8 pinakamahusay na mga recipe para sa pag-aani ng mga raspberry para sa taglamig nang hindi nagluluto
Ang pagtatapos ng fruit fruit ay mabilis na nagtatapos, ang mga raspberry ay nawala sa loob ng tatlong linggo. Upang mapanatili itong sariwa hanggang sa susunod na tagsibol, ang mga berry ay nagyelo, pinalamanan ng asukal, gumawa ng isang mabango at magagandang halaya sa kanila. Pinapalakas ng prambuwesas ang immune system at mga dingding ng cell, nakakaranas ng sipon, nagpapabilis ng metabolismo, pinatataas ang hemoglobin. Ang mga berry ay hindi nawawala ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian, ang mayamang komposisyon ng mga raspberry sa paghahanda para sa taglamig nang hindi kumukulo ay napanatili. Sa pinakamahusay na mga recipe, ang asukal lamang ay ginagamit bilang isang pang-imbak; ang mga berry ay hindi pinapagamot ng init.
Mga tampok ng pag-aani ng mga raspberry para sa taglamig
Sa kawalan ng isang cottage sa tag-araw o suburban area, ang mga prutas ay maaaring mabili sa merkado o sa isang tindahan, ngunit ang mga berry ay dapat na sariwa at makatas, at hindi malaya.
Pagluluto ng hilaw na materyales
Napili nang hiwalay ang napili na mga ispesimen; hindi angkop ang mga blangko para sa taglamig nang hindi nagluluto. Ang mga raspberry ay ipinadala sa isang colander, hugasan at pinatuyo, na kumakalat sa mga napkin sa papel.
Mga kagamitan sa pagluluto para sa pagluluto
Maaari mong i-freeze ang mga berry sa mga plastik na lalagyan; hindi sila maiingat sa mga lalagyan ng metal, dahil ang evorbates ng ascorbic. Ang mga lalagyan ng salamin ay hugasan at pagdidisimpekta sa pamamagitan ng isterilisasyon:
- sa loob ng oven;
- sa singaw;
- sa isang microwave oven.
Ang mga bangko ay tuyo. Ang mga plastik na lids ay ginagamot ng tubig na kumukulo.
Ano ang gagawin sa mga sariwang raspberry para sa taglamig?
Ang masarap na jam, aromatic jam ay ginawa mula sa mga berry. Upang mapanatili ang maximum ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, ang mga raspberry ay hindi pinakuluang o ginagamot ng init.
Grated na berry
Ang mass ng prutas ay hindi magsisimulang mag-ferment, maiimbak ito sa ref hanggang sa taglamig at higit pa kung kukuha ka ng 2 kg ng asukal bawat kilo ng mga sariwang raspberry.
Kinakailangan na maingat na pag-uri-uriin ang mga berry, banlawan ang buong mga specimens sa pamamagitan ng isang colander.
Kapag sila ay tuyo, sila ay inilatag sa isang mangkok ng enamel at napulupot sa isang mortar upang walang mga bugal o piraso na natitira at isang homogenous mass ang nakuha. Ang halo ay pinagsama sa Sug h. Sugar, kapag natunaw ito, idagdag ang parehong bahagi.
Ang mga katulad na pagkilos ay isinasagawa hanggang sa nakuha ng mga berry ang lahat ng buhangin.
Ang masa ay iginiit sa kusina ng 2 oras. Sa panahong ito, kailangan mong hugasan ang mga lalagyan ng baso na may soda o mustasa, disimpektahin ang singaw at ilagay ang mga gadgad na raspberry. Ang mga jars na may selyo ng isang takip ng plastik ay ipinadala sa basement. Kung ang paghahanda ay natupok sa 2 o 3 buwan, ang halaga ng asukal ay maaaring mabawasan ng 2 beses.
Pagtutuyo ng mga raspberry
Upang mapanatili ang mga berry ng maximum ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, inilatag ang mga ito sa isang kahoy na board o papag, na sakop ng isang metal mesh at naiwan sa araw.Ang mga raspberry ay kailangang pukawin 2 o 3 beses sa isang araw, dinala sa loob ng bahay sa gabi, kung hindi man sila ay magiging mamasa-masa. Ang mga pinatuyong berry ay inilalagay sa isang plastic container o bag, na nakaimbak ng hanggang sa 2 taon.
Maaari kang magluto ng mga raspberry para sa taglamig sa isang oven na may bahagyang nakabukas na pinto o sa isang electric dryer:
- Ang mga berry ay hugasan sa ilalim ng gripo at inilatag sa mga napkin o isang tuwalya.
- Kapag tuyo, inililipat sila sa isang metal na sheet ng baking, na may linya na may compressor o baking paper, upang hindi sila magkakapatong.
- Ang gabinete ay pinainit hanggang sa 130-135 ° С, ang pinto ay bahagyang binuksan.
- Ang temperatura ay unti-unting nabawasan.
Natuyo ang mga raspberry sa 7-8 na oras. Ang mga prutas ay nakakakuha ng isang brown na kulay, nagiging mas matamis, walang lilitaw na likido kapag pinindot.
Jam
Mula sa mabango na berry, maaari kang gumawa ng isang napakasarap na pagkain na ginagamit sa tsaa para sa mga lamig. Ang dessert na ito ay sambahin ng mga bata, kinakain na may sorbetes, idinagdag sa mga inihurnong kalakal. Ang mga raspberry ay pinagsunod-sunod, inalis ang mga sepals, hugasan sa isang colander, tuyo ng kaunti, at ilipat sa isang mangkok. Ang mga berry ay pinagsama sa asukal.
Pagkatapos ng 5-6 na oras, kapag pinakawalan nila ang juice, ang lalagyan ay inilalagay sa kalan, pagkatapos kumukulo, nabawasan ang init, ang masa ng prutas ay pinakuluan ng 5 minuto, pagpapakilos gamit ang isang kahoy na kutsara, alisin ang bula.
Ang makapal na halo ay dapat ibuhos sa isang sterile container, pinagsama, nakabaligtad at nakabalot sa isang mainit na tela, na hindi dapat alisin hanggang sa lumamig.
Upang makagawa ng jam mula sa isang kilo ng prutas, kinakailangan ang parehong dami ng asukal na asukal.
Nagyeyelo ng mga berry para sa paggamit sa hinaharap
Ang ilang mga klase ng prambuwesas ay nagbunga noong huli ng Hunyo at Setyembre, ngunit nais ng mga kababaihan na mapalugod ang kanilang mga sambahayan na may mga sariwang prutas sa taglamig.
Upang gawin ito, ang mga berry ay pinagsunod-sunod, ang mga dahon, mga labi ay tinanggal, at upang mapupuksa ang mga bug, nababad sila sa isang solusyon sa asin, hugasan sa ilalim ng gripo at inilatag sa isang tuwalya ng papel.
Ang malinis at tuyo na mga prambuwesas ay inilalagay sa mga 2-3 bag na 200-300 g bawat isa, na-fasten na may isang nababanat na banda, na ipinadala sa freezer, kung saan sila ay nakaimbak hanggang sa tagsibol.
Raspberry juice
Ang mga residente ng tag-init, na mayroong isang malaking lugar ng mga bushes ng prutas, hindi lamang gumagawa ng mga jam mula sa mga berry, ngunit subukang maghanda din ng isang puro na inumin, na kung saan ay maayos na nakaimbak pareho sa cellar at sa pantry. Upang makagawa ng juice, gamitin ang:
- raspberry - 1.5 kg;
- tubig - 1 baso;
- asukal - 200 g
Ang mga berry ay pinagsunod-sunod, nalinis ng mga labi, dahon, nilubog para sa isang-kapat ng isang oras sa isang solusyon ng asin, hugasan sa ilalim ng gripo at ibinuhos sa isang kasirola. Ang tubig ay ibinuhos sa pinggan, ang mga raspberry ay pinakuluang sa loob ng 5 minuto.
Ang salaan ay natatakpan ng gasa, ang pinalambot na mga berry ay kumakalat at hadhad hanggang sa mailabas ang likido at cake. Ang juice ay pinagsama sa asukal, ilagay sa apoy at pinakuluang sa loob ng maraming minuto. Ang handa na inumin ay napuno ng mga lata, natatakpan, isterilisado depende sa lakas ng tunog, ngunit karaniwang isang quarter ng isang oras ay sapat para sa pagdidisimpekta.
Prutas ng Halas
Ang isang napakasarap na pagkain na ginawa mula sa mga aromatic na berry ay lumiliko na mas masarap at mas malusog kaysa sa mga matamis. Upang maghanda at makatipid ng dessert sa anyo ng isang maliwanag at magandang marmol hanggang tagsibol, kailangan mong gawin:
- raspberry - 1 kg;
- asukal - isang baso;
- tubig - 0.5 l.
Ang mga napiling berry ay inilubog sa loob ng 15-20 minuto sa isang solusyon sa asin, lubusan na hugasan sa ilalim ng gripo, pinatuyo sa pamamagitan ng paglalagay sa isang napkin o sa isang colander. Ang mga raspberry ay pinagsama sa asukal, pagkatapos ng ilang oras na inilalagay sila sa kalan upang pakuluan ang masa. Ibuhos ang isang pack ng gelatin sa tubig. Kapag ang pinaghalong pampalapot, painitin ito sa isang apoy, idagdag ito sa mga gadgad na prutas, pakuluan ng ilang segundo.
Ang mainit na marmalade ay ibinuhos sa sterile glassware na may malawak na leeg, para sa pangmatagalang imbakan ito ay hermetically selyadong may takip.
Halaya nang walang pagluluto
Maaari kang maghanda ng isang mahangin at maselan na bitamina na dessert mula sa mga raspberry na walang paggamot sa init sa pamamagitan ng kumukulo, pagmamasid sa mga proporsyon at pagkakasunud-sunod ng mga aksyon:
- Ang mga prutas ay nasa lupa sa pamamagitan ng isang salaan.
- Ang Syrup ay gawa sa asukal at tubig.
- Ang cake ay idinagdag sa matamis na komposisyon, ilagay sa kalan, kung saan ito ay pinakuluang sa loob ng ilang minuto.
- Ang likido ay dumaan sa isang salaan, na sinamahan ng gelatin, raspberry puree ay ibinuhos.
Ang halaya ay tinanggal mula sa init, kapag ang mga bula ay bumubuo sa ibabaw, napupuno sila ng mga sterile container. Upang maghanda ng dessert, ang tubig at prutas ay kinuha sa parehong dami. Para sa 800 g ng mga raspberry, kinakailangan ang 120 asukal at 60 na gulaman. Ang Agar agar ay maaari ring magamit sa halip na isang pampalapot, na ginagamit sa mas maliit na proporsyon.
