5 pinakamahusay na mga recipe para sa paggawa ng adobo na sili sa Armenian para sa taglamig
Ang tag-araw, taglagas ay nagbibigay sa amin ng mga gulay at prutas. Ito ay kinakailangan hindi lamang upang tamasahin ang mga ito sa panahon, ngunit din upang isara ang mga ito para sa paggamit sa hinaharap. Sa taglamig, malugod nilang pag-iba-iba ang aming talahanayan, lalo na sa mga pista opisyal. Naghahandog ang Oriental cuisine ng mga kagiliw-giliw na atsara na may mainit at matamis na sili. Maaari kang magluto ng adobo na mga sili ng bell sa Armenian. Ang pinirito na paprika na nalubog sa juice ng kamatis o maanghang na atsara sa tubig ay hindi mag-iiwan ng mga walang malasakit na gourmets.
Mga tampok ng marinating peppers sa Armenian para sa taglamig
Sa lutuing Armenian, ang teknolohiya ng paghahanda at dosis ay mahigpit na sinusunod. Upang makakuha ng isang pambansang ulam, huwag lumihis mula sa pamamaraan.
Pagpili at paghahanda ng mga produkto
Ang pulang paprika ay ginagamit para sa salting. Ang mga malalaking specimens ay pinutol sa malalaking piraso, ang mga maliliit na prutas ay inilalagay nang buo. Ayon sa resipe, kapag pinirito ang paprika, pinipili nila ang mga varieties ng karne.
Ang bawang ay itinapon sa buong pangangalaga. Napakalaki ng ngipin ay pinutol nang pahaba sa 2 bahagi.
Paano maayos na maghanda ng mga lalagyan para sa pagsisimula ng proseso?
Ang mga bangko ay hugasan ng soda, isterilisado sa singaw, sa oven.
Ang pinaka-masarap na pamamaraan ng pagluluto
Maraming masarap na mga recipe sa lutuing Armenian. Ang paprika ay natatakpan ng buong prutas, sa mga piraso. Ito ay pinakuluang sa isang atsara o pinirito, at pagkatapos ay ibinuhos ng brine. Ang mga mainit na sili ay adobo, ang tapos na produkto ay pinangalanang "Tupa Horn".
Armado ang paminta ng Armenian bell
Maghanda ng 5 kilo ng paprika. Napalaya sila mula sa mga tangkay, buto. Ang Cilantro (100 gramo), perehil (100 gramo) ay hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Ikalat sa isang tuwalya upang matuyo.
Para sa pag-atsara, pakuluan ang 1 litro ng tubig, magdagdag ng ½ litro ng suka ng apple cider 6%, 250 gramo ng asukal, 100 gramo ng asin, ½ litro ng langis.
Mula sa mga pampalasa, magtapon ng 20 piraso ng allspice na may mga gisantes, ang parehong halaga ng itim na paminta na may mga gisantes, dahon ng bay - 7 piraso.
Sa sandaling ang mga boiler ng marinade, ang paprika ay inilubog sa mga bahagi. Matapos ang 5 minuto, lumabas, i-load ang susunod na batch. Kaya hanggang sa naubos ang mga prutas. Habang ang mga gulay ay nagpapalamig, maghanda ng 250 gramo ng bawang. Ang mga clove ay pinutol nang pahaba sa 2 bahagi.
Ang mga prutas ay puno ng mga halamang gamot, bawang, inilalagay sa mga layer sa mga garapon. Ang atsara ay dinala sa isang pigsa, ang mga lalagyan ay ibinubuhos sa mga balikat, na nakatakda upang isterilisado (kalahating litro garapon - 10 minuto). Alisin ang mga lalagyan, tapunan, baligtad. Hindi na kailangang i-insulate. Masarap ang mga gulay, kainin mo lang ang iyong isip. Output - 15 kalahating litro o 7 litro garapon.
Opsyon ng mga piraso
Ang recipe ay gumagamit ng parehong sangkap kapag ang paprika ay pinutol. Sa halip na perehil, gumagamit sila ng 100 gramo ng kintsay. Binibigyan ng mga gulay ang marinade ng isang napakahusay na zest. Ang mga chunks sa mantikilya ay hinahain bilang isang meryenda sa taglamig.
Sa pagdaragdag ng mainit na paminta
Gustung-gusto ng mga naghahanap ng thrill ang pinong mainit na recipe ng paminta. Ito ay pinutol sa mga singsing, idinagdag sa pag-atsara.
Ang inihaw na sili sa Armenian
Ang paprika ay hugasan at tuyo na rin. Maghanda ng isang kawali, ibuhos sa isang maliit na langis at dahan-dahang magprito ng buong prutas (500-600 gramo) na may mga buntot. Maingat na tinanggal ang balat.
Ang mga dahon ng Bay, peppercorns ay inilalagay sa mga isterilisadong garapon sa ilalim. Nangungunang may paprika. Ang bawat layer ay binuburan ng tinadtad na bawang, mainit na paminta, gupitin sa mga singsing.
Sa isang kalahating litro garapon, magdagdag ng 3 kutsarang asukal, 1 kutsara ng 6% na suka ng ubas, 1 kutsarita ng asin. Ibuhos ang tubig na kumukulo, isterilisado ng 20 minuto. Ang mga lalagyan ay kinuha, na tinatakan ng mga metal lids. Hindi kinakailangan na magpainit sa isang kumot.
Ang atsara na paminta na "sungay ng Kordero" sa Armenian
Ang isang napakahusay na karagdagan sa borscht ay ang mainit na paminta na pinangalanang o "Lamb's Horn". Ang 7 pods ay inihanda para sa isang kalahating litro garapon. Hugasan sila sa ilalim ng tubig at tuyo. Ilagay ang mga guwantes at gupitin ang mga ito. Ilagay ang pagkain sa mga lalagyan. Ibuhos ang atsara sa itaas. Magdala ng limang daang mililitro ng tubig sa isang pigsa, ihagis sa 2 kutsara ng asin, 50 mililitro ng apple cider suka 6%, 100 gramo ng honey, 2 bay dahon.
Ang mga bangko ay ibinubuhos, na nakatakda upang isterilisado ng 15 minuto. Ang panimulang punto ay nagsisimula mula sa kumukulong tubig sa isang kasirola.
Mga panuntunan sa pag-iimbak
Ang mga blangko para sa taglamig ay hindi lamang kailangang gawing masarap, ngunit maayos na mapangalagaan. Ang lahat ng mga isterilisadong atsara ay nakaimbak sa 20 degree.
Ang pangangalaga nang walang isterilisasyon ay nakaimbak sa basement, ref.
