Pangunahing 3 hakbang-hakbang na mga recipe para sa adobo na mga kamatis Mga daliri ng Babae para sa taglamig
Ang pinaka-karaniwang adobo para sa taglamig ay maaaring ligtas na tinatawag na mga kamatis. Maaari kang mag-pickle ng anumang mga uri ng mga kamatis. Halimbawa, para sa taglamig, maaari kang magluto ng mga adobo na kamatis ng mga daliri ng Lady.
Mga Tampok ng pag-aatsara ng mga kamatis Mga daliri ng Babae para sa taglamig
Ang pag-iingat ng mga kamatis sa iba't ibang mga daliri ng daliri ay kasing simple ng anumang iba pang mga varieties. Una sa lahat, kailangan mong ihanda ang mga sangkap at lalagyan para sa mga kamatis.
Pagpili at paghahanda ng mga pangunahing sangkap
Hugasan ang mga kamatis, alisan ng balat ang mga tangkay. Kailangan mong gumamit lamang ng mabuti at hinog na mga prutas na may isang siksik na balat upang hindi ito ma-crack sa panahon ng pag-aatsara.
Gayundin, para sa pag-aatsara ng mga kamatis, kinakailangan ang pampalasa at pampalasa. Halimbawa, maaari mong gamitin ang bawang, basil, dill, malunggay, kurant, o dahon ng cherry. Upang bigyan ang pangangalaga ng isang maanghang na aroma, mga clove, pinatuyong mga buto ng dill, mustasa at itim na peppercorn ay inilalagay sa blangko.
Paghahanda ng mga lalagyan
Ang mga garapon ng salamin ay angkop para sa paggawa ng mga atsara. Ang mga ito ay pre-hugasan ng sabon at soda. Bago itabi ang mga prutas, isterilisado ang mga bangko. Salamat sa isterilisasyon, ang pag-iingat ay maaaring maiimbak ng hanggang sa 2 taon. Mayroong maraming mga paraan upang i-sterilize ang mga garapon.
Ang unang paraan ay ang pagdala ng isang maliit na halaga ng tubig sa isang takure sa isang pigsa. Ilagay ang garapon sa hole hole. Ang singaw ay isterilisado ang garapon sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos ay ilagay agad ang blangko sa mga garapon.
Ang pangalawang paraan ay sa isang kasirola. Maglagay ng isang tuwalya sa ilalim ng kawali, punan ito ng tubig. Dalhin ang tubig sa isang pigsa.
Ilagay ang mga garapon upang hindi sila magkadikit. Sterilize ng 15 minuto.
Paano mag-pickle ng mga kamatis Mga daliri ng Babae
Mayroong maraming mga paraan upang mag-marinate ng mga kamatis ng daliri ng mga kamatis.
Ang isang simpleng recipe para sa taglamig
Ano ang kinakailangan para sa pag-iingat:
- hinog na kamatis;
- sinalang tubig;
- asukal;
- asin;
- suka;
- ilang mga cloves ng bawang;
- dill na may payong;
- mga cloves;
- itim na peppercorn;
- malunggay dahon.
Proseso ng pag-atsara ng Tomato:
- Una kailangan mong ihanda ang atsara. Upang gawin ito, ibuhos ang tubig sa kawali, magdagdag ng asukal na asukal at asin, at ilagay sa kalan.
- Maghintay para sa tubig na pakuluan. Pagkatapos ay idagdag ang itim na paminta at cloves.
- Magluto ng 10 minuto. Magdagdag ng suka sa dulo.
- Ilagay ang bawang, dill, malunggay na dahon at kamatis sa ilalim ng mga garapon. Pagkatapos punan ang pangangalaga ng brine. Takpan at higpitan.
- Baligtad ang mga garapon, maghintay hanggang sa lumalamig sila sa temperatura ng silid. Pagkatapos ay maaaring ipadala ang mga blangko sa cellar.
Pangalawang paraan ng pagluluto
Ano ang kinakailangan para sa pagluluto:
- Mga daliri ng Mga kamatis ng Mga kamatis;
- mga dahon ng kurant at cherry;
- malunggay dahon;
- mga clove ng bawang;
- itim na peppercorn;
- buto ng mustasa;
- asin;
- butil na asukal;
- sinalang tubig;
- suka;
- pinatuyong dill.
Paano magluto ng mga atsara para sa taglamig:
- Alisin ang tangkay mula sa mga kamatis. Banlawan ang mga ito sa ilalim ng tubig at ilagay ito sa isang tuwalya upang matuyo ang natitirang tubig.
- Habang ang mga prutas ay nagpatuyo, maaari mong simulan ang paghahanda ng atsara.
- Upang gawin ito, dalhin ang tubig sa isang pigsa, magdagdag ng asukal, paminta, asin at pakuluan para sa 5-8 minuto. Sa pagtatapos ng pagluluto, magdagdag ng isang kagat.
- Ilagay ang currant, cherry at malunggay na dahon sa ilalim ng garapon. Pinta ang mga sibuyas na bawang at ilagay din ito sa mga garapon.
- Takpan na may mga buto ng mustasa at dill.
- Pagkatapos punan ang garapon na may mga kamatis sa tuktok. Hindi kanais-nais na ilabas ang mga ito nang mahigpit, ang balat ay maaaring pumutok.
- Ibuhos ang workpiece na may kumukulo na atsara. Pagkatapos ng ilang minuto, alisan ng tubig ito. Pagkatapos ay ibuhos muli ang pangalawang bahagi ng natitirang atsara. Ang mga adobo na kamatis ayon sa resipe na ito ay napaka-maanghang at may kaaya-ayang aroma ng bawang.
Hiniwang kamatis
Ano ang kinakailangan para sa pag-iingat:
- kamatis;
- medium sibuyas;
- bawang;
- sinalang tubig;
- butil na asukal;
- pinong asin ng mesa;
- suka;
- perehil;
- dill;
- isang maliit na halaga ng langis ng gulay;
- Dahon ng Bay;
- itim na peppercorn.
Paano i-pickle ang mga kamatis sa hiwa:
- Ang mga kamatis ay pinakamahusay na nakuha ng isang maliit na hindi pa gaan upang ang mga hiwa ay mananatiling buo sa panahon ng pag-iingat. Gupitin ang sibuyas sa mga singsing, alisan ng balat ang bawang at iwanan sa hiwa.
- Pakuluan ang atsara. Ibuhos ang asin at asukal sa tubig, lutuin sa mababang init sa loob ng 10 minuto. Magdagdag ng lavrushka sa pagtatapos ng pagluluto. Maaari ka ring magdagdag ng ilang allspice para sa lasa.
- Ilagay ang bawang, sibuyas, bahagi ng tinadtad na perehil at dill, itim na peppercorn sa ilalim ng lalagyan.
- Punan ang kalahati ng garapon na may mga kamatis. Pagkatapos ay idagdag ang perehil at dill. Punan ang jar sa dulo.
- Ibuhos sa langis ng gulay, magdagdag ng suka at ibuhos ang atsara sa pag-iingat.
- Takpan ang mga lalagyan na may lids at gumulong. Alisan ng tubig sa basement matapos ang pag-iimbak ay pinalamig sa temperatura ng silid.
Paano ito maiimbak nang tama
Itabi ang inihanda na pag-aatsara sa isang cool na silid na may mahusay na bentilasyon. Ang mga bangko ay hindi dapat mailantad sa sikat ng araw. Ang mga cooled bank ay tinanggal sa cellar o basement. Ang pag-iingat ay maaari ding maiimbak sa ref o pantry. Ang buhay ng istante ng isterilisadong pag-iingat ay 2 taon.
