.

Ang mga eggplants, gupitin, dapat na blanched sa mainit na tubig, nilaga sa langis ng 5 minuto. Ang natitirang mga gulay ay pinutol sa hiwa o kalahating singsing. Kapag ang lahat ng mga sangkap ay pinagsama, pagkatapos ay ibuhos sa kalahati ng isang baso ng langis ng gulay. 2 kutsara ng asukal, kutsara ng tsaa - asin, maraming paminta ay dapat na matunaw sa loob nito. Stew gulay para sa 10 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan. Pagkatapos isang kutsara ng suka ay ibinuhos, inilatag sa mga garapon, isterilisado, gumulong.

Tingnan din

5 pinakamahusay na mga recipe para sa pagluluto kampanilya paminta sa langis na may bawang para sa taglamig

Mga pinaghalong gulay na walang pagluluto

Para sa pagluluto, ang mga karot, mga pods ng kampanilya at mga mainit na sili ay pinutol sa mga piraso o dumaan sa isang espesyal na kudkuran. Maaari mo ring gamitin ang repolyo. Ibuhos ang asukal (150 gramo), asin (40 gramo), pampalasa. Kinakailangan na paghaluin ang 3 kutsarita ng pula at 2 - itim na paminta, idagdag ang Korean carrot seasoning 2 tablespoons, tinadtad na bawang.

Kumuha sila ng maraming sibuyas: para sa 3 kilo ng mga karot, 2 kilogramo ng mga sibuyas. Ito ay pinutol sa kalahating singsing at pinirito hanggang ginintuang kayumanggi. Paghaluin sa masa ng gulay, magdagdag ng suka, iwanan upang ganap na palamig. Inilagay nila ito sa mga garapon at igulong ito.

Zucchini salad

Ang mga batang pumpkins, 3 piraso, ay peeled at tinadtad sa mga guhit. Inihanda din ang mga karot. Ang mga matamis na pods ng paminta ay pinutol. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap sa isang mangkok. Ang mga ito ay pinalamanan ng asukal. Ang asin ay nakuha ng 2 beses na mas kaunti. Magdagdag ng pulbos ng paminta, mas mabuti na pula, yari sa panimpla para sa mga karot ayon sa mga recipe ng Koreano, kardamom. Ibuhos sa kalahati ng isang baso ng langis ng gulay at suka sa 9%. Ang paghahanda ay nagkakahalaga ng 6 na oras. Sa dulo, ang salad ay inilatag sa mga garapon at pinagsama.

Mga kamatis na Koreano

Ang isang pampagana ay handa nang mabilis mula sa:

mga kamatis - isang kilo;
matamis na paminta - 2 pods;
ulo ng sibuyas;
mainit na paminta - 1 pod;
halaman;
bawang - 1 ulo.

Ang mga kamatis ay pinutol sa 4 na piraso kung ang mga prutas ay maliit. Ang mga Peppers, lahat ng uri, bawang ay pinakamahusay na dumaan sa isang blender. Ilagay ang lahat sa isang mangkok, ihalo. Pakuluan ang langis ng gulay na may suka, kinuha sa 50 ml. Ang asukal at asin ay dapat ipadala doon. Ibuhos ang mga gulay na may isang medyo cooled marinade, ihalo. Pagkatapos ng paglamig, ilagay sa mga garapon, pasteurized.

Pumpkin salad na may bawang

Una, para sa pag-aani, ang isang kalabasa ay peeled, kumuha ng isang kilo ng pulp. Ipasa ang prutas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o kudkuran. Init ang langis ng gulay sa isang kawali at magprito ng pino na tinadtad na sibuyas dito. Sa sandaling makuha nito ang isang gintong kulay, dalhin ito gamit ang isang slotted kutsara. Ang langis ay pinalamig nang bahagya at ibinuhos sa kalabasa. Ngayon magdagdag ng tinadtad na bawang, isang kurot ng asin, isang handa na halo ng pampalasa para sa mga Korean salad, isang kutsara, ang parehong halaga ng pulot, suka - 2 kutsara sa isang mangkok.

Tumatagal ng 4 na oras upang mapanatili ang salad ng kalabasa sa ilalim ng pang-aapi. Pagkatapos ay ilagay sa mga garapon, ilagay sa isang malamig na lugar.

Repolyo ng Intsik

Para sa mga ito, ang pinggan ay kinuha sa isang ulo ng repolyo ng Tsino:

mga sibuyas at berdeng balahibo;
kutsarita ng pulbos na ugat ng luya;
bawang.

Pagwiwisik ang tinadtad na repolyo na may asin at ilagay ito sa isang plastic bag. Ang pagkakaroon ng nakatali nang maayos, mag-iwan ng 6 na oras. Pagkatapos ang mga clove ng bawang ay tinadtad, isang ulo ng sibuyas, pinutol ang berdeng balahibo. Ilagay ang repolyo sa isang mangkok, may mga bawang at sibuyas, luya ng root powder. Nangungunang - asukal, sarsa ng ajimonto, pulang paminta. Ilagay ang maanghang na repolyo sa isang garapon, maingat na maingat ito. Ang mga ito ay pinapanatili sa temperatura ng silid para sa 3 araw, at pagkatapos - sa basement o cellar.

Mga pipino na may zucchini

Bukod sa mga pangunahing sangkap, ang salad ay inihanda na may mga karot at kamatis. Ang lahat ng mga gulay, maliban sa mga kamatis, ay hinuhugas sa isang espesyal na kudkuran para sa mga pagkaing Koreano. Magdagdag ng tinadtad na bawang at Korean carrot na panimpla sa meryenda. Ang lahat ay halo-halong at naiwan para sa mga gulay na magbigay ng juice. Kinakailangan upang ihanda ang atsara mula sa langis ng gulay, suka sa 9%. Ang asin at asukal ay idinagdag dito. Ang huli ay kinuha ng 2 beses nang higit sa asin. Gumalaw ang atsara upang matunaw ang mga sangkap. Ibuhos ang salad, ihalo, ihiga sa mga garapon. Ang mga garapon na may mga nilalaman ay isterilisado sa loob ng 30 minuto.

Yannim

Inihanda ang panimpla para sa taglamig, pagkatapos ay idagdag sa mga sopas at pangunahing mga kurso. Upang ihanda ito:

kumuha ng bawang 2-3 ulo;
mainit na paminta - 3-4 pods;
Pula ng Bulgari - 2-3.

Tingnan din

Pangunahing 13 kagiliw-giliw na mga recipe para sa paghahanda ng mga strawberry para sa taglamig

Ang mga sangkap ay nalinis at dumaan sa isang gilingan ng karne. Maaari mong iba-iba ang bilang ng mga paminta upang matunaw ang panimpla. Ang asin ay idinagdag sa masa, halo-halong, pinapayagan na tumayo nang 3-4 na oras at sa mga garapon.

Kimchi

Ang Kimchi, o kimchi, na ginawa mula sa repolyo ng Tsino, daikon, karot, berdeng sibuyas, at mainit na mga pods ng paminta, ay karaniwang para sa lutuing Koreano. Ang pabango ay dapat maglaman ng ugat, bawang, at sibuyas.

Nagsisimula silang gumawa ng meryenda sa pamamagitan ng pag-asin sa bawat dahon ng repolyo at iniwan sila sa ilalim ng presyon ng magdamag.

Ang mga hiwa na karot at daikon ay luto sa isang kudkuran, na may tinadtad na berdeng balahibo ng sibuyas. Ngunit ang mga mainit na sili na may luya, bawang, sibuyas ay pinakamahusay na dumaan sa isang blender. Ang ground mass ay halo-halong may mga gulay na gulay, na tinimplahan ng langis ng sesame.

Ang mga dahon ng repolyo ay hugasan mula sa asin at hadhad kasama ang inihandang halo. Ilagay ang mangkok sa isang mainit na lugar sa loob ng isang oras.

Ilagay ang mga dahon sa isang garapon, ibuhos ang cooled jelly mula sa asukal, almirol, na espesyal na pinakuluang sa tubig, sa itaas. Ang sarsa ng sarsa ay dapat idagdag sa ito. Una, ang kimchi ay nakaimbak sa silid at pagkatapos ay ipinadala sa ref.

Patissons

Ang batang squash ay peeled at tinadtad sa manipis na mga piraso gamit ang isang espesyal na kudkuran. Gawin ang parehong sa mga karot. Ang sibuyas ay pinutol sa manipis na kalahating singsing, ang bawang ay tinadtad. Maaari kang magdagdag ng mga matamis na sili, gupitin.

Gumawa ng isang panimpla mula sa isang halo ng mga karot ng Koreano, pula at itim na sili, perehil, langis ng gulay at suka. Ibuhos ang mga gulay na may panimpla. Makalipas ang isang oras, inilatag sila sa mga bangko. Ang pagsasama ng salad ay tumatagal ng 15-25 minuto.

Beet

Ang ugat na pananim ay hugasan, alisan ng balat at itago sa malamig na tubig sa loob ng 30-60 minuto. Pagkatapos sila ay tuyo at hadhad ng mga dayami. Ang paglalagay ng masa ng beet sa isang mangkok, idagdag ang tinadtad na gruel ng bawang.

Sa isa pang ulam, ang isang atsara ay inihanda mula sa langis ng gulay, asukal, asin, pampalasa, suka. Gumalaw nang mabuti upang matunaw ang lahat ng mga sangkap. Ngayon ibuhos sa isang mangkok ng mga beets at bawang. Hayaan ang salad na umupo sa loob ng 20-30 minuto. Pagkatapos ay inilalagay ito sa malinis, steamed garapon.

Itim na Mga Pintok na Itim

Ang blangko ay ginawa mula sa:

kilo ng beans sa mga polong;
karot - 4 na piraso;
bawang;
pampalasa.

Ang mga pods ay hugasan, napalaya mula sa mahigpit na mga thread at nagtatapos. Kailangan mong i-cut sa mga piraso ng 4 sentimetro ang haba. Ang mga bean ay pinakuluan sa tubig na kumukulo ng 5 minuto. Ang mga mahabang piraso ng karot ay halo-halong may mga cool na pods. Ang tinadtad na mga clove ng bawang ay idinagdag din doon.

Ang pag-atsara ay inihanda sa karaniwang paraan. Dapat itong ma-infuse ng 30 minuto, at pagkatapos ay ibuhos ito sa mga gulay. Gumalaw at mag-iwan ng isang oras, kung minsan ay nanginginig ang mangkok.

Broccoli

Ang isang meryenda na istilo ng Korean ay inihanda mula sa parehong brokuli at kuliplor. Pinipili nila ang mga malambot na ulo ng repolyo. Sila ay hugasan at gupitin. Mga Karot - straw. Paghaluin ang mga gulay at panahon na may bawang ng gruel. Ang isang halo ng mga gulay ay inilatag sa mga garapon. Ang isang marinade ay inihanda mula sa tubig at langis ng gulay, na dapat maglaman ng asin, asukal, at isang halo para sa mga karot mula sa tindahan. Ibuhos ang mga garapon ng repolyo na may mainit na atsara.

Pepper

Ang mga makatas at laman na mga pods ay pinalaya mula sa mga buto, hugasan, gupitin sa mga guhit.Ang mga malutong na karot na may bawang ng gruel ay idinagdag sa isang mangkok. Ang 300 ML ng tubig ay halo-halong may 50 ML ng langis ng gulay, suka. Mayroon ding 2 kutsara ng asukal, 2 kutsarita - asin, coriander. Pakuluan ang lahat at itabi sa loob ng 5 minuto. Ang mga gulay ay isawsaw sa isang kasirola at pinakuluang sa loob ng 7 minuto sa ilalim ng isang talukap ng mata. Ang mga natapos na produkto ay inilalagay sa mga garapon, at ibinuhos gamit ang atsara sa itaas.

Paano at kung magkano ang maaaring mailagay ang mga workpieces

Ang mga meryenda sa Korea ay napapanatiling maayos kahit sa ilalim ng simpleng mga plastik na lids. Gayunpaman, mas mahusay na panatilihin ang mga ito sa isang ref o cellar na may temperatura ng hangin na hanggang sa + 2-3 degree.

Maaari kang gumamit ng maanghang na salad sa loob ng anim na buwan. Hindi inirerekomenda na panatilihin ito nang mas mahaba, mas mahusay na maghanda ng mga sariwang marinade.