Recipe para sa pag-aatsara ng mga pipino sa Czech para sa taglamig

Matapos ang pag-aani, ang mga maybahay ay nagsisimulang aktibong maghanda para sa pagsisimula ng taglamig, pag-ihaw ng mga gulay at prutas. Ang mga adobo na pipino ay isa sa mga pinakatanyag na atsara. Ngunit kung minsan ang paghahanap ng iyong perpektong recipe ng adobo na magugustuhan ng buong pamilya ay napakahirap.

Mga pipino ng Czech na may idinagdag na asukal

Kung ikaw ay pagod sa karaniwang mga pamamaraan ng pag-aatsara ng mga pipino at nais ng isang bago, pagkatapos maaari mong subukan ang Czech na paraan ng pagpapanatili ng mga pipino. Ang pag-canning ng mga gulay na may asukal ay madali.

Mga kinakailangang sangkap:

• 2 kg ng mga batang pipino;
• 1 litro ng na-filter na tubig;
• 100 gramo ng mga batang karot;
• Isang bungkos ng dill;
• Horseradish ugat;
• 1 litro ng acetic acid;
• 10 tbsp. l. butil na asukal;
• 3 tbsp. l. asin;
• Dahon ng Bay;
• Itim na paminta (mas mahusay na kumuha ng mga gisantes);
• Mga buto ng mustasa

Paano magluto ng asin para sa taglamig:

Hugasan ang mga karot at malunggay na ugat nang lubusan sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig at alisan ng balat. Pagkatapos ay i-cut sa malalaking piraso. Gupitin ang mga pipino sa magkabilang panig at ilagay ito nang mahigpit sa isang garapon, alternating sa mga layer ng iba pang mga gulay. Bago iyon, ilagay ang lavrushka, ilang mga gisantes ng itim na paminta at buto ng mustasa sa ilalim ng garapon.

Pagkatapos ibuhos ang mga gulay na may handa na brine. Mga bangko upang i-sterilize at gumulong. Dapat itong isterilisado sa loob ng 40 minuto. Ang mga yari na lata ay dapat ilagay sa baligtad at natatakpan ng isang tela. Matapos lumamig ang mga garapon, maaari silang ibaba sa basement o cellar.

Mga de-latang mga pipino na may mga sibuyas

Ang mga pinggan na hiniram mula sa iba pang mga pambansang lutuin ay palaging interes. Ang recipe para sa mga de-latang mga pipino na may pagdaragdag ng mga sibuyas ay medyo simple at kahit isang baguhan na maybahay ay maaaring lutuin ito. Ang pangunahing tampok ay ang mga gherkin ay palaging kinaroroonan ng asukal.

Mga kinakailangang sangkap

• 500 gr gherkins;
• 1 litro ng na-filter na tubig;
• 3 mga PC ng mga batang karot;
• 2 malaking sibuyas;
• Itim na paminta;
• Lavrushka;
• 110 ML suka;
• 50 gramo ng table salt;
• 100 gramo ng asukal na asukal;
• Mga payong.

Tingnan din

Mga nangungunang 3 mga recipe para sa mga adobo na mga pipino na may coriander para sa taglamig

Maaari ka ring gumamit ng iba pang mga pampalasa, tulad ng mga dahon ng kurant o mga sprigs ng tarragon.

Recipe para sa pag-aatsara ng mga pipino sa Czech:

Peel ang mga sibuyas at gupitin ang mga ito sa mga singsing, ilagay ang mga garapon sa ibaba kasama ang mga dahon ng bay, dill at paminta. Hugasan at alisan ng balat ang mga karot, gupitin sa malalaking piraso. Banlawan ang mga gherkin sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig at putulin ang tangkay.

Ipikit ang mga gherkin kasama ang mga karot at takpan ng brine. Sterilize para sa kalahating oras, pagkatapos ay takpan at roll up. Ang de-latang Czech gherkins sa taglamig ay maaaring ihain bilang isang masarap na meryenda.

Czech pipino na may limon

Ang isa pang simple at masarap na recipe para sa mga atsara na may lemon. Ang mga prutas ng sitrus ay magdaragdag ng isang hindi pangkaraniwang aroma at panlasa sa mga matagal na pamilyar na atsara. Ang mga pipino ay tinatawag ding Prague pipino sa Czech.

Mga kinakailangang sangkap bawat litro garapon:

• 1 kg ng mga batang medium-sized na pipino;
• Isang lemon;
• 1 ulo ng bawang;
• Sariwang dill o perehil;
• Itim na paminta;

Batay sa mga indibidwal na kagustuhan, maaari kang magdagdag ng mga dahon ng kurant o iba pang mga paboritong pampalasa.

Mga sangkap para sa atsara:

• 1 litro ng tubig;
• 55 gramo ng table salt;
• 155 gramo ng asukal;
• 15 gramo ng sitriko acid.

Pag-iimbak ng resipe:

Ang mga gherkins ay dapat na kinuha nang walang pinsala, lamang ang pinakamahusay. Hugasan ang mga ito sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig at pagkatapos ay magbabad para sa 6-7 na oras. Pagkatapos ng oras na ito, putulin ang tangkay at maaari kang magsimulang mag-pickling. Peel ang bawang. Gupitin ang lemon sa malalaking hiwa.

Ang mga jars at lids ay dapat isterilisado nang hiwalay sa bawat isa.

Sa ibaba kailangan mong maglagay ng mga payong ng dill, mga clove ng bawang at mga wedge ng lemon. Pagkatapos ay ilabas ang mga gulay.

Ibuhos ang mga gulay ayon sa recipe ng Prague nang dalawang beses. Ang unang pagkakataon na may ordinaryong pinakuluang tubig, sa pangalawang pagkakataon na may isang marinade. Upang ihanda ang atsara, pino ang salt table ng asin, granulated asukal at sitriko acid ay dapat idagdag sa tubig, at pagkatapos ay dinala sa isang punto ng kumukulo.

Ang unang pagkakataon na ang mga gherkin ay kailangang ibuhos ng payak na pinakuluang tubig sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos ay alisan ng tubig at ibuhos sa naka-handa na na brine. Takpan at roll up. Baligtad ang mga garapon at hintayin silang lumalamig. Pagkatapos nito, ipadala ito sa cellar o basement.