Mga simpleng hakbang na hakbang para sa paggawa ng malutong na masarap na mga pipino sa hiwa para sa taglamig
Gustung-gusto ng lahat ang mga pipino na pipino. Ang masarap at malusog na pangangalaga na ito ay maaaring ihain kasama ang karne, patatas, cereal at iba pang mga pinggan. Maraming mga recipe para sa mga hiwa ng pipino para sa taglamig. Kailangan ng kaunting oras at pagsisikap na lutuin ang adobo. Para sa pag-aani, hindi kinakailangan na uminom ng mga pinaliit na mga pipino; ang mga gulay na hindi angkop para sa iba pang mga recipe ay lubos na angkop.
Mga Tampok ng mga pipino ng canning sa hiwa
Kahit na ang mga malalaking pipino, na hindi umaangkop nang maayos sa kalahating litro at litro garapon, ay angkop para sa gayong paghahanda para sa taglamig. Bago ang pagluluto, ang mga gulay ay pinutol sa maliit na guhitan, kaya ang paglalagay ng mga ito sa mga garapon ay madali.
Para sa pagpapanatili, dapat kang kumuha ng mga pipino sa lupa, ang mga gulay sa greenhouse ay naiimbak nang mas masahol. Maipapayo na pumili ng mga varieties, ang ibabaw na kung saan ay natatakpan ng mga tinik na pimples, ang mga naturang pipino ay siksik at malasa.
Ang mga recipe ay naglalaman ng langis ng gulay. Maaari kang kumuha ng parehong may amoy at pino. Ngunit sa unang kaso, ang lasa ng mga pipino ay makagambala.
Paano pumili at maghanda ng mga pipino bago simulan ang proseso
Ang mga bunga ng anumang sukat ay angkop para sa pag-aani, ngunit hindi ka dapat kumuha ng mga pipino na may kulay-dilaw na balat, dahil mayroon silang mga magaspang na buto. Ang mga gulay ay kailangang ihanda bago mapreserba.
- Pagsunud-sunurin ayon sa mga pipino, paghihiwalay ng mga dilaw at mga layaw.
- Kung may mga dilaw na lugar sa ilang mga prutas na malapit sa tangkay, sila ay pinutol.
- Ang mga gulay ay hugasan nang maayos sa pamamagitan ng pagpapalit ng tubig nang maraming beses.
Matapos hugasan ang mga pipino, inilalagay sila sa isang malalim na mangkok at ibinuhos ng malamig na tubig. Nagtatago sa tubig ng 4 na oras.
Paano mag-pickle ng mga hiwa ng mga pipino sa bahay
Ang paghahanda na ito na may isang maanghang na lasa ay tiyak na mangyaring hindi lamang sa mga matatanda, kundi pati na rin ang mga bata. Ang mga pipino na ito ay magiging isang mahusay na karagdagan sa anumang mga pinggan sa gilid at pangunahing pinggan. Kung kinakailangan, ang workpiece ay maaaring magamit upang maghanda ng isang hodgepodge o pag-atsara.
Ang isang simpleng recipe para sa taglamig
Upang maghanda ng masarap at malutong na mga pipino, kailangan mong kunin ang mga sumusunod na sangkap:
- Mga pipino - 2 kg.
- Asukal - 5 kutsara.
- Asin - 2 kutsara.
- Ground pepper - kalahating kutsarita.
- Ang langis ng Lean - 1/3 tasa.
- Suka - 100 gramo.
- Tinadtad na bawang - 2 kutsara.
Ang mga tip ng mga pipino ay pinutol, ang bawat gulay ay pinutol sa 4-6 na piraso at ibinuhos sa isang mangkok. Ang tinadtad na bawang at iba pang mga produkto ay idinagdag din doon. Paghaluin ang lahat ng isang kutsara at iwanan upang mag-marinate ng 4 na oras.
Pagkatapos nito, ang mga gulay ay inilipat sa kalahating litro garapon, ibuhos kasama ang pinalabas na juice at itakda upang isterilisado ng 25 minuto. Pagkatapos ay pinilipit nila ito, pinihit ito at balutin ito ng isang kumot. Kahit na ang isang batang maybahay ay maaaring isara ang gayong mga atsara sa mga garapon.
Sterilize ang mga garapon na bahagyang natatakpan ng mga lids, higpitan ang mga ito pagkatapos alisin ang mga ito sa pan
Sa korean
Ang isang pampagana ayon sa recipe na ito ay nakuha gamit ang isang maanghang na lasa, ito ay magiging isang adornment ng anumang kapistahan. Upang asin ang mga pipino, kunin ang mga sumusunod na produkto:
- Gherkins - 4 kg.
- Asin - 100 gramo.
- Ang asukal ay isang baso.
- Lean oil - isang baso.
- Ang suka ay isang baso.
- Tinadtad na bawang - 2 kutsara.
- Mainit na paminta - isang hiwa.
- Peppercorns.
Ang mga pipino ay pinutol sa mga guhitan, halo-halong may mga pampalasa at kaliwa upang mag-atsara nang 3 oras. Pagkatapos ng oras na ito, ipinamamahagi sila sa mga garapon at itinakda upang isterilisado sa loob ng 20 minuto. Cork ang meryenda at takpan ang mga garapon ng isang kumot para sa isang araw.
Nang walang isterilisasyon
Maaari mong i-roll ang mga pipino sa mga hiwa at walang isterilisasyon. Upang maghanda ng masarap na pangangalaga, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:
- Mga pipino - 2 kg.
- Asin - 2 kutsara.
- Ang asukal ay isang kutsara.
- Suka - 3 kutsara.
- Tubig - 1.2 litro.
- Mga pampalasa - bawang, paminta at dill.
Ang mga pampalasa ay inilalagay sa ilalim ng mga garapon at ang mga pipino na pinutol sa mga hiwa ay inilalagay sa lalagyan. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga garapon at maghintay ng 15 minuto. Ang tubig ay ibinuhos pabalik sa kawali, ang mga natitirang sangkap ay idinagdag at ang atsara ay pinakuluan. Ang pangalawang oras ang brine ay ibinuhos sa lalagyan at tinatakan ng mga lids. Ang mga bote ay pinananatiling mainit-init sa isang araw.
Taglamig salad ng taglamig
Para sa isang pagbabago, maaari mong i-marinate ang isang masarap na salad ng pipino. Upang maghanda ng meryenda kailangan mo ang mga sumusunod na produkto:
- Mga pipino - 3 kg.
- Mga sibuyas - 0.5 kg.
- Bawang - 1 ulo.
- Asukal at asin - 2 kutsara bawat isa.
- Langis ng langis - 0.5 tasa.
- Ground pepper - isang kutsarita.
- Dahon ng Bay.
Gupitin ang mga pipino at sibuyas sa mga singsing, i-chop ang bawang na pino gamit ang isang kutsilyo, pagkatapos ay ibuhos sa isang mangkok at ihalo sa nalalabi sa mga produkto. Nag-marinate sila ng isang oras at inilalagay ito sa mga bangko. Isterilisado ko ito sa loob ng 15 minuto, pagkatapos nito ay selyadong.
Maanghang na may mga kamatis
Ang mga adobo na pipino na may mga kamatis ay isang tunay na boon sa taglamig. Upang ihanda ang pangangalaga tumagal:
- Mga pipino - 2 kg.
- Mga kamatis - 1 kg.
- Mainit na paminta - 1 pod.
- Ang bawang ay ang ulo.
- Asin - 2 kutsara.
- Suka - 3 kutsara.
- Asukal - 1 kutsara.
- Dill.
Ang mga pipino at kamatis ay pinutol sa hiwa, paminta at bawang ay pinilipit sa isang gilingan ng karne. Pinong tumaga ang dill. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap sa isang mangkok at ilagay sa mga garapon. Mula sa itaas, ang pinakawalan na juice ay ibinuhos sa lalagyan. Sterilized para sa 15 minuto at nabuklod.
Gamit ang mustasa
Binibigyan ng mustasa ang pangangalaga ng isang maanghang at hindi pangkaraniwang lasa. Upang asin masarap na gulay, dapat mong gawin:
- Gherkins - 1 kg.
- Mustasa pulbos - isang kutsarita.
- Asin at asukal - isang kutsara ng dessert.
- Suka - 2 kutsara.
- Ground pepper - isang kurot.
Ang mga gherkin ay pinutol sa mga piraso, halo-halong sa iba pang mga sangkap at napuno sa mga garapon. Itakda upang i-sterilize ng 15 minuto. Cork at ilagay sa ilalim ng isang kumot.
Sa Georgian
Ang mga tagahanga ng maanghang na pinggan ay maaari asin gherkin sa Georgian. Ang mga sumusunod na produkto ay inihanda para sa salting:
- Mga pipino - 2 kg.
- Mainit na paminta - 1 piraso.
- Ang bawang ay ang ulo.
- Langis ng gulay - 0.5 tasa.
- Suka, asin at asukal - 2 kutsara bawat isa.
Ang mga gherkins ay pinutol sa hiwa, ang bawang at paminta ay pinilipit sa isang gilingan ng karne. Paghaluin ang lahat ng mga produkto sa isang malaking mangkok, punan ang mga garapon at itakda upang isterilisado. Cork up at ilagay sa ilalim ng isang kumot para sa isang araw.
Ang tinadtad na sariwang perehil ay maaaring idagdag sa pangangalaga na ito sa panlasa.
Na may sibuyas
Ang mga pag-atsara ng mga pipino na may mga sibuyas ay napupunta nang maayos sa mga pinggan ng karne. Upang ihanda ang maanghang na workpiece na ito, kumuha ng:
- Gherkins - 2 kg.
- Maliit na sibuyas - 300 gramo.
- Suka - 3 kutsara.
- Asukal - 1 kutsara.
- Asin - 2 kutsara.
- Spice.
Ang mga pipino ay pinutol sa 4 na piraso sa haba, ang sibuyas ay pinilipit at pinutol sa kalahati. Ang mga pampalasa, gulay ay inilalagay sa mga garapon, ibinuhos ng tubig na kumukulo. Ang isang marinade ay ginawa mula sa asin, asukal at suka. Ibuhos ang tubig sa labas ng mga lata, ibuhos sa brine at twist.
Sa bawang
Ang mga gherkins na may bawang, sarado na may mga clove, ay may isang matalim, natatanging lasa at nakakaakit na aroma. Ang pangangalaga ay inihanda mula sa mga sumusunod na produkto:
- Mga pipino - 1 kg.
- Ang bawang ay ang ulo.
- Asin, asukal, suka - isang kutsara bawat isa.
- Dill.
Ang mga gherkins ay pinutol, ang bawang at dill ay pinong tinadtad ng kutsilyo. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap at ipamahagi sa mga garapon. Sterilized para sa 15 minuto at sakop ng isang kumot.
Magkano at kung paano mag-iimbak ng pangangalaga
Ang mga pipino na napanatili sa hiwa ay nakaimbak ng 2 taon. Itabi ang mga garapon sa isang cool na lugar. Kapag naka-imbak ng higit sa 2 taon, ang lasa ng pangangalaga ay lumala, lalo na kung may langis ng gulay sa workpiece.
