Pangunahing 4 simpleng mga recipe para sa paggawa ng adobo na dogwood para sa taglamig
Ang Cornelian cherry na adobo para sa taglamig ay isa pang paraan ng pag-aani ng mga timog at bihirang mga berry sa aming mga latitude. Ang maliit na prutas ay mataas sa bitamina, acid at mineral. Ang berry ay laganap sa North Caucasus. Ang mga prutas ay nagyelo, wines, compotes ay inihanda, ang mga marshmallow ay ginawa, pinapanatili at mga jam ay pinakuluan. Ang Cornel ay isang napaka-matamis na berry, ngunit maaari rin itong ihanda sa pamamagitan ng pag-aatsara, maanghang at maalat.
Mga tampok ng pag-aalaga ng dogwood para sa taglamig
Anumang init paggamot ng mga gulay at prutas ay naghuhugas ng karamihan sa mga kapaki-pakinabang na mineral at bitamina. Gayunpaman, kapag ang pag-aatsara ng dogwood, karamihan sa kanila ay napanatili, salamat sa mga natural na preservatives sa mga prutas.
Ang dogwood ay naglalaman ng maraming asukal. Samakatuwid, kapag naghahanda ng isang workpiece mula dito, magagawa mo halos nang hindi nagdaragdag ng asukal. Ang produkto ay mananatiling nakaimbak ng mahabang panahon at angkop para sa mga taong may diabetes mellitus.
Upang ang kulay ng mga blangko ng dogwood ay hindi kulay, inirerekomenda na puksain ang bawat berry na may isang sipilyo sa ilang mga lugar. Ang pamamaraang ito ay makakatulong din sa prutas na hindi maputok sa panahon ng paggamot sa init.
Mga kinakailangan para sa pangunahing sangkap
Para sa pag-aatsara, dapat mong maingat na piliin ang mga bunga ng dogwood. Dapat silang maging hinog at pula ang kulay. Hindi ka dapat kumuha ng unripe at overripe soft berry.
Ang kornel ay dapat na nababanat sa istraktura, at ang mga overripe na prutas ay basag at ganap na mawawala ang kanilang hugis sa panahon ng pag-aatsara.
Ang bawat prutas ay dapat suriin para sa pinsala, tinanggal ang mga buntot. Ang mga berry ay hugasan nang maraming beses sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
Mga panuntunan sa paghahanda ng lalagyan
Hugasan ang lahat ng kinakailangang mga lalagyan na may pagdaragdag ng soda, pagkatapos ay banlawan ng maraming beses sa cool na tubig.
Sterilize ang mga garapon ng baso para sa 5-7 minuto sa ibabaw ng singaw. Ilagay ang mga lids sa tubig na kumukulo ng 4 minuto.
Sa halip na kumukulo, maaari mo lamang punasan ang mga lids na may koton na lana na babad sa alkohol. Ilagay ang mga garapon at lids sa isang tuwalya upang ang lahat ng labis na tubig ay baso.
Paano mag-pickle dogwood sa bahay?
Ang home-pickled dogwood ay mabuti para sa meryenda at para sa paggawa ng mga salad. Ang workpiece ay inihanda sa iba't ibang paraan.
Simpleng recipe
Anong mga sangkap ang kinakailangan:
- 1 kilo ng dogwood;
- 2 kutsara ng asin;
- 100 mililitro ng suka;
- 4 na piraso ng bay dahon;
- 2 kutsara ng butil na asukal;
- pagkakasira.
Mga hakbang sa pagluluto:
- Ibuhos ang mga hugasan at sinuntok na mga prutas sa maraming lugar sa garapon.
- Maglagay ng lavrushka at cloves sa tuktok.
- Magdala ng tubig sa isang pigsa at magdagdag ng asukal at asin. Lutuin hanggang matunaw. Alisin mula sa init at magdagdag ng suka.
- Ibuhos ang solusyon sa mga garapon.
- Pagulungin ang mga lalagyan ng baso, pagkatapos ay ilagay ang kanilang leeg at ibalot ito sa isang mainit na kumot.
Sa azerbaijani
Mga produktong kinakailangan:
- 500 gramo ng dogwood;
- 1 kutsarang asin
- 250 mililitro ng inuming tubig;
- 3 piraso ng dahon ng bay;
- 4 kutsarita ng asukal;
- isang kurot ng sitriko acid;
- 50 mililitro ng suka;
- 5 piraso ng allspice;
- pampalasa - sa iyong pagpapasya (siguraduhing kumuha ng isang clove).
Paano magluto:
- Pakuluan ang tubig sa isang kasirola at magdagdag ng sitriko acid, suka, cloves, asin, bay dahon, asukal, allspice at iba pang pampalasa. Gumalaw at lutuin sa mababang init sa loob ng halos 7 minuto.
- Ibuhos ang mga berry sa isang kasirola kasama ang lutong sabaw. Ilagay sa kalan at lutuin sa mababang temperatura sa loob ng 13 minuto.
- Una kailangan mong lutuin ang atsara. Upang gawin ito, kailangan mong ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng suka, asukal, asin, cloves, citric acid, dahon ng laurel at paminta.
- Ibuhos sa isang garapon at isara ang hermetically na may takip.
Sa ilalim ng olibo
Ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan:
- 1 kilo ng sariwang dogwood;
- 100 mililitro ng suka;
- 2 kutsara ng asukal;
- 250 mililitro ng butil na asukal;
- pagkamalay,
- 5 piraso ng allspice;
- 3 piraso ng bay paminta;
- tarragon.
Hakbang-hakbang na paghahanda ng workpiece:
- Pakuluan ang tubig sa isang kasirola, pagkatapos ay idagdag ang asin, suka, asukal na asukal. Mag-iwan sa mababang init sa loob ng 10 minuto.
- Ibuhos ang mga berry, lahat ng pampalasa at pampalasa sa mga garapon.
- Ibuhos ang mainit na atsara sa prutas. Masikip ng malapit sa mga iron lids.
- Maghugas ng mga prutas sa dogwood, banlawan at i-chop upang mapanatili ang kanilang integridad sa pagluluto.
Nang walang isterilisasyon
Mga sangkap:
- 600 gramo ng hinog na mga bunga ng dogwood;
- 2 kutsara ng butil na asukal;
- 80 mililitro ng suka;
- 300 mililitro ng tubig;
- 2 kutsara ng asin;
- pampalasa sa iyong paghuhusga.
Proseso ng pagluluto:
- Maglagay ng isang palayok ng tubig sa apoy. Pagkatapos kumukulo, ihagis ang asukal at asin dito. Panatilihin sa mababang init sa loob ng ilang minuto, pagkatapos ay alisin mula sa init at ibuhos sa suka at pampalasa.
- Ibuhos ang mainit na tubig na kumukulo sa isang garapon (maaari kang mula sa isang takure), maglagay ng takip sa leeg at mag-iwan ng 5-8 minuto. Pagkatapos ay alisan ng tubig.
- Ibuhos ang mga berry sa isang lalagyan ng baso at ibuhos sa mainit na atsara.
- Isara ang talukap ng mata, iwan upang palamig. Pagkatapos ay ilagay ito sa ref.
Karagdagang imbakan ng pag-iingat
Ang adobo na dogwood, tulad ng iba pang mga uri ng mga blangko mula sa berry na ito, ay nakaimbak ng halos isang taon. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang mga berry ay inani para sa taglamig nang hindi inaalis ang mga buto - napakahirap nilang alisin.
Ang mga bangko ay dapat itago sa isang madilim at cool na lugar, sa labas ng direktang sikat ng araw. Para sa espasyo sa imbakan, maaari kang pumili ng isang refrigerator, cellar, cool na aparador o aparador.
